Ingrédients (pour 4 personnes) à multiplier -
       - 1/2 paquet de levure
       - 1 pot de yaourt (= 20 cl) 
       - 1/2 pot d'huile (= 10 cl) 
       - 2 pots de sucre
       - 3 pots de farine 
       - 2 œufs 
       - 1 zeste de citron

Préparation de la recette :

 Mélanger tout simplement les ingrédients un à un, dans l'ordre ci-dessus.
Séparer la pâte dans 6 bols puis rajouter quelques gouttes de colorant alimentaire
Verser chaque pâte dans un moule à gâteau sur une épaisseur de 2 cm environ
Puis, faire cuire à 180°C (thermostat 6) en surveillant (10/12 minutes)
Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau, qui doit ressortir sèche.
faire refroidir chaque gateau puis les assembler avec une crème, un coulis, de la confiture.............
laisser prendre au frais puis terminer le gâteau avec un nappage à base de chantilly et décorer selon les envies................  

430 g de farine     430 g de sucre      220 g de beurre     350 g de lait   
5 oeufs     1 cc de levure chimique    
La pulpe d'une gousse de vanille     Colorants   
 

pour la crème :        

350 g de beurre pommade     700 g de sucre glace Lait  

 Fouetter le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.    
Faire fondre le beurre et le mélanger avec le lait,
mélanger la farine avec la levure chimique.   
Ajouter alternativment et en fouettant continuellement le lait et la farine. Incorporer la vanille.  

Préchauffer le four à 180°C.    
La pâte est prête, vous allez la diviser en 6.
( J'ai obtenu 1.660 Kg de pâte soit 275 g par bol). Répartir la pâte dans les 6 bols et ajouter la pointe d'un couteau de colorant (ici en gel Wilton). Mélanger bien.
Graisser les moules (avec le     pschiiit c'est suffisant et ultra pratique)
et les cuire 10 à    12 minutes. 
Vérifier la cuisson, les laisser refroidir 5 minutes puis démouler.
Répétez l'opération et stocker les disques de génoise sur du papier sulfu.  

Pendant ce temps,  réaliser votre crème au beurre.  

Fouetter le beurre, ajouter 4 cs de lait puis le sucre glace au fur et à mesure. 
La crème au beurre doit rester bien souple pour bien l'étaler,  rectifier la souplesse si besoin en incorporant du lait, pas trop (cuillère par cuillère) n'hésitez pas à la    réchauffer 10 s au micro-onde si besoin.  

Placer une première génoise sur le plat de service, la tartiner de crème au beurre puis poser la seconde, appuyer légèrement    pour tasser ... et ainsi de suite.
Essayez de procéder de manière égale et uniforme.
Laisser bien déborder la crème entre les couches puis lisser et laisser bien prendre au frais et pour finir recouvrir le gâteau du reste de crème au beurre