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ESCALOPE DE VEAU PANEE "A LA VIENNOISE" Pour 2 personnes - 2 escalopes de veau - mettre 2 cuillères de farine dans une assiette plate - un oeuf + sel et poivre et une cuillère à café d'huile, bien battre. - 4 cuillère de chapelure dans une autre assiette (j'ai utilisé la chapelure dorée dans laquelle j'ajoute une cuillère de poudre de noisettes) - une cuillère à soupe d'huile et une noix de beurre pour la cuisson - le jus d'un citron, et deux rondelles Passez les escalopes des deux côtés dans la farine puis Passez les escalopes dans l'oeuf Passez ensuite dans la chapelure en appuyant un peu pour que cela adhère bien. Déposez dans une assiette, et laissez sécher quelques minutes en attendant de les cuire. Faire chauffer la matière grasse dans une poêle et mettez-y la viande, d'abord à feu vif en début de cuisson, puis dès que la viande est saisie baissez la flamme Laissez cuire environ 5 mn de chaque côté (en augmentant la flamme lorsque vous retournez la viande, puis en diminuant la flamme à nouveau) Servez sur un plat chaud en arrosant de jus de citron. Servez avec des pommes de terre frites quelques feuilles de salade verte et une rondelle de citron. Bon appétit. (vous pouvez remplacer le veau par une escalope de dinde par exemple) 
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Bonjour,
j'ai un problème et si quelqu'un pouvait m'aider à le résoudre j'en serais vraiment très heureuse, cela me rendrait un énorme service. Qui pourrait me dire quelle maladie ou surtout "quel insecte" détruit empoisonne mes pommes de terre de jardin? Ca fait une sorte de galerie dans la patate....et une bête noire, environ 2 à 3mm de long, très dure à écraser est logée au bout de cette galerie, quand on l'écrase il en sort un jus épais de la couleur de la patate. photo ci dessous Je suis vraiment désolée, elles sont infectes. Et cela sent très mauvais, en bouche c'est à vomir. (même une toute petite tâche, c'est infecte) Cela fait la 3ème année que ça se produit, et toutes les pommes de terre sont atteintes peu importe la variété. (au moins 50% de perte sur chaque pomme de terre, parfois il faut même tout jeter.) Et si possible quelle méthode utiliser pour enrayer ce problème de manière assez naturelle de préférence. A la jardinerie, la personne ne savait pas... elle m'a juste dit que le mildiou ne creusait pas pas de galerie, puisque c'est une maladie, (mais ça, je le savais) Je vous remercie de votre aide. Cultiver mon jardin est vital pour moi. cliquez sur la photo pour l'agrandir 
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Ce soir, pas de grande envie de manger ni de cuisiner,
de ce fait, au menu, j'ai préparé un potage à la tomate,
puis pain fromage
et compote de pommes sauvages ramassées dans la nature cet été.
- Un bocal stérilisé de tomates du jardin
- un gros oignon
- 4 gousses d'ail
- 3 pommes de terre moyennes
- une belle carotte
- une pincée de thym du jardin
- une cuillère à café de curcuma
- une petite pointe de piment d'Espelette (facultatif)
- 2 belles branches de céleri feuilles à couper (du jardin)
- 2 feuilles de laurier que je retire avant de mixer le potage
- beurre - sel - poivre
j'épluche tous mes légumes, je les lave, et les coupe en petits bouts,
je les fais revenir dans un peu de beurre,
puis je verse dessus mes tomates stérilisées et environ 1litre et demi d'eau chaude
une cuillère à café de sel.
je ferme l'autocuiseur et c'est parti pour 20mn dès que j'entends le petit pchit.
Une fois cuit, je mixe et voilà je sers bien chaud.
Pour moi ce soir, j'ai cuit un peu de cheveux d'ange dedans,
et j'ai ajouté qu'une pincée de gruyère râpé, et 2 tours de poivre du moulin
Mon homme la mange avec du pain et du gruyère râpé
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Toute une année de partage, d'échanges d'images, d'articles et de découvertes vient de s'écouler et avec la fin 2011 ma deuxième année de blog "déjà"!
Le temps m'a paru bien court en partie grâce à vous fidèles amis lecteurs et lectrices.
Malgré un manque d'enthousiasme évident ces dernières semaines, dû à de nombreux soucis personnels et familiaux, je compte continuer l'aventure, et donc commencer cette 3ème année de blog avec vous bien sûr car sans vous cela n'aurait pas grand intérêt.
Je commence donc par vous présenter mes meilleurs voeux pour 2012, à vous chers lecteurs (trices) à mes amies blogueuses et à toute l'équipe de Certiferme "Santé, travail, joies, bonheur, paix, amour, pis tout - pis tout ce dont vous avez besoin''
Que 2012 soit une année douce et prospère à tous
Bien amicalement, Danie
Un grand merci à tous ceux qui m'ont adressé des mails privés, c'est très encourageant, ça fait plaisir, cela donne l'impression d'exister différemment, de sortir du virtuel tout en y restant ! j'espère que vous me comprenez ! j'ai du mal à trouver les mots justes. merci à vous. Bises. 
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Merci, très jolie carte, qui me plait beaucoup, super gentil de penser à nous, bonne année à vous, bisous
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C'est pas super ça ! Merci merci, pour les nouvelles, et un peu de soleil ça fait vraiment du bien !
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Je continue dans mes légumes de jardin, cette année les poireaux ne sont vraiment pas terribles, voici les plus gros après un pré épluchage ! mais bon, jusqu'ici pas de maladie proprement dit. c'est déjà ça.
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Les verts sapins de la vallée
Ce soir sont habillés de blanc Car de Noël c'est la veillée Et minuit s'avance à pas lents Plus d'un petit oiseau frissonne Car il a neigé sur les toits. Mais chut ! voyez l'heure qui sonne, Entendez-vous ces douces voix (Refrain:) Il est minuit et Jésus vient de naître Pour protéger les nids et les berceaux Le ciel est bleu, le printemps va renaître Noël, Noël pour les petits oiseaux Noël, Noël pour les petits oiseaux Merles pinsons, bergeronnettes Se réveillant tous à la fois Comme au bon temps des pâquerettes Soudain font retentir les bois Voyant que la neige étincelle Et que l'étoile brille aux cieux Ces chers mignons battant de l'aile Redisent dans leurs chants joyeux (Refrain) Les roitelets les rouges gorges Quittant les toits et les buissons Gazouillant comme au temps de mages Et l'air était plein de chansons Puis croyant au réveil du monde Et préparant déjà leurs nids Ils cherchaient de la laine blonde Pour abriter tous leurs petits (Refrain) Mais tout à coup la nuit s'achève Voici l'aurore au front vermeil Et ne sachant si c'est un rêve Chacun se dit "Quel doux soleil" Car Noël sur les plaines blanches A fait luire un beau rayon d'or Pis sur les toits et sous les branches On entend gazouiller encor L'ombre s'enfuit, le jour vient de paraître Pour éclairer les nids et les berceaux Le ciel est bleu le printemps va renaître Noël, Noël pour les petits oiseaux Noël, Noël pour les petits oiseaux http://www.paroles2chansons.com/paroles-chants-de-noel/paroles-le-noel-des-petits-oiseaux.html |
