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car il faut bien se nourrir après tous ces excès on revient à des choses plus simples - tout d abord une belle côte de veau marinée à l huile et aux herbes de provence avant d être poëlée 
accompagnée de petites pommes de terre et de radis noir
et en dessert quelques bananes flambées et caramélisées au sucre de canne avec quelques quartiers de mandarine
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les 4 commentaires
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en ce dimanche soir nous avons décidé de mettre le "clap de fin" sur cette période un peu folle d excès de nourriture, d alcool, de folie en prenant un dernier petit apéro-dinatoire
au menu : verrine (qui avait bien plu à mon mari pour le réveillon) à base de surimi haché, de purée d avocat et de crème battue au mixer avec crème fraiche, petit carré gervais, sel/poivre/piment d espelette/ciboulette puis, sorti du congélateur du cake aux olives et saumon et le reste du magret séché préparé pour Noël voilà maintenant nos estomacs et foies sont au repos pour quelque temps afin de récupérer!!!!!!!!!!!!!!!!! 
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comme tous les ans depuis de longues années nous passons la soirée du 31 décembre avec nos amis avec de temps en temps des "ajouts" mais cette année nous n étions que tous les 4
comme d habitude nous nous réunissons chez eux car ils ont l avantage d avoir une belle cheminée et je trouve que cela contribue à une belle soirée - nous nous partageons aussi les éléments du menu : cette année j étais donc chargée de l entrée-apéro et des vins!!!!!!!!!! j ai donc préparé à la maison mes petites verrines : tout d abord une avec surimi, avocat et crème avec de la ciboulette, du piment d espelette, de la crème fraiche et des petits carrés gervais 
pour les 2ème j avais trouvé une recette de panacotta à la bisque de langoustine (je n ai pas trouvé mais j ai fait avec de la bisque de homard tout aussi bon) et pour décorer j avais mis des pointes d asperges vertes
j avais aussi prévu du foie gras maison accompagné de toast briochés et de pain d épice ainsi que du confit de figue 
nous voilà donc arrivés et admirons la table dressé par mon amie devant la cheminée
un sari d Indes fait office de nappe, de jolis sets de table en dentelle, une belle série de verres et des bouchons de carafes en cristal en guise de porte couteaux 
nous attendons la cuisson des côtes de veau préalablement marinées dans de l huile, du poivre en grain moulu et du thym
sur le petit poële déniché dans une brocante les légumes seront mis au chaud
la côte de veau est accompagnée d ail confit, d haricots verts, de chataignes et de cèpes!!!!!!!!!!!!!!
après une bonne salade, du fromage nous concluerons notre repas par une belle tourtière maison faite par mon amie!!!!!!!!!!!! un régal
et bien sûr des bubules pour saluer dignement la nouvelle année 
et pour finir un bon petit café dans une très belle tasse
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ça y est nous y sommes!!!!!!!!!!!!!!!
que cette nouvelle année soit aussi riche en rencontres, échanges, papotages que les précédentes et même mieux!!!!! je vous souhaite à toutes et tous une excellente année 2 0 1 4 
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faite et offerte par ma petite fille : c est Papy et Mamy à la plage!!!!!!
bon d accord Papy a plus de cheveux que Mamy mais il a une grosse barbe qui lui cache la bouche "ben il faut qu il l écarte pour manger" ces enfants ont réponse à tout!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 
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et je prolonge la chaine afin que chacune/chacun entamme cette nouvelle année dans ce bel esprit de zenitude et surtout d amitiés et de respect entre nous, qui partageons cette plateforme d échanges conviviaux
(sur le blog de Chantal j ai particulièrement apprécié le commentaire de Danie et Vova) et je souhaite à tous ceux qui me feront l amitié de visiter mon blog une très très belle année 2014 
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était bien sûr passé sous l oeil impatient des enfants!!!!!!!!!!!!!! car Mila était très inquiète de savoir si chez Papy et Mamy il était aussi passé car elle avait déjà eu ses cadeaux de la nuit!!!!!!
mais il avait laissé tellement de paquets que ma fille a dû faire la distribution aidée par les petits très impatients d ouvrir les leurs.................. 
mais qui dit Père Noêl dit aussi contribution des parents!!!!!! voilà donc les hommes installés pour monter complètement le camion de pompiers reçu par Mila....................
et pendant ce temps là les filles s échangent les photos 
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chez ma fille, mon gendre et MILA où nous attendaient Aurore et Prince ainsi que les parents de mon gendre et son frère, sa femme et leur petit Maxime qui a 1 an de moins que Mila
une belle table donnait le ton de la journée!!!!!!!!! 
comme nous étions assez nombreux l apéritif était servi à table avec une petite assiette de "petites choses" : une verrine courgette/fromage frais + dés de truite fumée et pignons de pin grillés, 2 canelés aux noix et bleu, un cookie jambon fumé et herbes, des pruneaux enrobés de lard, 2 tranches de magret fumé (fait par mes soins) et une belle tartine au foie gras
j ai zappé :
les huitres accompagnées de leur crépinette grillée ainsi que la petite cassolette de saint jacques/crevettes sauce au champagne et recouverte d une pâte feuilletée................. mais je n ai pas oublié le roti de lotte à la tapenade,lardé accompagné d une purée de panais surmontée d une peu de tapenade 
le tout suivi d un beau plateau de fromages (ceux que j avais acheté) et de la salade accompagné d un magnum de Saint Emilion grand cru de 1994
et en dessert ma fille avait fait 2 bûches traditionnelles l une au chocolat blanc et l autre au praliné garnies de cerises
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que nous passions chez mon fils avec mon petit-fils, ma belle fille et Mallaury
(mon fils opéré d une hernie discale ne pouvait se déplacer nous nous sommes donc partagés pour ces fêtes) - tout d abord il a fallu aider le Père Noël a emballer tous les cadeaux!!!!!!!!!!!!! 
autour d un apéritif classique nous avons commencé la soirée par un peu de foie gras avec du pain d épice et de la baguette fraiche, du saumon fumé aux baies roses et citron et ses blinis ainsi que "mon petit cadeau pour mon fils" sa mousse de saumon..................
ma bele fille et les enfants avaient préparé une belle table avec guirlande, bougies et père Noël de circonstance
tout sur le thème "rouge" comme le sapin et la guirlande lumineuse dans son grand verre 
puis nous nous mettons à table pour déguster un somptueux plateau de fruits de mer (un plateau pour 2!!!) ainsi que quelques huitres le tout accompagné d un vin blanc semi-liquoreux de Sainte Croix du Mont
nous terminons notre repas avec une bûche glacée vanille/caramel beurre salé (que je n ai pas eu le temps de prendre en photo!!!!) 
et déjà le Père Noël annonce sa venue et dépose les cadeaux autour du sapin - mon petit fils assure la distribution et s empresse d ouvrir ses paquets - apparement tout le monde semble satisfait et nous terminons la soirée autour d un bon café à papoter avant de regagner tranquillement nos lits (pour l occasion nous avions couché sur place afin d éviter les "soucis" du retour")
le Père Noël nous a apporté une balance de ménage, une bouteille de vin (du Pessac Léognan rouge) et une grosse boite de chocolats 
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A TOUTES (et TOUS) QUI PASSEREZ SUR MON BLOG - QUE CETTE NUIT VOUS SOIT DOUCE ET VOUS APPORTE BEAUCOUP D AMOUR ET AUSSI PLEIN DE CADEAUX .....................
et que vos repas soient tous une belle réussite
J O Y E U X N O E L 
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pour les repas de Noël j avais prévu d amener le fromage donc nous sommes allé avec mon amie dans une laiterie du lot et garonne pour faire le plein -
voilà de quoi ne pas mourrir de faim!!!!!!!!!!!! un bel assortiment de fromages : chèvre, vache-brebis, aux épices, à la moutarde, aux échalottes, fumé, façon paysanne, de la tome crémeuse et leur fromage phare le templais cadet en tout 6.5 kgs de bon fromages pour une moyenne de 10.50€ le kilo......... 
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c est bien connu on joue au puzzle - aussitôt rentrés, aussitôt en "chantier"!!!!!!!
cela se passe dans la chambre d amis.............. voilà après une petite heure de "bricole" voici la tête de lit montée, installée et remplie.............. il faudra qu on y retourne pour trouver des lampes de chevet assorties 
j en ai aussi profité pour m acheter une nouvelle descente de lit
(ainsi que pour la chambre d amis) 
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variations pour la déco quand on ne mets pas de sapin, on décore les plantes :
pour egayer la maison je me suis acheté un beau bouquet de roses "pailletées" et j en ai fait 2 bouquets pour mettre dans ma cuisine et dans ma salle avec un peu de branches de sapin pour faire "plus fêtes"
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pour fêter dignement les 62 ans de Claude j avais invité nos amis et fait un peu de cuisine.......... et préparé aussi une jolie table (en recyclant les objets gardés du mariage d Aurore et Prince) -
en dessous d assiette j avais donc mis les miroirs, puis mes assiettes, les verres et sur les lanternes pliées, j ai utilisé 2 demi-sphères pour y présenter le pain........... 
puis sur le plateau d apéritif j avais mis mes verres et mes petits amuse bouche : du saucisson ficelle, des petits saucissons parfumés au parmesan, des mini chorizos, des olives, des amandes salées, des petits fromages de chèvre aromatisés, des apéricubes et des petits biscuits aux herbes de provence
en entrée j avais disposé sur mes assiettes un assortiment de la mer (car pour le réveillon mon mari voulait qu on se "fasse" un plateau de fruits de mer mais comme on ne réveillonne pas à la maison je lui avais fait ce petit plaisir!!!)
des huitres, des amandes, des bulots, des crevettes roses, des gambas et de petits crevettes grises ainsi que des pinces de crabe accompagnées de citron de toast parfumés au saumon fumé, du beurre salé et de la mayonnaise "maison" mais achetée fraiche au rayon poissonnerie - j avais oublié les rince-doigt alors dans des petites verrines j avais mis un peu de jus de citron avec de l eau chaude - je crois que tout le monde s est bien régalé............ 
en plat j ai eu envie de faire la choucroute du sud-ouest présenté il y a peu de temps par notre amie "LA GUILLAUMETTE"
j ai donc mis mon chou cru (bien rincé 6 fois à l eau claire) par dessus un oignon, une échalotte roussis à la graisse de canard - le tout dans ma cocotte - sur lequel j ai rajouté un jarret de porc fumé - j ai couvert le tout avec une bouteille de sylvaner (vin d Alsace) puis j ai laissé cuire à feu moyen pendant 2 heures 
au bout de ces 2 heures j ai rajouté un peu de vin blanc (afin de maintenir le chou bien mouillé) puis j y ai rajouté de la saucisse fumée - retour au four pour une bonne heure
j ai ensuite rajouté mes cuisses de canard confites débarassées de leur graisse et de la peau puis des saucisses alsaciennes (en vérifiant à chaque fois le niveau de liquide) le tout a cuit pendant 4 heures 30 mais le résultat dans l assiette était au top!!!!!!!!!!!!!! pour servir j avais rajouté des pommes de terre simplement cuites à l eau (merci à Françoise pour cette idée de choucroute qui sort de l ordinaire et peut faire un joli plat de fêtes) pour faire glisser le tout j avais pris un riesling d Alsace bien frais 
un plateau de fromage avec une part de brie de Meaux, un peu de St Nectaire, du cantal et un roquefort ainsi qu une salade suivait accompagnés d un Saint Emilion de 1988 servi en carafe
et en dessert (oublié la photo) une bûche glacée artisanale à la vanille et coeur au caramel beurre salé 
à l apéro j avais oublié mes verrines que j ai servies à table : une petite préparation faite par mes soins avec un avocat, du jus de citron, des miettes de crabe avec un peu de mayonnaise et du piment d espelette
et en cadeau d anniversaire nos amis ont offret une bouteille wisky de 4 litres présentée sur un support - de quoi prévoir quelques apéros pendant les fêtes et l année qui vient!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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et voilà ma déco de Noël est faite -
comme mon mari a installé les guirlandes extérieures samedi je me suis décidée à décorer un peu aussi l intérieur pour lui donner tout de même un petit air de Noel comme prévu par d arbre cette année mais tout de même quelques guirlandes électriques et les boules ont trouvé place dans les vases sans oublier bien sûr la traditionnelle crèche qui cette année ne verra pas venir de nouveau sujet car je n irai pas au marché de Noël de Bordeaux 
je souhaite un JOYEUX NOEL et de BONNES FETES à toutes celles qui vont fermer leur blog pour cette trève et je leur dis rendez vous l an prochain avec plein de belles photos
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