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Il y a quelques temps j'ai reçu un petit colis de la part d'I Terroir et à partir de ces produits j'ai imaginé des recettes ;
dans un citron vert j'ai mis le thon avec une mayo maison un peu de basilic les dernieres feuilles( merci à l'été de s'attarder) quelques tomates séchées j'ai ensuite réalisé un mille feuilles de pommes granny au maquereau citron et coriandre et enfin une tartinade de rillettes de sardines à la feuille d'huitre et sa tuile de sarrazin encore merci à la petite fille de Madeleine pour cette gourmande attention 
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J ai décoré les rillettes avec des fleurs de bourrache elles font beaucoup d'effet et sont comestibles
j'ai aussi ajouté une feuille d'huitre 
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cailles farcie au foie gras et champignons ce qui leur apporte un peu plus de moelleux et évite qu'elles ne se désèchent à la cuisson
j'ai réalisé un coulis de poivron avec un peu de foie gras ce qui apporte du goût et de la couleur 
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entrées en ardoise
coupe de courgettes à la menthe et son crémeux de chèvre salade de museau maison rillettes de daurade sur son craquant salé cuillère de foie gras plat : cailles farcies au foie gras et cèpes coulis de poivrons et purée de panais desserts: clafoutis aux muscats tarte chocolat myrtilles au crémeux de citron 
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Voilà ce que j'ai confectionné ce we bonne semaine à tous
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Vous pouvez lui donner la forme que vous voulez, moi j'aime bien en forme de pain je trouve que c'est plus pratique pour le couper
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RECETTE : 6 oeufs, 300g de sucre, 1 cube de levure de boulanger, 250g de beurre pommade, rhum, fleur d'oranger, 1kg à 1kg500 de farine
la veille mélanger dans l'ordre tous les ingredients, la pate ne doit etre ni trop collante ni trop sèche, laisser reposer la nuit , le lendemain mettre en forme pour une pogne ou si c'est un saint genix ajouter les pralines dorer au jaune d'oeuf et enfourner à four chaud thermostat 5/6 pendant 35 minutes 
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Cet après midi je suis allée dans le Vercors c'est là que je trouve des truites excellentes ainsi que des filets fumés sur place
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Voilà des biscuits maison et super bons c'est vrai à l'unanimité
avec de la poudre d'amandes qui ajoute du gout 
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La poutargue est une spécialité à base d'oeufs de mulet salés et séchés qui a un gout assez exceptionnel; soit sur des toasts avec du fromage frais soit rapé finement pour accompagner des pâtes fraiches c'est délicieux
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bon j'ai sacrifié mes petits potirons; dans une verrine en velouté à la chataigne
tenant compagnie à une mousse de betteraves sur son crémeux de chèvre frais, accompagné de toasts au foie gras 1,2,3 régalez vous 
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