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- Oui - Oui Lara aime ça. Se qu 'elle préfaire ...
Je suis belge, j'habite la province du Hainaut, j'ai 52 ans.
Je suis aussi une mamy d'une petite fille de 7 ans Lara.
06/11/2009 Le CaneléLA LEGENDE DU CANELE
La légende veut que le canalés soient nés du débarquement des bateaux de farine sur les quais de Bordeaux. Mais le canelé aurait été inventé au XVIII siècle par les religieuses du couvent des Annonciades (aujourd'hui couvent de la Miséricorde), sous le nom de de canelas ou canelons. Ces premiers canelas ne ressemblent pas encore aux canelés : ce sont des petits gâteaux de pâte très mince roulée autour d'une tige de canne et frits au saindoux. Le canelé BAILLARDAN ne contient aucun conservateur. Le canelé de Bordeaux est cuit dans un petit moule en cuivre cannele ce qui lui doit son nom. Son appétissante couleur " tête brulée " et sa fine croûte caramélisée enfermant un coeur moelleux. 
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06/11/2009 Premier pain de LaraLES PREMIERS PAS DE LARA POUR UN PAIN
350 gr de farine 22 gr de levure fraîche 22 gr de beurre 1/2 c à c de sel 2 dl d'eau tiède     Voici le résultat du pain de Lara.
Elle est rentrée le soir chez elle avec son pain, ses parents en étaient fiers et lui ont dit que son pain était bon.  |
04/11/2009 Canelés de LaraHier, ... Lara.
Lara a préparé sa pâte pour faire des canelés. Mais elle a mis de la fleur d'oranger au lieu du rhum.      Voilà sa pâte est prête.   La petite Lara n'a pas eu beaucoup de chance...
Certains sont retombés. Mais ils étaient bons.  |
03/11/2009 Canelés30 cl de lait
100 gr de sucre 100 gr de farine 40 gr de beurre 2 jaunes d'oeufs 2 c à s de rhum 1 sachet de sucre vanillé Préchauffer le four à 180° Porter le lait à ébullition avec le sucre vanillé. Et faire fondre le beurre dans le lait chaud. Laisser tiédir le lait. Mélanger la farine, le sucre, et les jaunes d'oeufs. Ajouter-y lentement le lait, puis le rhum. Laisser reposer 24 h au frigo. Verser le mélange dans les moules beurrés. Cuire au four 1h .    |
01/11/2009 Crevettes à l'orangeCREVETTES A L'ORANGE, GINGEMBRE ET MIEL  Faire revenir les 2 oignons dans un peu d'huile d'olive.
 2 belles oranges
 En extraire le jus  Ajouter sur les oignons, les crevettes, miel et le jus des oranges.  Couper le gingembre finement.
 Faire revenir le tout pour réduire un peu le jus .  Servir sur des pâtes Chinoises.
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31/10/2009 Huile de noixL' HUILE DE NOIX
J' ai reçu une bouteille d'huile de noix. Les noix sont décortiquées puis emmenées au moulin.  La noix est très riche en lipides, elle est très énergétique, elle contient également des protides, des glucides.
Riche en oméga-3 oméga-6 et en mélatonine, elle apporte aussi des fibres alimentaires ainsi que des vitamines E, B3, B5, ET B6 des sels minéraux ( potasium, phosphore et magnésium ), 30 gr de noix contiennent 1.1 à 1.6 d'oméga-3. Sur le plan diétetique et vis-à-vis des risques cardiovasculaires, ce fruit est intéressant car ses lipides sont essentiellement polyinsaturés et par sa teneur en magnésium et fibres, reconnus comme étant des facteurs protecteurs. C'est une huile de qualité, au goût très prononcé et aux propriétés nutritionnelles. Cependant, c'est une huile onéreuse et qui rancit assez rapidement à la lumière ou à la chaleur, du fait de la forte proportion d'acides gras insaturés c'est pourquoi l 'huile de noix ne supporte pas d 'être employée en guise d'huile de cuisson ou de friture. Conservez votre huile de noix à la cave (donc à l'abri de la lumière) pour les bouteilles non ouvertes et au frigo ensuite ( les qualités de l'huile seront conservées comme au premier jour. Trois grains de gros sel dans la bouteille permettraient une meilleure conservation.   |
29/10/2009 BOUILLI+ - 500 gr de de viande (bouilli de boeuf)  2 poireaux
2 carottes 5 topinambours 1/2 céleri 1 oignon 1 gousse d'ail sel poivre un peu de 4 épices une feuille de laurier Un peu de thym Démarrer la cuisson à l'eau froide Et faire cuire 20'  Avec une tartine et de la moutarde.  Et une tasse de bon bouillon.
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28/10/2009 Huile d ' ArganHUILE D'ARGAN 100% PURE    |
27/10/2009 Vous recherchez un endroit???VOUS RECHERCHEZ UN ENDROIT C'EST ICI, CLIQUEZ SUR LE LIEN CI-DESSOUS : >> http://www.cartes-postales.delcampe.be |
27/10/2009 Pâte briséeJe viens de faire une tarte aux pommes.  |
27/10/2009 Oiseaux-sans-têteFaire une sauce tomate.  Laissez mijoter encore le tout 10'  Servis avec une purée de p.d.t. maison un délice.  |
26/10/2009 Dernier BBQ avec MinieMa table du dimanche 13 septembre 2009
     Mon apéritif
Schweppes Gin Curaçao  Voici Minie
 LE CURACAO  |
25/10/2009 TopinambourCe tubercule surnommé << artichaut de Jérusalem >> par les Anglo-Saxons est originaire d'Amérique du Nord.
Cultivé par les indiens du Canada, il fut introduit en France au début du XVII siècle. Malgré un goût sucré fin et délicat proche de l'artichaut, de nos jours, le topinambour est dédaigné. En effet, il jouit d'une mauvaise réputation due à une consommation forcée durant la seconde Guerre Mondiale. Le topinambour a des atouts nutritionnels incontestables. Modérément énergétique. Riche en fibres. Largement pourvu en minéraux. Le seul inconvénient peut se déclarer chez les personnes aux intestins sensibles qui, du fait de la présence d'inuline faiblement assimilable, devront limiter leur consommation.  Les peler comme des p.d.t.
Coupez en tronçons et les faire cuire 10' dans de l'eau bouillante salée avec un jus de citron.  Un avec de la vinaigrette.
Un jus de citron 1 c à c de moutarde Un peu d'huile Sel, poivre Du persil haché Un peu d'ail pressé 2 jeunes oignons en botte  Et l'autre plat avec de la mayonnaise  |
25/10/2009 Pommes en nid6 pommes
4 oeufs 125 gr de farine fermentante ou 8 gr de levure chimique. 75 gr de sucre 2 sachets de sucre vanillé 100 ml de lait tiède 50 gr de beurre salé fondu De la confiture Un peu de crème épaisse Préchauffer le four à 180° Videz le milieu des pommes avec un vide pommes Dans un saladier, faire blanchir les jaunes d'oeufs avec les sucres. Versez la farine, le lait, le beurre. Ajoutez 1 c à s de crème épaisse. Montez les blancs en neige. Incorporez à la pâte. Déposez les pommes dans un moule et versez la pâte autour des pommes, ne pas recouvrir les pommes de pâte. Déposez un peu de confiture dans les trous des pommes, de la confiture, de la crème épaisse ainsi qu'un peu de beurre. Cuire au four 1h15'    |
23/10/2009 Pieds de porc2 pieds de porc
 Départ de la cuisson 1 h 45 à l'eau froide  Préparez un grand plat de légumes   |