S'inscrire au fil RSS
|
Un espace balcon, rebord de fenêtre, voilà comment vous arrivons à obtenir un peu de couleur. Un joli rouge intense. 
Ajouter un commentaire
|
Mini pizza aux oignons Pâte feuilleté "maison" 2 gros oignons- 2 Cs d'huile olive - herbe de Provence -sel poivre - 1 cc de concentré de tomate - 200 ml de purée de tomates mixée -gruyère râpé Emincé vos oignons fins. Faire revenir vos oignoons dans l'huile olive, puis ajoutez le concentré de tomate dans un peu d'eau. Ajoutez la purée de tomate, sel poivre, herbe de provence. Laissez cuire et attendre que votre jus soit disparu. Laissez refroidir. découpez vos ronds de pâte feuilleté pour façonner vos peitits moules et déposez votre préparation. Parsemez de gruyère râpé et mettre au four à 200°C pendant environ 15 minutes. feuillétés saucisses Feuilleté "maison" saucisse viennoise de qualité ( type stoeffler - tempé - reflet de france - ou votre charcutier) Découpez vos bandes de feuilletage, de façon de pouvoir rouler votre saucisse. Badigeonnez d'un trait de moutarde. Coupez votre saucisse dans la longueur. Déposez une demie et roulez. Mettre au frgo une vingtaine de minutes, pour facilitr la pousse de votre cuisson de votre feuilletage. four 200°C penant 15 minutes environ. Sacristin aux graines de sésame Feuilletage "maison" graines de sésame, jaune d'oeuf. Détaillez vos bandesde feuuilletage la largeur et longueur que vous souhaitez.. Badigeonnez d'oeuf et parsemz de graines de sésame. Faire des tortillons. Laissez reposez au frigo comme pour les feuilletés saucisses. Cuisson 200°C pendant 15 minutes. 
Et de se faire un petit plaisir de gourmandises.
Les minies croûtes ressemblent un peu à la tour la Pise. Mon feuilettage est réusie, mais pour la forme, elles auraient besoin d'aller voir l'ostéopathe, Petites bouchées à la crème de boursin Feuilletage " maison" boursin ail et fines herbes surimi 1 brique de crème de soja Découpez les ronds. Pour une bouchée, il faut un rond plein et le deuxième qui sera déposer dessus absent du centre ( comme pour un rond de pompom si peu vous aider). Badigeonner la partie extérieur de votre premier rond et déposez votre rondelle dessus ( absente du milieu sur le premier). Laissez repsez au frigo. Pendant ce temps, écrasez votre boursin avec 1/2 brique de crème soja,, et ajoutez un émincé de surimi à votre convenance. Laissez reposez au froid. Sortir au bout de 20 minutes vos croûtes, four 200°C pendant 15 minutes. Laissez refroidir sur grille. Ensuite , il vous restera à garnir et de remmettre au froid dans l'attente de la dégustation. 
|
mêm si des décisions doivent être prises.... 
Rien n'empêche... 
De partager des idées.... Maintenant, c'est à mon chef, de se mettre au travail. Ouvrir la cession. Chacun ...."ses devoirs" 
|
Des blancs en neige bien ferme 
La fleur de bière est un alcool Alsacien. Parfum très subtil. 
Et voilà, un travail fini, juste attendre 12 heres pour la dégustation 
Mon fils s'est régalé.Un petit bémol, c'est que le fond de nougatine, a fuit un peu car le caramel n'aime pas le froid. Et qui plus es, on a pris le burin pour casser la nougatine.... Et Oui...
Donc , je vous conseille de faire votre nougatine, en vous servant de vos emportes-pièce, et ensuite refroidi, déposez-les sur un plat, pour vous en servir le lendemain en tant que socle pour votre desset. 
|
Et voilà la recette.....Même si le ciel est gris , on se donne un peu de soleil dans nos assiettes. Tiramisu abricot sur fond nougatine
400 g de sucre 200 g d’amande entières avec peau (magasin grand frais 7 euros le kg) 1 pot de mascarpone (250 g) 3 CS de sirop d’abricot de la boite 2 œufs 3 blancs d’œufs Barquette de framboises Quelques feuilles de menthe
Egouttez vos abricots. Faire votre caramel, et ajoutez vos amandes (concassées ou pas) . Répartir dans vos moules. Fouettez votre mascarpone avec 3 CS de sirop de votre boite abricots. Ajoutez 2 jaunes d’œufs. Battre vos blancs d’œufs avec une pincée de sel, ferme. Ajoutez les blancs au mélange mascarpone/œufs, sirop. Coupez vos abricots en deux, et les disposés à l’intérieur de votre cercle, côté creux vers le moule. Répartir votre préparation dans vos cercles. Mettre au froid, pendant 12 h. Finir par décoration de framboise, pistache concassées, et une feuille de menthe
|
Dernier groupe sanguin apparu dans l’humanité, le groupe AB se caractériserait par un choix d’aliments plus vaste : les personnes de ce groupe seraient notamment les seules à tolérer le gluten. En revanche, ils métaboliseraient mal "la viande de bœuf, le poulet et certaines légumineuses", estime Karen Vago, nutritionnistes. "Comme le groupe A, ils peuvent consommer davantage de glucides sous forme de riz, de quinoa, par exemple". Le plus minceur: Les personnes du groupe sanguin AB supporteraient mieux le pain que les autres, mais n’auraient pas non plus intérêt à en abuser. En revanche, les laitages amélioreraient chez eux l’assimilation des sucres, ce qui éviterait de les stocker...
|
Les personnes de groupe sanguin B seraient des descendants de peuple nomades. "Le métabolisme de la viande, comme pour les personnes de groupe O, ne pose donc pas de problème… poulet mis à part ! Pour eux, cette volaille doit être classée parmi les aliments toxiques", estime Karen Vago, nutritionniste. "Ils peuvent adopter le système 1/3 de protéines, 2/3 de végétaux". Toutefois, selon la spécialiste, ils devraient renoncer aux céréales comme le sésame, le blé, le sarrasin, mais aussi aux lentilles et au maïs. Le plus minceur: Les personnes de ce groupe auraient intérêt à insister sur la viande, le foie, les laitages maigres et les légumes verts, très bénéfiques...
|
|
Les piques-nique arrivent à point. Quoique aujourd'hui, le soleil, est encore sur son doux nuage moelleux au sommeil bien profond. Se léveras-t'il?.., là est la question? 
Marbré salé de haricots verts, sous le soleil du Sud 3 œufs 200 g de farine ½ sachet de levure sèche 5 cl d’huile olive 15 cl de lait (au choix vache – brebis – soja) pour moi se sera le lait de soja, disposant de ce produit aujourd’hui 60 g de gruyère râpé 150 g de haricots verts cuits 4 cuillerées à soupe de coulis de tomates Sel, poivre 1 cuillerée à café de curry ½ cuillerée de garam masala ½ cuillerée à café de paprika doux Graines de sésames
Préchauffez le four à 180°C Dans un récipient mettre la farine et la levure. Mélangez. Dans un autre les œufs, l’huile olive, lait, 4 CS de coulis de tomates. Bien mélangez. Incorporez cette préparation au mélange farine/levure progressivement, le gruyère râpé, salez , poivrez.
Divisez la préparation en deux. Dans la première, ajoutez les haricots. Dans la seconde, coulis de tomates, curry, paprika, Garam masala. Beurrez un moule à cake et farinez. Versez une première couche de pâte aux haricots verts, puis une couche de préparation à la tomate. Reprendre à nouveau une couche avec les haricots verts, et pour finir celle à la tomate. Parsemez de graines de sésames dessus. Cuire 50 minutes environ à 1 heure
|
Encore du muguet au 19 mai dans les sous bois. Sur notre séjour en Savoie, une rando de plus s'impose., le Col du grand Chucheron ( 1188 m d'altitude). En levant les yeux, 3 brins de muguets, curieux, se penchent afin d'être mieux vu. 
|
Mai, sous le signe du soleil, non loin de l'été, ou même, je dirais déjà présent.Les piques-nique se profilent. jouer sur le côté pratique, les cakes, terrines froides...... 400 g de farine pain au lait ou brioche
90 g de magret de canard séché et fumé ( 1 plaquette) 60 g depistache décortiquées 75g de beurre 200 ml d'eau 2 CC de levure boulangère spécial pain 1 CS de sucre 1 CC de sel faire le levain (1CC de levure, 10 ml deau, 10 g de farine), mélangez et laissez reposer 2 h à température) Dans un mélangeur, versez l'eau, le beurre pommade, le sel, le sucre. Ajoutez la farine, la deuxième CC de levure sans qu'ele soit en contact avec le sel, et enfin le levain. Mélangez la pâte pendant 10 minutesL Laissez reposez 30 minutes recouvert d'un torchon ( température ambiante 25°C) Mélangez à nouveau pendant 10 minutes, puis sur un plan de travail. Fleurez de farine, déposez votre pate. Etalez un peu votre boule et dispersez pistaches et magret coupés en petits morceaux. Puis avec votre paume de main, ramenez le bord de la pâte vers vous pour incorporez pistache/magret. Déposez dans un moule beurré et fariné. Laissez reposez 2 heures environ sous un torchon humide. La pâte doit avoir doublé de volume. Dorez à l'oeuf. Cuisson 180°C, pendant 35 minutes environ. Contrôlez avec la pointe de couteau |
La Marmotte apparue au miocène en amérique du Nord. de l'amérique du Nord, les Marmottes ont colonisé l'eurasie en passant par le pont ( devenu détroit) de béring. elles ont suivi les plaines de l'Est européen, le long des glaciers du nord et se sont installées en europe occidentale jusqu'en espagne. Aujourd 'hui, nous pouvons les voir en Savoie, Pyrénée. Je vous invite à lire Les Marmottes " milieu naturel vie sociale et hibernation" de P.P. et YC. Joste de Cabédita ( collection regard et connaissance). Un livre d'une lecture facile; légère sans se prendre la tête et vous permettra de comprendre son mode de vie sauvage. La patience sera de rigueur pour apercevoir les Marmottes. Mais cela en vaut la peine. 
|
