S'inscrire au fil RSS
INGREDIENTS:Génoise 3 œufs moyens 90 g de sucre 90 g de farine 30 g de beurre
De la chantilly maison avec 40 cl de crème fraiche liquide bien froide
1 grosse boite de pèche au sirop
chocolat en paillette PREPARATION:
Beurrer soigneusement le moule et le mettre au réfrigérateur. Réunir dans une calotte les œufs et le sucre, placer la calotte au bain-marie. Battre énergiquement au fouet le mélange œufs sucre pour les rendre léger et mousseux. Dés que le mélange aura quadruplés de volume et sera tiède (40 °C), le retirer du bain – marie et continuer à le battre vivement. Le mélange blanchit et épaissit. Dès qu’il est presque froid, retirer le fouet. Incorporer délicatement la farine tamisée à l’aide d’une spatule. Verser le beurre tiède en filet. Le mélange est terminé dès que l’on n’aperçoit plus aucune trace de farine ou de beurre. Fariner le moule. Le remplir aux 2/3.le cuire aussitôt à 180 °C (th 6), pendant 35 minutes
Coupez votre génoise une fois refroidie, déposez votre chantilly une partie et les pèches coupées en lamelles. Couvrez finissez de déposé la chantilly dessus et tout le tour, répartir les paillette de chocolat dessus et autour et déguster
Ajouter un commentaire
|
|
INGREDIENTS:
200g de beurre 4 oeuf 180g de sucre 200g de farine 1 cc d'extrait de vanille 15g de cacao à l'orange 50g de crème de marron à l'orange 2 poires PREPARATION:
1) Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. 2) Ajouter la farine, le beurre fondu et l'extrait de vanille. 3) Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation précédente. 4) Partager la pâte en 2. 5) Dans une moitié, ajouter la crème de marron et le cacao et dans l'autre, ajouter les poires coupées en dés. Verser dans un moule à cake en alternant les couches. Cuire 45min th6 (four préchauffé). |
Candice est née ,trois semaines avant la date prévue! elle pesait 2kg920!(papa Cyril et Mathilde,maman)
et son grand frére Axel
|
Ingrédients :
Pâte sablée :
Crème au citron vert :
Meringue :
Préparation :
Préchauffer à 210 °C.
Pour faire la pâte : Mélanger la farine et le sucre glace. sabler le mélange avec le beurre ramolli. Une fois sablé ajouter l'oeuf. Etaler la pâte dans un moule à tarte. Piquer afin qu'elle ne gonfle pas et cuire à blanc pendant 12 min.
Baisser le four à 180°C à la fin de la cuisson à blanc.
Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs avec le lait concentré sucré. Ajouter le jus des citrons vert, bien mélanger. Verser la crème sur la pâte sablée et enfourner 10 min à 180 °C.
Monter les blancs en neige en incorporant petit à petit le sucre glace. Fouetter quelques minute pour avoir des blancs fermes.
Etaler la meringue sur le tarte refroidie. Passer sous le grill à 200 °C porte ouverte jusqu'à ce que la meringue soit dorée. |
malgré un timide rayon de soleil, la neige est toujours là
qui fait sortir quelques animaux de leur terrier à la recherche de quelque chose à grignoter....je vais lui mettre quelques carottes....ici un jeune ragondin
et aussi dans l'arbre quelques graines et boules de neige pour les oiseaux
ainsi qu'au sol quelques graines
et egalement sur les fenetres
sur la fenetre une mésange
et la un pic vert tout a droite de la fenetre
le revoilà
|
Recette pour 6 personnes 340 g d'oeufs (6 gros oeufs) 0,5 g de sel(1 pincée) 60 g de beurre allégé 55 g de rhum blanc 250 g de farine complète 500 g de lait écrémé 8 g d'huile arachide (poêle) 1) Pour la pâte à crêpes, vérifier la fraîcheur des oeufs dans un ramequin. Dans le bol du robot mixeur ajouter les oeufs, le sel. 2) Dans le bol du robot mixeur ajouter, le beurre coupé en dés, le rhum blanc, la farine que vous avez préalablement tamisée. 3) Dans le bol du robot mixeur, ajouter le lait. Mélanger pendant 2 minutes. Préparer une assiette pour les crêpes. Huiler la poêle à crêpes avec un papier absorbant. 4) Pour faire la crêpe, chauffer la poêle à feu vif. Utiliser une spatule en bois pour retourner la crêpe. A l'aide d'une louche adaptée à la taille de la poêle de façon à verser la pâte en une seule fois ou si vous avez fait la pâte à crêpe, dans votre mixeur, il vous servira de verseur. Verser un peu de pâte. 5) Répartir la pâte uniformément sur toute la surface de la poêle. Cuire à feu moyen, pendant quelques secondes. Cuire l'autre face. Les réserver dans un plat de service. 6) Couvrir les crêpes. Réserver au chaud. On peut les réchauffer quelques secondes dans un four micro-ondes ou placer dans une assiette au-dessus d'une casserole d'eau frémissante et recouvrir de papier d'aluminium. Penser au four chaud quelques minutes ou simplement le four à micro-ondes source: supertoinette. com 
|
INGREDIENT:
3/4 belles bananes 2 belles poires le jus d'1 citron 80g de sucre 80g de beurre 80g de farine 40g de noix de coco PREPARATION: 1) Préchauffer le four à 180°(th6) 2)Peler les bananes et les poires. Couper les bananes en rondelles et les poires en dés. Arroser les morceaux de fruits avec un jus d'un citron. Les étaler dans un plat allant au four. 3) Couper le beurre en petits morceaux. Dans un saladier ,verser le sucre, la farine et la noix de coco. Y déposer le beurre couper en petits morceaux, et malaxer du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'une pâte granuleuse. Répartir sur les fruits 4) Enfourner pour 30 minutes de cuisson! 
|
mon préféré
encore un gâteau fait aujourd'hui 30 decembre 2011! et personne pour le gouter lol!!!! vais encore en donner aux voisins! pfff! tout fait maison, biscuit, chantilly et creme mascarpone, et les copeaux de chocolat!!!!meme la liqueur de café! recette plus loin dans le blog! 
|
si personne ne vient demain se sont les voisins qui vont être contents car je ne vais pas pouvoir tout manger ,mdr!
ils ne sont pas tout à fait finis sur la photo,reste à mettre un peu de chocolat dessus! 
|
Préparation:25 mn / réfrigération:2h
cuisson: 30 minutes POUR 6 PERSONNES: - pour la pâte sucrée: 210g de farine+ farine pour le plan de travail 25g de poudre d'amandes 125g de beurre ramolli + beurre pour le moule 1 pincée de sel 85g de sucre glace 1 oeufs entier pour la garniture: 60g de beurre ramolli 60 g de sucre en poudre 60g de poudre d'amandes 2 oeufs 10 demi-poires au sirop 2c à s de sucre glace PREPARATION: 1) Préparer la pâte sucrée: travailler ensemble: la farine, la poudre d'amandes, le beurre, le sel et le sucre glace,puis incorporer l'oeuf.Proteger la d'un film alimentaire et réserver la au réfrigérateu 2 h.2) Etaler la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné, sur 5mn d'épaisseur. Garnissez en un moule à tarte beurré.
3) Préchauffer le four à 180°(th6). Dans un saladier , travailler le beurre et le sucre en poudre jusqu'à l'obtention d'une pommade, puis incorporer la poudre d'amandes et les oeufs ,un par un.
4) Verser cette préparation sur le fond de tarte, puis déposer les demi-poires bien égouttées, face creuse vers la pâte, en les enfonçant légèrement.
5) Enfourner pour 30 minutes, Laisser la pâte complétement refroidir avant de démouler précautionneusement. Saupoudrer d'un voile de sucre glace avant de servir.
à la sortie du four:
|
J'espère que j'aurais de la visite car c'est un gros gâteau!!
bon, et bien il a fini au congélateur!!! Pour 8 personnes: INGREDIENTS: 150g de chocolat noir 125g de beurre + pour le moule 250g de cassonade 3 oeufs 125g de crème fraîche 250g de farine + pour le moule 1sachet de levure chimique 480g de confiture de cerises 4c à s de kirsch 50cl de crème liquide trés froide GLACAGE ET FINITION: 250g de chocolat noir 10cl de crème liquide 50g de beurre 100g de copeaux de chocolat 8 cerises confites PREPARATION 35MN/ CUISSON 50MN / DIFFICULTE FACILE PREPARATION: 1) Prechauffer le four à 180° (th 6 ). Faites fondre le chocolat noir avec 12 cl d'eau au bain marie ou micro ondes. Dans un saladier , travailler le beurre et la cassonade. Incorporer ensuite les oeufs un à un, puis la crème fraîche. 2) Verser le chocolat fondu. Tamiser la farine et la levure ensemble, puis incorporer les sans faire de grumeaux. 3) Beurrer et fariner un moule à manqué. Versez y la pâte et enfourner pour 50 minutes. Laisser refroidir dans le four éteint. 4) Mélanger la confiture de cerises avec le kirsch. Monter la crème liquide en chantilly. Démouler le gâteau, pui couper en 4( j'ai fais que trois disques) disques dans l'épaisseur. Garnisser les 3 disques (2 si vous ne faites que trois disques) inférieurs de confiture puis de chantilly. reconstituer le gateau.(j'ai deja mis le premier disque sur un plat,et j'ai monté le gâteau dessus , car aprés pour le bouger tout risque de tomber ou casser) 5) Préparer le glaçage: faites fondre le chocolat noir avec la crème liquide, puis incorporer le beurre et mélanger pour lisser. Napper le gâteau de cette préparation, y compris le pourtour. Coller immédiatement les copeaux de chocolat noir sur le pourtour puis déposer des cerises confites 
|
