S'inscrire au fil RSS
Partagez avec moi toutes mes passions, mes envies, mes souhaits, mes rêves... N'hésitez pas à me laisser vos impressions. J'y serai très sensible. Merci à vous de venir passer quelques moments avec moi et bienvenue chez moi.
Recettes Thermomix TM31 et TM5, c'est ICI.
Recettes COOKEO, c'est ICI.
Recettes CAKE FACTORY, c'est ICI.
|
J'ai joué la simplicité du côté de la crème brûlée.... Pour une fois, je l'ai achetée toute prête au rayon frais de mon supermarché. Avec ces chaleurs accablantes, je passe moins temps en cuisine! Mais rien ne vous empêche de préparer une crème brûlée maison si le coeur vous en dit!
Les ingrédients :
- 1 sachet de crème brûlée Elle et Vire - des abricots - quelques cuillères à soupe de Pineau des Charentes - de la cassonade - quelques feuilles de menthe pour la décoration 
1 - Laver les abricots, les dénoyauter et les couper en morceaux. Les faire macérer dans le Pineau des Charentes.
2 - Préparer la crème brûlée. Chauffer la préparation à feu doux en remuant doucement jusqu'à la première ébullition. 
3 - Disposer les abricots dans de petits ramequins assez larges mais pas trop hauts.
4 - Verser la crème brûlée dans les ramequins et laisser reposer 20 minutes à température ambiante. Puis placer au minimum deux heures au réfrigérateur. 
5 - Au moment de servir, saupoudrer de cassonade et faire caraméliser sous le gril bien chaud du four.
6 - Décorer le dessus avec un petit morceau d'abricot et une feuille de menthe. Servir aussitôt. 
Voir
les 6 commentaires
|
Ajouter un commentaire
|
Encore une recette très intéressante pour cuisiner les courgettes de la motte.... En plus, le boeuf haché est une bonne source de protéines et le taux de fer permet de lutter conte l'anémie ou la fatigue.
- 400g de viande de boeuf haché
- 100g de lardons en dés ou en allumettes - 2 belles courgettes - 2 oignons - 1 morceau de mimolette vieille - du bouillon de boeuf - huile d'olive - sel et poivre du moulin - thym - chapelure 
1 - Laver et couper les courgettes en rondelles.
2 - Peler et émincer les oignons. Les faire revenir dans une sauteuse dans un peu d'huile d'olive. 3 - Ajouter la viande hachée, les allumettes de lardons et poivrer. Saler légèrement à cause des lardons. 4 - Râper la mimolette vieille. 5 - Préchauffer le four à 200° (th 7). 6 - Huiler un plat à gratin. Déposer une couche de courgettes, saler et poivrer. La recouvrir de la préparation à la viande, de la mimolette râpée et terminer par une couche de courgettes. Saler et poivrer. 7 - Arroser de bouillon de boeuf et parsemer de brins de thym et de chapelure. 
8 - Enfourner et faire cuire 25 minutes.
9 - Servir dès la sortie du four. Accompagner de quelques feuilles de salade.
|
Rendez-vous incontournable de l’été dans l’univers des festivals français, "Un Violon sur le Sable" rassemble sur la plage de Royan des mélomanes avertis et des estivants pour trois soirées différentes en plein air. 
Le soleil se couche, la nuit commence à tomber. Il est 22 heures, le spectacle commence.....
Au programme de ce début de soirée, Didier CAPEILLE et son orgue mécanique qui est le croisement de l'orgue et de l'ordinateur préhistorique.
La soprano Nathalie DESSAY et son compagnon Laurent NAOURI, baryton au répertoire éclectique de Monteverdi au jazz, qui ont interprété un extrait de l'acte 2 de La Traviata de verdi.
Renaud CAPUCON, violoniste soliste français récompensé aux Victoires de la Musique. C'est le mari de Laurence FERRARI, qui a tenu les rênes du JT de 20h sur TF1.
Nous avons pu aussi apprécier une démonstration de tango argentin avec la prestation de Jorge RODRIGUEZ et Marina CARRANZA.
C'est la tradition... chaque soirée d'Un Violon sur le Sable se termine par un magnifique feu d'artifce tiré sur la plage derrière la scène.
La prochaine soirée a lieu mardi soir. Il est prévu de nous y rendre et de pique-niquer sur la plage comme d'habitude en attendant le début de ces merveilleuses soirées ....
|
Sur cette jolie carte pleine de tendresse, un aperçu de ces magnifiques châteaux de la Loire. Quelques souvenirs me reviennent en mémoire car nous en avons visité quelques uns.... Merci d'avoir une pensée pour nous pendant ces petites vacances!
|
La chaleur caniculaire du moment m'a donné envie de tester la belle recette de Gigi du blog "Simplement Gigi".... des tomates farcies au thon, à la mayonnaise et aux oeufs durs et le tout parfumé au curry.
Quant à la présentation, je me suis inspirée de celle que Laurence du blog "Le Mas du loup" proposait dans cet article. Les ingrédients : - 4 tomates pas trop mûres - 1 boîte de thon au naturel - 2 oeufs - mayonnaise - 1 cuillère à café de curry - 1 échalote - persil - sel et poivre du moulin 
1 - Préparer les petits paniers.
Sur le côté bombé de la tomate, faire 2 incisions à mi-hauteur. Marquer l'anse du panier, puis sur les deux côtés, couper à la verticale jusqu'à l'anse. N'aller pas trop loin. Vous devez obtenir la forme du panier. Dégager l'anse du panier délicatement. Vider l'intérieur. 2 - Emincer l'échalote et le persil. Cuire les oeufs, les écaler, les écraser à la fourchette. 
3 - Emietter le thon et le mélanger avec les oeufs, l'échalote et le persil. Ajouter la mayonnaise et le curry. Rectifier l'assaisonnement.
4 - Avec cette préparation, garnir les petits paniers ou les tomates coupées en deux comme dans la recette de Gigi. J'ai fait les deux présentations pour vous laisser choisir celle que vous préférez. 
5 - J'ai suivi les bons conseils de Gigi et j'ai accompagné ces tomates de frites maison et d'une bonne salade du jardin.
Voilà un plat complet très agréable en ce moment. Merci Gigi pour cette belle recette qui nous a ravis.
|
Comme nous l'avions déjà fait l'année dernière, nous avons retrouvé à Ronce-les-Bains, nos amis Martine du blog "En passant par la Lorraine" et Freddy pour fêter ensemble le 14 juillet.
Nous nous sommes installés sur la plage pour assister au feu d'artifice. La fanfare accompagnée des enfants et de leurs lampions ont défilé sur le sable. 
Le ciel s'est illuminé de toutes les couleurs. Ce fut un moment privilégié avec une météo idyllique....
Pour la première fois cette année, une grande roue a été installée sur le place Brochard.
Nous traversons la fête foraine qui s'anime sous les "flons flons" du bal populaire.
Et si on faisait un p'tit tour dans la grande roue? allez, c'est parti.....
Oh! c'est haut.... et oui, nous sommes à 55 mètres du sol..... C'est très impressionnant la nuit....
|
Roger commence à récolter des courgettes à la motte. Donc, il faut trouver des nouvelles recettes pour les cuisiner. Je vous propose ce gratin qui nous a régalés. Les tomates ne sont pas encore assez mûres, elles viennent de chez mon producteur du coin.
Voici les ingrédients pour préparer ce gratin : - 100g de riz - 1 ou 2 courgettes - 4 tomates - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 2 oeufs - 200ml de crème fraîche liquide - 60g de gruyère râpé - du curry - sel et poivre du moulin 
1 - Faire cuire le riz dans une grande quantité d'eau salée. 
4 - Dans un grand saladier, mélanger le riz avec les courgettes, les tomates, l'oignon et l'ail hachés. Saler et poivrer.
4 - Battre les oeufs avec la crème liquide. Ajouter la moitié du gruyère râpé et une pointe de curry. 
5 - Dans un plat à gratin, verser la préparation à base de riz. Recouvrir avec le mélange crème/oeufs. Parsemer le dessus du plat avec le restant de gruyère râpé.
6 - Faire cuire au four 40 minutes à 200°. 
|
|
Comme me l'a écrit Danie du blog "Le bonheur est éphémère"... loin des yeux, des blogs mais pas du coeur.....
|
pour Martine du blog "En passant par la Lorraine" et Freddy qui sont en vacances dans notre région.
J'ai préparé des tartines à la purée de mogettes (lien vers la recette) que j'ai découpées pour accompagner "les bubulles" de l'apéro. Elles furent très appréciées.... 
Nous avons goûté aux premiers melons charentais que nous allons acheter chez notre producteur habituel.
Puis, Roger s'affaire devant la plancha.
Roulade de porcs, saucisses au Pineau et au piment d'Espelette de chez notre boucher.....
accompagnées d'une salade de haricots verts du jardin et d'une salade verte aux tomates.
Une coupe de glaces pour nous rafraîchir et voilà une superbe soirée entre amis.
|
|
La sauce Yakitori Nappages et Marinades de chez Kikkoman est une composition à base de sauce soja naturellement fermentée, de sucres, de vin et d'épices qui convient parfaitement à la préparation du "yakitori", ce plat traditionnel japonais.
A l'origine, il est préparé à base de poulet grillé sur une brochette. Je l'ai adapté avec des cuisses de poulet. 
Les ingrédients :
- 2 cuisses de poulet - 1 pot de sauce Yakitori Kikkoman - 1 oignon - des nouilles chinoises - 1 bocal de légumes à cuisiner Chop Suey de Suzi Wan - Huile de sésame 
La recette :
1 - Badigeonner les cuisses de poulet de sauce Yakitori. Laisser mariner au frais pendant 2 heures. 2 - Faire chauffer un peu d'huile de sésame dans un wok et faire sauter les morceaux de poulet à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Ajouter l'oignon émincé. L'huile de sésame est recommandée pour donner un petit goût de noix aux préparations "wok". Elle est issue de la première pression des graines de sésame grillées. 
3 - Pendant ce temps, faire cuire les nouilles chinoises. La cuisson est très rapide. Faire bouillir de l'eau salée. Ajouter les nouilles, couvrir la casserole, la retirer aussitôt du feu. Laisser reposer 4 minutes et égoutter.
4 - Ajouter les nouilles au poulet dans le wok. Faire de même avec les légumes Chop Suey égouttés. Bien mélanger et laisser réchauffer le tout quelques minutes. 
Servir aussitôt.
|
|
Avec les belles cerises "coeur de pigeon" de notre jardin, j'ai fait quelques verrines de confiture.
Roger m'a aidée car il les a cueillies et ensuite, s'est installé sur la terrasse pour les dénoyauter. Pas question de laisser les noyaux même s'ils ajoutent de la pectine à la confiture. Nous avons sorti notre appareil "miracle" qui marche très bien pour le dénoyautage. Il ne sert qu'une ou deux fois dans l'année mais quand on en a besoin, on l'apprécie! 
J'ai opté pour les proportions de fruits et de sucre suivantes : pour 1kg de fruits dénoyautés, je mets 700g de sucre cristallisé.
Mettre les fruits et le sucre dans une bassine à confitures. Bien remuer pour faire fondre le sucre et laisser reposer une nuit. Le lendemain, faire cuire à feu vif et surveiller régulièrement. Faire le test de l'assiette. Dès que la goutte fige lorsque l'on incline l'assiette, la confiture est prête à être mise en bocaux. J'ai donné quelques coups de mixeur. 
De belles étiquettes et volià de jolies verrines de confitures.....
prêtes à aller rejoindre l'armoire prévue à cet effet.
Ne pas oublier d'en garder un peu dans un ravier pour se régaler le lendemain matin au p'tit déj.....
|
|
Avec cette longue période de pluie que nous avons subie, les pensées qui poussaient dans les bacs de la terrasse, ont été belles très longtemps.
Mais à présent, avec cette chaleur, elles ont vite séché et Roger les a remplacées par de jolis bégonias rouges. 
Dans les coins des bacs, il a planté des boutures de graminées qu'il avait faites et dans le milieu des pieds de lavatères.
La fontaine et les petits poissons rouges se portent bien. Le papyrus est reparti après avoir subi un hiver difficile.
On n'a plus qu'à nous installer à l'ombre sous le store.....
... et nous relaxer en admirant le jardin.
Je vous souhaite un bon WE. 
|
|
Nous aussi, nous avons chaud.... le thermomètre flirte avec les 32° et notre maîtresse nous a dit que nous devions boire pour ne pas nous déshydrater. Alors, nous suivons ses conseils tous les deux en choeur....
Bon! on sait... ça ne se fait pas de boire sur l'évier mais c'était mieux pour la photo... 
Puis, nous allons nous rafarîchir en nous couchant sur le carrelage....
Lundi, j'ai rendez-vous chez la toiletteuse. J'aurai aussi moins chaud avec mes poils coupés courts. 
En début de soirée quand la température est plus raisonnable, nous profitons du jardin et nous nous prélassons dans le beau gazon de notre maître!
Oh! mais lui aussi doit avoir chaud.... Nous l'avons surpris en train de prendre une douche au jardin....
Non, non... vous n'aurez pas d'autres photos de lui !!!!!!!! ce n'est pas la peine d'insister.... 
|
J'ai encore quelques sachets de mogettes (haricots blancs) de l'automne dernier au congélateur. En visitant le site "Gerbaud", j'ai trouvé cette recette qui m'a tout de suite plu.
Ainsi cette purée de haricots blancs permet de réaliser un repas complet ou de préparer des mises en bouche agréables. 
Les ingrédients :
- quelques tranches de pain de campagne - 200g de mogettes ou haricots blancs - crème fraîche - 1 oignon - 1 carotte - du persil - 2 feuilles de laurier - 1 branche de romarin - 2 gousses d'ail - des tranches de chorizo - quelques tomates - gruyère râpé - sel et poivre du moulin 
1 - La veille, faire tremper les mogettes dans de l'eau froide.
2 - Le lendemain, les mettre dans l’eau froide, porter à ébullition. Egoutter les haricots puis les remettre à cuire dans l’eau bouillante avec 2 feuilles de laurier, une branche de romarin, 2 gousses d’ail, un oignon et une carotte. 3 - Quand ils sont bien cuits, au bout de 40 minutes environ, les égoutter. Après avoir retiré les herbes, les réduire en purée, ajouter le persil et un peu de crème afin d'obtenir une purée "tartinable". Saler, poivrer. 
4 - Couper des rondelles de chorizo.
Tout est prêt pour préparer les tartines. 
5 - Tartiner généreusement le pain avec la purée et disposer des tranches de chorizo et de tomates. Les recouvrir de gruyère râpé.
6 - Passer 10 minutes sous le gril du four. Servir accompagné d’une salade verte.
Suggestion : comme je n'avais pas utilisé toute la purée, je l'ai congelée pour de futures tartines! Vous pouvez remplacer le chorizo par des tranches de magret fumé ou de jambon de pays.
Bon régal! 
|
Bonjour à vous toutes et tous,
Me voici à nouveau présente sur mon blog après quelques jours de vacances passés auprès de Danièle, ma cousine lyonnaise. J'étais très contente de la retrouver depuis sa dernière visite en 2011. Cette année-là, ce furent les grandes retrouvailles... nous ne nous étions pas revues depuis 1966...... Inutile de vous dire que nous avions de nombreux souvenirs à partager. Cette année, il en fut de même. De plus, nous nous sommes toutes les deux lancées dans la généalogie de notre famille... sujet intarissable pour nous! Echanges d'infos, de photos et encore de nombreuses questions en suspens. Dommage, nos proches ne sont plus près de nous pour éclairer nos lanternes et apporter des réponses à tous ces points d'interrogation.... 
|
