chris-et-compagnie

Ce beau brun est toujours à la recherche de l'âme soeur. Il faut dire qu'il ne fait pas dans la facilité le bougre. Il veut une rousse (déjà) i l'y en a pas beaucoup, bretonne (cela diminue encore l'échantillonnage) et puis, bien entendu, il la veut intelligente, pas 'chiante" ce sont ses termes, que faire devant une telle sélection, je vous le demande.

Allez y faire un tour et dites-lui votre admiration

>> http://www.anne-caseneuve.com

La voici, c'est Anne, notre sirène

Ce trimaran, c'est celui de ma copine Anne Caseneuve, la sirène du Golfe, elle est navigatrice hauturière, lors de la route du Rhum en 2002, ou elle a terminé 2ème, une course très musclée, et un record établi celui de la plus grande distance parcourure en 24 h.  (catégorie multi 50, open)
Ce bateau détient aussi le record de vitesse en 24 h en équipage .
(468 miles parcourus soit 18,3 nœuds de moyenne)

 Bref une sacrée petite bonne femme qui prendra cette année le départ de la Jacques Vabre en compagnie de sa fille Djamina.

Henriette, ma grand-tante avait un truc infaillible.

Elle préparait une sorte pommade avec de la feuille d'oseille écrasée, et qu'elle appliquait en cataplasme, puis elle mettait une petite gaze et un sparadra pour maintenir le tout. Cette préparation est à renouveler chaque matin.

Je peux dire qu'en 48 heures, le "bobo" n'était plus qu'un mauvais souvenir.

Si dans votre jardin, vous avez des beaux lys blancs, ou si on vous en offre.

Mettez quelques pétales dans un pot avec de l'huile d'olive.

Fermez et laissez ce pot dans votre pharmacie. En cas de brûlures, vous utiliserez les pétales comme un tulle gras.

Pourtant, il existe un moyen tout simple de remédier à cet inconvénient.

Il suffit de glisser au fond de son lit, trois ou quatre marrons d'Inde. Cela tombre bien, nous sommes bientôt en automes, et on va pouvoir en ramsser.

Ce truc utilisé par ma grand-mère est très efficace.

Attention toutefois, n'oubliez pas que c'est une plante toxique et qu'il ne faut pas la manger.

 

Fromage de vache, au lait entier, le fromage de Langres entre dans la famille des pâtes molles à croûte lavée. Sa couleur varie du jaune au brun selon son affinage qui en s'allongeant donne une texture plus crémeuse au fromage. Son goût est caractéristique, à la fois fort et agréable. 

Un petit fromage de 150 grammes et un gros de 800 existent, leur temps d'affinage est évidemment sensiblement différent... mais il est à noter, quelque soit la taille,  le petit creux qui se forme sur le sommet est du au fait que le fromage n'est jamais retourné seulement frotté pendant l'affinage. 

Et savez-vous ce qu'on faisait dans les campagnes ? Pour typer encore plus le fromage, on versait dans le creux du marc de champagne ou de bourgogne.

Pour 4 personnes, à table en moins de 3/4 d'heure

Ingrédients : 600 g de filet de cabillaud en 4 morceaux - 4 petites courgettes - 4 tomates - 2 gousses d'ail - 1 brin de basilic - 150 g de chorizo sans la peau - 100 g d'olives noires - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe de farine - sel et poivre.

Inciser les tomates, les ébouillanter 30 secondes dans l'eau bouillante et le égoutter. Les peler. Les épépiner et les couper en dés. Rincer les courgettes. Oter les extrémités et sans les peler, les couper aussi en morceaux.

Rincer les morceaux de poisson et les sécher. Les fariner.
Préchauffer le four à 6/7 soit 200 °.

Chauffer deux cuillères d'huile dans une poêle qui peut aller au four. Y faire revenir les courgettes et l'ail écrasé pendant 5 minutes. Ajouter les tomates et continuer la cuisson pendant 5 minutes. Réserver au chaud.

Dans la même poêle verser le reste de l'huile et y faire revenir les morceaux de poisson, 2 minutes par face. Saler et poivrer. Retirez de la poêle.
Y replacer les légumes, poser les tranches de poisson dessus. Répartir le chorizo coupé en tranches ainsi que les olives noires.

Placer au four pendant 5 minutes en ayant pris soin de recouvrir d'un papier d'aluminium.
Parsemer de basilic ciselé et servir.

Temps de préparation : 15 minutes - temps de cuisson : 5 minutes

Ingrédients pour 4  personnes : 600 g de jambon cru ou cuit (selon votre goût) 400 g de comté - 4 oeufs - 4 cuillères à soupe de crème fraîche - une pincée de muscade - 1 cuillère à café de parmesan râpé - 1 petit bouquet de persil plat - poivre du moulin sel (attention le jambon et le fromage sont déjà salés)

Râpé le comté et coupez le jambon en dés.

Lavez et ciselez le bouquet de persil plat.

Battez les oeufs en omelette dans une jatte et ajoutez-y le fromage râpé et les dés de jambon. Mélangez, salez et poivrez. Ajoutez une pincée de muscade.

Branchez votre appareil à raclette. Quand il est chaud, faites-couler la préparation dans les mini-poêles. Saupoudrez d'un peu de parmesan et de persil.

Glissez vos petites poêles dans l'appareil comme pour une raclette traditionnelle. Laissez dorer quelques minutes.

Si vous n'avez pas d'appareil à raclette, vous pouvez quand même vous régaler en la préparant dans des poêlons individuels, que vous passez sous le gril de votre four.

Ce sont mes copains de l'Abri Côtier, un bistrot sympa à la cale d'Arradon. Vous les nommer tous, ce serait trop long, mais si vous passez par là, allez prendre un verre, ou déguster une salade, ou les huîtres d' Yvonnig Jegat, ou tout simplement rêvasser face à la mer.

>> http://www.abricotier56.fr

La mer, source de vie, est un formidable réservoir de savoureux mets !  

Parmis tous ses trésors, la belle bleue nous offre les coquillages, fleurons de la gastronomie des bords de mer.

Pour découvrir les mille et une façons de les cuisiner, cet ouvrage vous propose une sélection de 76 recettes naturelles, iodées, conviviales et simples à réaliser. Riches en saveurs, raffinées, ces préparations culinaires feront le bonheur des gourmands.

Voici des recettes de confitures, gelées, conserves à l'huile, au vinaigre ou à l'alcool.

Il ne s'agit pas seulement de recettes traditionnelles mais surtout de délicieuses et étonnantes combinaisons de fruits, légumes, herbes, épices et fleurs de saisons:

extraits quelques recettes:

Confiture de thé à l'orange
Confiture de bananes au chocolat
Gelée de cidre ou de sauternes
Artichauts à l'huile
Huile aux épices
Mendiants au rhum

Variées et faciles à faire, il y en a pour tous les goûts!

 Tout le monde ou presque sait rattaper une mayonnaise.

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