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Je suis belge, j'habite la province du Hainaut, j'ai 52 ans.
Je suis aussi une mamy d'une petite fille de 7 ans Lara.
09/09/2009 Petits gâteaux à la semoule au miel300 gr de semoule de blé
1 b de lait concentré sucré 4 c à s de miel 1 c à s de fleur d'oranger 1 c à c d' huile 20 cl d ' eau 60 gr de beurre Préchauffez le four à 200° Dans un plat, mettre les 300 gr de semoule  Faire fondre le beurre, l'eau, le miel et ajoutez à la semoule.
 Ajoutez à la semoule la fleur d'oranger et l'huile.
 + la boîte de lait concentré sucré
 La préparation est prête à mettre au four.
 Découpez en losanges et mettre des amandes en décoration
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09/09/2009 Traditions culinaires et religieusesRamadan   |
08/09/2009 Tomates farcies6 belles grosses tomates
500 gr haché 1 gousse d ' ail 1 oignon 2 oeufs entiers 2 tranches de pain rassis un peu de persil sel, poivre, muscade Coupez le dessus de la tomate pour lui faire un chapeau et réservez-le. Videz la chaire de la tomate. Mettre un peu de sel à l'intérieur de la tomate et laissez dégorger 1 h en les retournant sur un plat  Remplir les tomates de l'haché
 Remettre le chapeau à la tomate
 Cuire au four doux 1h avec un peu d'huile d'olive
 Avec un gratin dauphinois
   C " est bon, hein Lara !!!!....
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04/09/2009 ThonThon frais.  2 belles tranches de thon
 Faire fondre un peu d'huile et les faire dorer des 2 côtés
  Ajoutez la marinade et laissez mijoter
  Accompagné, pour nous, avec des nouvelles p.d.t vapeur.  |
04/09/2009 FromageQuelqu'un pourrait-il m'aider?
Comment pourrais-je m'y prendre pour faire du fromage blanc avec de la pressure ?  |
03/09/2009 Patisson3 patissons  Cuire les patissons séparément 15' à la cocotte
 Coupez le dessus du patisson pour en faire un couvercle.
 Enlevez les pépins du patisson et creusez un peu dans la chair.  Préparez de l'haché avec du pain réduit en chapelure
2 oeufs 1 oignon 2 gousses d' ail un peu de coriandre séchée sel, poivre, muscade  Remplir les patissons avec l'haché.
Mettre un peu d'huile d'olive pour la cuisson.  Remettre les chapeaux au-dessus et placez au four doux 2 h .
 Après la cuisson
  Voilà, nous l'avons mangé avec des nouvelles p.d.t cuites à la vapeur
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03/09/2009 MaâqoudaIngrédients :
1 aubergine de l'huile 3 saucisses 2 p.d.t coupées en dés 2 gousses d' ail émincées 8 oeufs 5 cl de lait sel et poivre C'est un plat qui se fait au moment du Ramadan, il est souvent mangé en Tunisie et en Algérie. Coupez des rondelles d'aubergines et les laisser dégorger 1h dans du sel  Bien les sécher avant de les faire frire dans une poêle avec de l'huile
 Les égoutter
 Faire cuire les saucisses
 Faire cuire les dés de p.d.t.
 Casser les 8 oeufs et les battre avec du sel et du poivre et l'ail
 Dans un moule à cake, placer les rondelles d'aubergines dans le plat
 Ajouter les saucisses
 Ensuite les p.d.t cuites en dés
 Verser les oeufs et placer au four à 170° et laisser cuire doucement 1h15.  cuit
 Voilà ce que ça donne coupé en tranches  J'ai refait un maâqouda pour ma fille mais pour elle avec des courgettes comme elle en a dans son jardin.
Elle m'a dit que c'était bon.    C'est la même chose, juste le légume qui change.
C'est l'envers du maâqouda pour vous montrer à quoi il ressemble.  |
01/09/2009 Reste de mes crottinsVous souvenez-vous de mes crottins que j'avais mis dans l'huile au mois de février ?
Eh bien ils étaient devenus trop forts pour moi, trop forts pour les manger. J'en ai donc fait 2 quiches avec des courgettes. Pour la pâte. Pour 2 quiches 500 gr de farine 100 gr de beurre 1 oeuf 200 ml d'eau 30 gr de levure 1 c à c de sel  Coupez les courgettes en dés et les faire cuire un peu dans l'huile de la marinade.  Les 3 crottins
2 oeufs 20 cl de crème fraîche Bien mélanger  Déposez les courgettes sur la pâte.
 Ajoutez la moitié de la préparation
 Faire cuire au four 30'
 J'ai fait 2 quiches, une pour ma fille et l'autre pour moi.  Un délice !
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29/08/2009 Les courgettes à la Parmiggiano de RosettaJe vous présente Rosetta, amie de longue date.
Voilà sa recette, pour vous.  Des courgettes pas trop grosses
 Les couper en deux
 Faire des tranches d' un 1/2 cm d'épaisseur.
 Voilà les courgettes coupées.
 Faire frire dans de l'huile toutes les tranches de courgettes.
 Egouttez les courgettes sur des feuilles de papier absorbant
 Dans un plat, battre 4 oeufs avec 2 c à s de farine , 2c à s de parmesan râpé, saler et poivrer.
 Tremper les courgettes qui ont été préalablement cuites à l'huile dans la préparation des oeufs battus.
 Et les faire frire des 2 côtés
 Les remettre sur du papier absorbant
 Dans une casserole, mettre un peu d'huile d'olive et couper de l'ail finement.
 Ajoutez du coulis de tomates et faire cuire.
 Dans un plat à gratin, mettre une couche de sauce tomates, une couche de courgettes et alterner les 2.
 Terminer par une couche de parmesan.
Mettre au four. Manger chaud ou froid.  Merci Rosetta !
  Bien voilà, j'en ai fait aussi, hier soir, pour souper.  Mon parmesan
 Mes oeufs avec la farine, fromage , sel et poivre
 Tout un grand plat
 Aller hop...
  C ' était bon !!!! Merci Rosetta
 J ' ai encore fait un grand plat pour ma fille Stéphanie, elle adoreeeeeeeeee...ça...
Je lui ai fait avec plaisir même.  |
28/08/2009 Cheveux dans le vent a 52 ans, aujourd'hui !Eh oui, j'ai 52 ans aujourd'hui, je suis née un mercredi 28 août 1957 à 7h du matin, j'étais la fierté de mes parents, surtout de papa.
52 ans après, je le suis toujours. J'ai reçu ce beau bouquet de fleurs à mon mari.  Voilà celui de mes parents
  Ne pas oublier mes enfants, j'ai reçu mon billet d'entrée à Disneyland Paris
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26/08/2009 CoriandreJe prépare ma coriandre pour mes tajines
 Je la coupe finement
 Ensuite je la mets dans un grande barquette en plastique.
Quand j'en ai besoin juste un peu je vais chercher ce que j'ai besoin.  Samedi, je me suis achetée 5 bottes de coriandre fraîche .
Que j' ai lavée et puis séchée sur une serviette.  J ' ai donc fait 5 sachets pour le congélateur
 Là, elle est toute prête pour être consommée quand j'aurai besoin d'une botte entière pour une préparation culinaire.
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25/08/2009 Gratiné aux pommes RicottaAvec deux pommes c'est délicieux aussi.
La même recette que pour les abricots et celles aux prunes. Voir gratiné d'abricots à la Ricotta.   |
24/08/2009 Reine ClaudeReine-claude gratinées à la Ricotta.    Mais cette fois, j'ai pris cette Ricotta, de Galbani.
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17/08/2009 Tiane de légumesDans un plat à gratin, coupez des rondelles d'aubergines, prendre une courgette ronde et coupez en rondelles aussi, ainsi qu'un gros oignon. Coupez le poivron en 8 . Et 2 tomates en 4 Déposez les rondelles de légumes dans le plat.
 Ajoutez de l'huile d'olive.  Après 1h de cuisson.
 Moi, j'ai servi ce plat avec un médaillon de porc et des p.d.t. rissolées.
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15/08/2009 Poivrons à la Feta2 poivrons rouges Un bloc de Feta Des pignons de pin 2 tomates De l'huile d'olive Sel , poivre du moulin Coupez les poivrons en deux et videz les graines.  Ajoutez 2 quartiers de tomates dans chaque demi poivron
  Ajoutez du sel, poivre et de l'huile d'olive .
 Faire cuire au four 20'
 Ensuite déposer les morceaux de Feta sur les tomates déjà précuites et refaire cuire 15' au four.
 Ajoutez les pignons de pin
 Aussi à vous de choisir la couleur de votre poivron, celui de votre goût aussi ou un assortiment pour les couleurs de votre table et les yeux.  |