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Bonjour et bienvenue chez moi!
J'ai ouvert ce blog pour partager un tas de choses avec vous qui passez me rendre visite!
Amicalement.
Chantal.
Un ami, c'est quelqu'un qui vous connait bien et vous aime quand même .....
Hervé Lauwick
Ce n'est pas vraiment des recettes que je vous propose, mais plutôt des petites idées d'assiettes très simples à réaliser et de saison!
Ce n'est pas moi qui les ai réalisées, mais c'est ce que j'ai mangé au restaurant il y a quelques jours; si simple à "copier", tout en étant très bon, j'ai donc pensé à partager ces idées avec vous! Voici l'entrée sur le thème de la mer: Il suffit d'assaisonner de la salade verte avec une vinaigrette au balsamique, d'y mélanger du surimi et du saumon fumé coupés en morceaux, de poser sur le tout quelques crevettes roses et de décorer avec des tomates cerises... 
Et voici le dessert, très simple à réaliser lui aussi!
La trilogie de fraises! Il vous faudra de bonnes fraises bien parfumées, vous en coupez la moitié en morceaux et vous faites un coulis avec les autres (vous ajoutez du sucre selon votre goût) vous mélangez le tout, vous mettez au frais, et au dernier moment, vous servez cette trilogie avec une boule de glace....à la fraise, bien sûr! Vous décorez avec des feuilles de menthe. 
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Lors de notre séjour dans l'Aude, nous avons fait quelques escapades dans les Pyrénées Orientales; en particulier dans ce joli village d'Eus...
Je vous avais fait un petit coucou de ce village en vous envoyant quelques vues avec mon portable...Aujourd'hui, je vous invite à me suivre pour continuer la visite! Eus se trouve à une quarantaine de kilomètres à l'ouest de Perpignan, sur un versant exposé plein sud, au dessus des vergers.... 
Il fait face au Canigou, la montagne mythique des catalans...
Un joli coin pour pique-niquer...
Autrefois, Eus était un village frontalier, la cité fût construite dans un but défensif sur une colline dominée par un château qui jouissait d'une situation stratégique importante.
Aujourd'hui, sur les ruines de ce château, se dresse l'église saint Vincent... 
le parvis tout en galets ronds datant de 1860
Ces gros rôchers en granit témoignent de l'emplacement du château...
Eus est un village piéton où il est agréable de flâner dans les ruelles escarpées...
J'ai pris ces photos en pensant à Sylvie...
Le chardon des montagnes qui donne la météo aux villageois...c'est un vieux monsieur très sympathique qui nous l'a expliqué...je ne me souviens plus vraiment comment marche ce thermomètre naturel...mais grand ouvert, c'est signe de beau temps!
Ce vieux monsieur nous a aussi fait visiter l'église en nous racontant son histoire.....nous avons passé un beau moment en sa compagnie.. 
Les ruelles sont bordées d'une végétation de cactées qui étonnent et ravissent le promeneur....au hasard de notre balade nous avons découvert un tout petit sentier bordé de ces cactus qui commençaient à fleurir.....un véritable enchantement auquel je consacrerai un article prochainement...
Quelques vues prises au hasard de cette balade...
Bon après-midi à vous qui passez par ici!
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Peut-être avez- vous regardé hier soir l'émission de Stéphane Bern "Le village préféré des français"?
Si vous voulez retrouver quelques photos de Saint -Valery-Sur-Somme; suivez cet autre lien.
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Si vous avez envie d'un dessert frais et très facile à réaliser; celui-ci est pour vous, de plus, il fait beaucoup d'effet!
Pour 3 belles verrines....ou 4 de tailles plus raisonnables, lol.... - 400 g de fraises - 20 cl de crème fleurette à 30%. - glace à la vanille - 1 cuillère à soupe de jus de citron - 3 cuillères à soupe de sucre glace - sucre pétillant nature pour décorer (facultatif) Rincez les fraises, séchez-les et équeutez-les. Coupez-en la moitié en morceaux. Mixez les fraises restantes avec le jus de citron et 1 cuillère à soupe de sucre glace. Si vous n'aimez pas les petits grains, vous pouvez filtrer pour les éliminer; je ne filtre pas! Melangez ce coulis aux fraises coupées. Gardez au froid. 
Au moment de servir, fouettez la crème fleurette en chantilly, quand elle commence à prendre, versez le sucre glace restant tout en continuant de fouetter.
Je fais cette chantilly un peu à l'avance, car je la fais au syphon. Répartissez la moitié des fraises coupées et le coulis dans les verrines, ajoutez 2 boules de glace dans chaque coupe, le reste des fraises par-dessus et terminez avec la chantilly.... 
Saupoudrez éventuellement de sucre pétillant et servez sans attendre!
Recette; Prima juin 2017. 
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Mon jardinier préféré (c'est à lui que revient tout le mérite!!!lol) m'a rapporté un beau panier de petits pois du potager....
Avec quelques jolies petites carottes et pommes de terres primeures, elles aussi, voici une bonne jardinière sur la table en perspective ce week-end!
Un régal avec ces premiers petits pois très tendres et au goût incomparable! 
Bon week-end....il fait beau, et je vais à la kermesse de l'école à Axel!
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Une petite carte postale dans la boîte à lettres, savoir que l'on a pensé à nous, il n'en faut pas plus pour illuminer la journée!
Merci Nadou, Sylvie et Marie-Claude pour vos jolies cartes! 
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A peine arrivés sur notre lieu de vacances, nous avons été intrigués par le manège du chat des voisins; il était très souvent sous notre pergola, le nez en l'air!
Bien sûr, il avait repéré ce nid de rougequeue, coincé derrière la lampe extérieure, au-dessus d'une porte-fenêtre.... Il faut dire aussi que ça gazouillait là-haut! J'ai tout de suite sorti mon appareil pour suivre moi aussi le manège de ce couple d'oiseaux! 
Cela faisait plusieurs semaines que la maison était inoccupée, donc au début, ce couple de rougequeue était un peu méfiant, mais ils se sont vite habitués à notre présence....surtout qu'ils appréciaient les petites miettes de croissants que je laissais volontairement sur la terrasse chaque matin en prenant le petit-déjeuner.....j'ai donc pu prendre les photos que je voulais!
Malgré tout, ils venaient au nid en plusieurs étapes....un petit arrêt en haut du barbecue.... 
sur le coin du mur...
sur un pot de fleur!
Et ce manège durait toute la journée...ce n'est pas de tout repos d'avoir 4 bouches...oh, pardon; 4 becs à nourrir!
Surtout, qu'eux, là-haut ne leur laissait pas une minute de répit... 
Cela faisait une dizaine de jours que nous étions-là quand nous les avons vu s'aventurer hors du nid....
Et, un beau matin, il n'y avait plus d'oisillons dans ce nid.... J'ai vu sur internet que les jeunes quittaient le nid sans savoir voler; ils restaient cachés au sol encore plusieurs jours en se nourrissant par leurs propres moyens....et c'est là que j'ai compris pourquoi le chat nous rendait toujours visite en guettant ce qui se qui se passait dans la haie qui bordait la terrasse....j'ai donc nourri le chat, en espérant qu'il ne trouve pas les oisillons!!!!lol Ce petit rougequeue produit 2 à 3 couvées par an, et revient nicher au même endroit en recontruisant le plus souvent un nouveau nid. Il bénéficie d'une protection totale sur le sol français depuis l'arrêté ministériel d'avril 1981 relatif aux oiseaux protégés sur l'ensemble du territoire. 
Bon après-midi à vous qui passez par ici!
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Alors que l'année dernière, la vigne n'avait pas gelé et qu'elle avait été taillée, nous n'avions récolté que ....3 grappes de raisin exactement...elles étaient précieuses!!!hihihi
Cette année, elle a gelé, elle n'a pas été taillée...et elle croule sous les grappes....c'est à n'y rien comprendre!!! 
Les grappes commencent à fleurir, et ici, à quelques kilomètres du vignoble champenois, quand la vigne est en fleur, on dit que les premières vendanges commenceront 90 jours après cette floraison...bien sûr, tout dépendra des caprices de la météo!!!
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Voici le petit dessert que j'ai servi ce week-end après un barbecue; ce dessert a fait l'unanimité, il a plu aussi bien aux petits qu'aux grands!
A réaliser avec de bonnes fraises parfumées! Pour 6 verrines; - 500 g de fraises + quelques-unes pour la déco. - 1 dizaine de spéculoos - 250 g de mascarpone - 4 œufs - 100 g de sucre - 1 jus de citron - 1/2 sachet de sucre vanillé. Lavez et équeutez les fraises, puis détaillez-les en petits morceaux, assaisonnez-les de jus de citron et de sucre vanillé, mélangez et réservez. Emiettez grossièrement les spéculoos dans un bol. Séparez les blancs des jaunes d'œufs, réservez les blancs. Dans un saladier, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mascarpone, mélangez à l'aide d'un fouet. Battez les blancs en neige, incorporez-les délicatement au mélange précédent. 
Disposez un peu de spéculoos au fond de chaque verrine, disposez ensuite une couche de fraises, ajoutez une couche de crème au mascarpone, puis saupoudrez de nouveau de spéculoos, ajoutez une nouvelle couche de fraises et terminez par la crème...
Réservez au moins 3 heures au frais.
Au moment de servir, décorez d'une demie-fraise et d'une petite feuille de menthe!
Vous pouvez remplacer les spéculoos par d'autres biscuits secs; biscuits roses, sablés, etc, etc....
Régalez-vous!
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Le visitandine est un grand classique qui permet d'utiliser les blancs d'œufs, il est léger et il accompagne à merveille les entremets, salades de fruits, fruits rouges....
Ingrédients et recette de ce gâteau; 
- 5 blancs d'œufs
- 125 g de beurre - 125 g de farine - 150 g de sucre - 100 g de poudre d'amandes - 1/2 sachet de levure chimique - Le zeste d'1/2 citron (ou un autre parfum) Battre les blancs d'œufs en neige ferme, puis y incorporer le sucre petit à petit tout en continuant de battre. Dans un autre saladier, mélanger la farine, la poudre d'amandes, la levure et le parfum. Incorporer délicatement le mélange de poudre aux blancs d'œufs battus en neige. Faire fondre le beurre à feu très doux, laissez le tiédir quelques instants, puis ajoutez-le délicatement à la préparation précédente. Beurrer, fariner un moule puis versez-y la pâte, enfourner dans un four préchauffé à 160°pendant 40 à 45 minutes. 
Il est le gâteau idéal pour accompagner les entremets, salades de fruits, fruits rouges....ce jour-là, il accompagnait les petites crêmes au chocolat de Françoise (La Guillaumette); sa recette est ICI!
Bonne journée!
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Quand on s'absente quelques semaines, la première chose que l'on fait en arrivant, c'est le tour du propriétaire....nous n'avons pas dérogé à la régle!
Il y a de l'herbe bien sûr, mais à entendre mon jardinier, ce n'est pas dramatique, celà aurait pu être pire! Il faut dire que dans notre région, comme dans beaucoup d'autres, nous sommes en manque d'eau! Un peu d'herbe donc, mais aussi de jolies surprises, comme avec ces salades que JC avait repiqué quelques jours avant notre départ... 
Les cosses des petits pois sont bien formées, je pense que nous cueillerons les premiers dans une huitaine de jours!
Coté fleurs, de belles surprises avec ces roses....
Les plus parfumées ne sont pas les plus belles! 
Le seringat double embaume..
de plus, ce seringat a le chèvrefeuille comme voisin!
Un joli arbuste avec ces grappes de fleurettes blanches; je ne connais pas son nom....
Une jolie fleur blanche que je ne connais pas non plus...
mes hémérocalles qui commencent à fleurir; elles sont superbes!
Une palette de tons rouges avec les pétunias, les géraniums et les rosiers polyanthas qui sont en pleine floraison en cette période de l'année...
Voici une aromatique que j'ai planté l'année dernière, je ne me souviens plus de son nom!!! Je pense qu'Annick pourra venir à mon secours, elle sent le curry à plein nez!
Mon petit fouillis 'organisé', avec la rangée de polyanthias, la fougère, le pied de centaurée, les géraniums vivaces qui s'en donnent à cœur joie en s'étalant un peu plus chaque année...
Bonne soirée à vous qui passez dans mon jardin!
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En ce long week-end de l'ascension, il y avait beaucoup de monde sur les plages, c'est vrai que ces plages sont de véritables terrains de jeux pour les familles.... et faire trempette par ces grosses chaleurs, c'est agréable !
Mais il y a aussi les autres qui, plutôt que rester allongé sur cette plage, préfèrent les endroits plus tranquilles....comme nous qui avons choisi de faire une grande balade dans les Corbières, entre vignes, oliviers, amandiers et genêt en fleur..... 
Après l'effort, le réconfort!
Nous avons pris un verre en charmante compagnie avec ce 'grand Monsieur' que vous avez bien sur toutes reconnues! 
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Je viens de lire cet article sur l'apéritif, dans un magazine offert gracieusement par Carrefour, je le partage avec vous!
Que ce soit en amoureux, en famille ou entre amis, l'apéro est un moment agréable et très convivial ; voici donc l'histoire de l'apéritif en France ! Considéré comme un digne représentant du savoir-faire à la française par nos voisins, l'apéritif ou "apéro" est un moment de convivialité pratiqué par neuf français sur dix, c'est avant tout une boisson servie avant le repas afin d'ouvrir l'appétit, tout en trinquant. Cette tradition remonte au Moyen-Âge et avait un but médicinal. On sirotait alors du vin cuit aromatisé aux herbes pour favoriser la digestion. On peut également remonter plus loin avec les Romains qui avaient déjà coutume de boire un verre de vin au miel avant de manger. D'ailleurs, le mot 'aperitif' vient du latin 'aperire' qui signifie "ouvrir" . Aujourd'hui, l'apéro se veut plus long, et on le déguste souvent avec de la charcuterie, du fromage ou des petits mets sous forme d'apéro dînatoire. Demain 28 mai, l'occasion de boire l'apéro est toute trouvée avec la fête des mères....J'en profite pour souhaiter une bonne fête des mamans à toutes celles qui passeront par ici... Une bonne fête aussi à toutes celles qui sont des 'mamans de coeur', j'en connais qui se reconnaîtront ! Quant à moi, je trinquerai aussi à l'occasion de l'anniversaire de mon 'petit' mari qui a un an de plus....nous trinquerons tous les deux, avant de le faire en famille dès que nous 'remonterons'. Bon week-end ! 
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Bien sûr la Méditerranée est belle, les plages aussi puisque nous pouvons nous promener sur des kilomètres de sable blond et fin....mais nous aimons aussi la montagne et nous avons donc fait une escapade dans le massif du Mont Canigou ;ce mont que nous voyons d'ailleurs de Gruissan !
Nous avons visité en particulier ce joli village d'Eus, dans les Pyrénées orientales.... Voici quelques vues prises avec mon Smartphone....d'autres vues suivront quand je serai rentrée au bercail !!! 
Ce joli village a l'appellation ' plus beau village de France', il est exposé en plein sud et fait face à la chaine des Pyrénées; il a une vue superbe sur le mont Canigou qui a la tête dans les nuages malgré le grand beau temps!
Bonne soirée à vous qui passez par ici!
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Avec ces quelques vues prises au hasard de nos balades....rien que pour vous!
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