S'inscrire au fil RSS
Bonjour et bienvenue chez moi!
J'ai ouvert ce blog pour partager un tas de choses avec vous qui passez me rendre visite!
Amicalement.
Chantal.
Un ami, c'est quelqu'un qui vous connait bien et vous aime quand même .....
Hervé Lauwick
Si la météo se maintient, nous aurons une belle récolte de raisins; les grappes sont très grosses!
Nous avons une autre variété de vignes dont les grappes sont un peu moins grosses; mais par contre très fournies! C'est surtout la grêle qui est à craindre... 
Bon après-midi!
Voir
les 14 commentaires
|
Ajouter un commentaire
|
C'est en pensant à Françoise (Graine de sucre) que j'ai pris ces photos!
Je dois d'ailleurs dire qu'elle m'a donnée le virus! Ces photos, comme vous pouvez le voir, ont été prises à Troyes, dans l'Aube. 
Une jolie enseigne avec les maisons à colombages qui sont typiques de cette ville et que je vous montrerai dans un prochain article!
N'oubliez pas le petit clic sur l'image pour l'agrandir!
|
C'est la saison des framboises, et l'occasion de faire de jolis desserts!
Les nôtres ne sont pas grosses cette année, mais très parfumées! 
Voici les ingrédients pour 4 à 6 verrines, selon leur taille:
- 250 g de framboises (j'ai ajouté une petite poignée de groseilles) - 250 g de mascarpone - 40 cl de crème fleurette à 30 % de matière grasse - 3 cuillères à soupe de gelée de framboises - 4 cuillères à soupe sucre glace - 1 sachet sucre vanillé - 4 sablés bretons ou spécullos ( ou tout autre sablé!) Réserver quelques framboises pour la déco et mixez le reste avec le sucre glace et le sucre vanillé, répartir ce coulis au fond des verrines et réservez au réfrigérateur. Mélangez le mascarpone avec la gelée de framboises. Montez la moitié de la crème en chantilly et incorporez-là délicatement au mascarpone. Poser cette préparation sur le coulis et remettez au frais 1 heure au minimum. Au moment de servir, battez le reste de crème liquide en chantilly et déposez ce nuage de crème sur les verrines, parsemez avec les sablés grossièrement brisés et décorez avec les framboises réservées. Servez immédiatement. 
A réaliser avec d'autres fruits rouges...c'est bientôt la saison des mûres!!!
|
Je vous souhaite un bon week-end de 14 juillet!
Nous sommes invités ce soir à un barbecue au bord de l'eau, je me suis amusée à réaliser des petites meringues tricolores; je les disposerai dans des petites coupes sur les tables! La recette est ICI! 
|
Le nénuphar est une plante aquatique pourvue de larges feuilles arrondies flottantes et de grandes fleurs; il se développe à la surface d'eau calme...
J'ai pris ces photos dans un bras du lac de la forêt d'Orient, dans l'Aube. 
|
Initialement, cette terrine est faite avec du saumon; mais ayant un pêcheur de truite à ma disposition; j'ai adapté cette recette avec ce poisson!
Bien sûr, mon pêcheur personnel ne pêche pas les truites en filet, (lol) ça demande donc un peu plus de manipulation; il faut prélever ces filets et retirer les arrêtes!
C'est lui qui se charge de cette opération un peu délicatet! Cette préparation de terrine sera grandement simplifiée si vous achetez des filets! Voici les ingrédients pour cette terrine; - 450 g de truite, sans peau (ou saumon) - 150 g de truite fumée - 1 grosse échalote - 3 œufs - 25 cl de crème fraîche entière fleurette - 1 pincée de sel - 1 pincée de piment d'espelette - 3 cuillères à soupe de ciboulette ciselée 
Lavez et coupez la ciboulette et émincez finement l'échalote.
Mettez tous les ingrédients dans le mixer, avec seulement 50 g de truite fumée; réservez le reste. Mixez, mais pas trop, il faut que la préparation soit grumeleuse mais pas mousseuse. Chauffez 1 litre et demi d'eau jusqu'à ébullition, et préchauffez le four à 180°. Versez l'eau bouillante dans un plat à gratin. Versez ensuite la moitié de la préparation au poisson dans un plat à cake beurré (ou mieux; tapissé de papier sulfurisé); ajoutez la truite fumée grossièrement coupée en morceaux, et versez le reste de la préparation par-dessus. Déposez ce plat à cake dans le plat à gratin, couvrez d'alu et enfournez 1 heure, découvrez 10 minutes avant la fin de cuisson. Réservez au frais, démoulez au moment de servir. 
Servez avec une mayonnaise citronnée.
|
En Bourgogne, dans l'Yonne, au cœur d'une carrière boisée, les œuvriers de Guédelon bâtissent un château fort comme au moyen âge, ils nous font partager leur aventure unique au monde.
Il fallait peut-être être un peu fou pour y penser, pour y croire et pour se lancer! Heureusement, ces fous là se sont rencontrés et ont rassemblé leurs bras et leurs moyens pour construire un château-fort du 13ème siècle avec les méthodes et les outils d'époque. 
Guédelon est simplement le nom de la forêt dans laquelle s'est implantée le chantier.
L'aventure a débuté en 1997, depuis, grâce au savoir et à la passion de ses œuvriers, le château aujourd'hui a déjà fière allure! 
Cette tour est une tour de flanquement , il y en a 2; elles sont à vocation défensive, elles mesureront 18 m de hauteur et seront traversées par le chemin de ronde..
A l'origine de Guédelon, un véritable enthousiasme; celui de Michel Guyot, propriétaire et restaurateur du château de Saint-Fargeau (à quelques km), et aussi de vrais connaisseurs du moyen-âge; un architecte en chef des Monuments Historiques, deux historiens de l'art et de l'architecture et trois archéologues spécialistes des charpentes et fortifications ont associé leur savoir à celui des artisans.
Le château devrait être achevé en 2025...après l'histoire s'arrêtera t-elle ? Pas si le succès continue! Quelques dates de cette aventure en image! 
En 2019, plus d'une quinzaine de pièces sont réalisées; chapelles, cuisines, salles de réception , chambres d'invités...
Aujourd'hui, je vous emmène sur le chantier lui-même, à la rencontre des œuvriers; tailleurs de pierres, forgerons, bûcherons, tuiliers etc, etc... Pour commencer, voici le forgeron... Sans forgerons, pas d'outils. Un tailleur de pierre use, déforme ou casse plusieurs outils par jour. Leur principale activité consiste donc à réparer ou à fabriquer ces outils. Les forgerons réalisent également toutes les pièces métalliques du château; les gonds et les pentures de porte, les grilles de fenêtres, les clous... 
Trois chevaux de trait assurent les transports de matériaux, bien dressés, exécutant les ordres à la voix, les chevaux sont capables d'exécuter des manœuvres d'une grande précision. Les chevaux assurent également le débardage des bois en forêt.
Après le forgeron, voici les tailleurs de pierre; ils taillent le grès extrait de la carrière et de la pierre calcaire (pierre blanche) pour des ouvrages d'art. Le temps de taille est très variable en fonction de la pierre (grès ou calcaire) et de l'ouvrage à réaliser.
le carrier..
La pierre de la carrière est du grès ferrugineux..Dans le bloc de pierre , on perce des trous en ligne dans lesquels on place des coins en métal, le carrier frappe avec une masse et c'est l'onde de choc qui va provoquer une poussée latérale qui va fendre la pierre. Comme vous pouvez le voir, cet artisan porte un masque; certaines mesures peuvent sembler anachroniques sur ce chantier (chaussures de sécurité, lunettes de protection, masques) mais c'est pour garantir la santé et la sécurité des œuvriers. 
Après être taillées, ces pierres sont apportées sur le chantier avec les chevaux..
Et c'est à l'aide de ces 'cages à écureuil', qui sont les grues du moyen-âge, que ces caisses en bois garnies de pierres sont soulevées à l'aide de treuils.
Elles fonctionnent avec des hommes qui tournent comme des hamsters en cage (ou écureuils!). Le poids soulevé est d'environ 300 kg et jusqu'à 500 kg pour la cage à double tambour! 
Voici maintenant les tuiliers!
Ces tuiliers fabriquent à partir de la terre glaiseuse du site (terre grasse contenant de l'argile) les tuiles et les carreaux de pavement pour le château. Les tuiles sont moulées dans des cadres en bois. Une fois démoulées, elles sont posées sur des clayettes et partent au séchoir pendant plusieurs semaines. A chaque cuisson, ce sont prés de 3000 tuiles qui sont cuites à environ 1100 °C dans le four situé à proximité.
Comme les tuiles, toutes les poteries du château sont fabriquées sur place..
De nombreux artisans nous ont captivé lors de cette visite; mais je ne voulais pas vous lasser, ce sera pour un prochain article...
Voici par contre, quelques photos prises au hasard de cette visite.. Une gouttière très ingénieuse! 
Des petits potagers...
En voici qui couleront des jours tranquilles!
|
Prendre son panier et choisir ses légumes dans son potager; ça fait partie des petits bonheurs du jour!
C'est ce que je fais depuis quelques jours et ça me convient parfaitement! Nous nous sommes régalés avec les petits pois, d'autres légumes prennent le relais... Choux, salades, courgettes, si ces tomates ne sont pas mûres.... 
ces petites tomates noires, elles le sont!
Il faut aussi penser au dessert!
Les framboises murissent et avec les groseilles feront de délicieuses gelées! 
Un petit tour sous le cerisier; c'est ainsi que je préfère croquer dans les cerises, il suffit de tendre la main!
Si la météo est clémente cet été, nous aurons beaucoup de raisins!
Le curry embaume!
Un joli dahlia..
J'aime beaucoup la couleur de cette trémière...
|
Même si j'aime mon petit confort, les enfants savent bien que j'aime aussi dormir dans des endroits insolites, et après la cabane perchée dans les arbres, ils nous ont offerts la possibilité de dormir dans cette jolie roulotte; la Roulotte des Elfes, près du lac du Der.
Mais une jolie roulotte très coquette, très confortable et très bien équipée!!!
Non seulement, il y avait un très bon lit dans cette roulotte... 
2 banquettes supplémentaires...
Il y avait aussi une kitchenette avec micro-ondes, évier, 2 plaques électriques...ect, etc..et même une petite TV dans un coin!
et même une petite salle d'eau avec lavabo, douche et wc!
Un sauna pour ceux qui le désirent est à leur disposition!
De quoi passer un bon moment à deux, sans aucun vis à vis avec un extérieur bien agréable; barbecue, table de pique-nique et une jolie vue sur la campagne!
Si vous habitez dans la région et que cette adresse vous intéresse; suivez ce LIEN, vous aurez toutes les infos pour vous offrir cette jolie évasion où faire un cadeau original, la propriétaire est charmante! 
A quelques kilomètres de ce lac du Der que nous apprécions particulièrement!
Nous ne quitterons pas ce joli village d'Outines sans prendre en photo la jolie église à pans de bois du village.
Pour retrouver d'autres églises à pans de bois de ce coin de Champagne, suivez ce LIEN.. 
|
L'Asie ne nous envoie pas que de sales bestioles; il y a aussi des choses beaucoup plus agréables, comme ces superbes lys!
Les miens sont magnifiques cette année! 
Il faut dire aussi que tout se mérite!
Depuis quelques semaines, chaque jour, je retirais ce petit insecte à l'habit rouge; le criocère, ainsi que ses larves qui font des ravages sur les tiges et feuilles du lys; ils sont tout simplement dévorés! Les petit tas noirs et visqueux qu'on trouve aussi accrochés à la tige et aux feuilles sont les excréments de cet insecte, il faut les éliminer aussi car les larves du criocère se cachent dessous! Le meilleur moyen pour s'en débarrasser est de les enlever à la main et de les écraser entre les doigts! Mais voici le résultat de ces soins quotidiens! 
Ces fleurs qui ressemblent à des lys, sont en fait des hémérocalles lys d'un jour'....
Ces plantes dont les fleurs ressemblent à celles du lys ne sont pas attaquées par ce fameux criocère, c'est le feuillage du lys qui les intéressent! 
|
|
Le mois dernier, je vous montrais quelques photos des journées de la rose qui avaient eu lieu à l'Abbaye de Chaalis, pendant le week-end de la Pentecôte, sous un ciel un peu mitigé!
Voici le LIEN. Aujourd'hui, je vous montre quelques roses d'un peu plus près; 
J'ai craqué sur un rosier couleur 'abricot'; il a trouvé sa place chez nous!
Elles sont belles avec leurs perles de pluie!
|
J'ai savouré ce petit velouté d'asperges froid dans un restaurant, à l'apéritif.
J'ai décidé de le refaire à la maison avec des queues d'asperges! J'ai donc cherché une recette sur le net que j'ai arrangé à ma façon. 
Pour 4 à 6 verrines (selon leur taille), voici les ingrédients.
- 200 g de queues d'asperges - 50 g de courgette épluchée (courgette du jardin!), c'est facultatif. - 2 gousses d'ail - 25 cl de bouillon de légumes - 30 cl de crème fleurette - sel, poivre blanc (peu à cause du bouillon), - ciboulette Faites cuire à la vapeur les queues d'asperges et le petit bout de courgette coupée en morceaux (8 à 10 minutes en auto-cuiseur ou 20 minutes dans une casserole) Quand c'est cuit, faites-les revenir dans un peu de beurre avec les gousses d'ail. Mouillez avec le bouillon et faites cuire de nouveau 2 à 3 minutes en autocuisseur, ou 3 minutes de plus dans une casserole. Egouttez et mixez en ajoutant un peu de bouillon, plus ou moins selon l'épaisseur que vous souhaitez obtenir pour ce velouté, puis passez le tout à la passoire fine en pressant bien afin d'obtenir un maximum de pulpe. Ajoutez la crème fraîche, chauffez légèrement le tout, sans faire bouillir! Rectifier l'assaisonnement, versez dans les verrines, mettez au frigo au moins 2 heures, servez bien frais parsemé de ciboulette ciselée. Une recette savoureuse pour utiliser ces queues d'asperges! 
|
Nous sommes partis quelques jours nous balader entre Champagne et Bourgogne...Et, c'est de Chablis où nous étions ce week-end que je vous envoie ces quelques images...Une jolie virée sur les pas de ma petite enfance puisque je suis née à quelques kilomètres de Chablis; dans ce vignoble!
Maman me racontait toujours que les douleurs de l'enfantement l'avaient surprise..dans les vignes! Autour de moi, j'entends donc souvent dire que si j'aime les bubulles; l'explication vient certainement de là!!! lol Cette œuvre; une main tenant une grappe de raisin se trouve sur le rond-point Saint-Vincent qui se trouve à l'entrée de Chablis; elle symbolise le travail de la vigne. 
L'hôtel où nous avons passé le week-end se trouvait en périphérie de Chablis; Le Moulin de la Coudre; un ancien moulin -bergerie transformé en hôtel-restaurant, au calme, dans un cadre de verdure...
Un joli cadeau de nos enfants. 
au milieu du vignoble bourguignon..
Une terrasse très agréable pour y prendre un délicieux repas, accompagné d'un ratafia bourguignon à l'apéro, suivi d'un petit Chablis et...au milieu du repas; un petit granité au Chablis pour la digestion!
Nous dormions sur place! lol 
Chablis est une jolie petite ville très agréable avec de vieilles bâtisses et des petites ruelles où il fait bon flâner!
Il n'y a pas qu'à Troyes (un peu plus au nord, en Champagne) que l'on trouve de bonnes andouillettes, celle de Chablis est tout aussi succulente;(d'après JC!) elle a l'appellation AAAAA....et il y a bien sûr, celle aromatisée...au Chablis!
Comme à chaque sortie, nous reviendrons avec quelques bons produits, dont ce petit Chaource, ce fromage dont l'AOP s'étend sur une cinquantaine de kilomètres, entre Champagne et Bourgogne!
|
Il y a 75 ans avait lieu le débarquement sur les côtes normandes.
Pour cet anniversaire, de nombreuses commémorations avaient lieu sur ces côtes. Un de mes fils, sa compagne et leur petite Lisa étaient à Arromanches. Ils ont rapporté de nombreuses photos; j'en ai choisi quelques-unes pour vous... Celle que je préfère; Lisa conversant avec un vétéran anglais...en anglais, bien sûr!!! lol 
L'émotion était grande; 300 vétérans britanniques ont défilé dans les rues d'Arromanches, comme celui-ci, accompagné de sa fille; ils ont reçu un accueil royal!
Un moment touchant; ce vétéran avait voulu que ses cendres soient déposés sur le sable de la plage en ce 6 juin 2019.
Américains, anglais, canadiens et de nombreuses autres nationalités étaient réunies pour cette commémoration émouvante mais aussi festive...
De nombreux véhicules de collection étaient exposés.
Quelques photos choisies au hasard...mes enfants en ont pris plus de 300, il fallait choisir!
Celles que je préfère sont les 3 premières de cet article... 
La patrouille de France était aussi au rendez-vous!
Le coquelicot, symbole de la grande guerre...
|
Je vous souhaite un bon lundi avec ce joli trompe l'œil devant lequel pose notre petite Lisa!
|
