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Ce soir là nous dégusterons un plateau d'huitres, puis...
Je me suis amusée à constituer une assiette froide une entrée délicate !
Qui se compose d'un petit baluchon de saumon fumé Guyader, de mon partenaire, Faire les baluchons au saumon Guyader Je coupe un filet de saumon Guyader en petits dés, pelez et hacher finement un oignon, dans un bol, mélangez les dés de saumonGuyader, une cuillère de fromage frais, une de crème, un peu de ciboulette, poivrez, étalez les tranches de saumon Guyader fumé, dans un petit bol, sur une feuille de film transparent, déposez une grosse cuillère du mélange, fermez tous les baluchons en serrant trés fort, mettre au frais jusqu'au service, décorez d'une rondelle de citron.
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Du foie gras, avec un confit d'oignon et un confit de fruits rouges cuisiner par Kévin notre petit- fils ! Je n'ai pas oublié la tranche de kaki (du jardin), un fruit qui se marie bien avec le saler. 
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Les fêtes passent si vite, le 24 décembre nous fêtions les 18 ans de Kévin et oui il a aussi grandi trop vite notre petit-fils !
Mes trois loups, les serrer dans mes bras quel bonheur !
Noël pour nous le fêtons le 25 au soir, puisque le 24 c'est l'anniversaire de Kévin !
Léo (7 mois) est venu chercher les cadeaux du pére Noël avec ses parents (notre fille Magalie et Damien).
Ah une petite nouvelle chez Stéphane (notre fils) et Marie !
Pour vous dires simplement que la semaine de Noël est passée trop vite !
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Les enfants étaient émerveillés par ce gros cochon!
Une boule de coton sur pattes ?
Coucou je suis là !
C'est l'heure du biberon, les enfants ont le droit de le donner !
On se réchauffe Thomas ?
Jessy et son pote !
Des idées et des souvenirs plein la tête, aprés le goûter prés du car, nous rentrerons au centre !
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Me revoilà avec vous, aprés quelques jours passés avec nos enfants, ou nous avons fait de belles balades entre autres celle-ci " La ferme Souchinet" , nous sommes sorti avec l'association que dirige Marie (ma belle-fille) le blog des Minipouss )
Nous encadrons une dizaine d'enfants, tous trés calmes et gentils! La visite commence ! 
Ce parc animalier et de loisirs se trouve à Verneuil-sous-coucy dans l'Aisne en Picardie !
Thomas et les enfants découvrent de nombreux animaux et leurs bébés ! Chameaux- autruches- yacks- lamas- anes- chèvres- moutons- cochons- emeus- paons- poneys- etc...... 
Tous mes vœux pour cette nouvelle année (pour tous), à demain pour la suite !
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Mon blog est en pause, car ma famille est là tout simplement! Merci pour cette année passée avec vous, je vous souhaite un bon Noël et une bonne année 2017 à bientôt, Annick 
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Hier soir, mon voisin nous a ramené des champignons des bois qu'il venait de ramasser.
Je suis allé au jardin ramasser un beau bouquet de persil, j'ai passé sous l'eau, les champignons, le persil.Faire une persillade en coupant le persil et 3 gousses d'ail en tous petits morceaux. 
Les champignons des bois sont gorgés d'eau, l'astuce est de les jeter dans une poêle chaude sans matière grasse, l'eau va sortir au bout de quelques minutes. Enlevez l'eau, et la remplacer par un beau morceau de beurre, et, un filet d'huile pour dorer les champignons, versez la persillade, saler, poivrer! Les gourmands ajouteront deux ou trois œufs bien frais et du fromage râpé ! Servir avec une salade, voilà notre repas est servi ! 
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Je voyais les boules bouger, j'imaginais le pire !
Une petite boule d'amour, s'installait discrètement,
sous le sapin, bien au chaud pour être en première loge, pour le 25 décembre.
Oui, Mallow, a aperçu le Père-Noel, sur la plage, alors elle l'attend de "patte ferme" !
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C'est notre petite poule rousse qui est revenu chez nous au bout de six mois, toute déplumée, la pauvre elle faisait pitié !
Et bien la voici aujourd'hui, elle a su s'imposer auprès d' autres volailles !
Mais toujours autant volage, elle adore être en liberté dans le jardin!
Elle a retrouvé ses plumes, et mange bien !
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Il vous reste quelques pommes ? (4) Une pâte feuilletée, un peu de sucre ? (100 g) Allez, c'est parti ! une idée simple trouvée chez: Saveurs et gourmandises, allez voir son blog il est formidable ! 
On coupe la pâte feuilletée en huit, puis le centre de chaque morceau en deux (juste le milieu). Versez un nuage de sucre sur la pâte feuilletée! Lavez les pommes, coupez-les en quatre puis en lamelles! Faites comme moi c'est facile ? Joliment on commence à déposer les lamelles de pommes, en faisant le tour de la pâte ! 
On rabat le centre de la pâte sur les pommes!
On sucre, j'y ai mis aussi des noix !
Allez zou au four ! 20 minutes à 180 !
Et voilà le résultat !
Bon désolé, il n'en reste plus !
Pom, pom, pom, pom.
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Hier soir mon mari voulait déguster une pizza, quoi de plus normal ? Pour la pâte: 250 g de farine+1 sachet de levure du boulanger+15 dl d'eau tiède, 1 cc rase de sel, 1 cs de semoule, 2 cs d'huile d'olive. Ma pâte sera monter au robot, puis je la laisse lever (en couvrant)1 h dans mon four qui a été préchauffé 5 minutes à 50, puis éteint 
Pendant ce temps, faire chauffer une poêle avec 1 filet d'huile jeter y 200 g de crevettes décortiquées et 300 g de coquilles st Jacques, juste saisis, saler, poivrer.
La pâte à pizza est bien poussé, on l'étale sur un tapis de four (lidl) elle n'attachera pas du tout !
Sur la pizza on étale une sauce tomate-aubergine dessus, puis généreusement on dépose, crevettes et coquilles st Jacques. 
Sel, poivre, vert d'oignons frais, thym frais, parmesan.
Cuire la pizza à 180, 20 à 30 minutes en surveillant.
La pâte doit rester moelleuse tout en étant croustillante !
Nous nous sommes régalés en servant la pizza avec une belle salade verte bien croquante !
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Léo, Jessy, Thomas, Kévin, j'arrive bientôt ! Plus que 15 dodos avant Noël :) 
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Les fêtes de fin d'année arrivent à grands pas!
Et je vous présente l'endroit qui m'inspire beaucoup pour mes plats et mes présentations.
Tout est d'une fraicheur extrême!
Poissons et fruits de mer issus de la pêche locale. 
Vous pouvez aussi passer commande d'un plateau de fruits de mer ou venir le déguster sur place!
Puisque le vivier est aussi un bar- restaurant à huitres. Par contre je vous conseille de réserver par téléphone !
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Alors là plus de maroilles, je l'ai finis sur une crème sur mon aubergine, (la seule dans la serre ).
Pour deux, une belle aubergine, deux piments d'espelette, 20 cl de crème liquide(30), 1/4 de bon maroilles, poivre.
Après avoir lavé les légumes, coupez-les en deux dans la longueur, puis en deux dans la largeur pour deux petits plats. Crème de maroilles: coupez le fromage en petits morceaux, versez la crème et laissez fondre, poivrer. 
Dans votre plat disposez les piments d'Espelette et les aubergines, versez la crème de maroilles, cuire au four 30 minutes à 180 en surveillant. Servir bien chaud, et déguster sans vous bruler ! 
Nos piments d'Espelette sont doux et non piquants.
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Ce sont des petits poivrons que nous avons cultivés sous serre, qui ne sont pas de tailles réguliéres, mais avec un gout incomparable ! 100g de fromage râpé, petits poivrons, 1 oignon coupé en rondelles fines, persil haché, poivre, sel, 1 cs de miel, 1 blanc d'œuf+ 1 œuf battu, 50 grs de céréales sans sucre. 
Equeutez, videz, lavez les poivrons. Dans un bol, mélangez le fromage, l'oignon, le persil, les épices, le miel, le blanc d'œuf. Mettez de côté, écrasez les céréales dans un autre bol. 
Préchauffez le four à 200°C. Farcir les petits poivrons avec la farce et saupoudrez les pointes avec les céréales écrasées. 
Dans un bol, battre 1 œuf et y faire tremper les poivrons. Placez-les sur une plaque de cuisson et mettez au four 15 minutes. 
Servez chaud ou froid !
Servez avec une sauce à votre convenance, pour moi ce sera une sauce aigre-douce du commerce.
Source : Jesiel Maxan créatrice de recettes originales à base de fromage Suisse. ( j'ai changé tous les ingrédients) 
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Il y avait dans la serre des piments !
Des minis poivrons
Des poivrons que nous dégustons encore !
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