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Je suis belge, j'habite la province du Hainaut, j'ai 65 ans.
Je suis aussi une mamy d'une petite jeune fille de 21ans qui s'appelle Lara.
Et ancienne cuisinière en maison de retraite .
La tradition du Nouvel An remonte à Babylone, 2000 avant J-C.
Cette fête avait lieu au printemps pour honorer le dieu Mardouk qui protégeait les récoltes. A Rome, en 46 avant J-C., Jules César reporte le nouvel an au 1 er janvier et pour cela il créa une année de 445 jours puis cette tradition disparut et reprit au Moyen Âge à des dates différentes selon les pays: les Anglais fêtaient le nouvel an en mars, les Français le fêtaient le dimanche de Pâques et les Italiens le fêtaient à Noël. Dans nos jours, en Europe occidentale, il est de coutume de fêter le nouvel an par un banquet la veille du 31 décembre: c' est le réveillon de la St-Sylvestre. Ce repas comprend généralement du foie gras et du champagne. Après celui-ci, les fêtes mêlent danses et lancers de cotillons, boules et rubans de papiers... A minuit, chacun s' embrasse, en se souhaitant les meilleurs voeux possibles. Puis, on offre les étrennes, cadeaux de nouvelle année. Au Canada, Nouvel An se fête à la maison paternelle. On écoute de la musique du jour de l' An, des rigodons, on chante et on danse. A l' heure du repas, on mange des mets traditionnels: de la tourtière, du ragoût des boulettes, des pâtes de viande, de la dinde et comme dessert, de la bonne bûche de Noël et des beignets.
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Je souhaite une bonne et heureuse année 2011 à toutes les personnes et amies qui passent sur mon blog, je leur souhaite que leurs voeux se réalisent.
Bisous à vous. Denise 
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Qui a donné son nom à cette nuit de fête? 
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Bleu céleste
3 cl de vodka 2 cl de Curaçao 1 tr citron vert 15 cl de sprite zéro 2 glaçon CULOTTE DE VELOURS COCKTAIL GIBSON 90 ml de gin 3 à 5 traits de vermouth sec Des glaçons Bien remuer et verser dans un verre à cocktail rafraîchi et garnir avec 2 ou 3 petits oignons PICK ME UP |
Dimanche 19 décembre 14h30 
Ma fille devant chez moi devais partir travailler chez Carrefour et a du faire demi tour.
Ma fille et moi.
Les trois génération.
Mon amie Véro et marraine de Lara avons étez la pousser pour elle aller travailler impossible.....
Du blog mamy wawa. 
Nous trois devant chez Véro.
Banc public devant ma maison.
Au revoir Steph.
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4 tranches de jambon 
Déposez la farce sur le jambon.
Faire une roulade.
Préparez une vinaigrette avec un peu d'huile de noix, sel, poivre, 1 c à c de moutarde et du vinaigre de framboise.
Versez la vinaigrette sur la salade d'endive avec de l'oignon et de l'ail. 
Petit repas tout simple.
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Carottes
La carotte est à la fois le nom de la plante potagère et celui de la racine que l'on consomme crue ou cuite. Elles serait originaire d'Asie Mineure, où elle poussait déjà à l'état sauvage, il y a plus de 2000 ans. Les Grecs et les Romains reconnaissaient à la carotte une valeur thérapeutique (notamment pour l'acuité visuelle), mais ils ne l'appréciaient guère comme légume. Jusqu'à la Renaissance, la carotte sauvage a une couleur blanchâtre, une peau assez coriace et un coeur fibreux. Elle n'apparaît jamais, comme toutes les "raves" (plantes cultivées pour leurs racines charnues comestibles), parmi les aliments nobles. Cependant, dès le Moyen Age c'est un légume très consommé, comme le panais, car peu coûteux. Elle fut améliorée peu à peu, et des espèces cultivées furent vendues sur les marchés. Sa couleur orangée ne date que du milieu du 19 ème siècle. La caractéristique essentielle de la carotte est sa grande richesse en provitamine A (nommée carotène). Plus les carottes sont colorées, plus elles sont riches en carotène. La carotte contient également un peu de vitamines C. Il est préférable de manger les carottes crues ou de les cuire rapidement à l'autocuiseur pour limiter sa perte. L'apport minéral est globalement important: potassium, calcium, magnésium, fer,.... |
Chou de Bruxelles
Plante potagère dont l' origine est obscure; même si le chou de Bruxelles est parent avec la variété sauvage du chou, utilisé depuis des milliers d' années, il semblerait que le chou de Bruxelles tel qu' on le connaît aujourd' hui n' aurait été développé que depuis quelques centaines d' années seulement, et ce dans le nord de l' Europe près de Bruxelles, raison pour laquelle on lui aurait donné ce nom. Les choux de Bruxelles poussent en formation serrée à l' aisselle des feuilles étagées le long d' une tige qui peut atteindre 1 m de haut, et qui peut contenir de 20 à 40 pommes. On les cueille habituellement lorsqu' ils mesurent 3 cm de diamètre, moment où ils sont le plus tendres; ils ressemblent à de petits choux pommés. Choisissez des choux de Bruxelles fermes et compacts, d' un beau vert brillant, sans feuilles jaunies, et de même taille car ils cuisent plus uniformément. Les choux de Bruxelles se conservent 3 ou 4 jours au frigo dans un sac de plastique perforé, dans le bac à légumes, sans les laver. Ils se congèlent entiers une fois blanchis pendant 3' pour les petits choux ou 5' pour les gros ; ils se conserveront alors pendant plusieurs mois. |
Les vins de la Provence
L'étendue même de cette aire de production implique qu'il n'y ait pas Un Côte de Provence mais Des Côtes de Provence. Certes, la dominante climatique est un peu partout la même : ensoleillement et pluviométrie modérée, mais les nuances sont d'importance. Les terroirs des abords de la Méditerranée connaissent des hivers doux et des chaleurs raisonnables l'été, alors que ceux de l'intérieur du pays gèlent l'hiver et subissent de véritables canicules en juillet et en août. Si l'on ajoute à ces éléments la diversité des vents, la multitude des cépages et tous les facteurs humains, on comprend mieux pourquoi un jour un vin des Côtes de Provence vous enchante et qu'un autre vous déçoit le lendemain. En règle générale, les blancs, qui représentent moins de 10% de la production, sont tantôt tendres, quand ils viennent du littoral, tantôt plus agressifs, s'ils descendent des collines. Ils accompagneront agréablement des fruits de mer et les fromages de chèvre. Les rosés sont très variés, de robe, d'arômes et de saveur, mais lorsqu'ils proviennent de chez un bon vigneron, ils séduisent tout au long d'un repas, surtout si le soleil est de la fête. Plus de 60% de la production provençale leur sont consacrés. Les rouges, moins connus et parfois même méconnus, méritent souvent mieux que la médiocre réputation qu'ils ont auprès des consommateurs méridionaux. Ils se montrent parfois légers, frais, mutins et conviennent bien alors aux viandes grillées, spécialement l'agneau. |
J'ai été opérée mardi 30 novembre d'une phlébite sur une varice.
Me voilà avec 4 points et pour 10 jours. Tout va bien, un peu bleue mais ça va. Bisous 
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Spécialité Nivelloise (de la ville de Nivelles, province du Brabant Wallon)
Pour 3 tartes : 600 gr de farine 100 gr de levure 10 gr de sel 1 oeuf entier 1 c à s de crème fraîche 250 ml d'eau tiède 50 gr de beurre 
3 boulettes de fromages spécial. 
L'intérieur du fromage.
Pour le côté vert. 
Pour la partie blanche. 
Tarte al d'jote mitoyenne.
Une toute verte.
Séchez la pâte au four 7'
Au moment de la déguster, cuire au four 25'. 
La toute verte. 
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Conservation du persil de la part de mon amie Rosetta.
Prendre juste les feuilles du persil. 
Laver le persil et bien le sécher.
Mettre dans le micro-ondes sur du sopalin. 
Recouvrir d'une autre feuille de sopalin.
Programmer le micro-ondes 1' en plein rendement. 
Voilà le résultat après 1', bien le sécher.
Mettre dans une passette.
Ecrasez- le à la main.
Voilà ce qu'il reste.
Mettre dans un bocal.
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Pour éplucher les avocats en conservant la chair intacte, il suffit de créer des incisions dans la peau comme si on voulait le couper en quatre quarts, puis de saisir le bout pointu de chaque partie de peau et tirer dessus : elle vient toute seule.
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L'arrow-root s'utilise pour lier les potages, les sauces et les puddings au lieu de la maïzéna ou de la fécule de pommes de terre.
L'arrow-root constitue un ingrédient très digeste, qui ne modifie ni la couleur, ni le goût des préparations. Appeler aussi sous le nom de fécule de maranta. Elle vient d'Amérique Centrale et Amérique du Sud. |
