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Nous fêtons 2 anniversaires ce soir; mon fils et ma petite soeur et c'est chez cette dernière que se passent les festivités
alors je me suis occupée des desserts ; un framboisier et une tarte chocolat à la feuille d'or un clin d'oeil à Momott avec un Merci bon we 
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Se lever avec le soleil, se promener en humant les senteurs printanières du matin; il en faut peu pour être heureux ....
Voilà pour vous!
mais passons à des nourritures plus terrestres!! un chou romanesco à la vinaigrette? pourquoi pas? bonne journée 
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Des amis chers m'avaient offert ce kumquat, après un hiver à l'abri, le voici orné de ses plus beaux fruits
il m'a donné l'idée d'un gâteau au yaourt avec cette note de fantaisie parfumée 
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et pout terminer avec une note de douceur une tarte aux pommes, miel et noix
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UN PETIT COULANT CHOCOLAT AVEC UN INSERT PASSION AU MILIEU
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2 oeufs,90g de sucre, 2 cuill de miel d'accacia,, 120g de farine, levure chimique, 90g d'huile d'olives, thym de garrigue, citron
mélanger tous les ingredients au robot et ajouter l'huile d'olives en dernier placer 1h au frais, couler dans les moules, cuire 15min à 180° soupoudrer de sucre glace un régal; l'huile d'olives apporte un bon moelleux sans en altérer le goût (une recette inspirée de celle de Mercotte, j'ai rajouté thym et citron) 
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Sole grillée et ses coquillages, dés de chorizo, crémeux de fenouil, yuzu
Crémeux de fenouil: couper le fenouil en petits morceaux avec une échalote, le faire confire à l'huile d'olive, le mixer finement avec 2 cuillères à S de crème fraîche et une pincée d'anis vert, assaisoner et déguster !
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Ananas et mangue en salade au parfum de passion cotoyant la pomme en dés saveur vodka sous une mousse ivoire recouvert d'un granité
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ah une brioche maison bien moelleuse avec la machine à pain avec un saucisson pistache on s'est bien régalé!!!
et comme le vitello tonnato a été un succès eh bien j'ai recommencé
avec une poignée d'épinards frais pour ajouter une touche de verdure 
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Une recette du chef Michalak
20g de fécule de maïs, 3g de levure chimique, 2g de sel, 90g de beurre 90 g de sucre,2oeufs, fleur d'oranger, 3 cà S de poudre d'amandes, 3 oranges POUDRE DE CARAMEL: 300g de sucre zester les oranges, couper les oranges en rondelles et les disposer au fond d'un moule, mélanger oeuf et sucre, ajouter les zestes et tous les ingredients et le beurre fondu, verser l'appareil sur les oranges enfourner 20 min à 210° démouler faire un caramel, l'étaler sur une plaque le réduire en poudre , soupoudrer sur le gâteau et passer au grill 1 minute 
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Une petite visite d'un salon gastronomique près de chez moi à Valence pour la farine de lentilles et à partir d'une base de cake j'ai réalisé ceci ; pas mal pour les beaux jours sous un olivier à l'heure de l'apéro lol!
100g de farine de blé, 50g de farine de lentilles, 3 oeufs, un morceau de chorizo en dés, un morceau de comté en dés, une c à s de crème, 1 cà s d'huile, sel poivre mélanger
enfourner four chaud à 180° 30 min 
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Les jours s'allongent, les températures sont douces, les parfums des premières fleurs nous enivrent, quelle joie l'arrivée prochaîne du printemps!!
bonne soirée 
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Voilà j'ai transformé mes financiers avec une poëlée d'ananas rôtie et flambée au rhum vieux, du fruit de la passion et un coulis de mangue avec un parfum de caramel bonne semaine à tous
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