Je vous propose ce duo de mousse de légumes plein de fraîcheur et très parfumé. Vous pouvez aussi le présenter en petites verrines pour l'apéritif en association avec des toasts grillés. J'ai trouvé cette recette sur une pub Super U.

- 2 courgettes
- du fromage Philadelphia ou 2 Vache qui rit ou du saint-Morêt
- 5 morceaux de tomates séchées
- 4 petites tomates
- 50g de parmesan
- sel et poivre
- huile d'olive
- une pointe de curry
- 2 olives noires ou vertes

1 - Laver et éplucher les courgettes une bande sur deux. Les couper en deux. Enlever les graines et les couper en dés. Les faire revenir rapidement dans un filet d'huile d'olive. Saler et poivrer et ajouter une pointe de curry. 
N'hésitez pas à bien assaisonner car la courgette est un légume assez fade. 

2 - Mixer les dés de courgettes avec le fromage.

3 - Laver les tomates. Les couper en deux et enlever le maximum de graines. Les mixer avec les tomates séchées et assaisonner.

5 - Placer au frais jusqu'au moment de servir.

Une recette simple et de saison... et très pratique quand on est pressée....
Bien sûr, il faut apprécier l'oseille et aussi en avoir au jardin. Pour cette recette, j'ai utilisé celle que j'avais congelée.

Les ingrédients :

- 6 oeufs
- 100g d'oseille
- 2 ou 3 pommes de terre
- un peu de crème fraîche
- sel et poivre du moulin
- huile d'olive

La recette :

1 - Dans une poêle et avec un peu d'huile d'olive, faire revenir les feuilles d'oseille. Saler et poivrer et laisser fondre à feu doux. Puis réserver. 

2 - Eplucher les pommes de terre. Les laver et les couper en dés. Les faire revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive. Saler et poivrer.

3 - Casser les oeufs, ajouter un peu de crème fraîche. Saler et poivrer. Battre le tout à la fourchette. Ajouter l'oseille fondue et bien remuer.

4 - Sur les pommes de terre, verser la préparation oeufs-oseille et cuire l'omelette en ramenant régulièrement les bords au centre de la sauteuse au fur et à mesure de leur cuisson jusqu'à ce que tout soit à la consistance que vous aimez. Nous, nous aimons l'omelette baveuse....   

5 - Replier l'omelette et la servir accompagnée d'une bonne salade du jardin.

Voici une variante de ma recette de verrines de fraises aux speculoos toute aussi délicieuse....

Les ingrédients :

- 2 kiwis
- quelques fraises gariguettes
- crème fraîche épaisse
- 1 sachet de sucre vanillé
- quelques speculos réduits en poudre

1 - Eplucher les kiwis, enlever le coeur blanc qui est dur. Les couper en morceaux. Garder 2 rondelles de kiwis pour la décoration.

2 - Laver les fraises. Les équeuter et les couper en morceaux. En réserver 2 pour la décoration.

3 - Verser le sachet de sucre vanillé dans la crème fraîche et mélanger.

4 - Dans le fond de la verrine, déposer les dés de kiwis. Recouvrir de crème fraîche.

5 - Recouvrir avec les morceaux de fraises. Saupoudrer le tout de speculoos réduits en poudre.

6 - Décorer avec une brochette composée d'une fraise et d'une rondelle de kiwi. Mettre au frais avant de servir.

C'est délicieux....

Les choux de Bruxelles aiment les saveurs grasses et fumées du lard et sont un merveilleux accompagnement pour des côtelettes de porc. J'ai cuisiné le tout accompagné d'une bonne sauce tomate maison. 

Les Ingrédients :

- 2 côtelettes de porc dans l'échine
- 2 oignons
- 1 barquette de dés de lardons fumés
- quelques pommes de terre
- des choux de Bruxelles (de mon congélateur)
- 1 bocal de sauce tomate maison
- huile d'olive
- sel et poivre
- bouquet garni
- persil
- 1 filet de vinaigre

1 - Préparer les choux de Bruxelles. Les nettoyer, enlever les feuilles jaunies. Les faire cuire dans de l'eau bouillante salée et légèrement vinaigrée.

2 - Eplucher les pommes de terre et les faire cuire dans de l'esu bouillante salée. Quand les légumes sont cuits, les égoutter et les réserver.

3 - Dans une sauteuse, faire revenir les côtes de porc dans un peu d'huile d'olive. Quand elles commencent à colorer, ajouter les dés de lardons et les oignons émincés. Laisser colorer le tout. 

4 - Verser la sauce tomate dans la sauteuse et ajouter le bouquet garni. Laisser mijoter le tout 15 minutes. Rectifier l'assaisonnement.

5 - Ajouter les choux de Bruxelles et les pommes de terre pour les réchauffer.

Desser sur une assiette et parsemer de persil haché.

Une petite entrée toute simple et rapide pour faire un clin d'oeil au soleil qui se fait désirer....

Les ingrédients pour nous deux :

- 1/3 de concombre
- 5 petites tomates
- fromage Philadelphia
- 1 oeuf a suffi
- crème fraîche liquide
- sel et poivre du moulin
- persil
- ciboulette
- 1 pincée de curry 
- huile d'olive

1 - Mettre l'oeuf dans une casserole d'eau froide et ajouter du vinaigre blanc pour éviter que la coquille ne se fêle. A partir de l'ébullition, compter 8 minutes pour obtenir un oeuf dur. Rafraîchir sous l'eau froide. Ecaler l'oeuf et réserver.

2 - Eplucher le concombre une bande sur deux. Le couper en deux et enlever les pépins. Couper en petits morceaux le concombre et les tomates.

3 - Faire macérer 1/4 d'heure, les dés de tomates et de concombre dans de l'huile d'olive, ajouter un peu de sel, du persil haché et du poivre. Bien remuer.

3 - Mélanger le fromage Philadelphia avec un peu de crème fraîche pour lui donner une consistance plus moelleuse. Ajouter une pointe de curry et bien mélanger le tout. 

4 - Dans le fond de la verrine, déposer les dés de concombre, puis le fromage Philadelphia. Recouvrir avec les dés de tomates.

5 - Passer l'oeuf à la moulinette avec un peu de persil et ajouter le tout sur le dessus de la verrine. Décorer avec des brins de ciboulette.  

Après avoir cuisiné mon repas de midi, il me restait 2 blancs d'oeufs. J'ai vite recherché ma recette de muffins express pour les utiliser. Elle est ICI.

Cette fois-ci, je les ai parfumés avec des copeaux de chocolat et j'ai parsemé le dessus d'amandes effilées.

Un bon goûter pour fêter le 1er mai....

Il parait que trouver un brin de muguet à 13 clochettes porte bonheur pour toute la vie! Je vous offre celui que j'ai eu la chance de trouver dans notre jardin.
A ce joli muguet, il ne manque que son parfum si agréable. Mais pour le reste, il est porteur d'espoir et de chance.

Je vous souhaite à vous toutes et tous, un joyeux 1er mai....

Cet article est en rapport avec la décoration de mon casier d'imprimeur.

Après avoir terminé la broderie des lettres de "Royan", j'ai remarqué que dans les petites cases situées en bas et à droite du casier, je pouvais placer toutes les lettres d'un abécédaire. Il restera 2 cases que je garnirai avec un petit sujet que je n'ai pas encore trouvé. On verra cela plus tard....

J'ai commencé à consulter mes livres et revues de point compté et quelle chance, j'ai trouvé un abécédaire dont chaque lettre est garnie d'un pavillon marin.

Impeccable car après calculs en fonction du nombre de points sur ma toile, la taille des lettres est bonne. Alors, je peux me lancer et je commence à broder....

J'ai fait quelques recherches sur le net pour connaitre la signification de ces pavillons. 

Ces pavillons sont en étoffe et au nombre d'une quarantaine. Ce sont les pavillons du Code international des signaux. Ils sont hissés en haut des mâts dans des situations particulières.   

Cet "International Code of Signals" comprend les 26 lettres de l'alphabet. C'est un moyen international codé de communication à la mer.

Voici quelques exemples qui correspondent aux premières lettres que j'ai déjà brodées.... Cliquez sur la photo pour lire plus facilement cette traduction.

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Avancée au 5 mai 2013

Samedi après-midi, Roger est allé pailler ses fraises à la motte. Alors, j'en ai profité pour ajouter quelques broderies dans mon casier. J'étais en bonne compagnie.... 

J'étais assez impatiente de voir quel allait être le rendu de mon alphabet marin dans ces petites cases. Ca ma plaît beaucoup!

Vous vous demandez peut-être pourquoi je n'ai pas commencé par garnir la première case?
L'alphabet compte 26 lettres et je dispose de 28 cases. Donc, la première et la dernière case seront garnies avec un autre petit motif.

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Avancée au 9 mai 2013

Il fait tellement mauvais temps que nous n'avions pas envie de sortir.... Depuis ce matin, il pleuvote et les températures ont chuté..... Pas de chance pour les vacanciers à l'occasion de ce grand pont de l'Ascension.... Alors, je tire l'aiguille et je continue à garnir mon casier d'imprimeur.... 

Je suis toujours dans la broderie des lettres de mon alphabet des pavillons marins. J'en suis presque à la moitié!

Dans mes notes du 5 mai, je vous expliquais que je disposerais de 2 cases vides du fait que l'alphabet ne compte que 26 lettres.

Et bien, voilà le motif que j'ai brodé pour remplir ces 2 cases. J'ai pensé qu'un petit bâteau irait bien avec l'alphabet des pavillons marins.

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Avancée au 18 mai 2013

Plus que 8 lettres et l'alphabet sera complet.... 

La prochaine fois sera la bonne!

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Avancée au 26 mai 2013

J'ai terminé de broder toutes les lettres de l'alphabet et les cases sont garnies.

Ca tombait bien... Roger avait ouvert une bonne bouteille de Bordeaux pour notre repas de dimanche. Alors, j'en ai profité pour préparer des fraises au vin rouge. C'est un souvenir de mon enfance... mon Papa en préparait aussi.

Les ingrédients :

- des fraises
- du sucre de canne en poudre
- vin rouge
- quelques feuilles de menthe

La recette :

1 - Laver les fraises délicatement. Les équeuter et les couper en deux si elles sont assez grosses.

2 - Saupoudrer les fraises de sucre.

3 - Ajouter le vin rouge (1/2 verre pour 100g de fraises).

4 - Remuer et laisser macérer pendant une heure. Au cours de cette heure, remuer de temps en temps pour que les fraises prennent bien le goût du vin.

5 - Attention de ne pas laisser macérer les fraises trop longtemps car elles pourraient "cuire"....  

6 - Présenter dans des verres et décorer avec des feuilles de menthe.

Suite à l'enregistrement de l'émission "Le village préféré des français", présentée sur France 2 par Stéphane BERN, le village de Talmont situé à quelques kilomètres de notre commune, se trouve en compétition. 22 villages seront soumis au vote par internet.

Pour soutenir ce village dont je vous ai souvent parlé, allez voter sur le site de France en cliquant sur ce lien jusqu'au 14 mai 2013.    

J'ai eu la chance de trouver chez "Couleur Marché" à Royan, de belles gariguettes venant de France. Alors, en attendant que les nôtres rougissent au jardin, je me suis laissée tenter et j'ai préparé cet excellent dessert que je vous conseille....  

1 - Mixer les speculoos et déposer la moitié au fond de chaque verre.

2 - Mélanger le sucre au fromage blanc. Comme j'ai pris de la faisselle, j'ai ajouté un peu de crème au fromage blanc pour qu'il soit plus fluide.

3 - Recouvrir de fromage blanc sur une hauteur de 2 centimètres.

4 - Mixer les fraises. En garder 4 pour la garniture. Répartir dans chaque verrine.

5 - Recouvrir avec le reste de speculoos.

6 - Décorer avec une brochette réalisée avec les fraises entières et la feuille de menthe. Mettre au frais avant de servir.

Régalez-vous!

Roger s'occupe de ses plantations qu'il a faites dans ses grands bacs en bois. Bien pratiques ces bacs à hauteur d'homme.... on ne se casse pas le dos pour récolter!

Mais qu'a-t-il semé mon jardinier préféré?

Les semences viennent de Rustica! Et oui, grâce à notre nouvel abonnement, nous avons reçu des graines en cadeau. Roger les a semées et ça pousse.....

- de la chicorée scarole grosse bouclée (quel joli nom...)

- de la poirée verte à couper. Ca, je ne connais pas du tout. Nous allons découvrir. C'est un légume d'autrefois appelé aussi "bette-épinard". 
Les feuilles se consomme en potages ou hâchées comme les épinards et les côtes sont cuite en gratin. On va tester à partir de juillet.... A suivre!

- des choux brocolis "verts Calabrèse". D'origine italienne, ce chou produit des pommes de 15 à 20 centimètres de diamètre. Sa saveur est très fine et il est plein de vitamines.

- des choux de Milan "gros des vertus". Le feuillage de ce chou est frisé. Il supporte très bien le froid.    

- la laitue blonde à couper. C'est une variété rustique. Elle a la particularité de repousser après la première cueillette.  

Dans son chalet, il a d'autres petites plantations en pots : courgette, potiron, melon, courge butternut, ....

Des boutures d'artichauts, des oeillets d'Inde, des aubergines et des tomates Marmande.

Je vous présente un jardinier heureux à la main verte....

qui fait des heureux en offrant ses replants....

Toujours dans le cadre de la décoration de mon casier d'imprimeur....

Afin de ne pas gaspiller ma toile à broder et réaliser un travail soigné, j'ai préparé mon travail de cette façon :  

1 - Je me suis aidée des mesures des cases reportées sur le papier millimétré (voir lien vers article). A chaque case, j'ai ajouté 1,5 cm en hauteur et largeur de chaque côté. Ces marges me serviront à replier ma toile au moment de placer les broderies dans le casier d'imprimeur.
Par exemple, une case de 6cm x 4cm, je calcule 9cm x 7cm.

2 - J'ai quadrillé ma toile en tirant des fils qui délimiteront chaque case. Il faut placer les cases de telle façon à ne pas perdre de toile.

3 - Pour mettre en évidence chaque case, j'ai passé un faufil de couleur le long de chaque ligne.

4 - A présent, je peux commencer mes broderies.

A présent, ma broderie est encadrée. La voir au bas de cet article....

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En ce moment, je suis dans ma période "broderie sur le thème des chats".... Je vous présente donc mon nouvel ouvrage.

Cette grille a été créée par Isabelle du blog "Passion Créative". J'en profite pour la remercier pour cette grille qui m'a beaucoup plu.

......

et aujourd'hui...

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Dimanche, 28 avril 2013

Ma broderie est encadrée et prête à être accrochée au mur.