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Bonjour et bienvenue chez moi!
J'ai ouvert ce blog pour partager un tas de choses avec vous qui passez me rendre visite!
Amicalement.
Chantal.
Un ami, c'est quelqu'un qui vous connait bien et vous aime quand même .....
Hervé Lauwick
Je ne vais pas très souvent sur le marché; et quand j'y vais, j'achète ce que j'ai besoin et je ne m'y attarde pas....sauf en vacances!!!
Nous y allons en couple et nous prenons le temps de flâner...surtout sur les marchés du sud! Il me semble que dans ces moments-là; j'ai le cerveau connecté en 'mode vacances'! Rappelez-vous, mon appareil à 'tournicoter'...(c'est ICI), un achat que je ne regrette pas; il fait de jolis décos de plat et est très utile pour faire des trous....et des petits trous!!! Cette année, j'ai flashé sur cet ustensile qui me rend lui aussi bien service en cuisine! 
Il épluche avec sa lame microdentée tous les légumes bien sûr, mais aussi les tomates....plus besoin de les plonger dans l'eau bouillante!
Les poivrons....
Il coupe les légumes en tagliatelles... carottes, courgettes, etc, etc....
L'idéal pour faire un bon plat de lasagnes de courgettes à la bolognaise...la recette est ICI! 
Il les taille aussi en 'spaghettis'....
Rien de tel pour faire une jolie assiette tricolore....courgette, carotte et pâtes!
Il y a aussi un petit 'ergot' qui sert à faire de jolies décos, avec les radis par exemple....mais ça, je n'ai pas encore tout à fait le coup de main!
Il taille le zeste des agrumes sans entamer la partie blanche qui est amère....
Et il fait tout cela avec une facilité déconcertante! J''ai acheté un jeu de lames de rechange, j'espère être tranquille pour quelques temps, car cet appareil est en acier inoxydable, donc très costaud! 
Il est vendu avec ce support qui sert aussi à faire de jolies découpes dans les citrons, melons, etc; etc...
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Le jumbalaya ou jambalaya est une spécialité culinaire à base de riz, c'est un plat emblêmatique de la Louisiane, mais que l'on retrouve aussi en Provence.
En Louisiane, le jumbalaya recouvre une multitude de recettes de viande à base de riz, toutes très épicées, avec du jambon,des saucisses, du bœuf, des gambas et même des huîtres.... En Provence, il se prépare avec du poulet, des crevettes et du riz souvent parfumé au safran... Je vous donne ma recette avec du poulet, des crevettes et du chorizo; Pour 2/3 personnes; - 150 g de riz long - 1 escalope de poulet - 15 rondelles de chorizo - 15 crevettes roses - 1 beau poivron rouge - 4 tomates - 3 oignons - 1 gousse d'ail - 25 à 30 cl de bouillon de volaille - 1 pincée de piment (plus ou moins selon votre goût) ....et 1 pincée de safran (facultatif) - huile d'olive, sel, poivre. J'ai ajouté une toute petite branche de céleri, mais c'est facultatif aussi. Un petit conseil; ne prenez pas un riz qui cuit rapidement (en 10 minutes), car il serait cuit avant les légumes! Epluchez et émincez finement les oignons. Pelez , mondez et épépinez les tomates et les poivrons, coupez-les en lamelles. Epluchez et hachez la gousse d'ail. Coupez l'escalope de poulet en dés et faites-la revenir à la poèle dans un peu d'huile d'olive avec les rondelles de chorizo pendant 3, 4 minutes. Réservez. Faites fondre à la place les oignons émincés sans les laisser dorer, ajoutez les légumes, l'ail hâchée, une pincée de piment, laissez mijoter quelques minutes en remuant. Ajoutez le riz et laissez cuire encore quelques minutes toujours en remuant, jusqu'à ce que le riz soit bien enrobé, versez le bouillon, salez, poivrez, portez à ébullition et laissez mijoter à couvert jusqu'à cuisson complète du riz et absorption du bouillon....en remuant de temps en temps! Cinq minutes avant la fin de cuisson du riz, ajoutez le chorizo et le poulet et deux minutes avant, les crevettes décortiquées. Remuez bien le tout, rectifiez l'assaisonnement et servez aussitôt! 
Bon appétit!
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Merci pour cette très jolie carte et ces petites graines de mini-cyclamens!
J'en avais planté il y a quelques années sous une haie, et alors qu'ils commençaient à former un joli tapis, la haie s'est développée elle aussi, elle est devenue si touffue que ces petits cyclamens ont du être étouffés... Merci donc de me donner l'occasion d'en replanter...dans un endroit plus approprié cette fois! Gros bisous Françoise et bon week-end. Chantal. 
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Je ne chanterai jamais assez les louanges d'un mari bricoleur....mais quand il se lance dans la décoration...c'est du bonheur à l'état pur!!! hihihi....la cerise sur le gâteau!
Nous venons de refaire la décoration de notre pièce à vivre...et mon mari a posé un mur en parement de pierres...de vraies pierres qui se posent aussi bien à l'intérieur qu'à l'extérieur....un vrai travail de patience avec les découpes.... Rien de tel pour donner du cachet à une pièce, tout en lui donnant un côté contemporain que nous apprécions beaucoup! Qu'en pensez-vous? 
Bonne fin de journée!
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Au pays de la paëlla?
Mais non, je n'ai pas abusé de sangria! Nous sommes bien dans un grand centre commercial en Espagne; à La Jonquéras....et c'est bien la tour Eiffel qui trône à l'entrée de ce centre! Pas dépaysés donc! 
Avec une jolie 'deudeuche' au couleur du sud!!!
Mais je vous ai parlé de grandes tablées.....
Et avec ces poêles à paëlla; vous pourrez inviter quelques convives!!! Ces poêles peuvent faire jusqu'à 1 m 50 de diamètre....voire plus ! 
Après la paëlla, pourquoi pas une petite crème catalane? C'est pareil....vous n'avez que l'embarras du choix pour la taille!
Je vous souhaite un bon week-end et à bientôt!
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Je vous souhaite un beau mois de juillet, et j'en profite pour vous offrir ces quelques vues prises sur la plage de Narbonne-plage en mai dernier!
J'essaierai de vous rendre visite de temps en temps! 
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Voici un peu plus de 2 ans que notre petit fils Maël ( 12 ans) prend des cours de piano; j'ai été émue aux larmes en le voyant jouer à cette soirée de fin d'année....
Je ne ferai donc pas la modeste, je suis trop fière de lui.... Felicitations mon chéri! Filmé par sa maman avec son smarphone. Félicitations aussi à Lucas son frère, et à sa cousine Paola ( 15 ans) pour leur réussite à leur brevet avec la mention 'bien' et 'très bien'! |
Alors qu'ici, il n'y a que l'embarras du choix pour faire son nid, nous avons d'ailleurs un nid dans le chèvrefeuille à quelques mètres de la maison (rappelles-toi, Danie!), cette tourterelle n' a rien trouvé de mieux que de faire le sien sur... l'antenne du voisin!!!
Je dois dire que je plains cette petite tourterelle, car depuis deux jours, il tombe quelques bonnes giboulées....
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Ce plat aux couleurs locales est originaire du pays basque.
Incontournable de la cuisine du Sud-Ouest, la piperade est à l'origine un accompagnement servi avec une viande ou du poisson, cependant, il n'est pas rare de la trouver agrémentée d'œufs, et servie alors en plat principal. C'est cette recette que je vous propose aujourd'hui, légèrement revisitée dans la mesure où j'ai remplacé le poivron vert par une petite courgette. Voici les ingrédients et la recette pour 4/5 personnes; - 7 ou 8 tomates - 2 poivrons rouges - 1 poivron vert (ou comme moi; une petite courgette) - 2 gros oignons - 2 gousses d'ail - 8 à 10 œufs - 200 g de jambon de Bayonne....de préférence! - du thym, 1 feuille de laurier - 1 pincée de piment d'espelette - sel et poivre - huile d'olive Ebouillantez les tomates, mondez-les puis coupez-les en petits cubes. Epluchez les poivrons, otez-en les graines et les parties blanches, puis taillez-les en lanières. Si vous utilisez une courgette, pelez-la et coupez-la en fines rondelles. Epluchez et émincez finement les oignons, pelez et hachez l'ail. Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une sauteuse, puis faites-y fondre les oignons à feu doux. Quand ils sont translucides, ajoutez-y les poivrons et l'ail , poursuivez la cuisson une quinzaine de minutes, versez ensuite dans la sauteuse les tomates, ainsi que le thym et le laurier et une pointe de couteau de piment d'Espelette, assaisonnez... Laissez mijoter à feu doux 40 à 45 minutes à feu doux. Battez les œufs en omelette dans un bol, assaisonnez. Retirez la branche de thym et la feuille de laurier de la sauteuse, puis versez-y les œufs et laissez cuire jusqu'à obtenir une consistance d'œufs brouillés. Pendant ce temps, faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle, quand celle-ci est bien chaude, faites-y revenir le jambon préalablement coupé en lanières... Quand il est bien doré, déposez-le sur la piperade et servez aussitôt. - 
Ce plat est savoureux accompagné d'une salade verte!
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L'année dernière, nous avons fait une escapade en baie de Somme, dans le parc de Marquenterre... Ce parc est un haut-lieu de l'ornithologie en Europe; il sert de refuges à des milliers d'oiseaux migrateurs, échassiers, passereaux, rapaces... C'est Françoise (Graine de sucre) qui revient de cette baie, qui m'a donnée l'idée de 'ressortir' ces photos prises en juillet...je précise, car on peut y admirer de nombreux oiseaux; sarcelles, canards, oie cendrée, aigrette, héron, cigogne blanche, avocette, vanneau, grand cormoran, rapaces, etc, etc....selon leurs périodes de migrations!
N'oubliez pas le petit clic sur les photos pour les agrandir! 
On peut découvrir librement Marquenterre en suivant les parcours fléchés...plus ou moins longs! De nombreux observatoires permettent d'observer les oiseaux sans les déranger. Des guides sont présents dans le parc, pour nous livrer les secrets de vie des oiseaux dans ce lieu...
De nombreuses sorties à thêmes sont organisées dans ce parc: Une sortie " à l'écoute des oiseaux", qui permet d'assister au réveil du parc et de la nature....
Les sorties crépusculaires sont l'occasion de voir la nature s'endormir et de découvrir un univers sonore tout particulier...
Les sorties 'grandes marées' qui font découvrir des paysages nouveaux offerts par ces grandes marées...
Il y a aussi des stages d'initiation au dessin ou à la photo animalière...
On peut aussi opter pour une sortie insolite en calèche, sur la partie maritime de la réserve...
Et pour ceux qui veulent visiter le parc autrement; on peut louer un vélo....
Voici par exemple les oiseaux que l'on peut admirer en cette période de l'année....
Cette dernière photo vient d'Internet....
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Une recette de clafoutis aux abricots et au mascarpone trouvée sur le joli blog "Pâtissonsdesdouceurs"; un clafoutis si onctueux que je l'adopte sans hésiter!
Voici les ingrédients pour cette recette; - 8 à 10 abricots, selon leur grosseur. - 250 g de mascarpone - 10 cl de lait - 60 g de maïzéna - 70 g de sucre - 2 œufs - beurre et sucre pour le moule. Laver les abricots et les couper en dés. Battre les œufs avec le sucre, ajouter la maïzena, puis le mascarpone et le lait. Mélanger pour obtenir une préparation bien homogène. Beurrer et sucrer un plat allant au four. Disposer les morceaux d'abricots au fond de ce plat et répartir le mélange par-dessus. Enfourner une quarantaine de minutes à 170°. 
A déguster froid....ou tiède; c'est comme ça que je le préfère!
Bon après-midi!
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Les grappes sont magnifiques; elles ne demandent qu'à mûrir en profitant du soleil.....
Nous les surveillons précieusement, en espérant y goûter dans quelques semaines! 
Mais nous ne sommes pas les seuls à garder un œil sur elles....et s'il n'y avait qu'elles....mais non, il y a aussi les merles et les moineaux!!!
D'ailleurs, les paroles d'une chanson me reviennent en mémoire; "Ils sont dans les vignes les moineaux...(bis) Ils récoltent des raisins Pour en presser les pépins! Oh, oh, oh, oh, oh qui n'a pas, qui n'a pas son moineau? (bis) Chez nous, ça ne manque pas! 
Et voici le résultat.....
Mais vous n'aurez pas le dernier mot...du moins; le dernier grain!!!
JC a employé les grands moyens! 
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C'est l'été; la saison où les cartes atterissent dans le boites à lettres, et c'est toujours avec autant de plaisir que je les découvre!
Merci à Ghyslaine pour cette carte du zoo de Beauval; elle me rappelle de bons souvenirs pour avoir visité ce zoo il y a 5 ans avec 2 de nos petits-enfants! Merci à Françoise (La Guillaumette) pour celle-ci venant du marais poitevon; un endroit que je ne connais pas du tout! 
J'étais un peu plus intriguée en ouvrant une jolie enveloppe fleurie....qui contenait un petit dé du Sancy...un endroit qui me rappelle aussi de bons souvenirs!
Merci Fanfan pour cette gentille attention! 
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Et oui, nouvelle rencontre avec Danie, du blog; "Le bonheur est éphémère"!
Ce n'est pas la première fois que nous nous rencontrons, mais c'est toujours avec autant de plaisir.....nous sommes sur la même longueur d'ondes; ça facilite les choses!!! Autant vous dire que nous avons beaucoup papoté.... Pauvres hommes; ils avaient du mal à suivre, surtout que nous avons parlé de nos blogs, vous vous en doutez bien!!!hihihi Nous avons encore tellement de choses à nous dire que nous attendons la prochaine rencontre avec impatience!lol Et ne dit-on pas que les petits cadeaux entretiennent l'amitié? De ce côté-là, Danie et Vova nous ont gâtés avec ces quelques bons produits du terroir....ch'tis et russes!!! Sur la photo, il manque du fromage de la région de Cambrai...je n'ai pas pu le prendre en photo...Axel qui était avec nous ce jour-là l'a trouvé 'trop bon'!!! Encore merci à vous deux! 
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Avec les légumes qui arrivent au potager, je vous propose cette recette de veau; c'est un plat bien de saison.
Les légumes nouveaux se marient bien avec le veau! Pour 3 ou 4 morceaux de tendron (ou jarret) - 3 tomates (ou des tomates pelées en boite) - 3 carottes - 1 courgette - 1 branche de céleri - 3 oignons nouveaux - 1 cuillère de farine - 20 cl de vin blanc sec - huile d'olive - sel, poivre , basilic - une cuillère à café de fond de veau dilué dans un demi verre d'eau. Epluchez et coupez les légumes en dés, émincez finement les oignons. Faites-les revenir dans un filet d'huile d'olive pendant quelques minutes, retirez de la cocotte et réservez. Farinez les morceaux de viande et faites les revenir à leur tour, ajoutez le vin blanc, puis cuire à feu assez vif jusqu'à ce qu'une bonne moitié du vin s'évapore. Ajoutez le bouillon, les légumes, salez et poivrez. Fermez la cocotte et laissez cuire une heure quinze à une heure trente à feu doux( voire un peu plus, jusqu'à ce que la viande soit bien cuite) en remuant de temps en temps.... Vous pouvez ajouter un peu de bouillon en cours de cuisson si vous le jugez utile... 
Servez bien chaud décoré de basilic, avec des pâtes ou du riz.
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