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Bonnes vacances & bon courage pour ceux qui y sont pas encore !...
bazouilles les caupinautes...
joyeuses fêtes les zamis(es)... bonnes vacances les petits & les grands (^_^) 
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La résilience ou comment surmonter les épreuves
La résilience, une capacité à surmonter les épreuves
En physique, la résilience traduit l’aptitude d’un corps à résister aux chocs et à reprendre sa structure initiale.
La résilience, le processus d' une incroyable reconstruction psychologique
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Après un choc ou une douloureuse épreuve, un individu et ce, qu’importe son âge, est plus ou moins contraint de se créer un processus de résilience. Il s’agit alors d’accepter le coup du sort, de le maîtriser pour ensuite le transformer et pouvoir ainsi continuer à vivre normalement. Même si bien sûr, la blessure est présente et le restera toujours...
Si le concept de résilience est bien accepté et utilisé aux Etats-Unis, il semble plus difficile à imposer en Europe. La raison : les psychologues américains s’inspirent davantage du comportementalisme pour analyser certains phénomènes et établir des thérapies.
En France, plusieurs psychanalystes dénoncent la notion de résilience comme un concept visant à se préoccuper davantage des symptômes plutôt que de l’origine des maux de l’individu.
Loin d’être perçue comme un signe d’invulnérabilité, la résilience présente néanmoins l’avantage de véhiculer aux yeux du grand public, un message optimiste et anti-fataliste, mieux encore un "réalisme de l’espérance".
Pour 4 pers2 tranches de thon épaisses 4 tranches de foie gras Huile olive Vinaigre de banyuls Roquette Sel, poivre
Couper le thon et le foie en bouchées (rectangle) de la même taille. |
Pour 4 pers2 magrets de canard 2 pommes 100g de poitrine fumée 1 oignon 50g de fromage bleu Persil Sel, poivre Hachez la poitrine fumée et l'oignon. |
300 g spaghetti 2 cubes de Bouillon Finesse Pâtes et Riz 150 g de lardons fumés 3 œufs Portez l’eau a ébullition pour cuire les pâtes, ajoutez les 2 cubes de bouillon et faites cuire les pâtes comme indiqué sur l’emballage. Faites cuire les lardons dans une poêle à frire sans ajouter de matière grasse, puis faites-les égoutter sur du papier absorbant. Cassez les œufs dans un bol et battez-les à l’aide d’une fourchette. Egouttez les pâtes dans une passoire, ajoutez-les auxœufs et mélangez. Ajoutez les lardons et poivrez. Dressez sur les assiettes et garnissez de parmesan. Variations |
8 chicons 1 cube de Bouillon Légumes 8 tranches de jambon 1 sachet de Sauce Blanche 150 ml de lait 100 ml de crème 75 g de fromage râpé (Emmental ou Gouda) 750 g de pommes de terre Rincez les chicons ; Mettez les chicons dans suffisamment d’eau avec la Marmite et faites bouillir al dente (12 min). Egouttez et laissez refroidir les chicons pendant 30 minutes. Préchauffez le four a 175 °C (air chaud) ou 200 °C (niveau supérieur et inférieur). Pelez les pommes de terre et faites-les bouillir pendant 20 minutes. Coupez les chicons en longueur et ôtez les cœurs durs. Enroulez chaque moitié dans une tranche de jambon et disposez-les dans un plat à mettre au four. Mélangez le lait avec la crème et le contenu du sachet de sauce blanche dans une casserole et portez à ébullition en remuant. Versez la sauce sur les chicons et saupoudrez de fromage râpé. Mettez le plat au four pendant 20 minutes jusqu’à ce que les chicons soient bien gratinés. |
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nous venons vous souhaiter
un bon noël 2013 (^_^)(-^-)(^-^) 
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toujours dans l'esprit de vous faire partager mon interêt pour les differents troubles et pathologies... Pourtant, ce trouble psychologique est de plus en plus répandu. Anxiété, irritabilité, instabilité affective. Cet "état limite" se traduit par des difficultés à gérer ses émotions. Etes-vous concerné ? directement ou indirectement?Comment en sortir ?  Les problèmes d'état limite sont parmi les troubles psychologiques les plus répandus. Au minimum 2 % des Français seraient concernés. Pourtant ce problème est encore ignoré, souvent par les malades eux-mêmes ! http://www.youtube.com/watch?v=CNZQFpSEVT4&feature=player_detailpage
Les personnalités borderline sont difficiles à identifier :
-Forte impulsivité et prise de risque dans au moins deux domaines (sexualité, toxicomanie, conduite automobile.) ; -Instabilité affective ; -Fortes colères souvent sans raison réelle ; -Menaces suicidaires et/ou automutilations ; -Troubles de l'identité ; -Sentiment d'ennui, de vide ; -Peur d'être abandonné ; -Réactions disproportionnées au stress. Les femmes à risque..Les jeunes, et principalement les femmes, sont les plus touchés. L'état limite s'accompagne parfois de conduites impulsives (kleptomanie, boulimie.) et les abus d'alcool ou de drogues ne sont pas rares. Les cas d'automutilation sont également observés. Selon l'Association d'Aide aux personnes avec un Etat Limite (AAPEL), 2 à 5% des Français sont concernés. On compte donc deux fois plus de personnalité borderline que de schizophrènes ou de maniaco-dépressifs et quasiment autant que de diabétiques ! D'où vient ce trouble ?On ne connaît aujourd'hui pas bien l'origine de ce trouble. Il semble qu'un traumatisme survenu précocement dans l'enfance en soit souvent à l'origine. Le rôle des parents est également souligné : Se soigner, c'est possible !Le traitement par psychothérapie est souvent difficile. La prise en charge la plus efficace semble reposer sur l'association de médicaments (antidépresseurs souvent) et d'une psychothérapie. Mais le malade a souvent tendance à remettre en cause le psychiatre ou le psychologue. |
pour le biscuit :80g de farine fluide 3 oeufs 80g de sucre en poudre 30g de beurre fondu 1 pincée de sel pour le sirop: 10cl de jus de fruits de la passion 20g de sucre en poudre pour la crème: 8 fruits de la passion 100g de sucre en poudre 4 feuilles de gélatine 300g de fromage-blanc pour le biscuit:
préchauffez votre four à 180°c(thermostat 6) couvrez de papier cuisson une plaque du four casser les oeufs en séparent les blancs des jaunes dans un saladier versez les jaunes d'oeufs et le sucre,puis mélanger à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse incorporez la farine,le beurre fondu et la pincée de sel battez les blancs en neige et incorporez-les à la préparation précédente à l'aide d'une spatule versez la pâte sur l'ensemble de la plaque de four enfournez et laissez cuire 12 à 15 mns(la pâte doit rester souple) ensuite,sur un plan de travail propre,étalez un torchon et retournez la plaque côté biscuit retire le papier sulfurisé enroulez le biscuit sur le torchon,laissez refroidir pour le sirop: dans un casserole,faites bouillir pendant 5 mns le jus de fruits de la passion et le sucre laissez refroidir pour la crème: faites ramolir les feuilles de gélatine pendant 10 mns dans un bol d'eau froide coupez les fruits de la passion en 2,videz-les à l'aide d'une petite cuillère versez le tout dans un tamis ou une petite passoire placée sur un bol,écrasez la pulpe avec le dos de la cuillère,pour que le jus passe dans le récipient il faut récupérer 25cl de jus (sois environ 8 à 9 fruits de la passion) dans une casserole,faites chauffer ce jus avec le sucre,en mélangeant régulièrement ajoutez la gélatine à cette préparation en remuant bien enlevez ensuite du feu dans un saladier,mélanger le fromage-blanc et le jus tiédi,puis laissez refroidir jusqu'à ce que le mélange commence à prendre pour le montage: déroulez dé-li-ca-te-ment le biscuit sur votre plan de travail a l'aide d'in pinceau,imbibez-le de sirop sur toute sa surface etalez-y la crème en une couche régulière puis enroulez le biscuit en serrant lé-gè-re-ment placez la bûche au frais pendant au minimum 8hrs avant de la consommer pour la déco: taillez les extrémités de la bûche et nappez légèrement de sucre glace le + a savoir: la gélatine peut être remplacer par un autre gélifiant comme l'agar agar, pour bien le choisir,il faut qu'un fruit de la passion mûr a une peau plissé . bon délice! |
Faire ses propres produits ménager
Cela fait des mois que je n’ai plus acheté un produit d’entretien "classique ". Mais rassurez-vous, je n’ai (hélas) pas arrêté de faire le ménage. Désormais, je les fabrique moi-même et, aujourd’hui je vous dis tout Fabriquer ses propres produits ménagers est un acte qui compte pour la préservation de notre planète car entre le rejet de produits chimiques toxiques, l’amoncellement de flacons, boites, emballages… quand on se lance dans un grand ménage, la planète ne nous dit pas merci. Mais heureusement, vous pouvez prendre les choses en mains !
Tout d’abords sachez que lorsqu’on fabrique ses propres produits ménagers, de nombreux ingrédients reviennent régulièrement, ce sont les fondamentaux de l’entretien maison écologique et vous les trouverez tous dans le supermarché près de chez vous !
1 – Le vinaigre blanc qui se trouve au rayon condiments, est un antiseptique. Il sert à détartrer, dégraisser et c’est un excellent déodorisant. 2 – Le Bicarbonate de Soude (ou bicarbonate de sodium) qui se trouve au rayon condiments également, neutralise les odeurs, nettoie et adoucit l’eau. 3- Les cristaux de soude que vous trouverez au rayon produits ménagers, dégraissent, décrassent, détachent et désinfectent. Une seule règle à respecter : il faut toujours le diluer avec de l’eau. 4- Le savon de Marseille est un excellent antiseptique. Il faut juste être vigilant sur un point : que votre savon ne soit pas fait à base d’huile de palme. Préférez les savons verts à base d’huile d’olive. 5- Le savon noir, que vous trouverez lui plutôt en droguerie ou en épicerie bio, est dégraissant et anti-détachant, idéal pour les hottes et les fours. Il nettoie en profondeur, fait briller, nourrit et protège même les surfaces.
Grâce à ce petit récapitulatif de nos ingrédients miracles " nous sommes tous au point et, nous pouvons passer à la préparation des produits d’entretien ! C’est parti pour les recettes.
1. Versez dans un bidon 3 litres d’eau chaude auquel vous ajoutez 2 cuillères à soupe de bicarbonate de soude. 2. Préparez dans un verre, une cuillère à soupe de vinaigre blanc et quelques gouttes d’huile essentielle (ou de jus de citron) 3. Versez cette nouvelle préparation dans la première 4. Placer la préparation dans un vaporisateur et vous êtes prête à traquer toutes les bactéries de votre maison !
Pour une lessive respectueuse de notre peau et de notre environnement :
1. Diluez 100g de savon de Marseille dans un litre d’eau bouillante. 2. Ajoutez 3 à 4 cuillères à soupe de cristaux de soude, 5 à 6 cuillères à soupe de bicarbonate et 50 gouttes de chaque huile essentielle de Tea tree, citron et lavande (les 2 premières pour leurs propriétés désinfectantes, la dernière pour l’odeur). 3. Bien mélangez jusqu’à ce que les paillettes de savon soient totalement dissoutes puis rajoutez 2 litres d’eau froide. 4. Mélangez de temps en temps jusqu’à ce que la lessive soit complètement refroidie sinon elle aura tendance à figer. 5. Utiliser 1 à 2 verres de moutarde par machine en fonction de la saleté du linge et de la dureté de l’eau. 6. Pour assouplir le linge, remplacez l’adoucissant par 2 cuillère à soupe de vinaigre dans le bac à adoucissant.
Pour remplacer votre liquide vaisselle par une version plus écologique, mélangez une cuillère à café de bicarbonate de soude et 1/6 de savon liquide neutre ou une cuillère à soupe de cristaux de soude à ½ litre d’eau. Ajoutez 15 à 20 gouttes d’huiles essentielles et agitez doucement. Simple et efficace !
Enfin, voici un lave-vitre bio prêt en quelques secondes : mélangez à part égale 50 cl de vinaigre blanc et 50 cl d’eau que vous verserez dans un vaporisateur. Je vous conseille dans un premier temps de passer votre préparation sur vos vitres à l’aide de papier journal et de passer une deuxième fois avec un chiffon doux ou autre vous verrez, le résultat est bluffant.
Voilà, je vous ai livré les recettes des produits ménagés que j’utilise le plus souvent. Je vous conseille vivement d’essayer si ce n’est pas encore le cas, car en plus d’être une bonne chose pour la planète, votre budget "ménage " verra lui aussi la différence. Si vous aussi vous faites vos produits d’entretien maison n’hésitez surtout pas à partager avec nous vos recettes les plus efficaces
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une dinde de 2 à 3 kilos (on compte 250g par pers) environ 6 bardes de lard gras pour la farce 125g de foie de volaile 125g de poitrine salée 125 g de poitrine frâiche couper le pain en petits morceaux et le laisser tremper dans le lait.
Faire revenir les foies de volaille dans un peu d’huile et réserver. Puis faire revenir l’oignon ciselé, les poitrines salée et non salée coupées en petits morceaux, le blanc de poulet en morceaux, saler, poivrer, laisser dorer 5 minutes, flamber avec l’alcool. Puis ajouter 30 g de lard gras et les foies. Laisser cuire encore 2 à 3 minutes. Vider si nécessaire la dinde, la buscler pour éliminer tous les résidus de plumes. Couper le bout des ailes et le cou. Passer au hachoir ou à la moulinette le foie, les viandes … ajouter à ce hachis l’œuf entier l’ail, le persil et les marrons coupés en morceaux. Rectifier l’assaisonnement. Mettre cette farce dans la crépine. Saler et poivrer l’intérieur de la dinde et y placer le farce. Puis coudre l’orifice avec de la ficelle de cuisine, ainsi que la peau du cou. Poivrer et saler l’extérieur de la dinde. La barder et la ficeler. La placer dans un plat dans lequel on aura mis les morceaux d’aile et le cou, ainsi que de l’huile d’olive et un peu de lard gras en petits morceaux. Enfourner à 180° pendant 2 h 30 pour une dinde de 3 kilos. Arroser très souvent, et retourner la dinde sur les cotés en début de cuisson, pour la dorer de part et d’autre. Lorsqu’on sortira la dinde du four, l’envelopper dans un papier alu et la laisser reposer 1/4 d’heure.
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pour 8 pers
2 kg de joue de bœuf Pour la marinade Recouvrir le fond de plat d une daubière avec une couche de Viande La cuisson Égoutter votre viande Dégustez! |
pour 6/8 personnes :
Préchauffer le four à 160° Peler, laver puis essorer dans un torchon propre. Couper finement en rondelles de 2 mm d’épaisseur, avec une mandoline ou un couteau. Beurrer le fond d’un plat à gratin à bords un peu hauts. Répartir une couche régulière de rondelles de pommes de terre, saler, poivrer. Recouvrir avec une nouvelle couche, saler, poivrer, déposer les deux feuilles de laurier et 1 gousse d’ail finement ciselée. Recouvrir de nouveau avec une couche de pommes de terre, la deuxième gousse d’ail finement ciselée, saler, poivrer. Terminer avec une dernière couche. Les pommes de terre doivent arriver à 2 cm du bord pour éviter que ça ne déborde à la cuisson. (Ne pas saler tout de suite la dernière couche) Dans une casserole, faire chauffer le lait avec la crème et verser chaud sur le gratin. Les pommes de terre doivent être pratiquement recouvertes. Saler, poivrer puis saupoudrer d’un peu de noix muscade et mettre au four à 160° pour 1 h 30. Mon p’tit grain d’sel Si vous n’aimez pas retrouver les feuilles de laurier et l’ail dans le gratin, il est possible de les faire infuser une dizaine de minutes avec la noix muscade dans la casserole du mélange lait/crème. Il suffira de filtrer avant de verser sur les pommes de terre. |
une pensée toute particulière en ce jour pour ton 77 eme aniverssaires
profitons de chaque occasion pour ce dire je t'aime affecteusement man' 
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pour les 4 ans de notre blog
avec vous partagons,echangeons encore!!! merci aux copin@utes ainsi qu'aux visiteurs à nos zamis(es) nos familles grace à qui ce blog existe (^_^) on vous amite 
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