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Bonjour et bienvenue chez moi!
J'ai ouvert ce blog pour partager un tas de choses avec vous qui passez me rendre visite!
Amicalement.
Chantal.
Un ami, c'est quelqu'un qui vous connait bien et vous aime quand même .....
Hervé Lauwick
Si vous aimez les champignons, vous aimerez cette tresse forestière!
J'ai trouvé cette recette dans le dernier numéro de 'Modes et Travaux', je l'ai 'arrangée' un peu à ma façon. Dans la recette initiale, il n'y a que 200 g de champignons, j'ai trouvé que c'était vraiment très peu, j'en ai donc mis 350 g, j'ai ajouté aussi une échalote et des lardons fumés; à vous de faire selon votre goût. Bien sûr, la Tomme de Savoie peut être remplacée par n'importe quel autre fromage; comté, reblochon, emmental, fromage à raclette, pourquoi pas du Maroilles ou du Munster?...ou tout autre fromage plus à votre goût! 
Voici donc les ingrédients de 'ma' tresse;
- 1 pâte feuilletée rectangulaire - 350 g de champignons frais - 200 g de tomme de Savoie - persillade (2 ou 3 gousses d'ail + persil) - 1 échalote - 75 g de lardons fumés - 1 jaune d'œuf (pour dorer) - huile, sel, poivre. Nettoyer les champignons, épluchez l'échalote, émincez le tout finement, et faites revenir dans une poêle avec un peu de matière grasse en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les champignons aient rendus toute leur eau. Ajoutez la persillade, salez et poivrez à votre convenance. Réservez-les en les laissant refroidir. Dans la même poêle, faites revenir les lardons, ajoutez-les aux champignons. Préchauffer le four à 180°. Déroulez la pâte et divisez-là en 3 parties égales avec le dos d'une lame de couteau, sans la couper! Coupez des bandes horizontales de chaque côté dans les bandes latérales sans toucher à la bande du milieu (des bandes d' 1 cm 5 de large environ), laissez une petite bande un peu plus large en haut et en bas (2 cm), regardez sur la photo-montage. Etalez les champignons refroidis sur la bande du milieu, en laissant la petite marge dans le haut et le bas (c'est important qu'ils soient froids, sinon ils ramolliraient la pâte!)...Recouvrir les champignons de lamelles de fromage, puis rabattre les bandes du haut et du bas, ensuite rabattre les bandes latérales en alternant celles de gauche et de droite. 
Dorez votre tresse avec le jaune d'œuf, et enfournez dans votre four chaud pour une trentaine de minutes...
Laissez tiédir légèrement avant de déguster avec une salade verte...je l'ai servie avec une salade d'endives.
Bonne journée!
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Je ne sais pas si nous réunirons toute la famille cette année pour Noël, nous sommes dans le flou...
Toujours est-il que le fait de décorer la maison nous met un peu du baume au cœur en cette période! Mon sapin, dans les tons bleus; les couleurs de ma déco de pièce. 
Ma petite crêche avec les petits santons; tout simplement posée sur un meuble...chaque petit-enfant a son santon.
D'habitude; je sors un petit village...je n'ai pas décoré plus cette année, mais j'avoue que j'aime bien la sobriété, donc, ça ne me gêne pas! 
De grosses bougies Led, dans l'insert de la cheminée; (comme les petites qui sont dans le sapin) elles sont très bien imitées, même les flamèches tremblottent quand elles sont allumées!
Et elles peuvent avoir leur place dans la cheminée tout au long de l'année! 
J'en profite pour vous montrer une de mes occupations du moment; quelques petites broderies qui attendent d'être insérées dans des cartes!
Bonne journée!
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Une petite recette délicieuse et pourtant si simple à réaliser!
Pour 2/ 3 personnes; - 3 ou 4 beaux blancs de poireaux - 2 échalotes - 3 à 4 noix de saint-Jacques par personne (tout dépend de leur grosseur) - 20 cl de crême fraîche - 1/2 verre de vin blanc sec (c'est facultatif, mais ça donne une saveur particulière aux poireaux) - sel, poivre - 1 pincée de safran (ou de curry!) Nettoyez les poireaux, fendez-les et coupez-les en tronçons; émincez les échalotes et faites revenir le tout dans un peu d'huile en mélangeant, sans faire colorer; ajoutez le vin blanc, salez et poivrez à votre convenance, baissez le feu et laissez fondre le tout pendant 25 minutes environ, il faut que les poireaux soient très fondants et qu'il n'y ait plus de liquide dans la poêle. Ajoutez la crême fraîche, la pointe de safran, et laissez mijoter quelques petits instants à feu doux. Pendant ce temps, faites revenir dans un mélange d'huile et de beurre les noix de saint-Jacques, 1 à 1 minute 30 de chaque côté, 2 minutes au maximum, si elles sont très grosses, surtout pas plus longtemps; elles deviendraient caoutchouteuses! Servez aussitot sur la fondue de poireaux; au moment de servir, vous pouvez ajouter quelques petits grains de fleur de sel, surtout pas avant, la fleur de sel ne supportant pas la chaleur en cuisine; elle est utilisée seulement en fin de cuisson! Vous les préférez avec une petite sauce à l'orange? C'est ICI! 
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avec ces quelques plantes fleuries qui égaient la maison..
L'amaryllis qui fleurit souvent en cette période de l'année, en nous offrant ces superbes fleurs! 
Les cactus de noël qui fleurissent à tour de rôle; j'en ai un qui est défleurit; il était blanc, c'est dommage, j'ai oublié de le prendre en photo!
Quant aux orchidées; il y en a souvent une qui s'épanouit dans mon salon!
Un p'tit tour à l'extérieur, avec ces jardinières auxquelles j'ai donné un petit air de fête!
Un simple ruban rouge pour celle-ci... 
Quant à celle-ci, j'ai bombé de blanc quelques pommes de pin!
Je vous montre mon dernier petit relooking; une vieille lanterne décorative qui aurait fini à la decheterie, a revêtu un petit air de fête avec un coup de bombe de couleur gris foncé, un peu de neige artificielle, quelques petites branches de conifère et des petits sujets de Noêl!
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Une gourmandise de saison; je la remets en tête de blog car c'est une spécialité gourmande à faire en cette période de fête! Appelée coquille, cramique, cougnoule, cougnou, et même 'pain de Jésus', ce gâteau brioché est une spécialité de la Belgique et du nord de la France. Cette coquille se consomme durant les fêtes de fin d'année. Ce 'pain de Jésus' est donc un gâteau brioché dont la forme rappelle celle du petit jésus emmailloté, on peut bien sûr le faire cuire dans un moule à cake, comme la recette initiale. On peut aussi y ajouter des raisins secs, des pépites de chocolat ou des grains de sucre... J'ai décidé de la faire 'nature'... Avant de la faire cuire, on peut donc lui donner la forme d'un Jésus emmailloté (du moins, on essaie), cette coquille peut aussi avoir la forme d'un pain à 2 têtes... Il faut avouer que mon jésus emmailloté s'est un peu dispersé dans ses langes lors de la cuisson...mais c'est un vrai délice, et elle est légère et la mie bien aérée, comme vous pouvez le voir sur les photos ci-dessous. 
J'ai trouvé cette recette en images sur le blog du "Chef Simon"...donc, si elle vous tente, suivez ce lien!
Les proportions données sont pour 2 belles coquilles! 
On trouve cette spécialité en Champagne sous le nom de quénieu avec une forme un peu différente...
Je l'ai servie avec une gelée de framboises 'maison...un vrai délice! 
L'histoire de la cougnoule, le cougnou (ou coquille...ou le nom que vous préférez!) remonte au moyen-âge. Ce pain du soir de noël a été oublié avant d'être réinventé à la fin du 18ème siècle par un boulanger.
Désormais, dans le nord elle fait partie du patrimoine et a même son proverbe; "Quand on mange les cougnous au soleil, on mange les cocognes (oeufs de Pâques) derrière le poêle".... 
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Vous avez envie d'une bonne brioche? mais pas envie d'attendre des heures pour la déguster?
Essayez donc cette préparation pour brioche Chabrior (chez Intermarché); cette préparation est simple et rapide à utiliser tout en vous offrant une délicieuse brioche; de plus, vous réaliserez 3 brioches avec 1 kg de cette farine:
Voici les ingrédients; - 330 g de farine - 40 g de sucre - 8 g de sel fin - 2 sachets de levure boulangère chabrior (ou une autre marque!) - 175 ml de lait - 1 œuf - 75 g de beurre mou Dans un saladier (au robot, pour moi), mélangez la farine avec le sucre, le sel, faites un puit et ajoutez les 2 sachets de levure, mélangez bien le tout, versez ensuite lentement le lait tiède (pas chaud!!!), l'œuf battu en omelette et le beurre ramolli. Bien pétrir pendant une dizaine de minutes; ou 6 minutes au robot afin d'obtenir une pâte lisse. Couvrir d'un torchon et laisser reposer une trentaine de minutes dans un endroit chaud; j'ai laissé monter 1 heure 30! Former ensuite 4 boules, les déposer dans un moule à cake beurré (chemisé de papier sulfurisé, en ce qui me concerne), laisser de nouveau lever la pâte une heure, voire plus, il faut qu'elle double de volume. Badigeonnez avec un jaune d'œuf battu et enfounez dans un four préchauffé à 180 ° pendant 25 minutes. Si vous êtes comme moi, toujours avides de conseils, en voici quelques-uns, trouvés dans la revue Maxi-cuisine pour réussir une bonne et belle brioche! Il suffit de cliquer sur ce LIEN. 
Et voici une brioche savoureuse sans attendre de longues heures pour la déguster!
On peut la parfumer avec de la vanille ou un peu de fleur d'oranger. 
Bon appétit!
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Voici un bon petit velouté qui réjouira vos papilles avec ce fromage crémeux qu'est le gorgonzola.
Ingrédients pour 4 bols;
Epluchez et coupez les légumes en morceaux, émincez l'oignon, (pas la peine d'éplucher le potimarron, coupez-le en 2 et épépinez-le avant de le couper en dés), faites fondre tous ces légumes dans un peu de matière grasse, et couvrez-les avec du bouillon de volaille, salez et poivrez à votre convenance.
Faites cuire le tout jusqu'à ce que les légumes soient bien fondants (15 minutes en autocuiseur ou 25 minutes au blender). Pendant la cuisson des légumes; faites dorer les cerneaux de noix sous le grill (ou dans une poèle!), concassez-les grossièrement. Coupez le gorgonzola en lamelles. Mixez finement les légumes , ajoutez la crème fraîche en mélangeant bien, versez ce velouté dans les bols, déposez dessus les noix concassées et répartissez sur le tout les lamelles de fromage; servez aussitôt. 
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Et oui, il faut bien s'occuper; il n'y a pas que la cuisine et le ménage dans la vie!!! hihihi
Confinement ou pas; il y a toujours un peu de bricolage à faire dans une maison!! Ces derniers jours; j'ai fait un peu de peinture; Gabrielle (2 ans) avait besoin d'un lit 'de grande'...j'ai donc récupéré le lit venant de son grand frère Axel, et je l'ai relooké afin de lui donner un côté plus 'fille'! 
Le voici donc prêt à être installé dans la chambre de la petite demoiselle!
Autre bricolage; mes vitrines à dés en porcelaine devenaient vraiment trop petites; (lien) j'avais d'ailleurs remisé pas mal de dés car je n'avais plus de place pour les ranger; j'ai donc investi dans une vitrine pouvant en contenir environ 330...ça me laisse un peu de marge; je n'en ai pas tout à fait 300; c'est une petite collection!
Ayant commandé cette vitrine en bois brut; elle a donc, elle aussi été relookée; c'était un peu plus délicat à peindre, avec tous les coins et recoins...mais j'avais le temps!!! lol 
C'est d'ailleurs dommage, car certains petits dés, un peu trop haut, ne rentrent pas dans cette vitrine!
Bonne journée à vous qui passez me rendre visite!
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Promenade autour du village; c'était hier matin, après les petites gelées, nous avons eu une très belle journée, ensoleillée, sans un souffle de vent; le temps idéal pour faire une jolie balade!
Vous me suivez? 
Si on a besoin d'une boule de gui au 1er janvier, nous saurons où aller!
Plus une feuille sur cet arbuste, mais il est couvert de boules rouges!
Tout est calme, serein...
la surface de l'eau est seulement troublée par les oiseaux; poules d'eau, foulques, il y a aussi des cygnes, mais ils sont trop loin ce matin...
J'arrive à notre petit étang...
Ces feuilles tomberont dés qu'il y aura du vent...
Je pense à Danie en prenant ces photos...mais, c'est vrai; où vont-ils donc? Lol
LIEN pour voir l'article de Danie! 
Bon dimanche!
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Lors de notre séjour en Alsace, nous avions décidé ce jour-là, d'aller faire une balade à Fribourg, en Allemagne; à une cinquantaine de minutes de Colmar.
Fribourg est une jolie ville située au cœur de la forêt noire.
Ce jour-là, c'était jour de marché, sur la place centrale où se dresse, majestueuse du haut de ses 116 mètres, Notre Dame de Fribourg... 
Je crois que c'est la première fois que je vois des jardinières de géranium sur la flêche d'une cathédrale!
Nous ne quitterons pas la ville, sans rapporter quelques 'petits souvenirs' gustatifs!
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Mais oui, mon rhodendron s'éveille doucement, je ne pense pas qu'il se réveillera complètement;(lol) mais c'est tout de même bizarre de voir quelques boutons roses prêts à éclore sur ce petit rhododendron en pot!
Quant au chèvrefeuille; rien ne l'arrête; il prolonge sa floraison, en nous offrant encore quelques fleurs odorantes!
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Meme si nous allons vers les mauvais jours; on peut tout de même avoir quelques plantes qui résisteront au froid; je viens donc de faire cette jardinière que j'aurai sous les yeux quand je serai installée dans mon fauteuil préféré; et ça, c'est bien agréable en hiver!
Voici les plantes installées dans cette jardinière; un petit conifère (qui sent le citron), un skimmia, un petit fusain panaché (en arrière-plan, à droite), une hellébore, un petit lierre, lui aussi panaché et une petite primevère blanche. 
Une autre jardinière, mais plutôt automnale celle-ci; elle est à l'abri sous la pergola;
C'est une composition qui comprend; une petite bruyère blanche; un kalankoé; un cyclamen et un petit cinéraire. 
Alors, ça...j'adore! Le physalis ou l'amour en cage... plutôt l'amour confiné!!!lol
'Notre' ciel ce matin vu du potager.
Et celles-ci font de la résistance!
Bonne journée!
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C'est la saison des petits plats mijotés longuement!
Pour cette recette, le paleron est un bon choix; après une longue et lente cuisson, la bande gélatineuse située au centre lui donne un moelleux incomparable. Donc, n'hésitez pas, si vous avez le temps, de sortir votre cocotte en fonte pour y laisser mijoter votre viande 2 heures 30 à 3 heures à feu très doux. 
Pour 4/6 personnes;
- 1 kg de paleron, (de préférence!) - 25 cl de vin blanc - 25 cl de bouillon de bœuf (ou 50 cl, si vous n'utilisez pas de vin) - 1 cuillère à soupe bombée de farine - 3 gros oignons - 2 gousses d'ail - 400 g de pulpes de tomates en boîte (ou fraîche) - 1 pincée de curry et 1 de '4 épices' - thym, romarin - huile d'olive, sel, poivre. Coupez le bœuf en gros cubes, pelez et émincez les oignons et l'ail. Faites dorer les morceaux de viande dans l'huile d'olive de chaque côté et faites-y blondir les oignons, saupoudrez de farine, en remuant bien le tout. Versez ensuite le vin blanc, le bouillon, ajoutez la pulpe de tomates et les gousses d'ail hâchées, salez, poivrez, ajoutez les épices et les herbes, mélangez bien le tout, et laissez mijoter au moins 2 h 30 à 3 h à feux doux, en remuant de temps en temps. 
Servez bien chaud!
Bon après-midi.
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J'ai profité de la journée relativement belle d'hier pour aller faire une balade à proximité du village; ça fait du bien et ça permet de se dégourdir les 'papattes'!
Aujourd'hui; un vrai temps d'automne, pluie et vent, un temps à rester au coin de la cheminée. Une balade aux bords des étangs; c'est calme, apaisant et bucolique... 
Tout est relatif! Eux aussi sont confinés ...dans la pâture!lol
Quelques fleurettes nous font oublier que nous allons vers les mauvais jours...
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