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Bien que la région de Bruges fût déjà occupée du temps des Romains, le nom de Bruges est apparu pour la première fois au 9e siècle, peut-être dérivé de l’ancien allemand « brugj », qui signifie « embarcadère ».
L’histoire de Bruges est étroitement liée à la mer tant l’eau a joué un rôle crucial dans son développement.
Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Bruges sur ce lien ! 
En raison de son emplacement favorable et de sa communication avec la mer, la ville de Bruges s’est développée au début du Moyen Âge en un port commercial international et florissant.
La ville fortifiée est devenue un puissant bastion politique grâce à la présence des comtes flamands qui administraient le comté de Flandre depuis Bruges. 
Au 13e siècle, Bruges pouvait s’enorgueillir d’être le centre commercial le plus important du nord-ouest de l’Europe.
Des marchands de toute l’Europe s’y sont installés et la toute première bourse du monde y voit le jour.
Les activités boursières se déroulaient sur une place devant l’immeuble appartenant à une famille de courtiers brugeois, les Van der Beurse.
C’est ainsi que leur nom est lié à tout jamais aux activités financières (« Beurs » signifiant « bourse » en français). 
La ville a continué de prospérer et au 15e siècle, son âge d’or, les affaires étaient encore plus florissantes.
La Flandre appartenait au royaume des ducs bourguignons depuis la fin du 14e siècle.
Ces derniers agrandirent leur résidence à Bruges, en sorte que la ville est rapidement devenue une destination culturelle très prisée. 
Outre les draps traditionnels, de nombreux produits de luxe y étaient fabriqués et vendus.
Des peintres célèbres tels que Jan van Eyck et Hans Memling – les grands primitifs flamands – y installent leurs ateliers. 
L’émulation artistique bat son plein et outre quantité de magnifiques églises et de maisons des nations uniques au monde, c’est également l’époque où l’Hôtel de ville monumental est achevé.
L’essor de Bruges paraît illimité.
À bientôt pour la suite de notre balade à Bruges. 
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Le Beffroi de Bruges est une haute tour médiévale surmontant la Halle aux draps sur la Grand-Place de la ville de Bruges, dans la province de Flandre occidentale en Belgique.
Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Bruges sur ce lien ! 
Ce monument civil, construit en plusieurs étapes du 13e au 15e siècle, fut le symbole de l'indépendance communale de Bruges, importante cité commerçante au Moyen Âge.
Il est classé au patrimoine mondial de l'UNESCO avec d'autres beffrois de Belgique et de France.
Le Beffroi, d'une hauteur de 83 mètres, est légèrement incliné vers la gauche depuis plus de quatre siècles. Pour parvenir au sommet il faut monter 366 marches. Le carillon comporte 47 cloches petites et grandes. 
Les halles se trouvant sous la tour avaient une fonction commerciale.
Elles étaient composées de plusieurs salles où les artisans, avec l'aval de la ville, commercialisaient leurs produits. 
Au deuxième étage se trouvait une chambre forte (la salle du Trésor) et les archives de la ville.
Les comptes annuels datant d'après 1281 sont tous conservés. Ils étaient rédigés en latin jusqu'en 1300, puis en langue populaire au-delà de cette date. 
Les lois et règlements de la ville furent proclamés du haut du balcon situé au-dessus de la porte d'entrée devant le peuple invité au rassemblement par la cloche du beffroi et furent appelés « Hallegeboden » (en néerlandais : les bans des Halles). En plus de porter l'horloge officielle et le carillon de la ville, la tour servait aussi de tour de garde pour déceler les incendies en ville. À bientôt pour la suite de notre balade à Bruges ! 
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Envie d'un voyage gourmand ? Je vous propose, aujourd'hui, un croque à l'italienne dont vous me direz des nouvelles !
Les ingrédients pour cette recette:
-pain de mie
-mozzarella
-jambon de pays
-coulis de tomate
Tartinez une tranche de pain de mie sur deux de coulis de tomate.
Déposez quelques rondelles de mozzarelle par-dessus puis une tranche de jambon de pays.
Recouvrez de pain de mie.
Enfin, laissez cuire doucement dans votre appareil à croques.
Dégustez vos croques tièdes...c'est un petit délice !
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autre idées "croques et casse-croûte" sur ce lien. 
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Après avoir fait un arrêt du côté des moulins de Kruistves, porte Sainte-Croix, notre balade à Bruges a débuté au niveau de la fontaine T'Zand, place Le Sablon. Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Bruges sur ce lien ! 
La fontaine de la place Le Sablon (t’Zand) est pour le moins impressionnante.
Cette œuvre du couple d’artistes Stephan Depuydt et Livia Canestrano évoquent des pans de l’Histoire de Bruges.
Quatre groupes de statues représentent les sujets suivants:
- les cyclistes : expression de la jeunesse et de l'espoir de l'avenir
- les baigneuses : 4 femmes qui symbolisent les villes flamandes de Gand, Anvers, Courtrai et Bruges
- paysages des flandres : représentation abstraite du plat pays et de son caractère agraire
- les pêcheurs : révèle les liens séculaires entre Bruges et la mer
Nous remarquons aussi une représentation de Nele et Tijl Uilenspiegel, le héros-bouffon légendaire, assis sur une colonne. C'est un personnage farceur du nord de l’Allemagne qui a inspiré des poètes, écrivains et musiciens comme un être qui a l’habitude de prendre les expressions figurées au pied de la lettre. À bientôt pour la suite de cette balade ! 
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Une manière savoureuse de déguster un filet mignon de porc....cuisinez-le au fromage et vous m'en direz des nouvelles !
Les ingrédients pour cette recette:
-1 filet mignon de porc
-300ml de purée de tomates
-20cl de vin blanc
-emmental en tranches fines
-beurre
-sel, 4 épices, origan 
Faites chauffer un peu de beurre dans une sauteuse et faites-y revenir le filet mignon de tous les côtés.
Retournez-le régulièrement sur feu moyen et ce pendant 30 minutes environ.
Au bout de ce temps, coupez-le en rondelles régulières. 
Placez les rondelles dans la sauteuse.
Saupoudrez d'origan, de sel et de 4 épices et versez le vin blanc.
Laissez évaporer le vin blanc tout en retournant la viande régulièrement pour qu'elle soit bien imprégnée. 
Versez la purée de tomates puis disposez les tranches de fromage par-dessus.
Couvrez, attendez que le fromage fonde....c'est prêt ! 
J'ai accompagné mon filet mignon au fromage d'une purée de carotteet pommes de terre et d'une poêlée de champignons de Paris.
Bon appétit !
Vous pouvez retrouver d'autres recettes de filets mignons sur ce lien.
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Bruges, capitale de la Flandre-Occidentale au nord-ouest de la Belgique, se distingue par ses canaux, ses rues pavées et ses bâtiments médiévaux.
Aujourd'hui, je commence une nouvelle série dans mes "balades", une série consacrée à Bruges, en Belgique !
Cet article servira de récapitulatif à cette balade:
-Les moulins de Buiten Kruistvest et Porte Sainte-Croix (ici)
-La fontaine T'Zand, place Le Sablon (voir le lien)
-Le beffroi (voir le lien)
-Balade en ville et un peu d'histoire (voir le lien)
-Balade en ville et un peu d'histoire (II) (voir le lien)
-Place Jan van Eyck (voir le lien)
-L'Hôtel de ville (voir le lien)
-Les canaux de Bruges (voir le lien)
-Balade en bateau (voir le lien)
-Maisons-Dieu (voir le lien)
-Béguinage de Bruges (voir le lien)
-Basilique du Saint-Sang (voir le lien)
-Église Notre-Dame (voir le lien)
-Place du Bourg (voir le lien)
-Hôtel de ville (voir le lien)
-Cathédrale Saint-Sauveur (voir le lien)
Je vous invite à voir ou à revoir nos balades en Belgique sur ce lien !
Belle balade ! 
Le Kruisvest est une agréable promenade bordée de peupliers et autres arbres majestueux, le long du canal circulaire autour de Bruges.
Le 'Kruisvest' fait partie de la ceinture verte autour de la ville. 
Au 16ème siècle, une trentaine de moulins à vent au moins s'alignait le long de cette ancienne ligne de défense de Bruges.
Au fil du temps, surtout à partir du 18ème siècle, ces moulins furent abandonnés et disparurent les uns après les autres, lorsque la demande en pain commença à faiblir suite à l'arrivée de la pomme de terre dans la région. 
Il reste quatre moulins qui ont tous été restaurés par la Ville de Bruges.
L'ancienne Kruispoort (Porte Sainte-Croix) fut construite simultanément à la deuxième fortification (1297-1304) et déjà reconstruite en 1366.
Filips van Artevelde détruisit cette porte lors de la prise de la ville avec la milice gantoise en 1382.
Une troisième porte fut construite en 1400. 
Seules les deux tours massives et leur passage étroit ainsi que deux tourelles octogonales furent préservées.
Charles Quint, Napoléon et l'armée allemande entrèrent dans Bruges par cette porte.
À bientôt pour la suite de cette balade ! 
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Dans ma série, mes loisirs, ma lecture, je vais vous parler, aujourd'hui, d'un livre de René Manzor, " À vif " !
L'auteur:
René Lalanne, dit René Manzor, né le 4 août 1959 à Mont-de-Marsan, est un réalisateur et scénariste français.
Il est le frère de Francis et de Jean-Félix Lalanne.
Il a écrit et réalisé des longs métrages comme Le Passage ou Un amour de sorcière.
Il a principalement travaillé à la télévision et même mis en scènes des épisodes de séries anglophones comme Le Voyageur, Highlander ou encore Les Aventures du jeune Indiana Jones. 
Présentation de l'éditeur:
Dans la forêt qui borde le village de Gévaugnac, on découvre une toute jeune fille brûlée sur un bûcher.
La capitaine Julie Fraysse, du SRPJ de Toulouse, est priée de différer ses vacances et de consulter Novak Marrec, le policier qui a mené l’enquête sur des meurtres très similaires, attribués à un mystérieux « Immoleur » jamais arrêté.
Le problème c’est que Novak est interné en hôpital psychiatrique. Depuis son échec dans l’affaire de l’Immoleur, ce flic intelligent, cultivé et peu loquace est atteint de troubles obsessionnels délirants : par moments son cerveau lui crée de fausses certitudes, qu’il n’arrive pas à distinguer de la réalité. Convaincu que l’Immoleur est de retour, Novak se lance à corps perdu dans l’enquête avec Julie. Mais comment découvrir la vérité quand votre propre esprit joue contre vous ? Parviendront-ils à mettre au jour les secrets de la petite communauté de Gévaugnac ?
Un village qui se tait....une enquête qui rend four.....
Bonne lecture ! 
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Le plus savoureux dans cette recette ce sont les herbes fraîches que je vais aller chercher dans mon jardin !
Aujourd'hui, je vous propose une salade de pommes de terre et charcuterie de pays ! 
Les ingrédients pour cette recette:
-1 kg de pommes de terre
-1 càs de vinaigre de miel
-1 càs de vin blanc
-3 càs d'huile d'olive
-sel, 4 épices
-2 gousses d'ail
-persil et ciboulette du jardin 
Faites cuire les pommes de terre dans un grand volume d'eau.
Pendant ce temps, pelez les gousses d'ail, lavez le persil et la ciboulle et hachez le tout. 
Préparez la vinaigrette avec le vinaigre et l'huile d'olive.....gardez le vin blanc pour plus tard.
Incorporez-y les herbes hachées. 
Quand les pommes de terre sont cuites, pelez-les, coupez-les et incorporez-les dans la vinaigrette.
Versez le vin blanc sur les pommes de terre encore tièdes !
Remuez délicatement.....c'est prêt !
J'ai accompagné ma salade de pommes de terre de charcuterie de la ferme !
Bon appétit !
Vous pouvez retrouver d'autres idées "salades" sur ce lien. 
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Chaque année, une pharmacie de Thionville intervient à l'Ehpad Sainte Madeleine pour fournir des chaussons C.H.U.T. pris en charge par la sécurité sociale.
Une chaussure thérapeutique de série à usage temporaire (CHUT) est destinée à des patients dont les anomalies temporaires constatées au niveau du pied demandent un maintien ou un chaussant particulier que ne peut assurer une chaussure ordinaire.
Mamie Simone a choisi une paire de chaussons pour l'hiver.
Vous la voyez?
Sur la photo, et au premier plan, ce sont ceux tout à droite.
Confortables, ces chaussons avec une languette lui tiendront bien aux pieds.
Cette séance s'est poursuivi par une animation très conviviale!
Nous sommes assis autour de la table et deux ballons circulent....le but est de ne pas les faire tomber.....
Merci à tous pour votre gentillesse et pour ces bons moments passés ensemble!
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Sierck-les-Bains, ce bourg lorrain, frontalier du Luxembourg et proche de la frontière allemande, est baigné par la Moselle.
Et nous y avons nos habitudes! (9 clichés) 
En effet, nous aimons beaucoup retrouver l'ambiance chaleureuse du restaurant "La vieille porte" situé 8 place Jean de Morbach à Sierck-les-Bains.
Les apéritifs sont accompagnés d'une soupe froide de concombre et feta ! Tout simplement délicieuse !
En entrée, Marc choisit la salade parisienne composée de salade verte, oeuf dur, champignons, emmental et jambon blanc.
Nicolas et moi préférons goûter aux rillettes faites maison. Elles sont accompagnées de crudités.
Les plats se suivent, Marc et Nicolas se régalent avec un faux filet de boeuf cuisiné à la bière de Sierck.
Moi je choisis une cuisse de canard cuite dans son jus....zut...j'ai fait une vidéo au lieu d'une photo et je n'arrive pas à en tirer une photo.....
Mais croyez-moi....nous nous sommes régalés. 
En dessert, le chef nous propose une crème brûlée à la bergamote.....
.....ou une île flottante.
Nous finissons notre repas par un café.
Le café est accompagné de sa petite cruche de lait et d'une petite coupelle de fromage blanc et coulis de fruites rouges. Nous avons passé un bon moment de dégustation dans ce restaurant au cadre et à l'accueil des plus sympathiques. Nous vous recommandons vivement cette adresse. 
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Hier après-midi, nous avions rendez-vous dans le parc de l'Ehpad Sainte Madeleine, pour une animation joyeuse et animée.
Corinne, l'animatrice avait préparé un sac...bien fermé pour que personne ne puisse tricher....renfermant quelques objets!
Le but du jeu est de passer la main dans le sac, de choisir à tâtons un objet et de le faire découvrir aux participants.
Une belle animation où tout le monde à participé ! Merci Corinne pour ce bon moment de partage.
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Ce matin, Marc était de jardinage !
En effet, nous avons préparé le bac en bois qu'un ami nous a réalisé, et Marc y a planté des plants de tomates, un plant de courgettes, un plant de cornichons et un pied de basilic.
L'année dernière le basilique s'était bien plu au milieu des tomates.
Le persil est de l'année passé, il est encore très beau et bien parfumé.
Il n'y a plus qu'à attendre, arroser et surveiller ! 
J'en ai profité pour aller voir mon muguet.
Les petites clochettes ont bien du mal à s'ouvrir.
Malgré tout, j'ai encore pu me faire un dernier joli bouquet.
Belle journée ! 
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Ce qu'il y a de bien dans ce type de plat c'est que tout cuit en même temps ! Un délice de plat complet !
Aujourd'hui, je cuisine un rôti de porc boulangère ! 
Les ingrédients pour cette recette:
-1 rôti de porc dans le filet
-1 oignon
-1 bouquet garni (laurier, thym, romarin, sauge)
-1 càc de fond de veau
-4 épices
-250ml de vin blanc
-1kg de pommes de terre
-beurre, huile 
Faites chauffer un peu de beurre et d'huile dans une cocotte et faites-y revenir le rôti.
Ajoutez les oignons pelés et hachés.
Faites colorer quelques minutes.
Versez le vin blanc et le fond de veau.
Saupoudrez de 4 épices.
Couvrez et laissez mijoter 45 minutes. 
Pendant ce temps pelez, lavez et coupez les pommes de terre en gros dés.
Ajoutez-les dans la cocotte autour du rôti et poursuivez la cuisson 30 minutes environ (jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites) ! 
Bon appétit!
Vous pouvez retrouver d'autres idées de plats de porc sur ce lien.
Vous pouvez voir mes recettes "coup de coeur" sur ce lien! 
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Dossenheim-sur-Zinsel est une commune de la plaine d'Alsace située au nord-ouest de Strasbourg, dans la circonscription administrative du Bas-Rhin en région Grand Est.
Nous nous y sommes arrêtés afin de visiter son église simultanée ainsi que son ouvrage fortifié !
Le refuge fortifié de Dossenheim est une enceinte défensive construite vers le 13e siècle autour de l'église paroissiale de Dossenheim-sur-Zinsel.
Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Dossenheim-sur-Zinsel depuis le début sur ce lien !
(12 clichés) 
En 1702, l'ingénieur militaire Guillin parcourt l'Alsace et recense les lieux qui peuvent servir à défendre la contrée dans le cas d'une invasion par des forces militaires ennemies.
Dossenheim et plus particulièrement son refuge fortifié sont décrits en quelques mots. 
D'après cette description, l'église est entourée par une muraille circulaire haute de 5,8 mètres et épaisse de 0,96 mètre. 
À l'intérieur, des constructions s'élèvent contre la muraille et un chemin de ronde permet des tirs défensifs.
Un second mur, moins haut, de 1,30 mètres entoure le tout et permet un premier arrêt des forces assaillantes.
Au sein du Refuge fortifié de Dossenheim sur Zinsel, adossée à la muraille, probablement érigée au Moyen Age, et modifiée au 18e siècle, une maison présente un intérieur tel qu’il pouvait encore exister au début du 20e siècle.
Elle renferme meubles, ustensiles domestiques utiles à la vie des habitants. Des témoins « vivants » d’une vie somme toute encore récente.
Cette reconstitution permet de comprendre aussi l’évolution d’un site prévu à l’origine pour se défendre.
La maison a été habitée jusqu’au début des années 1950.
Le but était de rassembler et d'exposer des objets du quotidien pour les préserver de la disparition, de la destruction qui les menaçaient et pour présenter aux jeunes générations le cadre de vie intérieur de leurs aïeux qui vécurent dans le premier quart du 20e siècle.
Une cuisine a été reconstituée, avec sa cheminée à ciel ouvert, son évier en grès rose, son fourneau et tous les ustensiles de cuisine et de préparation des aliments.
Cette maison "musée est l’âme et la mémoire du village. Les Dossenheimois y sont fortement attachés.
À bientôt pour une nouvelle balade ! 
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Cette semaine, je vais vous parler d'un auteur....vous le connaissez bien....il s'agit de Nicolas Beuglet !
L'auteur:
Nicolas Beuglet commence sa carrière comme journaliste au Figaro Étudiant et présente des flashs info sur Europe 2.
Il travaille ensuite pendant une quinzaine d'années sur M6, d'abord comme présentateur des émissions 80 à l'heure et Génération Hit2, puis comme rédacteur en chef et producteur.
Il publie son premier roman Le Premier Crâne en 2011 sous le pseudonyme de Nicolas Sker.
Le passager sans visage !
Présentation de l'éditeur:
" Tu n'es pas seule à chercher "...
Ce mot anonyme laissé sur son paillasson est plus qu'un appel : un électrochoc. Cette fois, l'inspectrice Grace Campbell le sait, elle n'a pas le choix. Elle doit ouvrir la porte blindée du cabinet situé au fond de son appartement. Et accepter de se confronter au secret qui la hante depuis tant d'années... Des confins de la campagne écossaise aux profondeurs de la Forêt-noire où prend vie le conte le plus glaçant de notre enfance, jamais Grace n'aurait pu imaginer monter dans ce train surgi de nulle part et affronter le Passager sans visage... Avec ce thriller au suspense angoissant, Nicolas Beuglet nous plonge dans les perversions les plus terribles de nos sociétés. Et, au passage, nous interroge : et si parmi les puissants qui régissent le monde se cachaient aussi des monstres sans visage ? Bonne lecture !
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