victorine en cuisine

Ingrédients :
* 4 filets de poulet
*1 poivron vert
*1 oignon
* 2 ou 3 gousses d'ail
*1 pincée de parika
* 1 boite de tomate pelées ou en pleine saison des tomates fraîches
*1  morceau de chorizo doux ou fort, plus ou moins long selon le goût.
* 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
* sel, poivre.

Préparation :
 *Découper les filets en dés
* Dans une cocotte faire revenir dans l'hile d'olive les oignons émincés, le poivron coupé en lanières, les gousses d'ail en chemise (avec la peau) laisser coloreer 3 à 5 mn. en remuant.
*Ajouter le poulet, le chorizo coupé en rondelles épaisses et les tomates.
*Laisser mijoter pendant  20 mn..
*Rajouter un peu d'eau si necessaire.
*Ajouter le paprika, sel, poivre selon votre goût et laisser encor 5 mn.

Servir avec riz basmatique.
Bon ap.

Ingrédients :
* Pour la crème
*50 cl de lait entier
*60 gr de chocolat noir (52 % de cacao au moins)
*5 jaunes d'oeuf
*50 gr de sucre en poudre.
*Pour les iles flottantes
*5 blancs d'oeuf
*30 gr de sucre en poudre
*50 gr de sucre vergeoise
*50 gr d'amandes effilées
*2 cuillères à soupe de chocolat en poudre
*2 cuilllères à soupe de zestes d'orange.
Préparation :
*Préparez la crème :
*Mettre le lait à chauffer, sans le laisser bouillir
*Dans un saladier, fouetter au batteur électrique les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume
*Versez alors le lait chaud en filet, en remuant sans cesse à la spatule.
*Reversez le tout dans la casserole, porter sur feu moyen sans laisser bouillir, et tourner sans arrêt jusqu'à ce que la crème nappe la spatule.
*Casser le chocolat en petits morceaux , faites-le fondre dans la crème chaude, remuer et laisser refroidir.
*Réservez la crème au frais jusqu'au moment de servir.
*Confectionner les îles :
*Monter les blancs en neige très ferme en ajoutant le sucre en poudre à mi-parcous.
*Poser une large casserole remplie de 2 litres d'eau lorsque l'eau frémit faites-y pocher 6 grosses cuillerées de blancs en neige glisser délicatement dans le liquide chaud en les retournant à mi-cuisson . 2 à 3 mn.
*Retirer les à l'aide d'une écumoire et déposez-les sur du papier absorbant.
*Laisser refroidir.
*Au moment de servir faites dorer à sec les amandes dan une poêle anti-adhésive.
*Répartisser la crème au chocolat dans des coupelles et déposer un blanc dans chacune.
*Parsemer de vergeoise, saupoudrer de chocolat en poudre, d'amandes grillées et  les zestes d'orange.

*Régalez-vous .

sur du fil à mémoire voilà 3 bracelets perles diverses.

un petit noeud sur un tee-shirt tout simple

encore des noeuds sur des serres-tête style année 60

avec des ourlets de jeans et de la pate fimo et des fleurs au crochet

du macramé et perles en  pâte fimo.

pour l'été sur une peau bronzée

*La cannelle.
Grâce à un flavonoïde nommé MHCP, qui facilite le travail de l'insuline, elle aide à réguler la glycémie et à limiter les pulsions sucrées. A consommer sans modération sur les compotes.
*Le gingembre.
Il dope les défenses immunitaires, facilite la digestion, et favorise la circulation sanguine. A glisser frais et râper, dans une tasse de thé ou dans une papillote avec un poisson.
Le persil.
Un must de la détox. Il purifie l'haleine, favorise l'élimination des toxines,et agit comme un diurétique. A ajouter sans modération sur toutes les crudité et les viandes.
L'ail .
Antiviral et anti oxydant, il lutte contre le mauvais cholestérol et contiendrait des enzymes facilitant la perte de poids. On la passe au presse ail pour mieux le digérer.
Le curcuma.
Anti-inflammatoire, antioxydant, il a des effets bénéfiques sur le foie,stimule la vésicule et favorise la digestion. Assayer sur le poulet, ou encore dans les oeufs brouillés ou les omelettes.

Ingrédients :
*50 cl de lait entier
*1 sachet de sucre vanillé
*150 gr de polenta fine
*3 oeufs
*20 gr de beurre
*2 oranges non traitées
*80 gr de sucre cassonade
*Sel

Préparation :
*Porter le lait à ébullition avec le sucre vanillé
*Verser la polenta en pluie, faire cuire 10 mn. en remuant souvent et laissez tiédir.
*Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
*Fouettez les jaunes avec 20 gr de sucre cassonade et versez cette préparation dans la polenta.
*Montez les blancs avec un pincée de sel en une neige ferme
*Incorporez -la  délicatement au mélange précédent
*Allumez le four th. 7 (210 °)
*Beurrez un plat à gratin ou à soufflé,versez-y la préparation, couvrez-la d'une feuille de papier aluminium et enfournez pour 35 mn.environ*
*Préparez le caramel à l'orange
*Prélevez le zeste des oranges, râpez-le et récuper le jus.
*Faîtes fondre le beurre, ajoutez-y le reste de sucre cassonade, formez un beau caramel, versez-y le jus et le zeste des oranges,
*Au moment de servir, sortez le plat du four, laissez-le tiédir.
*Recouvrez-le de caramel à l'orange et présentez dans des coupes ou verrines.
J'ai fais des tranches d'oranges confites pour garnir les coupes.

La polenta j'en fais souvent . Elle remplace le riz, les pâtes et s'accorde très bien avec toutes les viandes en sauce au vin.

Préparation :
*Couper les pamplemousses en deux, les vider, et couper la chair en petits dés.
*Récupérer le jus.
*Eplucher le radis, et la betterave, les râper avec les gros trous de la râpe.
*Remplir les demi pamplemousse évidé avec un peu de radis, les betteraves et les dés de pamplemousse.
*Ecaler les oeufs, émietter les jaunes sur les crudités et réserver les blancs.
*Efeuillez le persil pour la garniture.
*Pour la sauce:
*Dans un petit saladier faire dissoudre le sel dans le jus du pamplemousse,puis ajouter le poivre, l'huile , les oignons finement hachés, et les dés de blancs d'oeufs.

* Voilà une entrée très légère .
Bon ap.

*Ingrédients :
* 1 petit chou rouge
*6 pilons de canard
*1  gros oignon
*2 échalotes
*1 bouillon cube de volaille
*1/4 de litre d'eau
*Sel, poivre, thym, laurier

*Préparation :
* Couper le chou en lamelle fine ( avec une mandoline) et le mettre à blanchir dans une casserole d'eau bouillante pendant 10 mn.
*Egouter
*Dans une cocotte faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'uile d'olive
*Rajouter les pilons et les faire dorer coté peau.
*Une fois le tout bien coloré rajouter le chou et mouiller avec le bouillon  jusqu'a hauteur  
*Mettre le thym, le laurier ,  poivrer et saler.
* Baisser la flamme et laisser mijoter pendant 1 h en rajoutant un peu de liquide si necessaire.
*
*^Quand j'ai je rajoute un bocal de châtaignes .

C'est un plat que me faisait ma maman qui était d'origine polonaise . Le chou rouge se prépare de différente façon je vous donnerai des recettes.

Ici je l'ai accompagné d'un plat de lentilles .

La vielle ville

Les vielles prisons

le pont des amours : Lorsque vous traversez le pont vous faites un voeu et à ce qu'il se dit il doit se réalliser à condition d'y croire vraiment.

il a l'air très stressé  n'est ce pas ?

J'ai une vingtaine de perruches dans une volière dont une très intrépide lorsque l'on ouvre la cage. Elle s'apelle Chipie .