Cheveux dans le vent

Un peu d'internet, dehors

Le 14 juillet à la piscine du camping.

Le mari de mon amie et Lara

Carotte

Plante potagère de la famille des ombellifères.
Récolte bisannuelle.
Ce légume racine pousse dans la terre et ne laisse entrevoir qu'un plumet de fanes.
Saviez-vous que cette belle couleur orangée n'est apparue qu' au 19 ème siècle alors que les marchands pressaient les agronomes de rendre la carotte plus séduisante sur leurs étals ?
Ainsi, partant d'une couleur beige qui rappelait davantage celle du panais, la carotte s'est vue habillée d'orange.
Attention ! les recettes suisses mentionnent la carotte rouge qui désigne la betterave et non une couleur !
Achetez des carottes fermes, sans noircissement ni mollesse ; fanes formant un toupet bien dur.
La carotte naine est plus croquante, jolie dans l'assiette et on n' a qu'à la brosser avant de la croquer ou de la cuire.
Saviez-vous que plus la chair est orangée, plus sa tenue en carotène est élevée ?
Gardez les carottes au réfrigérateur dans un sac de plastique perforé.
Coupez les feuillages au besoin.
Les jeunes carottes se conservent jusqu'à 2 semaines et les carottes régulières, environ 1 mois.
Congélation après blanchiment 5'.
Si la carotte présente une partie verte près de la tige, couper cette partie car elle peut contenir de l' amertume.
Evitez de râper les carottes trop en avance; elles perdent leurs vitamines au contact de l'air.

ENDIVE SANS AMERTUME

Tranchez vos endives en fines rondelles et laissez-les tremper dans l'eau froide pour une durée de 30' au moins.
Essorez-les puis mêlez-les à une vinaigrette à la moutarde.
Servez votre salade immédiatement car l'endive se dégorge et flétrit rapidement.

Voici la cousine de Grany, de la Guadeloupe.
Nous étions 4.
Plus une dame de Wavre très sympa.
Nous avons passé 2 heures "super", entre nous.

Dommage ... que la photo soit aussi sombre.

Une semoule qui donne son nom au plat.

Dans les pays situés autour de la Méditerranée, les graines de blé ont suivi des routes différentes.
Au Maroc, en Tunisie ou en Algérie, elles ont été réduites en semoule, puis travaillées pour donner des grains extrêmement fins : le couscous.
Auparavant cette semoule, était préparée en famille par les femmes.
Aujourd'hui, elle s'achète toute prête, en trois calibres de grains : fins, moyens ou gros.
Avant d'être cuite à la vapeur (trois fois), la semoule est arrosée d'eau, puis les grains sont détachés pour introduire de l'air dans la préparation.
Cela se fait en remuant le couscous par des mouvements amples dans une kasriya, grand plat en terre cuite.
La semoule ainsi préparée a donné son nom à la recette dans laquelle elle représente l'ingrédient principal : le couscous, devenu le plat emblématique du Maghreb.
Au Maroc, on l'appelle parfois ta'am, mot arabe qui signifie "manger".
Plat chargé de symboles, il représente à la fois l'abondance et le bonheur.
C 'est également un plat de fête, proposé à toutes les grandes étapes de la vie : de la naissance à la mort en passant par le mariage.
La maîtresse de maison en prépare toujours de grandes quantités, pour que chacun puisse manger à sa faim.
Et, comme le veut la tradition, il en faut assez pour nourrir aussi un visiteur inattendu.

POUR CHASSER LES ODEURS DANS UNE THEIERE

Une théière, dont on ne se sert pas durant quelques semaines, finit par sentir le moisi.
Pour y pallier, enfermez-y un morceau de sucre.
Il absorbera toute l'humidité et votre théière, après des mois, n'aura aucun mauvais goût.

Grand jour pour moi aujourd'hui.

J'ai rendez-vous à Dinant avec Grany du blog Vendée " blog ".
Pour moi, c'est la première fois que je rencontre une personne du blog certiferme.
Vous aurez donc des photos de nous deux plus tard.
Bisous .
Denise

Brasserie de mon village Ecaussinnes

TORTILLA

6 oeufs
2 grosses échalotes
1 gousse d'ail
1 petite courgette
3 tranches de tomate
5 petites p.d.t
6 olives vertes
persil, basilic, ciboulette
sel, poivre.

Dans un peu d'huile d'olive, faire revenir les échalotes et l'ail.

LE PICODON

Fromage fermier artisanal fabriqué au lait cru entier de chèvre.
Son nom en occitan  "picaudon" traduit en français petit fromage piquant.
Disques plats de 5 à 8 cm de diamètre et 1 à 3 cm de hauteur son poids varie de 50/100 grammes avec 45% MG.
La croûte du fromage a une fleur blanche ou bleue, sa pâte est ferme, fine et homogène.
Il possède un A.O.C.

GRAND-PLACE DE BRUXELLES

Du vendredi 13 au dimanche 15 août.
Tous les 2 ans, pendant l'été, un tapis de bégonias de 77 m x 24 m prend ses quartiers sur la Grand-Place.
A chaque édition, une création spécifique est réalisée.
Pour reproduire les motifs, un dessin grandeur nature sera reporté sur une feuille plastique transparente et micro-perforée.
Le tapis est ensuite réalisé par près de 120 volontaires qui installent près d'1 million de bégonias (à raison de 300 par m2) le tout, en moins de 4 h.
Le thème de 2010 sera consacré à la Présidence Belge de l'union européenne 800.000 bégonias et 10.000 azalées seront utilisés.
Au milieu du tapis de fleurs, le logo crée à l'occasion de la présidence européenne.
Dans les coins, le public pourra reconnaître les logos de la ville de Bruxelles avec Saint-Michel qui terrasse le dragon et l'iris jaune sur fond bleu, symbole de la Région de Bruxelles-Capitale.
Jeudi 12 août (construction).

13 h les fleuristes commencent le placement des fleurs.
22 h programme musical et feux d' artifice.

Bruxelles-Capitale