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1KG de choux de Bruxelles
Eplucher les choux de Bruxelles. Pendant ce temps, faire revenir les 2 oignons émincés restants avec les lardons et les pommes épluchées et émincées. Quand ils sont cuits, déglacer avec un peu de cidre. Ajouter de la crème fraîche, de la moutarde, Saler, poivrer. Quand les choux sont cuits, (ils doivent être tendres), les mettre dans un plat à gratin, en les écrasant très légèrement. Recouvrir avec la sauce puis du gruyère râpé.
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une pépite c'est éteinte hier soir ,
je n'oublie ni ton sourire,ni ta lueur dans ton regard 
Il disait qu'il n'était " ni un saint ni un prophète ". Il déplorait qu'on le présente comme " une sorte de demi-dieu ". Il insistait sur ses " erreurs ", ses " insuffisances ", ses " impatiences ". Jusqu'au bout, tandis qu'on le fêtait à travers le monde, tandis que les Etats et les puissants lui tressaient des lauriers, lui dressaient des statues, lui décernaient des palmes et des récompenses, tandis qu'un peu partout on donnait son nom à des milliers d'écoles, d'universités, de rues, de places, de parcs et d'institutions diverses, jusqu'au bout il s'est voulu " un homme comme les autres, un pécheur qui essaie de s'améliorer ".
Nelson Mandela est mort à l'âge de 95 ans à son domicile de Johannesburg, a annoncé dans la soirée du jeudi 5 décembre le président sud-africain Jacob Zuma, en direct à la télévision publique. " Notre cher Madiba aura des funérailles d'Etat ", a-t-il ajouté, annonçant que les drapeaux seraient en berne à partir de ce vendredi et jusqu'aux obsèques qui auront lieu le 15 décembre à Qunu, son village natal. Le 10 décembre, une cérémonie nationale d'hommage se déroulera au stade de Soweto. Sa dépouille sera exposée au siège de la présidence à Pretoria, du 11 au 13 décembre. On l'a comparé, et on l'identifiera plus encore maintenant qu'il est mort, au Mahatma Gandhi, au dalaï lama, à Martin Luther King. Même charisme, même volonté farouche. L'histoire tranchera. Bill Clinton voyait en lui "le triomphe de l'esprit humain, le symbole de la grandeur d'âme née dans l'adversité ". Il est plus probable que Nelson Rolihlahla Mandela restera, pour l'Afrique, ce qu'Abraham Lincoln fut pour l'Amérique du Nord, ou Simon Bolivar pour celle du Sud : un libérateur.Il aimait les jolies femmes, les beaux costumes, les chemises bariolées, la boxe, la musique et la danse. Divorcé deux fois, il a fait cinq enfants à deux épouses successives avant de finir sa vie avec une troisième. Il lui est arrivé de mentir, de manipuler des interlocuteurs, de pactiser avec des gens peu recommandables, de se laisser emporter par la colère, de se montrer injuste, indifférent ou dictatorial avec des proches, des collègues, voire avec ses enfants. 
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Pour un repas de 8 personnes :
Mettre dans une cocotte de l’huile d'olives à chauffer, émincer un oignon l'y mettre et poser la viande pour la dorer braiser.
Dégustez ! |
Ingrédients pour 6 personnes Préparation 24H avant : Mettre à infuser le safran 24h à l’avance dans un pot de crème fraiche Préparer et laver les moules Au 2/3 de la cuisson, incorporer la crème safranée |
Les ingrédients pour 4 à 6 personnes : - 150 g de lardons fumés, Pelez, lavez, les pommes de terre. Les faire cuire dans l’eau bouillante environ 10 min.
Faites dorer les lardons à la poêle, sans matière grasse. Retirez-les. Dans le gras qu'ils ont rendu, faites dorer les oignons émincés. Ajoutez l'ail écrasé. Après 2 min, laissez refroidir. Egouttez les pommes de terre, séchez-les dans un torchon puis coupez-les en rondelles et mélangez-les au beurre fondu. Sur la première pâte feuilletée, à 2 cm des bords, étalez une couche de pommes de terre en les faisant se chevaucher. Salez, poivrez. Répartissez les oignons, les lardons et le fromage coupé en lamelles. Recouvrez avec le reste de pommes de terre, salez, poivrez. Mouillez le pourtour de la pâte, et posez la seconde pâte sur le tout. Soudez les bords avec le jaune d’œuf et badigeonnez la surface. Avec la pointe d'un couteau, sans appuyer, dessinez les motifs de votre choix. Au centre, insérez une cheminée, faite d'alu roulé. Enfournez 20 min à 210 °C. Couvrez d'une feuille d'alu, et poursuivez la cuisson 25 min. |
Les ingrédients pour 4 personnes : - 2h30 de cuisson au total Lavez et épluchez les légumes.
Dessalez le lard. Faites blanchir le chou pendant une quinzaine de minutes dans un pot-au-feu d’eau bouillante. Égouttez-le et mettez-le au fond d’une grande marmite. Ajouter le lard au chou Posez la viande, les légumes, le bouquet garni, l’oignon piqué de 2 clous de girofles et céleri par-dessus. Ajouter la saucisse en dernier Couvrez d’eau et laissez mijoter à feu doux pendant 1 h 30. Une demi-heure avant, rajoutez les pommes de terre. Salez et poivrez le tout. |
Non ! - Je t'amène le mien!
On va faire circuler ce sapin jusqu'à la fin de l'année afin d'énergiser 2013 !
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Quand nous avons reçu le témoignage de Morgane, nous étions un peu dubitatif. Tellement de douleur, de chagrin… et d’espérance, mais comme pouvoir y répondre concrètement ? Nous n’avons pas de terrains, ni spécialement d’accès à des biens mobiliers pour pouvoir lui fournir ce dont elle a le plus besoin mais nous avons pensé utile de vous partager son appel. Si vous avez des solutions à lui proposer, n’hésitez-pas. Vous pouvez nous contacter ou joindre Morgane directement par mail (odile52@laposte.net). Merci à tous. Morgane. 
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Coin poèmesQuand la rime allège la déprime... L’écume de l’eau quand elle s’enroule. La grâce du moineau quand il s’envole. L’allégresse du chien qui tourneboule. Tout cela, ce ne sont que des paroles. Le bruit des vagues apaise et exorcise par des pleurs Ces angoisses qui me pèsent et me paralysent de peur. Le soleil chasse mes nuages, la mer me rend ivre de liberté. Plaisirs d’un autre age, sources éternelles de gaiété Quand la rime allège la déprime... bis ! L’angoisse de l’abandon, déclinée sur tous les tons. La peur du vide, devenir de chrysalide. La hantise du néant, et bien plus celle du temps. La crainte de l’absence, souvenir de l’enfance. L’abus de pouvoir, qui empêche de voir. L’excès de plaisir, qui pousse à ralentir. Le surplus de richesse, compensation métaphorique qui blesse. La surabondance de nourriture, contrebalance à l’angoisse qui perdure. L’accord est parfait ? Je réalise mes souhaits. L’entente semble cordiale ? Je m’échappe de cette clôture idéale. Le rapport devient fusionnel ? Et c’est le choc émotionnel. La relation reste symbiotique ? Jusqu’au moment du déclic... Cécile BELMONT 
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oui la dépression est une souffrance.Mais,contrairement a ce que l'on imagine souvent,elle est aussi une épreuve dont on peut sortir grandi. .....explication.... Et si la dépression était une chance?
Ne vous étranglez pas: la "maladie du siècle", comme on l'appelle parfois, est bien sûr un trouble psychique grave. Un fléau, même, qui touche chaque année entre 10 et 15% des Français de 15 à 75 ans (soit plus de 6 millions de personnes). La bonne nouvelles, c'est que les spécialistes avancent des hypothèses inédites pour la comprendre,la prévenir et la guérir. A l'instar de celle-ci, soutenue par de plus en plus de professionnels: bien que douloureuse, la dépression pourraît être "positive" et s'avèrait une formidable opportunité d'apprendre à vivre. A condition de la soigner en tentant de comprendre ce qu'elle cherche à nous dire. listons les étapes.... ETAPE 1 Sortir du déni Toute dépression doit être l'occasion de se pencher sur son histoire, de s'occuper de soi et donc de servir son épanouissement personnel. Pour cela, une condition: sortir du déni. Accepter l'idée que l'on va mal et "paradoxalement, alors qu'il savent pertinemment que quelque chose ne fonctionne pas dans leur existence, nombreux sont ceux qui mettent tout en place pour ne surtout pas régler leur problème. Souvent,ils tentent même de l'oublier dans des pratiques compulsives (jeux,achats,alcool...) ou dans les médicaments "déplore certain psychanalyste . Or, selon la théorie de la "dépression positive", tout faire pour rester sourd à la souffrance, c'est passer à côté du message que notre corps et notre tête tentent de de nous envoyer."La dépression dit stop ! cesse de te mentir. Tu n'y es pas ! reprend le médcin. Elle est un mécanisme qui permet de se soustraire aux tensions, de se mettre en stand-by pour prendre, enfin, le temps de réévaluer sa vie. Ne pas travailler sur le sens de sa douleur reviendrait donc à ne pas ouvrir une lettre que l'on à reçue. ETAPE 2 Entendre l'enfant qui pleure en soi Tout comme la fièvre ou la douleur révèlent un foyer microbien en cas de problème psychique, le trouble dépressif parle souvent d'une souffrance liée à une culpabilité imaginaire ancienne et inconsciente. "Quel que soit le facteur déclencheur, quand l'humeur dépressive s'intensifie, se prolonge et gèle tout désir, on peut dire que l'origine du problème tient à une dépression infantile précoce" , En résumé, cela signifie que le mal-être reflète souvent une détresse, celle de son propre enfant intérieur. La grande majorité des personnes évoquent, à un moment ou un autre, une indisponibilité psychologique de leur mère pendant la grossesse ou durant leur petite enfance. Indisponibilité due à des préoccupations conjugales, familliales, personnelles ou professionnelles... Ainsi, bien qu'elle ait fait de son mieux pour tout gérer, parfois même en couvrant trop, le sentiment d'abandon ressenti par le bébé a créé une blessure qui, à l'âge adulte, s'illustre par une forte sensation de culpabilité, un manque de confiance en soi, une peur de la solitude, de la critique, de l'indifférence..." Que vous soyez directement concerné par la maladie ou celle-ci touche l'un de vos proche, sachez (vous) observer. Notez-vous une quête perpétuelle d'amour et d'attention, un besoin irrépressible d'être réchauffé, rassuré? Si la réponse est oui, c'est que l'enfant intrieur appelle à l'aide. Et qu'il faut donc le soignez. ETAPE 3 Entamer une psychotérapie En libérant la parole, la thérapie, associé ou non aux médicaments, permet à la personne de reconnaître qu'il est temps de lâcher quelques chose et surtout de donner un sens à ce qu'elle traverse. Elle agit comme un moteur favorisant un changement d'état d'esprit. Comprendre pourquoi on fait une dépression nécessite toujours d'entammer un pélerinage intérieur. Or rien n'est plus difficile que de l'effectuer seul(e) de son côté. Voilà pourquoi renconter un thérapeute est primordial pour plonger dan sa douleur en toute sécurité. ETAPE 4 Changer ses comportement Si la dépression est le signe que quelque chose ne tourne plus rond, c'est une évidence: il faut abandonner certaines habitudes novices pour en adopter d'autres. "il serait trop simple de croire qu'il suffit de quitter quelqu'un ou de changer de boulot pour régler ses problèmes. En réalité, il convient de prendre un peu de recul sur son histoire pour parvenir à modifier certaines manières de réfléchir et de réagir". Ainsi, il sagit souvent pour la personne d'apprendre à dire "non" . Pas pour le plaisir de s'opposer, mais pour savoir se faire entendre, se faire aimer pour soi et pas uniquement pour ce que l'on donne. A la maison, quand on a besoin de prendre du temps pour soi. Au bureau quand on est submergé au point de ne plus pouvoir établir de priorités. Face à un (e) ami(e) qui s'impose, exige, abuse sans jamais donner en retour .Mais attention, il faut aussi développer la faculté de se dire "non" à soi, Non à ses travers, à ses mécanisme de défence. "Il s'agit de devenir pour soi-même de bon parents" Devenir sa propre mère lorsqu'on éprouve des difficultés à prendre soin de son corps, de son alimentation, par exemple. Ou endosser le rôle d'un père attentif à soi lorsque'il s'agit de s'auto-protéger de certains comportements destructeurs (boulimie, jalousie, toxicomanie...)" Changer de regard sur soi permet de ne plus se confondre avec l'enfant qui pleure et donc de transformer son vide intérieur en énergie. ETAPE 5 Rebondir, enfin c'est l'effet "boule de neige" du travail de thérapie qui conduit, peu à peu, la personne à s'évader du phénomène dépressif pour trouver, enfin un nouvel équilibre et (re) nouer avec le bonheur ! une prise de conscience progressivement amene à accepter son histoire pour ne plus rejouer et ne plus remplir son vide intérieur et donc à retrouver sa subjectivité, c'est à dire en étant dans le désir et non dans le besoin. ETAPE 6 Repartir plus libre et plus mature La dépression peut être proofitable grâce à la mose en place d'un nouveau cadre de vie. par un effet de cascade on peu s'approprier son existence, avoir des projets personnels et voir disparaître des "tocs" par exemple. Si la dépression n'est pas une chance en soi, elle peut donc être l'occasion de nous guérir durablement de notre passé et même de repartir plus libre et plus mature. A QUI S'ADRESSER ? C'est la question la plus fréquente que se posent les dépressifs et leur proches. Pour les aider à s'orienter, l'institut national de prévention et d'éducation pour la santé (INPES) a crée un site d'informations www.info-depression.fr Besoin de parler avec d'autres personnes souffrant de même difficultés? Pour éviter de tomber sur des mouvements sectaire, encllins à séduire ceux qui vont mal, adressez-vous à des associations agréées. Parmi elles, France-Dépression dont les antennes régionales proposent, dans un esprit d'entraide, une écoute téléphonique, des groupes de paroles ou des entretiens individuels... www.france-depression.org |
1kg d'asperges180g de jambon de pays 50g de farine complète 50g de beurre 4 oeufs 1/2 l de lait écrémé sel poivre noix de muscade Epluchez puis blanchissez les asperges dans de l'eau bouillante salée pendant 5 mns,égouttez-les.
Préparez le flan: Mélangez la farine,les oeufs battus,le beurre,le lait,le sel le poivre et la noix de muscade. Beurrez un plat à gratin carré,disposez les asperges,le jambon coupé en lamelle,versez le flan dessus. Mettez au four chaud (180°),pendant 45mns. Et voilou un petit traité de farine complète!!! |
quelle est la partie de notre héridité?"l'art de ce rendre ridicule" je fais tellement de lapsus que je les oublie.Les seules que je me souviennes sont forcément les plus cocasses. Exemple ! en plein diner nous parlons de voyage au Sénégale et des plages dons la seul que je connaisse est ..."SODOME" au lieu de "SAUMONE" il m'est arrivé pire ! je sers un café a un ami tout en lui demandant: "tu prendras bien un cul dans ton café?" quelques jours auparavant il m'avait confié ses récentes conquêtes...évidemment,je réalise ma bourde uniquement quand je vois la tête ahurie de mes interlocuteurs. ma fille est pareille je l'entend encore dire "artichaut" au lieu "d'architecte" ou bien en parler d'une "route en pince à épiler" ou lieu"d'épingle à cheveux"ou encore "appuie sur le tire bouchon" au lieu "sur le champignon". J'éclate de rire à chaque fois car je comprends sa logique,mais pas les autres ou encore moin sa prof de Français qui entoure allègrement ses confusions en rouge. Quand je suis fatigué ma langue fourche plus que d'habitude nous avons peux être un problème de connexion entre le cerveau et la langue... les médecins émettent l'hypothèse d'un lien avec la dyslexie,la mémorisation et la concentration,un neurologue s'est même intéressé à notre cas hériditaire sans apporter plus de réponses que les autres peu importe je prends les lapsus à la légère ils m'accompagne depuis mon enfance mes amis(es) me disent que ça fait mon charme et se délectent d'avance!!! après l'éclairage d'une psycothérapeute ces comportements (maladresses,étourderie,être désordonné) signifies qu'ils parlent de nous,ils ont un sens et traduisent généralement une agitation interieure. ça peut être lié à des évenements traumatisants ou des angoisses,comme la peur d'être coincé,sous contrôle. Ils ont une utilité. l'étourderie peut-être un moyen d'échapper à un réel trop restrictif. la perte d'objets est encore plus significatif,car elle touche souvent des objets-symboles: les clés d'appartement,papiers d'identité ou carte bancaire ils évoque notre rapport au corps,à l'identité et à l'argent. Ces mécanisme de fuite sont automatiques et non volontaires car ils s'exercent sous le contrôle du cerveau le plus archaïque,le cerveau reptilien,centre des émotions la répétition de mère en fille révèle du mimétisme.En effet,ce processus agit sur tout,pas uniquement sur la langue maternelle ! l'héritage maternel concerne davantage les filles que les garçons car ,non seulement la transmission agit in utéro et dans les premiers temps de la vie,mais elle s'accentue ensuite du fait de la similarité des sexes: la fille s'identifie plus fortement que le garçon.Ce modèle peut aussi provoquer un contre-modèle: ma mère est distraite je suis réglo, elle est fouillis,je suis maniaque,etc cet héritage touche une place particulière dans la fratrie cela concerne traditionnellement l'aînée,l'enfant qui transforme les couples en famille et "essuis les plâtres" la fille suivante ingère différemment l'héritage maternel,elle va recevoir d'autres infos qui proviennent de l'aînée,et se différencier de sa soeur pour se singulariser.Mais tout cela reste évidemment très shématique. alors?un père distrait ne peu donc pas donner une fille distraite? si,bien sûr! la transmission se fait généralement par l'intermédiaire de la mère,mais cela ne signifie pas que le père soit absent dans la construction de l'identité de sa fille.tout dépend de sa présence,de son implication et de la place factuelle et symbolique que lui donne la mère. Généralement l'héridité se répartit sur 3 génerations.le parent à développé une identité par rapport à son propre parent. le modèle ou le contre-modèle,qu'il transmettra à ses enfants sera imprégné par celui de son parent.... pour s'en défère,il faut en avoir envie! certaines personnes vivent tout à fait bien cette particularité d'autres ont peur d'y renoncer car elles imaginent qu'elles changeraient d'identité. Dans le cas d'une répétition familliale pointe aussi la crainte de trahir la lignée,la culture familliale. Ensuite,on ne peut pas chercher à modifier son comportement tant qu'on n'à saisie qu'il à une signification. Il s 'agit,à ce moment-là d'identifier et d'intégrer les messages que noue envoie notre cerveau reptilien pour cesser de les subir. Enfin,on ne peut pas se défaire d'un comportement sans acquerir autre chose à la place.Faire du ta¨chi pour travailler l'adresse,par exemple(^_^) |
2 verres farine de pois chiche1 pincée de bicarbonate 1/2 c à c de cuucuma 1 pincée de poivre 1 pincée de sel 4 verres d'eau environ 1 chou-fleur 500ml d'huile d'olive environ Mélangez la farine de pois chiche,le bicarbonate.Lcurcuma,le poivre et le sel.Ajoutez l'eau progressivement,en mélangeant,jusqu'à obtenir une pâte lisse un peuplus épaisse qu'une pâte à crêpes.Coupez le chou-fleur en bouquets.Enrobez-les de pâte.Faites chauffer l'huile d'olive.Faites-y frire quelques bouquets de chou-fleur jusqu'à ce que la pâte dore.Retirez-les de l'huile et égouttez-les sur une grille à pâtisserie.Poursuivez avec le reste de chou-fleur.
ce n'est pas trop chou? |
succès
harmonie
