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Citation bien vraie
Les forêts précèdent les hommes, les déserts les suivent. José Artur (1927- ) Les Pensées (1993)
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Vendredi 10, samedi 11, dimanche 12 février 2012 suite de l'article "il fait toujours glacial à Strasbourg" dans la rubrique "mes photos" ci dessous le lien
http://certiferme.com/blog/article-635-62393-perso-il-fait-toujours-glacial-a-strasbourg-.html Ce Week end, devant un tel tableau, je n'ai pas pu rester indifférente. Je n'ai même pas pu faire certaines photos tellement j'étais touchée, peinée...c'était horrible à voir j'aurais pu marcher sur les pigeons, complètement épuisés, manquant de nourriture et d'eau, épuisé par ce froid glacial, ce vent du Nord Est venu droit de Sibérie. Oui bien sûr, l'hiver c'est normal qu'il fasse froid, et les animaux de la nature y sont "habitués", mais ce mois de février est plus froid que la normale - Dire qu' il y a une 15ène de jours, j'avais pu observer des oiseaux qui je pense devaient couver ou pondre vu la douceur du temps, je voyais leurs fientes blanches de-ci de-là, et leurs chants, leurs attitudes portaient vraiment à y croire.... mes géraniums (et je suis en Alsace!!!) étaient toujours en fleurs et sur mon balcon!!!) et du jour au lendemain, un vent venant de Nord Est, un froid Sibérien, nous tombe dessus, pour ceux qui ne le sauraient pas, les températures annoncées par la météo sont prises "à l'abri", donc elles sont en réalité beaucoup plus basses que celles annoncées ; -15° à l'abri en ville ".....alors que les oiseaux annonçaient donc quasiment le printemps peu avant cette vague de froid!!! "
Je suis donc revenue sur place ce week-end pour nourrir un peu les oiseaux. Et comme vous pouvez le constater, il y avait du monde au restau... Habituellement pas mal de gens, de personnes âgées viennent leur apporter des petites choses, mais là, les gens ne sortent que si c'est indispensable et je les comprends bien. Donc je suis passée plusieurs fois pour les aider un peu à survivre... en attendant le redoux.... cliquez sur les photos pour les agrandir 
ça y'est ! je suis repérée avec mon sac de nourriture !
Les mouettes m'ont vu ! 1, 2, 3, 4
Ou la la !!! elle arrivent ! droit sur moi, ça me rappelle un certain film !
pas vous ? 
Ca fait très drôle !
Je me demande combien il y en a, elles arrivent de plus en plus nombreuses, et passent au dessus de moi au raz de ma tête
J'ai mis a manger par terre un peu par ci, un peu par là, pour que tout le monde en ait un peu,
mais les mouettes sont plus rapides et plus vives que les pigeons
un peu de graines à l'abri du vent drrière ce gros arbre
Là, vous ne les entendez pas crier les mouettes !!! mais alors c'était quelque chose !
Les cygnes eux ne bougent pas contrairement aux autres fois. 
Que c'est joli
Elles sont belles. Pas farouches, affamées aussi, je ne suis pas parvenue à photographier la nourriture, en un rien de temps plus rien...
Et oui, une fois encore le bonheur "de casser la graine" était éphémère
Mais je vais y retourner ... très bientôt ... les degrés remontent doucement, mais maintenant c'est la neige qui vient en rajouter à leur peine ! Vivement le printemps ! 
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Et la voici donc arrivée à Strasbourg, ils nous l'avaient annoncée, et depuis hier en fin d'après midi, il neige, d'abord des petits duvets, et puis ce matin pour
la Saint Valentin des gros flocons comme de la ouate...Cela ne m'enchante guère, mais j'apprécie toutefois de voir que les degrés repartent dans le sens opposé de -15° nous voici à -1°. Comme vous pouvez le constater, il ne fera pas très clair aujourd'hui !!! 
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J'ai eu une agréable surprise et je tiens à la partager avec vous,
Je vous souhaite une bonne fête de Saint Valentin. 
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CUISSE DE PINTADE
CHOUX DE BRUXELLES ET POMMES VAPEUR Ingrédients : - 2 cuisses de pintade - 1 oignon - 1 échalote - 1 gousse d'ail - un bouquet garni - sel poivre muscade - bouillon de volaille - des choux de Bruxelles - pommes de terre Aujourd'hui j'utilise les choux de Bruxelles du jardin que j'avais congelés cet automne, un régal Faire dorer les cuisses de pintade des deux côtés,(côté peau en premier) ajoutez un oignon, une échalote, une gousse d'ail émincés, laissez à nouveau dorer, et ajoutez un bouquet garni sel poivre, muscade, déglacer avec un bouillon de volaille. Laissez cuire. Après avoir cuit les choux de Bruxelles à l'eau salée, je les égoutte et je les fais revenir dans un peu de beurre et d'échalote fondus, sel - poivre, et une pointe d'ail. Servir bien chaud 
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Citation du jour :
Un ami, c'est celui qui devine toujours quand on a besoin de lui. Jules Renard (1864-1910) |
Une voix magnifique vient de s'envoler vers le ciel.
elle avait 48 ans |
Voici quelques photos prises cette fin d'après midi - j'ai dû arrêter, mon appareil s'est bloqué par le froid - et je n'arrivais plus à bouger les doigts.
Le vent était plus que glacial. Vivement que les degrés remontent - quelle misère les pauvres oiseaux - Le brise glace passe tous les jours. 
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ROUELLE DE PORC BRAISEE
ET SA PUREE DE MOGETTES (improvisation encore)
Faire dorer la rouelle de porc de chaque côté dans un peu de matière grasse
Ajoutez un oignon, une échalote, et 2 gousses d'ail émincés, laissez dorer,
Ajoutez un bouquet garni, sel poivre, muscade, et déglacez avec un bouillon de volaille.
Laissez cuire (ici en autocuiseur 30mn)
Pour la purée de mogettes,
il se trouve que pour une fois j'ai voulu prendre la marque auchan, et je le regrette bien,
car les peaux sont très épaisses et coriaces bien qu'un label rouge apparaisse sur le paquet.
Donc j'ai mis tremper mes mogettes environ 2 heures, puis je les ai rincée et mise à cuire doucement,
avec une tomate mondée et épépinée, une carotte coupée en petits bouts, de l'oignon de l'ail du thym, laurier (le sel seulement en fin de cuisson (heureusement) afin d'éviter que la peau durcisse)
goûtez pour vous assurer que c'est cuit.
Après avoir constater que les peaux étaient et resteraient définitivement dures, et comme je n'aime pas jeter :
j'ai décidé de passer tout ça au moulin à purée manuel.
Rectifier l'assaisonnement sel poivre muscade, et une petite cuillère de crème fraîche facultatif.
J'ai façonné quelques petites quenelles et voilà ;
(se réchauffe très bien au micro onde) Ensuite, j'ai dégraissé et fait réduire ma sauce de rouelle et arrosé légèrement les quenelles.
Servir bien chaud 
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Paroles et musique : Yves Duteil (c) 1986 by les éditions de l'écritoire 1 C'est une langue belle avec des mots superbes Qui porte son histoire à travers ses accents Où l'on sent la musique et le parfum des herbes Le fromage de chèvre et le pain de froment Et du Mont Saint-Michel jusqu'à la Contrescarpe En écoutant parler les gens de ce pays On dirait que le vent s'est pris dans une harpe Et qu'il en a gardé toutes les harmonies 2 Dans cette langue belle aux couleurs de Provence Où la saveur des choses est déjà dans les mots C'est d'abord en parlant que la fête commence Et l'on boit des paroles aussi bien que de l'eau Les voix ressemblent aux cours des fleuves et des rivières Elles répondent aux méandres, au vent dans les roseaux Parfois même aux torrents qui charrient du tonnerre En polissant les pierres sur le bord des ruisseaux 3 C'est une langue belle à l'autre bout du monde Une bulle de France au nord d'un continent Sertie dans un étau mais pourtant si féconde Enfermée dans les glaces au sommet d'un volcan Elle a jeté des ponts par-dessus l'Atlantique Elle a quitté son nid pour un autre terroir Et comme une hirondelle au printemps des musiques Elle revient nous chanter ses peines et ses espoirs 4 Nous dire que là-bas dans ce pays de neige Elle a fait face aux vents qui soufflent de partout Pour imposer ses mots jusque dans les collèges Et qu'on y parle encore la langue de chez nous C'est une langue belle à qui sait la défendre Elle offre les trésors de richesses infinies Les mots qui nous manquaient pour pouvoir nous comprendre Et la force qu'il faut pour vivre en harmonie 5 Et de l'ile d'Orléans jusqu' la Contrescarpe En écoutant chanter les gens de ce pays On dirait que le vent s'est pris dans une harpe Et qu'il a composé toute une symphonie Et de l'ile d'Orléans jusqu'à la Contrescarpe En écoutant chanter les gens de ce pays On dirait que le vent s'est pris dans une harpe Et qu'il a composé toute une symphonie sources: http://www.lyrics007.com/ |
Sous la mer comme si vous faisiez partie de l'équipe de tournage
vous ferez d'étonnantes découvertes c'est un superbe HD vidéo
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