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J'ai trouvé ce produit à grand frais; épluché avec un trait de citron et d'huile d'olive parsemé de copeaux de sel je me suis régalé
il doit être bon aussi à tremper dans des sauces maison pour l'apéro 
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J'ai sorti du congel les courgettes du jardin
je les ai mixées avec 2 oeufs; un peu de crème; muscade; anis vert; une cuillère de maïzena et cuites au bain-marie 20 min à 180° 
Un ananas Victoria et une mangue par avion en salade de fruits au rhum vieux; boules de chocolat et vanille
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épluchez quelques pommes de terre en tranches fines dans un plat en terre
2 gousses d'ail , de la noix muscade 2 feuilles de laurier sauce, recouvrir de lait entier frais si possible, un peu de crème, poivre sel et enfourner à 160/170° 1h30 environ pour que les pommes de terre cuisent lentement et absorbent bien le lait 1,2,3 régalez vous!!! 
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Nous nous sommes régalés avec ce civet qui a mariné 2 jours avec les herbes du jardin et que j'ai cuit à la cocotte électrique dans sa marinade
j'ai ensuite filtré le jus que j'ai rajouté sur un roux pour faire une sauce épaisse j'ai réalisé un petit coulis de myrtilles peu sucré en accompagnement 
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j'y ai passé une partie de l'après midi car j'ai fait la pâte feuilletée mais je ne regrette pas.
j'ai réalisé une crème patissière avec la frangipane et quelques copeaux de chocolat jivara 
j'ai continué mes petits desserts au chocolat et les petites boules au caramel beurre salé bonne semaine!!
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A toutes et tous ; passionnés; créatifs; curieux; inventifs; amusants je vous souhaite tout le bonheur du monde ...pour cette année 2015
Riches de nos échanges ; j'espère encore profiter de vos créations les plus belles a très bientôt bises 
Mise en bouche : panna cotta de foie gras: compotée de granny au calvados, betteraves aux truffes parfumées au vinaigre de mangue
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Merci à ma petite nièce d'avoir été la source de mon inspiration en m'offrant ces petite boules de chocolat à remplir
J'ai eu l'idée de réaliser une tarte au citron et aux zestes de cédrat avec un crémeux de citron, une pâte sablée 
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faire revenir l'endive hachée avec l'échalotte dans un peu de beurre puis mouiller avec un bon bouillon de légumes maison, laisser mijoter, assaisonner; mixer avec un peu de crème; déguster agrémenté de quelques amandes éffilées.
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Cassez 2 oeufs, ajoutez 3 cuill de fromage blanc, 2 cuill d'huile d'olive, 1 cuill d'huile de noix; mélanger le tout
incorporez 180g de farine, 1 cuill de levure chimique, 60 g de noix pilées, 1 fromage st marcellin en petits dés versez la préparation dans un moule et cuire 35 min à 180° dégustez avec une salade de mâches ou d'endives 
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En Espagne pour le jour de l'an la tradition veut que l'on mange 12 grains de raisin pour les 12 coups de minuit et naturellement en même temps que s'égrenent les coups!!!! si l'on veut que nos voeux soient éxaucés!
c'est amusant pour l'avoir fait et très bon car les grains sont dans le champagne et ont un goût très savoureux!! 
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une cocotte d'escargots, une brioche au foie gras, une tranche de pain aux figues avec une tranche de foie gras maison
des navets farcis aux figues,une chips de châtaigne, une crème de potimarron, oie rôtie aux cèpes
table de Noël
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U ne entrée de saison
foie gras à la châtaigne maison et son chutney de mangue verte
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Passez toutes et tous un bon réveillon de Noël
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Faire chauffer les marrons déjà cuits dans la crème verser le mélange chaud sur le chocolat dans le blender; mixer le tout avec de la vanille et du sucre
vite fait bien fait! 
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