Cheveux dans le vent

SALADE  AUX AVOCATS

2  avocats bien mûrs
1 pomme
1 citron
150 gr de jambon
150 gr de gouda
3 c à s de câpres
De la mayonnaise
2 c à s de curry

Dans un plat, mettre la mayonnaise et le curry, bien mélanger

NOUVEAU  NAPPERON

Cette fois c ' est pour mon amie Fany.
Je t ' embrasse bien fort ma petite Fany.
Ton amie de Belgique.
Bisous.
Denise

NAPPERON

Petit napperon aux points de croix que j'ai réalisé pour mon amie Grany.

L' IMPORTANCE DU PAIN EN FINLANDE

Le pain de seigle est aux Finlandais ce que les épinards sont à Popeye.
Le dur " craker " de seigle occupe toujours une place de choix dans la ration quotidienne du soldat et l'alimentation familiale.
Il faut d'abord faire lever la pâte de seigle, laquelle est ensuite transformée en grosses miches ou en couronnes de pains.
Ces couronnes étaient jadis enfilées, ce qui explique leur forme en anneau, à une perche horizontale suspendue au plafond.
On retrouve aussi, dans les fameux Fin Crisps beaucoup exportés, la légère aigreur du lait tourné.
En avance sur une époque éprise d'alimentation saine, les Finlandais ont toujours eu un faible pour le pain complet : pain d'orge, graham et d'avoine, petits pains ronds, pains d'orge sans levain aux formes qui varient d'une localité à l'autre.
Le pain typique du sud-ouest du pays et de l'archipel est aigre-doux et à base de malt.
Le pain de l'archipel est noirâtre.
Dans le nord, on ajoute parfois du sang au pain noir.
Si les influences étrangères ont, bien entendu, encouragé la consommation du pain de froment, comme la baguette française, le Finlandais moyen n'en garde pas moins une nette préférence pour le pain de seigle ou complet qui constitue à ses yeux la nourriture de base, celle qui fait   " tenir la route " .
On revient aux vieilles traditions nationales, le plus souvent héritées du monde rural, et à la maison, on cuit toujours du pain, chaque cuisinière créant ses formes et ses arômes.

SAINTE  DENISE

Oui, aujourd'hui c'est Ste Denise.
J'ai reçu de la part de Danie (le bonheur est éphémère) cette petite pensée sur mon blog,  la voici.
Merci d'avoir pensé à moi Danie.
Bisous.

Un petit mot au sujet de Sainte Denise.

Prénom de Denise.
c' est la version féminine du prénom d'origine grecque Denis faisant référence au Dieu de la vigne et du vin, Dionysos.
Sainte  Denise vécut au 3ème siècle et mourut en martyr pour avoir refusé de renoncer à sa foi chrétienne.
Traduction en Espagnol et Italien   DENISA.

LE DICTON DU JOUR EST :

A LA SAINTE DENISE S'ARRÊTE LA BISE.

Voici de la part de  Francoise (  Guillaumette )
Merci

De la part de mon amie Fany  (  Fany de sologne )
Merci

TARTE  A  LA  RHUBARBE

Parsemer des spéculoos sur la tarte.

POUR  NE  PAS  MANGER  TROP  LOURD

Repas de Lara, hier pour midi

Manger léger et surtout pas gras

LES  SAINTS  DE  GLACE

Le 11, 12, et 13 mai de chaque année.
Saint   MAMERT
Saint   PANCRACE
Saint   SERVAIS

Sont ainsi implorés par les agriculteurs et mis à contribution pour éviter l'effet sur les cultures d'une baisse de température qui s'observe à cette période et qui peu amener une période de gel (phénomène de la lune rousse)
On observe également des zones de gelées (région Alsace)jusqu'au 25 mai.
Une fois cette période passée, le gel ne serait plus à craindre.

DICTONS

* Attention, le premier des saints de glace, souvent tu en gardes la trace .
* Saints  Pancrace (le 12 mai), Servais (le 13 mai) et Boniface  apportent souvent glace.
* Avant Saint-Servais : point d'été, après Saint-Servais : plus de gelée.
* Quand il pleut à la Saint-Servais, pour le blé signe mauvais.
* Saint-Servais quand il est beau; tire Saint-Médart (le 8 juin) de l' eau.
* Quand la Saint Urbain est passée, le vigneron est rassuré.
* Mamert, Pancrace, Servais sont les trois saints de glace, mais Saint-Urbain les tient tous dans sa main.
* A la Saint-Georges (le 23 avril) sème ton orge, à la Saint-Marc (le 25 avril) c'est trop tard.
* Saint-Mamert, Pancrace, Servais font à trois un petit hiver.
* S'il pleut à la Saint-Urbain, (le 2 avril) c'est quarante jours de pluie en chemin.

BBQ  EN L'HONNEUR  DE  LA FÊTE  DES  MERES

Dimanche 9 mai 2010

BONNE  FÊTE  DES  MERES.

SUCRE  CANDI  OU CANDY

Le sucre candi se compose de cristaux irréguliers, obtenus par refroidissement lent de sirops très concentrés.
Pour obtenir du sucre candi brun, on ajoute une solution de caramel.
A l'origine, le sucre candi servait de remède contre les maux de gorge.
Aujourd' hui, on utilise plutôt comme édulcorant pour le café et le thé.

J' ai reçu une belle carte de mon amie Fany hier matin.
Merci FANY