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Bonjour et bienvenue chez moi!
J'ai ouvert ce blog pour partager un tas de choses avec vous qui passez me rendre visite!
Amicalement.
Chantal.
Un ami, c'est quelqu'un qui vous connait bien et vous aime quand même .....
Hervé Lauwick
C'était il y a presque 50 ans...Un certain Jacques Brel...
Une personne que j'aime beaucoup m'a envoyé ce texte pour 2017....je le partage avec vous... Je vous souhaite des rêves à n'en plus finir et l'envie furieuse d'en réaliser quelques-uns. Je vous souhaite d'aimer ce qu'il faut aimer et d'oublier ce qu'il faut oublier. Je vous souhaite des passions, je vous souhaite des silences. Je vous souhaite des chants d'oiseaux au réveil et des rires d'enfants. Je vous souhaite de respecter les différences des autres, parce que le mérite et la valeur de chacun sont souvent à découvrir. Je vous souhaite de résister à l'enlisement, à l'indifférence et aux vertus négatives de notre époque. Je vous souhaite enfin de ne jamais renoncer à la recherche, à l'aventure, à la vie, à l'amour, car la vie est une magnifique aventure et nul de raisonnable ne doit y renoncer sans livrer une rude bataille. Je vous souhaite surtout d'être vous, fier de l'être et heureux, car le bonheur est notre destin véritable. Bon dimanche à vous qui me rendez visite. 
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Savez-vous comment?
Pour cette première galette de l'année, j'ai choisi de la parfumer avec de la clémentine corse... Voici ma recette de garniture; (c'est ici!), j'ai seulement remplacé le rhum par une cuillère de cointreau et j'ai ajouté le jus de 2 petites clémentines et aussi leurs zestes., Je mets ma garniture 1 ou 2 heures au frigo pour qu'elle 'prenne' un peu, elle est ainsi plus facile à étaler car elle ne coule pas. 
Voici d'autres galettes;
-Au caramel et aux pommes - Au chocolat et aux poires -Au chocolat et noisettes -A l'ananas et à la noix de coco 
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Après les fêtes de noël en famille et quelques jours passés chez nos amis Annick et Serge en bretagne, me voici de retour parmi vous. Je viens donc vous souhaiter une bonne et heureuse année, une bonne santé surtout, ainsi qu'à vos proches. Chez nous, il fait très froid, mais le soleil brille; c'est une très belle journée d'hiver comme on aimerait en avoir plus souvent! La petite chapelle de Rochefort en Terre, dans le Morbihan. 
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Vous avez envie d'un gâteau au bon goût de caramel?
Voici la recette qu'il vous faut; un gâteau aux carambars! J'ai trouvé cette recette sur le site '750 G,' il est très rapide à préparer et inratable! 
Voici les ingrédients;
-15 carambars - 150 g de farine - 75 g de sucre - 50 g de beurre - 3 œufs - 10 cl de lait - 1 sachet levure chimique - 1 pincée de sel. Et voici la recette; Faites fondre les carambars avec le lait et le beurre, remuez bien et ajoutez la pincée de sel. Cassez les œufs, ajoutez le sucre et mélanger, ajoutez à ce mélange la préparation aux carambars, bien mélanger de nouveau et ajouter maintenant la farine dans laquelle vous aurez dilué la levure. Versez dans un moule bien beurré et glissez dans un four préchauffé à 180°pendant 30 à 35 minutes...il faut que la pointe d'un couteau sorte bien sêche, sinon prolongez la cuisson de quelques minutes. 
Décorez à votre guise!
Une petite astuce pour que ces petites boules tiennent bien en place sur le gâteau? Il suffit de le badigeonner avec un pinceau de gelée de fruit (framboise, groseille ou autre...vous pouvez aussi remplacer cette gelée par du miel). 
Belle journée!
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Noël est passé, j'ai été gâtée aussi dans ma boite à lettres!
Je vous remercie toutes du fond du cœur; ce genre d'attentions donne envie de continuer à 'bloguer'! Merci à Françoise (Graine de sucre), avec ces petits présents très sympathiques... Il faudra que j'aille 'piquer' quelques recettes ou astuces à nos amies belges pour utiliser ce fameux sirop de Liège! Quant au petit dé, je n'en avais pas de Saint-Omer! 
Merci aussi à Fanfan pour ces gentils petits cadeaux; cœurs, savon et aussi ce petit dé de Lourdes; je n'avais pas celui-ci...il ira rejoindre ma petite collection!
Et voici le cadeau sur l'enveloppe avec le timbre à gratter...envoyé par notre amie Dely; avec une jolie carte 'faite main'!
Je n'ai pas de chance au jeu...donc, je n'ai rien gagné, mais l'intention était bonne et originale! 
Merci aussi à Michèle et à Geneviève pour vos jolies cartes et leur contenu qui me touchent par leur sincérité et gentillesse....
Je vous embrasse toutes et vous souhaite une bonne journée. 
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Je vous souhaite un bon Noël; à vous mes amies blogueuses et aussi à vous mes visiteurs qui passez me faire un petit coucou chaque jour!
Une pensée particulière à tous ceux qui sont seuls... 
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Voici une variante du classique parmentier de canard, puisque j'ai fait une purée pommes de terre et navets.
Pour 4 à 6 personnes; -4 cuisses de canard confit -9 échalotes - pommes de terre et navets - un peu de comté râpé (facultatif) Effilochez les cuisses de canard. Emincez 6 échalotes et faites-les fondre dans 1 cuillère à soupe de graisse de confit dans une sauteuse, laissez-les revenir doucement pendant 5 minutes, ajoutez la viande effilochée, salez, poivrez et poursuivez la cuisson une dizaine de minutes. Retirez du feu et réservez. Gardez un navet de côté et épluchez les autres ainsi que les pommes de terre , coupez-les en morceaux et faites-en une purée, assaisonnez-là. Préchauffez le four à 180°. Repartissez les 3/4 de la purée dans des cocottes individuelles (ou dans un plat à gratin), recouvrez de canard éffiloché et recouvrez d'une petite couche de purée, puis parsemez de comté râpé. Enfournez pour 20 minutes. 
Pendant ce temps, pelez et découpez le navet restant en quartiers ainsi que les 3 échalotes, chauffez un peu d'huile dans une poèle et dorez ces tranches de navet et d'échalotes à feu vif, quand ils sont bien dorés, versez un peu d'eau et laissez-les cuire doucement en remuant de temps en temps.
Sortez les parmentiers du four et décorez-les de quartiers de navet et d'échalotes dorés. Servez aussitôt! 
Recette trouvée dans une revue 'Gourmand' de Cyril Lignac.
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Lors d'une de nos balades, nous avons pu admirer ces jolies poteries....
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Il y a quelques temps, Lisette m'a envoyé un paquet de mélange d'épices pour spéculoos (cannelle, girofle, anis badiane, épices diverses).
Lisette a eu la gentillesse de m'envoyer en plus de ces épices sa recette pour fabriquer ces petits sablés. Je viens donc de tester ces épices et cette recette; un vrai régal que ces 'spéculoos maison'! Voici les ingrédients pour 40 à 50 petits gâteaux; tout dépend de la taille des emporte-pièces. - 350 g de farine - 250 g de cassonade - 250 g de beurre mou - 2 cuillères à café de cannelle - 2 cuillères à café d'épices pour spéculoos - 5 g de levure chimique - 5 g de sel - 1 œuf entier 
Et voici la recette à Lisette:
Verser la cassonade, les épices et la cannelle dans le bol du robot (ou dans un saladier), ajouter le beurre mou et l' œuf, mélanger le tout pour obtenir une pâte bien homogène. Ajouter ensuite petit à petit la farine, le sel et la levure, bien mélanger et laisser reposer 12 heures au frais. Etaler ensuite cette boule sur un plan de travail; Lisette fait un boudin avec, quant à moi, j'ai posé la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé, ce qui m'a permis de l'étaler plus finement et plus facilement.... Découper des petits sablés avec des emporte-pièces et posez-les sur un papier sulfurisé. Faites-les cuire une dizaine de minutes dans un four préchauffé à 180°. Laisser refroidir. 
On peut conserver ces spéculoos dans une boite métallique en y mettant une tranche de pain (conseil de Lisette, bien sûr).
Je n'ai pas testé cette astuce, mes petits-enfants ne m'en ont pas laissé le temps! 
Merci Lisette pour ta grande gentillesse et merci aussi pour cette jolie carte reçue pour les fêtes!
Gros bisous. 
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D'après cette fiche, ce dessert serait un pudding, il me semble pourtant qu'un pudding est fait avec une base de pain rassis; or il n'y a absolument aucune miette de pain dans ce dessert; non seulement pas la moindre miette de pain, mais il n'y a pas non plus de pâte à gâteau; seulement des pommes, des œufs et du sucre!
Ce serait donc plutôt un flan! Poudding ou flan? Peu importe le nom que vous lui donnerez; c'est un dessert léger, fondant qui comblera tous les gourmands....et j'ai cru remarquer que vous aimiez ces desserts aux pommes! 
Voici les ingrédients et la recette de ce dessert caramélisé aux pommes;
-1,500 kg de pommes - 100 g de sucre en poudre - 3 œufs - 1 pincée de cannelle en poudre - 1 ou 2 cuillères de rhum ou de calvados (bien sûr, cet alcool est facultatif) Commencez par préparer le caramel en faisant fondre les 5 cuillères de sucre dans une casserole avec l'eau, ou directement dans le moule si celui-ci est en métal; ce que je fais. Quand le caramel est bien doré, tournez le moule dans tous les sens afin de le recouvrir entièrement de caramel. Epluchez les pommes, ôtez le cœur et coupez-les en cubes; mettez ces quartiers de pommes dans une casserole et faites-les cuire en compote; écrasez-les grossièrement en ajoutant les 100 grammes de sucre, la cannelle et l'alcool (si vous aimez). Mélangez bien le tout et laissez tiédir. Quand la compote est tiède, ajoutez les 3 œufs battus en omelette, versez cette préparation dans votre moule caramélisé, et faites cuire au bain-marie dans un four préchauffé à 180° pendant 45 à 50 minutes. Laissez refroidir avant de démouler. 
Ce dessert se sert bien frais; il est délicieux nature, mais très gourmand si vous le servez avec un peu de crème anglaise ou mieux; avec une boule de glace au caramel ou à la vanille!
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Merci Françoise (Graine de sucre) pour cette excellente idée!
J'avais un grand drap de bain, de très belle qualité....mais voilà, avec un "beau" trou!!!! J'ai taillé 2 cœurs dans un gant de toilette...et voici mon drap de bain réparé d'une jolie façon! Une bonne idée que tu as bien fait de partager! 
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Je te remercie beaucoup Nadou; j'ai été ravie de recevoir ce petit cœur en pâte de porcelaine ainsi que la gentille petite carte qui l'accompagnait!
Il a tout de suite trouvé sa place dans mon sapin! Gros bisous. 
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Lors de notre dernier séjour dans le Pas de Calais, nous avons visité une grande jardinerie à Lens; "Les jardins du Louvre", où nous avons admiré quelques jolies cocottes et autres volatiles...
Elles devaient sentir l'hiver arriver, car ces poules de salon avaient déjà mis leur petit bonnet!!! Ce sont des poules hollandaises... 
Mon truc en plumes....
Celle-ci n'a pas l'air commode; elle n'avait pas eu le temps de se coiffer!!!
Tant pis, tu es dans la boite!!! 
J'aime beaucoup le bibi de ce canard!
N'est-il pas élégant? 
En voici une qui a enfilé ses après-skis!
Eux, ont trouvé un autre moyen pour se réchauffer!
Du côté des pigeons, celui-ci est très coquet, il a posé une jolie cape frisée sur son dos...
Eux, ce sont les pigeons 'capucins'; ils se sont contentés de relever leur col!
Vous préférez la version en noir et blanc? Très élégant aussi!
Quant à celui-ci, je pense qu'il voulait se faire aussi gros que ses voisins les coqs!
Ce doit-être ça qu'on appelle "faire gonfler ses pectoraux"!!! En tout cas, à faire le beau entouré de donzelles; j'ai cru que sa vanité allait le faire éclater! 
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Après le gâteau magique, voici le gâteau invisible!
Pourquoi avoir donné ce nom à ce gâteau? Tout simplement parce que la recette réunit des fruits coupés en lamelles très fines et une pâte fluide et légère, proche de celle des crêpes ou du clafoutis , cette pâte est présente en faible quantité. Lors de la cuisson; les fruits absorbent une bonne partie de cette préparation qui se fait presqu'oublier entre les lamelles de ces fruits. La base de ce gâteau est donc le fruit (pomme ou poire), c'est ce fruit qui constitue l'ossature même du gâteau, ce qui donne un résultat fondant, moelleux et très digeste! Voici les ingrédients pour un moule carré de 20 cm de côté; -6 pommes -2 œufs -60 g de sucre roux -12 cl de lait -70 g de farine -1 sachet de sucre vanillé -1 sachet de levure chimique -20 g de beurre -1 ou 2 cuillères à soupe de rhum (ou de calvados), cet alcool est facultatif. Voici la recette; Fouettez les œufs, le sucre et le sachet de sucre vanillé, mélangez bien, ajoutez le beurre fondu et le lait; mélangez de nouveau jusqu'à obtenir un mélange mousseux...ajoutez ensuite la farine dans laquelle vous aurez dilué le sachet de levure, terminez par le rhum (ou le calvados). Pelez et coupez les pommes en lamelles, prenez de préférence une mandoline pour obtenir des tranches très, très fines! Mélangez ces pommes avec la pâte de façon à bien enrober ces lamelles de fruits. Beurrez le moule et saupoudrez le de sucre roux pour obtenir une bonne croûte gourmande, mettez la préparation dedans en tassant bien. 
Mettez dans un four préchauffé à 180° pendant 45 minutes environ.
Attendez que le gâteau tiédisse avant de le démouler car la texture est assez fragile! 
Il est délicieux 'nature', mais vous pouvez lui ajouter une petite touche gourmande en le servant avec un coulis de caramel au beurre salé!
Gigi; "Simplement Gigi" et Françoise; "La Guillaumette' avaient fait ce gâteau il y a plusieurs mois; d'après les informations de Françoise, qui l'a fait aussi en version salé; c'est une blogueuse; 'Eryn folle cuisine' qui l'a inventé en 2008...depuis, la recette a fait le tour de la blogosphère.
Quant à moi, j'ai eu idée de le faire, car j'ai trouvé cette recette dans le magazine 'Avantages' de janvier 2017 (paru depuis quelques jours). 
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