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Bonjour et bienvenue chez moi!
J'ai ouvert ce blog pour partager un tas de choses avec vous qui passez me rendre visite!
Amicalement.
Chantal.
Un ami, c'est quelqu'un qui vous connait bien et vous aime quand même .....
Hervé Lauwick
Une recette réalisée avec un canard qui était dans mon congélateur depuis les fêtes.
Une recette pleine de saveur; ce canard aime l'orange et le miel lui apporte une saveur exquise; j'ai utilisé un miel de trèfle acheté chez un producteur local: vous pouvez utiliser le miel de votre choix Ingrédients; - 1 canard (celui-ci faisait 1 kg 500 ) - 5 oranges non traitées - 1 oignon - 3 cuillères à soupe de miel - 10 à 15 cl de vin blanc sec et autant de bouillon de volaille - thym, romarin, sel et poivre La quantité de ces ingrédients dépend du poids du canard (à vous de doser). Mettez votre canard dans un plat à four huilé. Liquéfiez légèrement le miel au micro-ondes et badigeonnez le canard avec ce miel, en vous y prenant en plusieurs fois. Coupez 2 oranges en dés, farcissez votre canard avec, ajoutez un brin de romarin et une branche de thym. Ajoutez le liquide dans le plat avec le jus de la troisième orange, l'oignon coupé en quartiers, salez et poivrez à votre convenance, parsemez de thym émietté. 
Mettez au four à froid, à 180° pendant 1 h 30, voir un peu plus, (pour 1 kg 500 ) en l'arrosant de temps en temps.
Le temps de cuisson dépend du poids de 'la bête'...et aussi de sa tendreté! En principe; on compte 30 minutes pour 500 g. 10 à 15 minutes avant la fin de cuisson, sortez le plat du four et disposez autour du canard les 2 oranges restantes coupées en rondelles. Remettez au four pour finir la cuisson. 
Bonne journée et...
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Le cerisier est en fleurs depuis quelques jours, et c'est magnifique!
Par contre, comme nous avons des petites gelées tous les matins; j'espère qu'il n'en souffrira pas! L'année dernière, nous avons eu des gelées à la même période et donc très peu de fruits...par contre, en 2018; les branches croulaient sous les cerises; c'est ICI! 
Une vue de mon confinement!
Côté potager; il n'y a plus qu'à!!! Il y a tout de même des radis, carottes et petits pois en terre!
Le mirabellier est superbe aussi! 
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Nous avons visité le château de Vaux le Vicomte en juin 2019, mon article est ICI.
Je m'aperçois que je ne vous ai pas montré les photos du parc de ce château, qui se trouve en Seine et Marne, en région parisienne.
En cette période de confinement, que diriez-vous de vous évader au cœur de ce magnifique parc? Vous me suivez? Passons la porte du château. 
Nous nous trouvons sur la terrasse du château ...
Cette terrasse offre une belle perspective sur le parc.
Le Nôtre profita de l'inclinaison naturelle du terrain pour dessiner une succession de terrasse. 
Des jardins; nous avons aussi une superbe vue sur ce château!
C'est sur une vingtaine d'années (entre 1641 et 1661) que Nicolas Fouquet, alors surintendant de Louis XIV, crèe le domaine de Vaux le Vicomte; il emploie 3 hommes qui font un travail exceptionnel; le jardinier; André Le Nôtre, l'architecte; Louis Le Vau et le peintre décorateur Charles Le Brun; 3 hommes qui font un travail si exceptionnel que Louis XIV leur demande par la suite de concevoir le château de Versailles.
Lors de son inauguration, en 1661, le château suscite la convoitise du Roi Soleil et devient le modèle dont l'Europe entière s'inspira. 
Longuement abandonné, Vaux Le Vicomte renait de ses cendres grâce à Alfred Sonnier, riche industriel français qui le racheta aux enchères en 1875.
C'est lui qui entreprit de restaurer l'ensemble; passion qu'il transmet à ses descendants sur cinq générations. 
C'est en 1968 que le domaine est ouvert au public; un moyen pour financer les travaux et entretiens du château.
Aujourd'hui, Vaux Le Vicomte emploie 70 salariés pour gérer les 500 hectares du domaine dont 33 hectares de jardin à la française, deux de toiture et huit kilomètres de canalisation. Ce domaine est la plus importante propriété privée de France, classée au titre de monument historique. 
Au bout d'une allée verdoyante; un long canal émerge...avec la statue dorée d'Hercule sur la colline...
Nous nous dirigeons vers les anciennes écuries...
Bon après-midi à vous qui passez chez moi!
Photo du net. 
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Continuons avec le langage des fleurs, aujourd'hui; la tulipe!
Plante herbacée de la famille des liliacées, la tulipe est une plante ornementale qui se décline en plusieurs variétés. Dans le langage des fleurs, sa signification se diffère selon sa couleur. Rouges; elles sont le symbole d'une déclaration d'amour puissant, sincère et éternel. Mais à chaque couleur sa subtilité; blanche pour l'amour extrème, jaune pour l'amour sans espoir, panachée pour l'admiration, et noire pour la souffrance. 
En général; elle symbolise l'amour et ses sentiments dérivés.
Bonne journée!
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Trouvé sur le net; j'ai voulu partager...Moustapha Dahleb la plus belle plume tchadienne, a écrit: L'HUMANITÉ ÉBRANLÉE ET LA SOCIÉTÉ EFFONDRÉE PAR UN PETIT MACHIN. Un petit machin microscopique appelé coronavirus bouleverse la planète. Quelque chose d'invisible est venu pour faire sa loi. Il remet tout en question et chamboule l'ordre établi. Tout se remet en place, autrement, différemment. Ce que les grandes puissances occidentales n'ont pu obtenir en Syrie, en Lybie, au Yemen, ...ce petit machin l'a obtenu (cessez-le-feu, trêve...). Ce que l'armée algérienne n'a pu obtenir, ce petit machin l'a obtenu (le Hirak à pris fin). Ce que les opposants politiques n'ont pu obtenir, ce petit machin l'a obtenu (report des échéances électorales. ..). Ce que les entreprises n'ont pu obtenir, ce petit machin l'a obtenu (remise d'impôts, exonérations, crédits à taux zéro, fonds d'investissement, baisse des cours des matières premières stratégiques. ..). Ce que les gilets jaunes et les syndicats n'ont pu obtenir, ce petit machin l'a obtenu ( baisse de prix à la pompe, protection sociale renforcée...). Soudain, on observe dans le monde occidental le carburant a baissé, la pollution a baissé, les gens ont commencé à avoir du temps, tellement de temps qu'ils ne savent même pas quoi en faire. Les parents apprennent à connaître leurs enfants, les enfants apprennent à rester en famille, le travail n'est plus une priorité, les voyages et les loisirs ne sont plus la norme d'une vie réussie. Soudain, en silence, nous nous retournons en nous-mêmes et comprenons la valeur des mots solidarité et vulnérabilité. Soudain, nous réalisons que nous sommes tous embarqués dans le même bateau, riches et pauvres. Nous réalisons que nous avions dévalisé ensemble les étagères des magasins et constatons ensemble que les hôpitaux sont pleins et que l'argent n'a aucune importance. Que nous avons tous la même identité humaine face au coronavirus. Nous réalisons que dans les garages, les voitures haut de gamme sont arrêtées juste parce que personne ne peut sortir. Quelques jours seulement ont suffi à l'univers pour établir l'égalité sociale qui était impossible à imaginer. La peur a envahi tout le monde. Elle a changé de camp. Elle a quitté les pauvres pour aller habiter les riches et les puissants. Elle leur a rappelé leur humanité et leur a révélé leur humanisme. Puisse cela servir à réaliser la vulnérabilité des êtres humains qui cherchent à aller habiter sur la planète mars et qui se croient forts pour clôner des êtres humains pour espérer vivre éternellement. Puisse cela servir à réaliser la limite de l'intelligence humaine face à la force du ciel. Il a suffi de quelques jours pour que la certitude devienne incertitude, que la force devienne faiblesse, que le pouvoir devienne solidarité et concertation. Il a suffi de quelques jours pour que l'Afrique devienne un continent sûr. Que le songe devienne mensonge. Il a suffi de quelques jours pour que l'humanité prenne conscience qu'elle n'est que souffle et poussière. Qui sommes-nous ? Que valons-nous ? Que pouvons-nous face à ce coronavirus ? Rendons-nous à l'évidence en attendant la providence. Interrogeons notre "humanité" dans cette "mondialité" à l'épreuve du coronavirus. Restons chez nous et meditons sur cette pandémie. Aimons-nous vivants ! |
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J'ai relevé cette petite recette de Cyril Lignac donnée samedi soir sur la 6!
Je l'ai réalisée dés dimanche matin! Je l'ai réalisée avec 2 chocolats; un au lait sucré (normal...) et un non sucré (photo en bas de l'article), alors, ne vous privez pas d'une petite douceur, même si vous faites attention au sucre pour une question de santé! 
Voici la recette initiale; une vraie gourmandise;
Ingrédients; - 300 g de chocolat au lait - 40 cl de crème fleurette - 40 g de sucre - 4 jaunes d'œufs - 3 cuillères à soupe d'eau Mettre l'eau dans une casserole avec le sucre, faire fondre doucement en remuant souvent, arrêtez dés que l'eau commence à bouillir. Séparez les blancs des jaunes, fouettez ces jaunes jusqu'à blanchiment, ajoutez le sirop de sucre petit à petit en fouettant jusqu'à ce que le mélange prenne du volume et tiédisse. Faites fondre le chocolat au bain marie, à feu doux. Incorporez petit à petit les jaunes sucrés au chocolat fondu. Battez la crème fraîche et froide en chantilly bien ferme et incorporez délicatement le mélange chocolat à cette chantilly. 
Mettez au frais au minimum 1 heure, et dégustez!
J'ai fait quelques verrines avec ce chocolat au lait...
Il y a aussi celui-ci avec encore moins de sucre et de glucides; alors n'hésitez pas à vous faire plaisir; en cette période, c'est bon pour le mental!
Je connais ce chocolat, mais cette dernière photo vient du net. 
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Je pense que vous vous êtes aperçus que j'aimais cuisiner ce fromage de caractère; savoureux en cuisine, mais beaucoup moins fort en goût qu'on pourrait le penser....si on se contente de le renifler!!! lol
Aujourd'hui, j'ai cuisiné cette quiche; avec des pommes de terre et des lardons. 
Voici les ingrédients et la recette;
- 1 pâte à tarte - 500 g de pommes de terre - 1 oignon - 25 cl de crème fraîche - 3 œufs - 100 g de lardons fumés - 150 g de Maroilles - sel, poivre Epluchez et coupez les pommes de terre en rondelles; faites-les précuire quelques minutes à la vapeur (4 minutes en auto-cuiseur), laissez-les refroidir. Emincez finement l'oignon. Mélangez la crème avec les œufs entiers, salez et poivrez à votre convenance. Garnissez la tourtière avec la pâte à tarte, déposez par-dessus une couche de pommes de terre (la moitié); l'oignon émincé et les lardons; répartissez ensuite la moitiè du Maroilles coupé en fines tranches, recouvrez avec le reste de pommes de terre et répartissez sur le tout la préparation 'crème et œufs'. Mettez dans le four préchauffé à 180° pendant une quarantaine de minutes. 
C'est un plat complet servi avec une salade verte!
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Voici ma broderie en cours; commencée seulement depuis quelques jours!
Je ne sais pas si vous vous rappelez de ce coussin de mariage en 'noir et blanc'? (LIEN) Il a eu beaucoup de succès; on me réclame encore cette grille de temps en temps! Aujourd'hui, on m'en a 'commandé' un (lol) dans les tons verts pour le mois de mai. Ce coussin est pratiquement terminé; j'attendrai d'être sûre de la date du mariage pour la broder; il vaut mieux en cette période! De toute façon, il me faut un peu de satin blanc pour le dos de ce coussin et de quoi faire le tour; je le terminerai donc plus tard! Le thème du mariage sera 'la nature'; j'ai donc choisi des tons plus 'naturels' que ceux du modèle...et je dois dire aussi que j'ai brodé avec les fils que j'avais sous la main! Le voici, dans les tons 'bordeaux'! LIEN. Dans les tons 'verts', brodé par une visiteuse! LIEN Le voici, brodé par Laurie (14 ans...à l'époque!, lol) dans les tons 'bordeaux', beaucoup plus clairs que le mien! LIEN. Voici d'autres réalisations (faites par une visiteuse), brodés avec cette grille, cette fois dans les tons 'noirs et bleus; LIEN. 
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Si délicates et si jolies!
La promesse de bons fruits cet été? Fleurs de pêchers: 
De mirabellier:
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Ces cocottes sont vraiment adorables! lol
Nous sommes en confinement? Pas envie de sortir trop souvent pour faire les courses? Et bien; ces cocottes contribuent à notre ravitaillement puisqu'elles nous offrent 3 œufs chaque jour!
Alors, nous les chouchoutons; elles le méritent bien!
Une amie m'a donnée des œufs d'oie, je pense que je vais les faire de la façon que nous a montré Fançoise dans son article; c'est ICI!
Un œuf d'oie pèse 150 g, le poids de 3 œufs de poule! 
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Comme tous les ans au printemps, les gendarmes sortent en cette saison; ils aiment le soleil!
Et rien à craindre avec ceux-là!!! lol Le gendarme est en fait la punaise d'Europe, on lui donne plusieurs noms; le suisse, le soldat ou plus simplement 'punaise'. Le gendarme ne sent pas mauvais comme la punaise des bois; c'est un insecte utile car ils mangent plusieurs insectes indésirables comme les pucerons! La phrase coquine; L'accouplement se passe au début du printemps et peut durer...30 heures...OUAH!!!! Info du net. 
Bonne journée!
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Si nous voulons gagner cette bataille, respectons scrupuleusement les consignes!
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Quelques fleurs pour vous souhaiter une belle et bonne journée!
Voici ce que j'ai sous les yeux depuis quelques jours; le magnifique magnolia...de ma voisine! 
Il est superbe!
Les tulipes sont ravies de retrouver le soleil; elles peuvent s'épanouir!
Prenez soin de vous!
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Je vous propose cette petite mousse au chocolat avec des spéculoos, mais vous pouvez utiliser les biscuits ou sablés de votre choix pour faire ces petites crèmes. J'ai d'ailleurs déjà réalisé ces petites mousses avec des sablés au caramel; c'est tout aussi exquis; tout est affaire de goût! Vous pouvez aussi utiliser des sablés au citron, à la noix de coco etc, etc...
Le fait d'ajouter ces biscuits mixés à cette mousse lui apporte beaucoup de tenue tout en lui gardant son côté onctueux! 
Voici donc les ingrédients et la recette pour 6 à 8 coupes:
- 200 g de chocolat noir - 75 g de spéculoos ( ou autres!) - 40 g de beurre doux - 4 œufs - 30 à 40 g de sucre glace (ou moins, selon le chocolat que vous utilisez, qui est plus ou moins sucré!) Mixez les biscuits le plus finement possible; vous pouvez passer cette mixture au tamis si vous voulez en affiner le grain. Coupez le chocolat en morceaux, puis faites-le fondre avec le beurre coupé en morceaux, lui aussi. Séparez les blancs des jaunes, incorporez ces jaunes et la poudre de biscuits au chocolat fondu; mélangez bien. Montez les blancs en neige très ferme, puis incorporez le sucre glace petit à petit. Incorporez délicatement ces blancs en neige à la préparation chocolat-biscuit. Versez dans des coupes et laissez prendre au moins 2 heures au réfrigérateur. Un petit conseil; si vous voulez une mousse encore plus aérée; ajoutez 2 blancs supplémentaires à cette recette initiale! 
Je vois très bien cette mousse dans une charlotte; elle a une tenue parfaite!
Régalez-vous...et rappelez vous que le chocolat est bon pour le moral;
Les effets psychologiques et thérapeutiques du chocolat sont universellement reconnus; stress, déceptions,"coup de pompe",... il soigne beaucoup de petits "bobos"! 
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Comme vous le voyez; c'est plus une idée que je vous donne aujourd'hui qu'une recette!
Un idée pour garnir ces wraps, surtout si, comme moi, vous aimez les pizzas mais que votre mari en accepte une seulement de temps à temps à condition que la pâte soit ultra-fine! J'ai donc garni ces wraps avec une sauce tomate, des minis-dés de chorizo, du jambon, d'un oignon finement émincé, le tout recouvert de gruyère, d'un filet d'huile d'olive et d'une pincée d'origan ou de thym...Bien sûr, vous pouvez garnir ces wraps avec n'importe quel ingrédient, comme vous le feriez avec une pâte à pizza! 
Vous enfournez dans un four préchauffé à 200° pendant 15 à 20 minutes avant de déguster ces savoureuses 'pizzas' à pâte ultra-fine!
Verdict? Il a beaucoup aimé!!!lol La même idée? mais avec des tortillas; et une recette différente...c'est ICI! 
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