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Bonjour et bienvenue chez moi!
J'ai ouvert ce blog pour partager un tas de choses avec vous qui passez me rendre visite!
Amicalement.
Chantal.
Un ami, c'est quelqu'un qui vous connait bien et vous aime quand même .....
Hervé Lauwick
Nous aimons beaucoup les asperges vertes; elles sont très parfumées et fondantes.
Aujourd'hui, je cuisine un risotto avec ces asperges! - 15 à 20 asperges vertes - 200 g de riz 'spécial risotto' - 1 échalote - 15 cl de vin blanc sec - bouillon de volaille (75 cl à 80 cl) - 50 g de parmesan - 2 cuillères à soupe de mascarpone - sel et poivre. Coupez les asperges en tronçons de 2 à 3 cm; gardez les têtes. Faites précuire ces tronçons 5 mn à l'autocuiseur (Cookéo...ou autre!); je fais précuire ces asperges, car sinon; elles ne sont pas assez fondantes. Faites cuire les têtes quelques minutes de plus et réservez-les. Emincez l'échalote et faites la revenir avec le riz dans un peu d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'il soit translucide; ajoutez les morceaux d'asperges, remuez bien le tout et versez le vin blanc; poussez un peu le feu afin de laisser s'évaporer ce vin. Remettez à feu moyen, et ajoutez le bouillon de volaille chaud (gardez-le au chaud tout au long de cette cuisson) louche après louche, en laissant le riz l'absorber entre chaque; cette cuisson dure entre 18 à 20 minutes; remuez de temps en temps. Au bout de ce temps, le riz doit être cuit et fondant; ajoutez le parmesan et le mascarpone. Servez bien chaud en posant les têtes d'asperges sur votre plat. Cette recette peut être réalisée en auto-cuiseur; mais je préfère cette cuisson qui me permet de mieux surveiller et d'ajouter le bouillon au fur et à mesure! 
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Deux mois de confinement...c'est à dire 2 mois sans 'vraies randonnées', puisque l'on ne pouvait pas s'éloigner à plus d'un kilomètre de la maison!
Le club ne reprendra ses activités qu'en septembre...donc, au bout de ces longues semaines sans activités; la plante de mes pieds commençait à me démanger...sans compter mon appareil-photo qui avait envie de voir la nature et la campagne d'un peu plus près! Envie de voir d'autres fleurs que celles cultivées dans nos jardins...les fleurs 'sauvages'....les rustiques; les belles campagnardes! Donc, ce matin, à la 'fraîche'; façon de parler, je suis partie de la maison à 8 h 30; il faisait déjà très doux et quand je suis rentrée 1 h 30 plus tard; il faisait chaud...et j'avais fait 6 km; un bien fou! J'ai pris la direction de notre petit étang, en admirant ces fleurs appelées 'sauvages'; 
Le soleil est déjà bien présent...j'aimerais vous faire entendre le chant des oiseaux ...dont celui d'un coucou!
Chercher l'intrus!
Au bout de 2 km 500; j'arrive à notre petit étang...
Seuls quelques iris à l'ombre, sont encore en fleurs...
Je reviens en passant par 'le grand étang'; celui où on admire les cygnes et autres oiseaux, tout au long de l'année...
J'ai dérangé quelques lapins de garenne, trop rapides pour moi...et ce ragondin...
Il n'a pas voulu poser!!! lol J'ai agrandi la photo, mais elle n'est pas nette!
Nous n'avons pas de vaches au village; juste des champs de céréales...et un troupeau de mouton; tout surpris par ma présence matinale!
Bon après-midi à vous qui passez par ici!
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D'autre recettes;
La tarte meringuée.(ma préférée!) La tatin. La tarte au flan. Tarte à la rhubarbe et vergeoise, version 'Ch'ti'
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Après l'ail des ours sauvage l'année dernière; voici ce qui a 'atterri' dans mon massif cette année ;opération du saint esprit? on dira plutôt; miracle de la nature avec un oiseau! lol!
Je me demandais quelle était cette plante, mais en voyant l'article de Dely (ICI); il me semble bien que c'est une acanthe! Je ne sais pas si celui qui a déposé une graine l'a mis au bon endroit? Au pied d'une haie, mais exposée au sud...malgré tout pour une plante qui sort de terre une première année; elle est déjà bien développée! 
Celui qui a déposé cette graine a tout de même eu la bonne idée (lol) de la mettre en arrière plan du massif; elle aurait pu atterrir au milieu du potager!
Mais à t'entendre Dely; ces plantes prennent beaucoup d'ampleur au fil du temps; je serais certainement obligée de la déplacer. J'ai mis une croix pour vous montrer où elle est... 
J'attends qu'elle fleurisse avec impatience; je suis d'ailleurs aller chercher la photo de cette fleur sur internet; la voici!
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Aujourd'hui; c'est la pivoine qui est à l'honneur, cette plante qui nous offre de magnifiques fleurs!
La pivoine est originaire de différents continents comme l'Europe, l'Asie (en particulier; la Chine) mais aussi de l'Amérique de l'Ouest. Au delà de sa beauté, la pivoine était essentiellement reconnue pour ses vertus médicinales. A notre époque, elle est toujours autant appréciée et très cultivée à travers de nombreuses variétés hybrides. Le symbole de la pivoine. Dans le langage des fleurs, chaque fleur associée à une couleur a une signification bien particulière. Comme ses congénères, la pivoine n’y échappe pas. Ses significations divergent et s’opposent. Selon les civilisations, la pivoine peut avoir une signification différente. Pour la chine, son pays d’origine, elle est considérée comme une fleur de pouvoir rassemblant la beauté féminine, la générosité et le succès. Cependant, elle est aussi le symbole de honte et de la jalousie. La couleur de la pivoine est aussi importante. Selon la couleur des pétales de cette pivoine, le symbole peut être différent; La pivoine rose est le symbole de la timidité des sentiments. La pivoine rouge, quant à elle, est représentative de l’ardente passion envers l’être aimé. La pivoine mauve est le symbole de l’amitié et la blanche est offerte pour remercier un être cher. Elle reste avant tout une fleur remplie d’amour qui viendra illuminer votre intérieur et celui du destinataire de votre cœur. Ce bouquet m'a été offert par un de mes fils qui en a 5 magnifiques pied dans son jardin. 
Cette fleur est une vraie splendeur; c'est une de mes préférées.
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Façon de parler! lol
Cette 'intruse' est accrochée à la poutre de la pergola; en haut à gauche de cette poutre! 
Je l'enlève chaque matin avec le balai...et je la retrouve tous les jours! Châpeau pour la constance!!! lol
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En voyant la recette de goyère sur le blog de Sylvie; je me suis dit; pourquoi ne pas mettre ma recette de goyère faite il y a quelques jours?...j'ai toujours du retard pour publier mes recettes...et autre article! lol
Sylvie a trouvé sa recette sur une carte postale envoyée par Graine de Sucre; quant à moi,je l''ai trouvée sur ce joli site 'Le ch'ti marché'; un site qui fait partie de mes favoris car on y trouve de nombreuses recettes des Hauts de France; voici son LIEN. Voici le lien vers l'article de Sylvie...ICI. 'Ma' recette est donc celle-ci; c'est la même à peu de choses près; j'ai utilisé une simple pâte brisée! -1 pâte brisée - 300 g de fromage blanc (normalement, c'est 200 g; mais c'est 'juste'!) - 200 g de Maroilles - 3 œufs - sel, poivre. 
Retirez la croûte du Maroilles et coupez-le en dés, mélez ces dés au fromage blanc et aux œufs battus, salez et poivrez.
Répartissez cette préparation sur la pâte et glissez dans un four préchauffé à 180° pendant 30 minutes. Cette 'quiche' au Maroilles est soufflée et aérienne...soufflée...le temps de la sortir du four ! lol! 
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J'ai fait ces feuilletés avec des pavés de saumon, mais vous pouvez utiliser d'autres poissons; pavés de truites, de cabillaud etc, etc...
Pour 2 feuilletés; - 2 poireaux - 1 échalote - 2 pavés de saumon - 2 rouleaux de pâte feuilletées - 20 cl de crême fraîche - 1 dose de safran - 1/ 2 citron - huile, sel, poivre. - 1 jaune d'œuf dilué dans un peu de lait pour dorer. Faites fondre les poireaux coupés en tronçons et l'échalote émincée dans un peu d'huile d'olive, pendant 5 à 10 minutes en remuant souvent, vous pouvez ajouter un peu d'eau pour empêcher que ça accroche; ajoutez ensuite la crême, le sel, le poivre et la dose de safran, couvrez et laissez mijoter une quinzaine de minutes; il faut que les poireaux soient bien fondants. Laissez bien refroidir. Quand c'est bien froid (c'est impératif, sinon, la pâte se détremperait), répartissez cette préparation sur la pâte feuilletée, coupez des carrés dans cette pâte de façon à bien envelopper le tout, posez les pavés de saumon sur les poireaux, salez et poivrez ces pavés et ajoutez aussi un filet de citron. Refermez les feuilletés en soudant bien les bords avec de l'eau, dorer avec le jaune d'œuf dilué dans un peu de lait...J'ai décoré de quelques croisillons faits avec une lame à rasoir! 
et mettez dans un four préchauffé à 180° pendant 30 à 35 minutes...
Dégustez bien chauds.
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Voici une de mes occupations pendant le confinement!
Le plateau de ma table de salon de jardin était particulièrement môche; je voulais le nettoyer, lui donner 'un p'tit coup d'jeune', mais je n'avais pas envie de le peindre; c'est sur Internet que j'ai trouvé cette idée. Aussitôt pensé...aussitôt fait...il n'y avait plus qu'à sortir l'huile de coude et la ponceuse! Ensuite, j'ai recouvert les lattes du plateau d'un vernis satiné couleur 'chêne dorée'; (cette table est à l'abri sous la pergola) de la couleur des fauteuils et j'ai peint le tour de ce plateau et le milieu avec une peinture couleur 'gris anthracite'...et je dois dire que je suis assez contente du résultat! 
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Voici un gâteau moelleux, aéré et bien gonflé réalisé en mai 2019, mais pas encore publié sur mon blog!
J'attendais que la saison des fraises revienne pour réparer cet oubli! 
Voici les ingrédients pour ce gâteau;
- 180 g de chocolat (200 g pour moi!) - 180 g de beurre - 120 g à 150 g de sucre (120 g pour moi) - 100 g de farine - 1/ 2 sachet levure chimique - 6 œufs Pour la finition; Fraises et chantilly. Voici la recette; Préchauffer votre four à 180° Faire fondre le beurre avec le chocolat au bain-marie. Séparer les blancs des jaunes, fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux, puis incorporer la farine et la levure en pluie, ajouter ensuite le chocolat et le beurre fondu. Monter les blancs en neige très ferme , puis les incorporer à la préparation précédente en plusieurs fois, pour ne pas les casser. Verser dans un moule bien beurré (ou tapissé de papier sulfurisé) et enfourner une quarantaine de minutes. Laissez refroidir, couper votre gâteau en deux; tartiner de chantilly et recouvrer le tout de fraises; poser la seconde partie du gâteau et recommencer l'opération. 
Bon lundi!
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Après Lucas qui a fêté ses 18 ans en plein confinement ; c'est au tour d'Axel de fêter ses 10 ans aujourd'hui 9 mai.
Des âges 'importants' dans leur vie! Bon et heureux anniversaire Axel! Nous te faisons de gros câlins et d'énormes bisous. Je t'aime mon cœur. 
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Rien de tel qu'une petite balade au jardin, pour bien débuter la journée, en lui apportant un peu de couleur!
Je vous offre ces quelques fleurs; Mes préférées; les roses anciennes qui diffusent leur délicieux parfum! 
Les rosiers 'polyanthas' qui donnent des buissons très florifères du printemps...jusqu'aux gelées!
mes iris jaunes et pourpres; ils sont très beaux!
Une variété de géranium qui fait une jolie potée; je ne connais pas son nom!
Un autre géranium avec cette jolie teinte!
Une variété de géranium vivace, qui offre de beaux tapis de fleurs tout l'été!
Le centaurée des montagnes, ou bleuet vivace...
Les jolies clochettes du fushia..
L'heuchère, ou 'désespoir du peintre', avec le pied de plante à curry en arrière-plan et le pied de verveine citronnelle...
Une touffe d'œillet vivace; il a fleuri une bonne partie de l'hiver!
Une petite dernière, qui sent, elle aussi, délicieusement bon!
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Le muguet est une plante dont la fleur est formée d'une tige avec des petites clochettes blanches, desquelles se dégagent un délicieux parfum.
C'est en 1561 que Charles IX offrent des brins de muguet à son entourage, initiant ainsi ce qui allait devenir une tradition encore bien ancrée de nos jours! Dans le langage des fleurs; le muguet possède une signification bien à lui; il est le symbole du bonheur, et plus particulièrement, du bonheur retrouvé. Savez-vous que le 13 ème anniversaire de mariage est celui des 'noces de muguet'? Cela fait une relation de plus entre cette fleur et le bonheur à travers le chiffre 13, qui porte chance dans les croyances populaires. Si de plus, vous trouvez un brin à 13 clochettes...c'est la cerise sur le gâteau! 
J'en profite pour vous souhaiter une bonne journée de 1er mai...et que ces quelques brins vous apportent un petit peu de bonheur, ou du moins un peu de réconfort en cette journée un peu particulière.
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Le papa d'Axel m'a 'commandée' (lol) quelques masques pour celui-ci.
N'ayant que du tissu blanc ou un peu trop bariolé au goût d'Axel, j'ai donc pensé à acheter de la teinture bleue! Si vous êtes dans mon cas; ça peut peut-être vous donner des idées? 
J'ai acheté de la teinture 'Idéal', de couleur 'marine'; elle teinte plus ou moins foncée selon le tissu employé, avec le piqué de coton utilisé pour ces masques; j'ai obtenu une couleur 'jean's qui plaira certainement à Axel!
De plus, on trouve facilement ces teintures en supermarché, ce qui est très pratique en cette période! 
Suite au commentaire de Sylvie, je tiens tout de même à préciser que j'ai passé ce tissu 2 fois à la machine après la teinture (normalement, une fois suffit), et que j'ai rincé les masques une dizaine de fois à l'eau chaude après leur confection; ils ne déteignaient absolument pas...je pense donc que ce n'est pas plus dangereux que d'utiliser du tissu qui n'aura été lavé que 2 ou 3 fois.
C'est vrai que cette précision méritait d'être faite! 
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Un petit entremet traditionnel et familial qui nous rappelle notre enfance!
Rapide à confectionner (à peine 10 minutes!), mais toujours apprécié au moment du dessert. Aujourd'hui, je le fais avec une boite de lait concentré sucré; ça lui apporte beaucoup d'onctuosité! - 1 boite de lait concentré sucré (397 g) - 1 boîte et 1/3 de cette boîte de lait (se servir de la boîte de conserve comme doseur). - 3 œufs - 1 sachet de sucre vanillé. - caramel Je fais le caramel directement dans le moule en métal qui servira pour la cuisson; c'est plus simple, sinon, vous le faites dans une casserole et vous le versez dans votre moule, vous nappez bien les bord; je fais ce caramel au pif! Vous mélangez tous les ingrédients de façon à obtenir une préparation bien homogène (je donne un coup de mixer!) et vous versez sur le caramel. Vous faites cuire 45 minutes au bain-marie dans un four préchauffé à 180°. Vous pouvez aussi le faire cuire 7 minutes en auto-cuiseur... personnellement, je n'ai jamais fait d'entremet dans cet auto-cuiseur. 
Vous le mettez au moins 2 heures au frigo avant de le démouler et le servir.
Vous pouvez remplacer le lait par du lait de coco! 
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