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Salut les copin@utes gourmandes.Cet été, je vous proposais de déguster deux boissons bien fraîches : le lait d’amande et le vin de rose, aujourd’hui je vous propose trois desserts avec des recettes du Moyen-Age. L'automne est terminé. On retrouve un rythme normal, on veut pas sortir de chez soi le dimanche après-midi, et pourtant on a très faim. J’ai la solution. En plus, tu pourras dire à ta mère/ton coloc/ta meuf/ton chien, que c’est pas de la gourmandise mais une reconstitution historique. Oui m’sieurs dames. Le pasté de poires crues Attention, ça c’est très bon. C’est une sorte de poire amandine à la poire, mais en différent. Pour réaliser la recette, il te faut :
Tu mets le plus grand morceau dans un moule à cake, et tu réserves l’autre. Tu peux aussi utiliser une pâte brisée industrielle si toi, le DIY ça te gonfle. Pour le reste : C’est vraiment super facile. Tu pèles les poires, tu les coupes en deux, et tu prends bien soin d’enlever le cœur. Dans un petit plat, tu verses ton jus de citron (tu peux aussi ajouter un peu de cannelle) et tu laisses tremper tes demi poires dedans pendant plusieurs minutes. L’occasion pour toi de lire l’article sur la piquette au Moyen-Age En suite, tu prends un œuf, les amandes (soit entières et tu les broies fines, soit déjà en poudre) et 150 grammes de sucre. Tu mélanges tout. Si tu as les bras vifs, tu peux tout faire à la main, sinon, tu peux aussi utiliser un mixeur pendant quelques secondes. Il ne te reste plus qu’à verser le tout dans le moule à cake, au dessus des poires. Tu fermes avec le dernier morceau de pâte brisée. Avec le dernier œuf, tu récupères le jaune, tu le mélanges à un peu de lait (végétal ou animal), à l’aide d’un pinceau, ou de tes doigts, tu disposes le mélange sur tout le dessus, pour que ça puisse bien dorer à la cuisson. Environ 1h au four à 200°c.
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j’ai décidé de me lancer et de tester une recette maison du BIBIMBAP. Résultat : une recette facile et un BIBIMBAP au top ! Contrairement à certains plats asiatiques, le BIBIMBAP se prépare avec des ingrédients très simples à trouver. Seule chose à noter : il vous faudra de grands bols, ou de grandes assiettes à soupe pour le servir (dans l’idéal il faudrait un " grand bol de pierre ", mais ça, ça ne court pas les rues…) POUR 4 pers – 200g de riz – 2 carottes – 4 oeufs – 600g de viande de bœuf – 140g de pousses de soja – 140g d’épinards frais – 1 concombre – 4 gousses d’ail – 1 oignon – 20g de gingembre frais – sauce pimentée (type sriracha) – sauce soja – huile de sésame – un peu de sucre – sel – 1 bouquet de coriandre fraiche – graines de sésame Le bibimbap est un plat très simple à préparer mais qui demande un peu de temps car il faut faire cuire tous les éléments séparément. * La première étape est de faire mariner la viande. Coupez-la viande en fines * Une fois que tous les légumes sont taillés, rincez abondamment le riz et faites-le cuire à couvert, à feu doux, jusqu’à évaporation de l’eau (suivez les instructions du paquet pour la quantité d’eau, environs 300ml pour 200g de riz). Laissez ensuite reposer à couvert 10 minutes et gardez au chaud. * Dans une poêle, faites revenir les carottes 2 minutes dans un peu d’huile, réservez au chaud dans un petit bol. Faites la même chose avec le concombre. * Assaisonnez chaque bol de légumes avec un peu d’huile de sésame, une pincée de sel, et des graines de sésame. * Cassez les œufs, et gardez les jaunes séparément, en faisant attention à ne pas les casser. * Préparez la sauce dans un bol, en mélangeant 4 cuillères à soupe d’huile de sésame et 2 cuillères à soupe de sauce pimentée. * Dressez les bibimbap dans de grands bols : placez le riz au centre, disposez les légumes et la viande en petits tas tout autour. Versez un peu de sauce sur l’ensemble, puis posez délicatement un jaune d’œuf sur le riz. Pour finir, saupoudrez de sésame et de feuilles de coriandre. Bon appétit ! Sev.. |
MERCI... ET EN ROUTE VERS LES 40 Ans et 8 d'expériences ! Et oui, ça y est c'est ma dernière année de jeunesse. Tutututu Merci pour vos mess@ges jeudi (et aujourd'hui), vos SMS, appels et cartes virtuel , pour vos présents et vos présences qui sont de précieux présents... Merci à ma f@mily, mes z@mis(es), les girly, la f@mily rainbow et vous les copin@utes. Merci aussi, encore et toujours à ma tendresse Ketty mon soleil et à femme Coco mon arc en ciel pour leur Amours inconditionnels, leur soupçon de soutiens, leur pétillantes joies, avec un brun de patience, puis pour tout ce qui est racontable et surtout pour tout ce qui ne l'est pas. LOVE ! 
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La crêpe est le plat traditionnel breton. À l’occasion de la Chandeleur le 2 février, découvrez 4 choses que vous ne savez peut-être pas sur les crêpes. Les crêpes on adore ça ! Toutes les occasions sont bonnes pour les mettre au menu, alors à la Chandeleur on ne manque pas d’en déguster. On les aime classiques, elles se revisitent de mille et une façons et c’est toujours aussi bon. Crêpe ou galette : quelles différences ?C’est à travers cette recette simple et ancestrale que se dévoile toute l’identité de la Bretagne. Mais gare à celui qui confond crêpe et galette ! Si en Basse Bretagne la crêpe se décline au froment ou au blé noir (appelé encore sarrasin), cette dernière, alors salée, prend le nom de galette en Haute Bretagne. Ensuite, tout est question d’épaisseur de pâte, de mélange de farine, de savoir-faire et de petits secrets de fabrication bien gardés. On pourrait dire à cet égard que chacune détient la meilleure recette. Quoi qu’il en soit, c’est en Bretagne qu’elles sont les meilleures ! Quelle garniture pour mes crêpes ?Si la version la plus simple, la fameuse crêpe au sucre, permet de mieux tester la qualité de la pâte, les crêpes s’agrémentent de multiples saveurs sucrées. Garnies du divin caramel au beurre salé inventé par Henri Le Roux ou de confitures comme celles de La Cour d’Orgères, les crêpes régaleront tous les gourmandes. Sachez également qu’il existe une variante de la crêpe : Où déguster de délicieuses crêpes ?Les Crêperies gourmandes sont une valeur sûre pour déguster des produits de qualité dans un cadre authentique. On peut aussi se laisser tenter par une "Expérience bretonne" pour apprendre les gestes des meilleurs crêpiers lors des ateliers crêpe de Véro. Lexique des crêpesA tout domaine de pointe, son vocabulaire ! Et en matière de crêpe, on ne badine pas avec le matériel ! Petit lexique pour les novices : - Le/la bilig : autrement appelée crêpière, tuile, galettoire ou galettière, c’est la plaque de cuisson en fonte sur laquelle on fabrique les crêpes. Sous l’appellation «"billig " on fait référence à la marque inventée par l’entreprise bretonne Krampouz. - Le rozell : c’est le râteau en T à section ronde qui permet d’étaler la pâte. Prévoyez quelques essais avant de maîtriser le geste afin d’étaler la pâte en un seul tour de main ! - Le spanell : en bois ou en métal, c’est la spatule aussi appelée rouable qui sert à retourner la crêpe. Sa longueur dépend de la taille du bilig. A l’instar des pizzaïolos, les maîtres-crêpiers ont désormais leurs écoles pour maîtriser ce savoir-faire et valoriser le métier. |
-1 pâte brisée ou feuilletée-1 Butternut -3 oeufs -150ml de lait -Gruyère râpé -Chèvre -Sel, poivre *Epluchez et découpez en cube le butternut.
*Faites cuire quelques minutes dans de l'eau. *Egoutez les. Préchauffez le four à 180°C. -Avec une fourchette écrasez les cubes de butternut. *Dans un saladier, mélangez les oeufs avec les lait. *Ajoutez un peu de gruyère râpé. Salez et poivrez. *Versez sur l’écrasé. Mélangez et assaisonnez de nouveau. *Placez votre pâte dans un moule à tarte, versez ensuite la préparation. * Parsemez de gruyère râpé. *Découpez des rondelles de chèvre et disposez les. *Enfournez pendant 35min. A servir chaud ou tiède. |
Qu’elles soient en bon état ou abimées, ne laissez pas vos vieilles chaussures inutilisées dormir dans un coin.
Déposées dans un point d'apport identifié (liées par paires), elles pourront connaître une 2ème vie ! #reutilisation #recyclage #2emevie |
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Réfléchissons à une chose pendant un instant. S'il y a bien une chose à laquelle nous consacrons une bonne partie de notre temps, c’est la communication avec d’autres personnes. Nous le faisons (presque) toujours en face à face, en recherchant un contact visuel; cependant, nous prêtons une plus grande attention au message oral, aux mots, à la qualité du dialogue. Il faut aussi ajouter qu’au cours de ces dernières années, avec l’arrivée des nouvelles technologies et des systèmes de messagerie instantanée, le style de communication a changé. Nous n’avons plus besoin d’avoir quelqu’un en face de nous pour lui dire quelque chose; désormais, nous pouvons transmettre notre joie, notre amour ou notre colère à travers un émoticône. Cependant, avec ce système, nous ne pouvons plus lire les émotions des autres dans leur regard. Nous nous privons de ce plaisir, de ce mystère qui consiste à dévoiler, avec de petits gestes et des nuances magiques, la qualité ou la complexité de nos relations. Voyons maintenant de quelle manière nous pouvons parvenir à cette lecture, à cette analyse… Les battements de paupière Quand nous parlons du langage des yeux, nous ne faisons pas seulement référence au globe oculaire et aux pupilles. Le grand pouvoir d’expression de notre regard s'orchestre surtout à partir d’un mélange complexe de nerfs et de muscles qui interviennent dans le mouvement des sourcils, des paupières, des tempes, etc. Tout cela reflète l’activation émotionnelle de chaque instant. Or, les paupières remplissent aussi cette fonction. Par exemple, on sait que quand quelque chose nous surprend, nous indigne ou nous met en colère, nous avons tendance à cligner des yeux beaucoup plus rapidement. Il est possible que tout cela nous semble contradictoire mais il faut savoir que cet acte, le fait de cligner des yeux plus intensément que d’habitude, est un mécanisme que le cerveau met en marche quand il se sent plus nerveux. Par conséquent, si nous voulons lire les émotions des autres dans leurs yeux, il est important de nous concentrer sur le contexte ou sur la conversation que nous maintenons à ce moment. Nos pupilles se dilatent quand nous voyons quelque chose de stimulant ou quand il y a peu de lumière. Si quelque chose ou quelqu’un nous attire, il est commun que la pupille s'inonde comme une pleine lune, immense et illuminée par cette émotion, par ce pouvoir d’attraction. Cependant, quand nous nous sentons offensés ou quand nous voyons quelque chose qui nous indigne ou nous contrarie, nos pupilles se dilatent. Lire les émotions des personnes qui nous plaisent est quelque chose que nous aimerions tous pouvoir dominer. Or, parfois, il n’y a pas besoin d’être un expert en langage non-verbal pour percevoir la syntonie que nous pouvons établir, à un moment donné, avec un ami, la personne qui nous attire ou même un proche. Une donnée curieuse que nous donnent les experts sur ce sujet est que quand deux personnes "se connectent", une synchronie visuelle s’établit aussi: en d’autres termes, les gestes visuels se reproduisent et les mêmes micro-expressions se mettent en place… Nous en avons tous fait l’expérience, que ce soit quand nous parlons avec un enfant ou avec une personne peu sûre d’elle. Au lieu de maintenir un contact visuel direct, son regard s’échappe dans une autre direction, dans ces coins où il/elle ne trouvera pas notre visage, dans ces espaces où il/elle peut nous contourner, où il/elle va réfugier son extrême timidité… Il faut aussi signaler que la personnalité menteuse a aussi des yeux fuyants. Ce n’est pas aussi évident que pour une personnalité timide ou souffrant d’anxiété sociale et, par conséquent, nous devons être très attentifs au moment de lire ses émotions et intentions. Celui/celle qui se sert de la tromperie ne maintient généralement pas très longtemps le contact visuel; tôt ou tard, il/elle le détournera, à droite s’il/elle doit se souvenir de quelque chose et à gauche s’il/elle doit inventer quelque chose. |
Bonjour à toutes les copinautes,Je rentre de chez le naturopathe, ( 3h dans la salle d'attente, mais il est excellent ), et je viens partager ici une de ses recettes. Celle-ci vous aidera à lutter contre les agressions de l'hiver  ☃️. Anti viral, anti bactérien et qui stimule le foie si on la prend à jeûn. Egalement, elle vous aide dans le cas d'une dépression hivernale et vous apportera aussi tonicité  💪🏻. Il s'agit d'une boisson à prendre le matin à jeûn donc mais aussi dans la journée. TinLin...! Voici la recette  👨🏼🍳:-1 goutte d'huile essentielle de citron  🍋 - 1 cuillère à café de vinaigre de cidre  🍎( bio avec une mère et encore mieux si non filtré), - 1 cuillère à café de miel  🍯 - de l'eau chaude mais pas trop chaude pour ne pas perdre les propriétés de l'huile essentielle Et voilou!  🐥Avec ça fini les posts du type " j'ai un rhume  🤒, une rhino-pharyngite  🤧 😷,...des solutions?", parce que vous serez tellement fortes que seule la pleine forme vous accompagnera  😃PS: euh! Je vous rassure là, j'ai pas attendu 3h juste pour ça ! il m'aide à supporter un traitement lourd pour longue maladie, c'était un petit cadeau  🎁 mais je sais que ça va vous plaire  😜A vos bouilloires et bon mercredi à toutes les copinautes Il y a trois modes d'utilisation pour les huiles essentielles :
inhalation, ingestion, application. Certaines utilisations peuvent être interdites pour certaines huiles essentielles. Et oui pour certaines l'inhalation est interdite mais l'ingestion parfaitement tolérée. En fait toutes les combinaisons possibles peuvent exister. renseigner vous bien avant (*_*) |
un grand classique de l’hiverDrôle de légume racine longtemps oublié, le panais fait son grand retour dans nos assiettes. Sorte de grosse carotte blanche, il s’accommode à toutes les sauces et sa saveur unique au petit goût de noisette rend addict !Longtemps confondu avec la carotte, le panais, légume ancien sucré, a une racine plus ou moins longue, de couleur blanchâtre. La forme parfois fourchue de la racine qui pourrait rappeler celle d’une bêche à deux dents. Sa haute teneur en acide folique et en vitamine C en fait un aliment vraiment nutritif. Mettez-le menu grâce à cette recette de gratin de panais, très simple et super économique. Une recette qui plaît aux petits et aux grands !Pour 6 pers *100 g de pommes de terre*100 g de patates douces*150 g de gruyère râpé*2 gousses d’ail écrasées*150 g de crème fraîche*30 g de chapelure*25 g de beurrehuile d’olive*sel, poivre, muscadeTrucs et astuces :si vous n’avez pas de chapelure sous la main, du pain rassis ou une biscotte réduite en poudre feront l’affComment réaliser la recette ?*Bien laver et brosser les panais : il est inutile de peler ces légumes, on profitera au maximum de toutes les vitamines contenues dans les peaux. *Les couper en rondelles épaisses de 2 cm et les cuire à l’eau 10 minutes environ avec les pommes de terre et les patates douces non épluchées. Une fois cuites, éplucher les pommes de terre et les patates puis, les couper en rondelles. *Huiler un plat à gratin et y déposer les rondelles de panais, de patate douce et de pomme de terre en couches alternées en intercalant entre chaque couche un peu de gruyère râpé et d’ail en purée. Saler et poivrer entre chaque couche. *Napper de crème fraîche et recouvrir du reste de fromage puis de chapelure. Ajouter par-dessus quelques noisettes de beurre et une pincée de muscade. Faire gratiner environ 20 minutes. |
Après tous ces bons repas de Fêtes de fin d'Année, on ne vas pas se mettre à la salade, non !
* Faire revenir le lapin dans une cocotte avec de la margarine puis le retirer et réserver
* Faire dorer les oignons BON APPETIT |
Je n'ai pas besoin d'argent. 
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pour 2 pers200-250 g de chou-fleur 400g de pommes de terre cuites tranches sel / poivre 50g de fromage râpé 25 grammes de beurre 25 grammes de farine Lait 300ml 50 grammes de jambon ou de lardons - Préchauffez votre four à 220 degrés.
- Faire cuire le chou-fleur environ 6-8 minutes. - Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter la farine. - Mélanger la farine et le beurre et laissez frire pendant 1 minute. - Puis ajouter le lait peu à peu ,et n’ajouter le lait que lorsque la dose précédente est bien incorporer au mélange . - Puis ajouter le fromage râpé et une pincée de sel et de poivre. Mélangez bien. Lorsque le fromage est fondu, ajouter les dés de jambon, et votre sauce est prête. - Étendre la moitié des tranches de pommes de terre cuites dans un plat de cuisson. - Ensuite une le chou-fleur en suite le reste de pomme de terre sur le chou fleur enfin verser la sauce au fromage et étaler uniformément et saupoudrer de fromage râpé . - Cuire pendant 30 min bon appétit ! |
Pour la pâte : Tu prends des ingrédients, tu les mélanges, encore, encore, encore. Ensuite tu laisses reposer minutes. Et après tu l’étales au rouleau. Ensuite tu coupes en deux. 
✌️, ensuite je ne serai pas veille ,Ok mais je ne ferai plus partie de la première fraicheur 
☺️ Rendez-vous l'an prochain pour une grosse foirinette !
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