- 6 oeufs
- 100 gr de farine
- 100 gr de Maïzena
- 300 gr de carottes
- 1 sachet de levure chimique
- 250 gr de poudre d'amandes
- 50 gr d'amandes effilées
- 200 gr de sucre
- Sel
- Kirsch
- Huile
- Préchauffer votre four à 180°.
- Eplucher et râper les carottes, les arroser de Kirsch.
- Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter les amandes en poudre, puis la farine et la maïzena, et enfin les carottes en incorporant chaque ingrédient au fur et à mesure.
- Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel puis les incorporer délicatement au mélange en soulevant avec la spatule, sans mélanger.
- Ajouter enfin les amandes effilées (saupoudrer la moitié sur le dessus du gâteau).
- Verser dans un grand moule haut huilé de 24 cm.
- Cuire 45 minutes environ, en surveillant la cuisson à la pointe du couteau.
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Certi'Ferme 
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