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Hier soir, mon voisin nous a ramené des champignons des bois qu'il venait de ramasser.
Je suis allé au jardin ramasser un beau bouquet de persil, j'ai passé sous l'eau, les champignons, le persil.Faire une persillade en coupant le persil et 3 gousses d'ail en tous petits morceaux. 
Les champignons des bois sont gorgés d'eau, l'astuce est de les jeter dans une poêle chaude sans matière grasse, l'eau va sortir au bout de quelques minutes. Enlevez l'eau, et la remplacer par un beau morceau de beurre, et, un filet d'huile pour dorer les champignons, versez la persillade, saler, poivrer! Les gourmands ajouteront deux ou trois œufs bien frais et du fromage râpé ! Servir avec une salade, voilà notre repas est servi ! 
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Je voyais les boules bouger, j'imaginais le pire !
Une petite boule d'amour, s'installait discrètement,
sous le sapin, bien au chaud pour être en première loge, pour le 25 décembre.
Oui, Mallow, a aperçu le Père-Noel, sur la plage, alors elle l'attend de "patte ferme" !
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C'est notre petite poule rousse qui est revenu chez nous au bout de six mois, toute déplumée, la pauvre elle faisait pitié !
Et bien la voici aujourd'hui, elle a su s'imposer auprès d' autres volailles !
Mais toujours autant volage, elle adore être en liberté dans le jardin!
Elle a retrouvé ses plumes, et mange bien !
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Il vous reste quelques pommes ? (4) Une pâte feuilletée, un peu de sucre ? (100 g) Allez, c'est parti ! une idée simple trouvée chez: Saveurs et gourmandises, allez voir son blog il est formidable ! 
On coupe la pâte feuilletée en huit, puis le centre de chaque morceau en deux (juste le milieu). Versez un nuage de sucre sur la pâte feuilletée! Lavez les pommes, coupez-les en quatre puis en lamelles! Faites comme moi c'est facile ? Joliment on commence à déposer les lamelles de pommes, en faisant le tour de la pâte ! 
On rabat le centre de la pâte sur les pommes!
On sucre, j'y ai mis aussi des noix !
Allez zou au four ! 20 minutes à 180 !
Et voilà le résultat !
Bon désolé, il n'en reste plus !
Pom, pom, pom, pom.
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Hier soir mon mari voulait déguster une pizza, quoi de plus normal ? Pour la pâte: 250 g de farine+1 sachet de levure du boulanger+15 dl d'eau tiède, 1 cc rase de sel, 1 cs de semoule, 2 cs d'huile d'olive. Ma pâte sera monter au robot, puis je la laisse lever (en couvrant)1 h dans mon four qui a été préchauffé 5 minutes à 50, puis éteint 
Pendant ce temps, faire chauffer une poêle avec 1 filet d'huile jeter y 200 g de crevettes décortiquées et 300 g de coquilles st Jacques, juste saisis, saler, poivrer.
La pâte à pizza est bien poussé, on l'étale sur un tapis de four (lidl) elle n'attachera pas du tout !
Sur la pizza on étale une sauce tomate-aubergine dessus, puis généreusement on dépose, crevettes et coquilles st Jacques. 
Sel, poivre, vert d'oignons frais, thym frais, parmesan.
Cuire la pizza à 180, 20 à 30 minutes en surveillant.
La pâte doit rester moelleuse tout en étant croustillante !
Nous nous sommes régalés en servant la pizza avec une belle salade verte bien croquante !
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Léo, Jessy, Thomas, Kévin, j'arrive bientôt ! Plus que 15 dodos avant Noël :) 
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Les fêtes de fin d'année arrivent à grands pas!
Et je vous présente l'endroit qui m'inspire beaucoup pour mes plats et mes présentations.
Tout est d'une fraicheur extrême!
Poissons et fruits de mer issus de la pêche locale. 
Vous pouvez aussi passer commande d'un plateau de fruits de mer ou venir le déguster sur place!
Puisque le vivier est aussi un bar- restaurant à huitres. Par contre je vous conseille de réserver par téléphone !
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Alors là plus de maroilles, je l'ai finis sur une crème sur mon aubergine, (la seule dans la serre ).
Pour deux, une belle aubergine, deux piments d'espelette, 20 cl de crème liquide(30), 1/4 de bon maroilles, poivre.
Après avoir lavé les légumes, coupez-les en deux dans la longueur, puis en deux dans la largeur pour deux petits plats. Crème de maroilles: coupez le fromage en petits morceaux, versez la crème et laissez fondre, poivrer. 
Dans votre plat disposez les piments d'Espelette et les aubergines, versez la crème de maroilles, cuire au four 30 minutes à 180 en surveillant. Servir bien chaud, et déguster sans vous bruler ! 
Nos piments d'Espelette sont doux et non piquants.
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Ce sont des petits poivrons que nous avons cultivés sous serre, qui ne sont pas de tailles réguliéres, mais avec un gout incomparable ! 100g de fromage râpé, petits poivrons, 1 oignon coupé en rondelles fines, persil haché, poivre, sel, 1 cs de miel, 1 blanc d'œuf+ 1 œuf battu, 50 grs de céréales sans sucre. 
Equeutez, videz, lavez les poivrons. Dans un bol, mélangez le fromage, l'oignon, le persil, les épices, le miel, le blanc d'œuf. Mettez de côté, écrasez les céréales dans un autre bol. 
Préchauffez le four à 200°C. Farcir les petits poivrons avec la farce et saupoudrez les pointes avec les céréales écrasées. 
Dans un bol, battre 1 œuf et y faire tremper les poivrons. Placez-les sur une plaque de cuisson et mettez au four 15 minutes. 
Servez chaud ou froid !
Servez avec une sauce à votre convenance, pour moi ce sera une sauce aigre-douce du commerce.
Source : Jesiel Maxan créatrice de recettes originales à base de fromage Suisse. ( j'ai changé tous les ingrédients) 
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Il y avait dans la serre des piments !
Des minis poivrons
Des poivrons que nous dégustons encore !
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Comme tous les ans les kakis ont été ramassé au jardin, ils mûrissent très vite, je vais commencer par une mousse de kakis au mascarpone. Il vous faudra 250 g de mascarpone (voir plus), deux beaux kakis à point ! un peu de sucre, un œuf. 
Séparez le blanc du jaune de l'œuf et montez le blanc en neige avec un peu de sucre.
Epluchez les kakis et les réduire en purée.
Mélangez le mascarpone au blanc d'œuf battu en neige délicatement, ajoutez la purée de kakis, goutez et ajoutez du sucre si besoin.
Conservez au frais juqu'au service, versez dans les coupes !
Dégustez bien frais !
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Je suis heureuse de vous présenter mon nouveau partenaire " Mon fournil "
Un peu d'histoire ? Nous sommes une société de commercialisation de produits facilitant la fabrication de pain, pâtisserie et dessert fait maison. 
Je remercie Caroline et " Mon fournil " pour m'avoir envoyé ces bons produits, car vous voyez que cette société vend aussi des graines d'épeautre farro et de l'orge céleste et bien d'autres bons produits comme les préparations pour le pain.
Deux paquets de 300 g, graines sélection anciennes, épeautre farro Mon fournil et orge céleste, deux produits que vous découvrirez avec moi dans ma prochaine recette et en parcourant le site : Mon fournil
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l'épeautre (Mon fournil) est pour moi une première je n'en avais jamais mangé ! Le Farro se prépare en salade, en soupe et est idéal pour la réalisation de recette façon risotto. Cuire dans de l'eau salée (j'ai choisi du bouillon). Porter à ébullition , puis continuer la cuisson à feu doux pendant 15 minutes, jusqu'à complète absorption du liquide. Source: Mon fournil 
Ajoutez une tomate en petits morceaux, des lamelles d'oignons... Pour obtenir la consistance et le crémeux du risotto, ajoutez une cuillère à soupe de mascarpone (voir plus) ou de crème en fin de cuisson. Recette adaptable avec l'orge Céleste (Mon fournil ) 
J'ai choisi de servir mon risotto d'épeautre (Mon fournil ) en le cerclant pour le présenter sur une assiette chaude avec une caille rôtie en cocotte et deux lamelles de tomates fraîches, thym frais, sel, poivre.
Pour gagner du temps démarrer la cuisson des cailles avant l'épeautre. (Mon fournil)
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Dans une cocotte, faire dorer une échalote dans un peu de beurre et d'huile, faire dorer les cailles (1 par personne), ajouter un bouillon de volaille, sel, poivre, thym, laurier (jardin), couvrir, laissez mijoter 30 minutes à feu doux.
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Pour mon petit chemin (2 assiettes) il vous faudra:
Une carotte, 1/2 fenouil, 1/4 de céleri boule, une petite betterave (cuite), une clémentine (Corse), 4 anchois ou non, du persil, le vert du fenouil, une vinaigrette. 
On commence par laver et éplucher les légumes. Cuire la betterave (30 mn).
Prendre une assiette longue, râpez la carotte, la disposer le long de l'assiette, dessus on dispose le fenouil coupé en long, le céleri coupé en long, la betterave coupée en fines rondelles, la clémentine (rondelles), les anchois(ou non), autour, d'un côté le persil haché, et l'autre côté le vert du fenouil haché. On arrose le tout de vinaigrette maison (4 cs), on poivre. 
Je vous rappelle que les images peuvent se grossir en cliquant dessus sur la droite de votre souris.
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