chez mamy gigi

Je ne suis pas une grande Fan d'huitres, mais par tradition j'en mange des petites, et depuis deux ans j'ai découvert les huitres chaudes, et j'aime bien...
Une autre façon de déguster les huitres, qui garde son petit goût iodé.

Une recette du chef Damien, déniché sur 750 gr

2 cl de vin blanc sec
5 cl de crème liquide
1 pincée de curry
2 blancs de poireaux

Emincez les blancs de poireaux dans 1 càs de beurre réservez
Ouvrez les huitres, retirez l'eau mettez cette eau avec le vin blanc, portez à ébullition et pochez q secondes  réservez!
Ajoutez la crème la pincée de curry, portez à ébullition laissez réduire.
Lavez les coquilles, mettez une cuillère de poireaux, l'huitre et la sauce..Placez les huitres sur un lit de gros sel.
Passez au four, qq minutes pour les tiédir...

J'ai eu en cadeau, un confit de vin Sauvignon...avec paillettes d'or
il peut s'utiliser en accompagnement de foie gras, de salades composées et de fromages.
ainsi que surles tartes, glaces et entremets.Même il peut être dilué dans un alcool.
Nous l'avons dégusté avec le foie gras très agréable en bouche...

La dernière de l'année...

1 sachet de chips asiatique  " go-tan "
Bonbons " haribo "
deux boissons à bas de pures extraits de citrons Italiens
miel de lune
3 boites de tomates Italiennes généreuse et riche en goût
 1 petite Panetonne
1 petite bouteille de cidre
galettes de maïs
1 paquet de pop corn chocolat  " hum "
1 pot de pâte à tartiner  ( à garder pour les petits enfants )
des sachets de thé  noir,  fruité et fleuri " 1001 nuits

Des produits Italien de la saveur en dégustation....

         QUE 2017 VOUS ACCOMPAGNE DE DELICIEUX BONHEURS,
    ENTOURE D'AMOUR ET D'AMITIES...

                MEILLEURS VOEUX

le 19 décembre, je suis allée pour la première fois au " club bout de ficelle " de Chateaumeillant.
Les dames se réunissent 1 fois par mois, seul inconvénient l'horaire 18h 20h15 environ.
Mais après tout, ce n'est qu'un soir par mois!
C'est Heidi une amie qui m'en avait parlé j'étais bien tentée, et ce jour là, c'était la réalisation d'un centre de table pour les fêtes.
Elle m'a dit ce qu'il fallait apporté,  une planche de bois 15 par 40.
du Polygonium on en trouve sur le bord des routes, pistolet à colle, bougies, tubes en verre pour les rentrer dans le polygonium et y mettre des petites fleurs.
Et surtout des décorations de Noël, ce que j'ai( à garder tout )J'ai vu sur le blog de Nadou qu'elle avait aussi créé ce centre de table .

Pas très fière de conduire le soir! mais tant pis j'y vais...
A mon arrivée j'ai été bien accueilli, je me sentais très à l'aise comme habitué à l'équipe.
Et voici ma réalisation, vous la regardé depuis qq jours sur l'entête de mon blog.

Ce club m'a beaucoup plus, chaque mois l'activité est différente.
Un cotisation de 20 euros pour l'année ce n'est pas élevé.Et cela me permet de créer,  de rencontrer des personnes sympas.
J'ai eu le programme jusqu'en  juin 2017...
E n début de mois Sylvie la presidente nous envoi par mail l'atelier qui est proposé, nous avons le temps de  préparer, les fournitures.

Voici les photos des autres centres de table réalisés...chacun à fait selon ses goût et ses idées.

Le 23 janvier 2017:

Couture, chien cale-porte ou la souris porte aiguilles.

Le 20 février 2017: carterie: cartes ou page scraf-
Je n'arrête pas la peinture, ce qui fait que ces lundis se sera journée continue ...  LOL

Pour 4 personnes:

1 DOS DE CABILLAUD
1 POIGNEE DE MOULES
1 POIGNEE DE COQUES
1 DIZAINE DE PALOURDES
8 GROSSES CREVETTES
50 GR DE BEURRE
2 BRANCHES DE CELERI
2 BLANCS DE POIREAUX
30 CL DE CREME LIQUIDE
4 BISCOTTES
1 CàS DE JUS DE CITRON
1 L DE FUMET DE POISSON
1 BOUQUET GARNI
SEL ET POIVRE.

Recette du blog de " la cuisine de mamie caillou "

Coupez le dos de cabillaud en gros cubes, faire ouvrir tous les coquillages, puis les décoquiller et les réserver. Filtrez le jus de cuisson pour l'ajouter au fumet.

Lavez les blancs de poireaux et les couper en troçons, émincez les branches de céleri.
Mettez les légumes dans une cocotte avec le bouquet garni, posez les morceaux de poisson sur les légumes,  versez le fumet jusqu'à couvrir le tout.

Parsemez de beurre coupé en petits dés, mettre la cocotte sur feu portez à ébullition, baissez le feu, couvrir cuire 10 minutes.

Au bout de ce temps retirez la cocotte égouttez les morceaux de poisson et les réserver.
Versez la crème dans la cocotte ainsi que le jus de citron et les biscottes écrasées.
Faire réduire sur feu vif, poivrez salez  ( pas trop le fumet est salé )

Lorsque la sauce est onctueuse y remettre les morceaux de poisson , les moules les coques et les palourdes décortiquez les crevettes et ajoutez-les.

Servir immédiatement, avec du riz ou des pommes de terre cuites à la vapeur.

Un peu de préparation mais tellement bon!!!

Notre petit Maxime fêtait son anniversaire, déjà 1 an, l'année a passé très vite... Sa maman  travaillait , alors nous avons fait un repas le midi avec les mamies et surtout elle souhaitait souffler sa bougie avant de partir, sur le gâteau de Mickey qu'il aime bien!  notre petit Maxime n'était pas en grande forme une forte Rhinopharyngite, le médecin consulté 2 jours auparavant l'avais placé sous antibiotique.
Après le départ au travail d'Isabelle, nous sommes rentrés à la maison le petit n'était pas bien du tout la fièvre ne descendait pas! et était  très encombré...
Vers 16h30 j'ai du appeler  son travail, rentré en urgence nous sommes allés aux urgences pédiatrique de l'hopital de Montluçon...
Après l'avoir examiné, le pédiatre de garde lui a donné du doliprane et un autre antibiotique car une otite et une diarrhée c'étaient ajouté à sa douleur, l'angoisse, nous avions peur qu'il le garde en observation...Nous sommes allés à la pharmacie de garde chercher les médicaments.

De retour vers 21h30, ce que j'avais prévu n'était pas préparé, nous avions pas le moral..Et j'étais stréssée,  Fréderic à ouvert qq huitres et nous avons réveillonnés gentillement.
nous nous souviendrons de son premier anniversaire...
Le 25,  il était toujours fébrile, mais notre plus beau cadeau,  à été le voir  sourire, en trouvant les cadeaux du père Noël..

Depuis qq jours je reçois des jolies cartes et des petits cadeaux...

Merci Maryse, l'étui à aiguilles à trouvé sa place dans ma boite à couture, et les petits sujets sont sur le sapin..Françoise " graine de sucre " merci de ce joli coeur rempli d'amitié,  Gigi la carte est jolie et oui " je suis prête pour les 12 coupes de minuit"
Michèle et Pierre la carte est une véritable surprise, merci d'avoir pensé à mon petit Maxime...Vous êtes de vraies amies Blogueuses!!!

   Maxime a réalisé son premier calendrier à la crêche, et voyez-vous notre facteur le 24 Décembre?
 merci Guy, tu as donné le sourire et la joie à des personnes qui devaient être seuls

La recette a été prise sur le blogs " la petite fille de Madeleine "avec les recettes thématiques...
Pour 4 personnes:   ( j'ai cuisiné pour 2 personnes,  et changé qq quantités)

12 noix de St Jacques
2 pommes
2 càs de sirop d'érable
50 gr de beurre
2 càs d'huile d'olive
3 pincées de poudre de curry
1 pincée de fleur de sel.

Faire macerer les St jacques durant 1 heure dans l'huile d'olive et la poudre de curry.
Faire revenir les quartiers de pommes dans le beurre, sur feux doux, ajoutez un peu de sirop d'érable pour caraméliser les pommes.
Dans une autre poële, cuire les St Jacques avec l'huile d'olive 3 minutes de chaque côté.
Dans l'assiette  " chaude " déposez les pommes,  les St jacques, déglacez la poële de cuisson des st jacques avec le sirop d'érable, mélangez et versez la sauce dans l'assiette.
Posez qq grains de sel...

Une idée pour les fêtes!

Mon petit sapin est garnit de boules, de guirlandes et de petits sujets qui arrivent des 4 coins de France...
Merci Nadou pour ta gentillesse, ainsi que Chantal, la carte est superbe elle me plait beaucoup...
J'ai un peu de retard dans mes envois mais je pense à vous!!!!

pour ces petits cadeaux reçus ce matin, j'ai été très touchée de cette attention...le petit coeur va rejoindre les autres sujets du sapin...Merci
l'amie blogueuse se reconnaîtra....

150 ml de lait
1 oeuf
80 gr de beurre
350 gr de farine
2 càs de sucre - 1 cà c de sel
1 sachet de levure spéciale brioche
Le tout dans la M.a.P pétrissage uniquement, travaillez à la main allongez, déposez au centre des raisins sec ( 50 gr ) macérés dans du rhum, roulez sur elle même et découpez des tronçons de 95 gr chacun.
Dans mon moule en forme de sapin j'ai placé les rondins, couvert d'un torchon et laissez lever...

Mettre à four chaud 180°, et cuire 25 minutes environ( je pique toujours la lame du couteau pour voir la cuisson )

Et voilà! elle sera dégusté sans tarder.

Premier Noël à Nohant, ce week-end...
Les petits stand blancs sont installés, avoisinant la maison de George Sand, de nombreux exposants, mais surtout de nombreuses animations dans la tradition Berrichonne.
Des emplacements représentaient les scène de la vie...

Un coffret de questions sur l'Indre er le Cher " Berry en jeux " un quiz à jouer en famille.

Les Gâs du Berry sont chargés de faire sonner leurs instruments, la cornemeuse et la vielle, des chants de Noël, une messe musicale sera donné dans l'église de Nohant, des contes de Noël seront racontés " la petite fille aux allumettes " qui sera un spectacle chanté...

nous avons mangés des " beugnons " aux pommes

vente de légumes du potager...

A un moment des flocons de neige sont tombés!!!

   OH!!!  il neige?  mais non cet après midi il fait beau,  une belle journée pour se balader... c'est de la mousse....

La nuit , les projecteurs éclairaient le domaine cela devait être magnifique, l'année prochaine j'y retournerai le soir...c'est promis.

Soirée Russe à l'auberge de la tour à la Cellette
 Concert avec Tiana Loris jeune chanteuse Russe née en 1986 au sud de Moscou, issue d'une famille Russe.

Chansons Russe, Ukrainienne, Française une belle ambiance qq pas de casatchok...une très jolie voix!

Un menu d'inspiration Russe...

Blini au Saumon fumé, pirojki
* vinaigrette russe (pomme de terre, betterave, cornichon chou et qq petits pois )
Boeuf Stroganoff et riz
Etoile à la mousse de fruits rouges

* En Russie la " vinaigrette " n'est pas une sauce mais une salade.

Dans l'aristocratie Russe, il était de bon ton de donner un nom Français au plat.
Elle se trouve toujours dans le menu de n'importe quelle fête et c'est un plat sans vinaigre.

Qq fruits frais et fruits secs... ce que j'avais dans mes placards!

2 pommes
1 orange
1 clémentine
le jus d'un citron
20 raisins secs
6 abricots secs
5 pruneaux.

Le même poids en sucre...

le tout coupé en petits,  cuit dans la M.A.P   1h30 mixez
Versez la confiture dans 3 petits pots ébouillantés, laissez refroidir et goûté...
Facile!