Cheveux dans le vent

MERCI  GRANY

Ce matin, le facteur a déposé, un présent de mon amie Grany, dans un colis pour moi.

Une réalisation aux points comptés avec l'initiale de mon prénom.
Et une belle carte.

GRANY

Joli mois de mai

Mai, c'est le mois de Marie, c'est le mois le plus beau....
On le chante et on le dit malgré ses contrastes : la date du 15, précédée des saints de glace, reste généralement celle de la fin du froid en Picardie, en Flandres françaises et en Belgique.

LORSQUE MAI SERA CHAUD,  SEPTEMBRE RIRA HAUT

Remarques d'un vieux cultivateur:

Il y a apparence de beau temps lorsque :

- les chauves-souris sortent le soir en grand nombre et volent en silence ;
- les rainettes montent le long des arbustes ;
- les grenouilles coassent durant toute la nuit ;
- les alouettes s'élèvent dans l'air et font entendre au loin leur chant joyeux ;
- les insectes bourdonnent et les papillons voltigent de fleur en fleur ;

Il y a indice de pluie et de mauvais temps quand les hirondelles volent très bas en rasant la surface de l'eau et de la terre.


  EN MAI, PRENDS TON BALAI

Dernier quartier, le 06 à 06h 15'
Nouvelle lune, le 14 à 03h 04'
Premier quartier, le 21 à 01h 43'
Pleine lune, le 28 à 01h 07'

Les jours croissent de 1 h 40' du 30 avril au 31 mai 

PETITS  PAINS BRIOCHES

Petits pains pour déjeuner, ce matin.
Avec le reste de ma pâte, des pains saucisses.

PAINS  SAUCISSES  POUR  LARA  DÎNER

250 gr de farine.
1 oeuf + 1/2
50 gr de beurre
5 gr de sel
1 cube de levure
un peu de lait

Faire une boule de pâte et l'aplatir au rouleau

Voici le résultat Lara a laissé un morceau !!!!!

Quels plats puis-je utiliser au micro-ondes ?

Utilisez principalement des plats ou des des saladiers évasés pour que le contenu ne glisse pas sur les parois.
Les plastiques résistant aux ondes sont marqués.
Les autres fondent si on les chauffe trop.
Evitez les matériaux poreux, surtout avec des liquides sous peine de se brûler les mains.

LEGUMES  EN  VEDETTE :  L'ASPERGE

Plante potagère vivace originaire de l'est de la Méditerranée, des traces de variétés sauvages ont été retrouvées en Afrique du Sud et en Afrique du Nord.
Egalement, des archéologues croient qu'elle aurait été cultivée en Egypte.
L'asperge est en fait la jeune pousse comestible, appelée moins communément << turion >>, qui sort de la tige souterraine que l'on nomme << griffe >>.
Cette tige souterraine peut produire des turions ou asperge pendant 15 à 20 ans.
L'asperge est surtout cueillie au printemps lorsqu'elle est jeune, tendre et charnue et que la tige mesure de 15 à 20 cm avec la tête bien comacte.
A maturité, l'asperge, n'est plus comestible car la tige devient ligneuse et des feuilles non comestibles en forme de fougère se développent à partir de la tête.
Malgré une production mondiale importante et variée, la période d' abondance de l'asperge dure de mars jusqu'à la fin juin.
Il existe plus de 300 espèces d'asperges, dont une vingtaine seulement sont comestibles.
On divise les asperges en 3 groupes.
- Les << asperges vertes >> sont les plus communes, elles sont cueillies lorsqu'elles mesurent environ 15 cm.
- Les  << asperges blanches >> sont cultivées à l'abri de la lumière, on les recouvre de terre afin qu'elles ne verdissent pas ou on les cueille dès qu'elles sortent de terre.
- Les << asperges violettes >> ont une saveur très fruitée.
Elles sont cueillies lorsqu'elles émergent de quelques centimètres seulement.

LEDA ET LE CYGNE

Peinture de Léonard de Vinci avec la mâche.
C'est un tableau perdu.
Léda, dans la mytologie grecque, est l'épouse du Roi déchu de Sparte, Tyndare Zeus prend la forme d'un cygne pour séduire.
Une fois leur étreinte terminée, le cygne disparaît en laissant deux oeufs d'où naîtront Pollux et Hélène.
Puis Castor et Clymemnestre les uns immortels, les autres mortels.

La mâche dite en Belgique "salade de blé".

Le bassin méditerranéen est le berceau de la salade.
Les premières représentations de salade, dans les tombeaux égyptiens, datent du Vème siècle avant notre ère.
La culture de la mâche est apparue en France, sur les bords de la Loire, à la Renaissance.
On la trouve notamment représentée dans une peinture de Léonardo de Vinci, " La Léda et le Cygne ", aujourd'hui disparue.
La mâche fait partie, avec la laitue (salade ici) et la chicorée, (dite chicon) des 3 grandes familles de salade.
C'est une plante de la famille des valérianacées qui, dès l'automne et durant tout l'hiver, développe des rosettes de feuilles rondes, d'un vert foncé, à l'aspect velouté.
Si la mâche est loin d'être la salade la plus mangée, elle conquiert de plus en plus de consommateurs, grâce à une meilleure présentation, et grâce à une meilleure présentation, et grâce aux récentes études qui ont mis en avant les bienfaits des Oméga3, acides gras essentiels dont la mâche est riche.
Choisissez une mâche aux feuilles bien vertes et non abîmées, autrement dit, veillez à ce qu'elles soient ni jaunes ni flétries.
La mâche est une salade fragile, aussi placez-la toujours sur le dessus de votre panier.
La mâche peut se conserver 3 à 4 jours, dans sa barquette ou son sachet d' origine, dans le bac à légumes du frigo.
La mâche se mange évidemment tout simplement crue, en salade.
Elle se marie bien avec les betteraves, le choux rouge cru, les chicons crus, les pommes et les noix.
Comme elle est fragile, il faut l'aisaisonner au dernier moment.

BONNE FÊTE DE 1 MAI A VOUS TOUTES ET TOUS

POULET DE LA FERME

Samedi, j'ai acheté un poulet de 2kg, à la ferme.
Repas d'hier soir.
sel,  poivre,  curcuma
un peu de beurre salé et un peu d' huile d'olive.
1 gousse d'ail et une échalotte.

Faire cuire 15'

BLANQUETTE DE VEAU

1 barquette de viande
1 clou de girofle
5 gousses de cardamome
1 oignon
de l'huile d' olive
25 cl de vin
20 cl de crème
1 boîte de champignons de Paris
1 c à s de moutarde
sel, poivre, cannelle

Faire revenir l'oignon ainsi que la viande.
Et ajouter le vin et un peu d'eau.
Ajouter les champignons
Sel, poivre, et cannelle

CARPACCIO DE COURGETTES ET TRANCHES FINES D'EMMENTAL

1 courgette
des fines tranches d'Emmental
des pignons de pin
du basilic
de l'huile d'olive
1 gousse d'ail
un peu de Parmesan
sel, poivre, harissa

Couper la courgette crue en rondelles très minces, les étaler sur un plat.

Une deuxième couche de courgettes.

Faire un pesto et verser sur l'Emmental

Parsemer de pignons de pin grillés.

Raclette dimanche midi

Avec mon amie Pat et son mari.