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En prévision du repas de Noel chez ma fille, elle est venue chercher des plats pour ses présentations donc il m a fallu faire un peu de cuisine!!!!!
en entrée j avais préparé une salade avec de la salade verte coupée très finement, des morceaux d avocat, 2 boites de thon assaisonné une boite de maîs une bonne vinaigrette et voila!!!!! 
puis un WOK fenouil/carottes et crevettes préalablement mises à mariner dans de l huile d olive, un peu de citron et des épices
et en dessert je m étais inspirée d une recette de Cyril Lignac vu à la télé un gateau au yaourt sur lit de caramel et poires (lui avait mis des mangues mais je n aime pas ça) c était très réussi
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Ce dimanche nous avons fêté dignement l année de plus de mon mari avec un petit restau et rien de tel qu un beau menu de fête spécialement proposé par le chef du petit restau de ma commune où nous allons assez souvent
après un apéritif autour d un bon wisky local et de petits feuilletés au fromage mon mari avait pris : "LA CASSOLETTE DE ST JACQUES SUR LA FONDUE DE LEGUMES ET SON EMULSION A LA TRUFFE NOIRE" que j ai oublié de prendre en photo moi j avais opté pour : "LA DECLINAISON DE FOIE GRAS DE CANARD (froid, tiède et chaud)" Une tranche grillée à la plancha - petit pain et chouquette à l émulsion au foie une tranche de foie mi cuit maison bien sûr et pain d épices grillé et pain au figues et petite confiture de figues 
pour les plats toujours fidèle à la formule "poisson" Claude s est régalé d un
"FILET DE TRUITE GRILLE A L UNILATERAL SUR SA NAGE DE HOMARDET SES LEGUMES ECRASES" 
pour ma part j ai préféré déguster : "UN FILET DE BOEUF ET SON JUS AU BANYULS ACCOMPAGNE DE PETITS LEGUMES ET PUREE AUX CEPES"
pour le dessert chacun le sien également
lui : "GOURMANDISES AUX FRUITS" 
quant à moi j ai dégusté les "GOURMANDISES TOUT CHOCOLAT"
pour faire glisser tout cela nous avions commandé 1 verre de Chablis pour Monsieur et pour moi j ai pris 1 verre de Margaux (Chateau Prieuré Lichine 2022) et bien sûr pour finir 2 cafés très serrés 
pour ALYSSA son menu enfant était aussi à la hauteur
un beau steack haché fait maison et ses pommes de terre au four 
en dessert un sorbet citron accompagné d une branche de groseille et d un beau macaron au citron
et petite attention des patrons pour faire patienter les enfants un carnet de dessins à gratter était offert
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Et à mes amies de CERTIFERME je vous souhaite de passer de très bonnes fêtes de Noël si possible bien entourées
Attention quand-même aux abus de 🥂🍾🍾🍾 Mais plein de 🎁🎁🎁et d 💖💖💖 
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Ce jour là j avais fait plaisir à mon petit mari et lui avait cuisiné du poisson chose que je ne fais jamais car j ai horreur de ça mais bon!!!!!!!!!!!!
j avais trouvé chez mon poissonnier un magnifique maquereau que j ai bien sûr fait préparé prêt à cuire le voilà prêt à passer au four avec de l oignon, du vin blanc bien sûr, du thym et du laurier frais 
pour l accompagner une poëlée de chou chinois carottes et quelques pommes de terre
et en entrée une belle salade de champignons de paris à l huile d olive et au citron
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Je souhaite une bonne fête aux Chantal et en particulier à ma copine de blog 💞💞💞💞💞
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il y a 15 ans aujourd hui nous accueillons notre petite MILA qui aujourd hui
souffle déjà une bougie de plus BON ANNIVERSAIRE MA GRANDE!!!!!!!!!!!!!! 
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De quelques unes de mes repas surtout quand je pense à faire des photos
pour partager avec vous 
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Comme on faisait souvent en famille!!!!!!!!!!!!
et nous maintenant on est obligés d attendre que les enfants viennent pour pouvoir se régaler d un bon poulet fermier à la broche!!!!!!!!!!!! en entrée, une salade de tomates agrémentée de mais et de rondelles de radis sur un lit de salade verte 
puis le bon poulet roti accompagné de chataignes grillées (c est la saison!!!)
d échalottes confites (cuites dans le poulet) et de pommes de terre parfumées au romarin et cuites dans le jus de cuisson avec une salade verte un régal!!!!!!!!!!!!!!! 
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Ma fille venait passer le WE à la maison alors une occasion de préparer des lasagnes car pour nous deux, je trouve qu est beaucoup de boulot!!!!!!!!
tout d abord j ai préparé ma sauce à la viande avec des oignons revenus dans un peu de beurre, puis du steack haché de la sauce tomate (du congélateur bien sûr) + une boite de tomates cuisinées au basilic le tout avec des herbes du jardin : ciboulette/persil/basilic/estragon et quelques épices italiens et bien sûr sel/piment d espelette le tout a mijoté sur la plaque électrique pendant 2 bonnes heures pendant ce temps j ai préparé ma béchamelle et nous voilà prêtes pour le montage 
sans oublier de rajouter sur chaque couche une bonne dose de fromage rapé et de parmesan
voilà le plat bien entamé
avec une bonne salade d endives!!!!!!!!!!!!! 
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Dans mon congélateur, il me restait quelques poches d abricots de la Drôme que ma fille m avait procuré l année dernière, et que j avais un peu oubliées
donc une idée pour une tarte............. j ai tout d abord cuit ma pâte feuilletée à blanc puis j ai rajouté mes oreillons d abricot préalablement décongelés 
pendant ce temps j avais préparé une crème anglaise que j ai tout d abord mise sur le fond de tarte cuit,
j ai fait rotir légèrement mes abricots 
une belle meringue faite avec les blancs d oeuf de la crème anglaise plus du sucre glace et un peu de vanille
et voilà la tarte finie avec la meringue passée à la grille du four pour la dorer
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J ai profité d une promotion sur les sacs de coco de paimpol pour refaire ma provision pour l hiver!!!!!!!!!!!!!!
seulement maintenant le sac est de 8 kgs au lieu des 10 d avant enfin cela reste tout de même une bonne affaire et de belles réserves pour les temps plus frais 
allez hop au boulot!!!!!!!!!!!!!!
et voilà 2 belles passoires de ces beaux haricots blancs que j ai réparti dans des poches de 450 grs et le tout au congelateur
mais c est comme les artichauds il y en a plus pour le compost que pour les bons petits plats!!!!!!!!!!!!! il ne reste plus qu à se régaler avec diverses recettes!!!!!!!!!! 
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Il y avait bien longtemps que nous n avions pas eu recours à ce service de notre restaurateur préféré mais là les plats proposés nous ont parfaitement convenu
pour accompagner l apéritif : un houmous "maison" très parfumé et ses petits croutons des pickles de radis roses 
en entrée j avais choisi
le croustillant de crotin de chèvre et fondue de champignons avec sa salade de mâche/pousses d épinards et champignons en lamelles 
Claude avait opté pour
la crème de chou fleur sous toutes ses formes au lomo basque 
pour le plat unanimement nous avions choisi
le filet mignon de porc saisi à la plancha moutarde à l ancienne et ses petits légumes du moment 
en dessert : c était une poire pochée farcie de mousse chocolat au lait nappée de sauce chocolat noir et éclats de meringue
sans oublier les petites mignardises pour accompagner le café bien sûr
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Après l effort le réconfort bien sûr!!!!!!!!!!!!!
et rien de tel qu une bonne glace!!!!!!!!!!! 
qu elle a dégusté avec une grande gourmandise
elle n en a pas laissé une goutte!!!!!!!!!!!
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