Me voila de nouveau faire un petit tour, je ne vous oublie pas mais les alèas de la vie, le découragement. Bref je pense reprendre à l'entrée de l'hiver voir un peu avant je pense  et je vois toujours de belles choses dans vos blogs!
l'an dernier j'ai perdu ma Lana 18 ans ma york le jour de la fete des meres; et actuellement Cooky 17 ans pas trés en forme 
quand à moi les genoux plus de cartilage et les inconvénients qui vont avec lol
voilà je vous laisse et je vais regarder vos blogs, en suivant les paraolympiques ils méritent vraiment notre respect 
bon je vous dis à bientot bonne journée à vous et bisous 

Après quatre années d'absence sans faire de gâteaux je reprends doucement du service avec petits gâteaux sans prétention lol

Bonjour! voici quelques photos de la Dordogne, pas loin de la maison! Ici à Pessac sur Dordogne 33. En  attendant les recettes!

bonjour à toutes et tous
Bon, me revoilà, et je vais me remettre aux fourneaux si je puis dire. Absente depuis de longs mois, du à des démenagements, retard branchement du net, le four rebranché , c'est le principal ! Maintenant j'ai pris mes repaires et, je vais m'atteller aux gateaux, classiques , certes, mais pour me remettre dans le plat;lol, il faut bien cela!
je regarde vos sites et sa fait du bien! je vous dis à bientôt! 
et j'ai encore le temps de vous souhaitez une bonne année !

A toutes et tous! absente de mon blog depuis un bon moment je regarde souvent les votres quand même! que se passe t'il donc chez moi!! depuis janvier de cette année j'ai emménagé dans un nouveau logement, l'ancien ayant été racheté et le nouveau propriétaire ne voulait pas de locataire ect je ne vais pas aller dans les détails! bref nouveau logement! par contre mon fils n'a pas encore eu le temps de me brancher mon four, il faut tirer un fil ect, et comme il bosse comme un malade il n'a pas beaucoup de temps, normal!  donc on attends encore un peu! 
hihi autrement sa va va ,et les loulous aussi! 
j'en profite pour vous souhaiter d'excellentes fetes de fin d'année et beaucoup de surprises agréables pour celle qui s'approche a grand pas Noel!!! je vous offre ce sapin 'photo prise sur le net car je n'en fait pas cette année) et vous dit """JOYEUX NOELLLLLLLLLL""""

Bon premier essai. Comment faire lorsque le four fonctionne pas et, quand une grosse envie de faire un gâteau vous prend! Alors essayons la base génoise à la poêle. ..

GÉNOISE À LA POÊLE

2 oeufs 
5 c à s de sucre
5 c à s d'huile
6 c à s de lait
1 c à s de vanille liquide
5 c à s bien bombée de farine
1 paquet de levure chimique. 
Sirop pour arroser la génoise :
1 verre d'eau
1/2 verre de sucre

1. Bien mélanger les oeufs, le sucre la vanille jusqu'à obtention d'une mousse blanche
2. Puis rajouter l'huile, le lait, la farine et la levure.
3. Divisez la pâte en deux.
4. Faites chauffer une poêle antique adhésive sur feu doux, enduisez de beurre et cuire les couches de génoise une à une en les recouvrant et en les retournant quand les bords sont dorés 
Pour mon gâteau j'ai fait une chantilly / mascarpone et décorer avec des fraises que j'avais. Auparavant j'ai badigeonné les disques de génoises avec le sirop eau/sucre que j'ai porter à ébullition.

Bon y aura plus qu'à goûter car cela ne donne pas la même consistance que la génoise cuite au four .
Pour la décoration je fais confiance à votre imagination ..

Alors super surprise par la tenue du gâteau et tout le monde l'a trouvé bon... Les petits enfants en ont pris deux fois, ainsi que mon fils,et même la petite dernière qui n'aime pas trop les fraises en a mangé. Trop contente.
Je vous rajoute photos de la coupe, lol peux pas partager le goût. Super bon

INGREDIENTS:

3 oeufs
100 gr de sucre roux
1 sachet de sucre vanillé
250 gr de mascarpone 
24 biscuits à la cuillère 
50 cl de café noir non sucré 
30 gros de chocolat poudre

En panne d'oeufs, j'ai décidé de faire un gateau au chocolat!(malgé tout)

Préparation:10 mn                       Cuisson: 30mn

pour 6 personnes:

3 verres de farine
2 verres d'eau
2 verres de sucre
1 verre d'huile
1/2 c à café de sel
1 c à soupe de cacao
1 sachet de levure chimique
100g de chocolat en morceaux(glaçage)

1) Mélanger tous les ingrédients ensemble, sauf le chocolat en morceaux

2) Beurrer un moule à manquer et enfourner dans un four chaud à 180°

3) une fois cuit, le sortir et le laisser refroidir

4) Préparer un glaçage avec de la créme fraiche et le chocolat en morceaux! glacer votre gateau et décorer avec du chocolat en copaux
j'y ai rajouter quelques amandes légérement grillées au four!

la préparation:

cuit

glaçage

finition

INGREDIENTS:


2 oeufs
zeste d'1 citron
1/2 sachet de levure chimique
100g de farine
100g de beurre
100g de sucre
1c à café de sel(pas pleine)


PREPARATION:

1) Prélever le zeste du citron

2) Mélanger avec les 2 oeufs entiers, le sucre et le sel. Fouetter le tout pour obtenir une pâte onctueuse.

3) Faire fondre le beurre au micro-ondes 20 secondes.

4) Tamiser la farine et la levure sur le mélange précédent et incorporer avec la spatule.

5) Incorporer enfin le beurre.

6) Laisser reposer la pâte pendant 2 heures si possible.

7) Déposer une cuillére de pâte dans chaque moules à madeleines et, mettre au four chaud à 200° pendant 10/12 minutes.

8) Laisser refroidir à l'ai libre sur une grille . Les madeleines peuvent se conserver quelques jours dans une boîte hermétique!

il y a des fins de mois plus difficile que d'autre et , une envie de faire quelques petits gateaux.(.et pas envie de faire presque 20bornes pour de l'huile ou beurre). j'ai trouvé une recette que je suis en train  d'esayer! pour la déco je ferais une chantilly!

 la recette:

la pâte

dans les moules( une quinzaine en petits individuels) ils sont au four photos fin de cuisson a suivre

au four

a la sortie du four! j'en ai gouté une moitié de la moitié ( les toutous aussi lol) ils ont le croquants du sucre sur le dessus et tendre au centre

plus que la déco a faire

50cl de creme liquide

200gr de chocolat

25gr de beurre

2 jaunes d'oeufs

Faites chauffer sans bouillir la créme et hors du feu ajouter le chocolat, remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu.

Ajouter le beurre , remuer, puis les jaunes d'oeufs, remuer.

Verser dans des ramequins ou pot de creme, et mettre au frais

 

un conseil: les preparer la veille, elles sont bien meilleures!!!

INGREDIENTS:

4 blancs d'oeufs
1 pincée de sel
230g de sucre en poudre
230g de noix de coco rapée
40g de farine

1) Monter les blancs en neige avec la pincée de sel, ajouter le sucre ,jusqu'à ce que le mélange soit brillant et ferme.

2) Incorporer la noix de coco mélangée avec la farine.

3) Disposer la pâte en petits tas et en quiconces, sur la plaque recouverte de papier sulfurisé.

4) Cuire à 180° pendant 10/15 minutes jusqu'à ce que le dessus soit légérement doré.

5)Eteindre le four, entrouvrir la porte et laisser refroidir.

Accompagné d'un thé ou café (pour celle qui n'aime pas le thé,comme moi! lol)

Je viens de réaliser une recette rapide de briochettes ,facile à faire, juste le temps de levage qui est un peu long...

PREPARATION:
REPOS:2 HEURES
CUISSON:25 MINUTES    

INGREDIENTS:
1 oeuf
8 cl de lait
50 gr de beurre en morceaux    
15 gr de levure de boulanger fraîche
230 gr de farine
40 gr de sucre en poudre
50 gr de pépites de chocolat
1 pincée de sel 

PREPARATION:
1) Faites chauffe le lait avec le beurre , le sucre et un pincée de sel, dans une casserole.Laisser refroidir.

2) Ajouter la levure émiettée dans un peu d'eau tiède, l'oeuf battu et la farine.

3) Pétrisser quelques minutes ( je l'ai fait avec une cuillère en bois) , puis incorporer les pépites de chocolat. Laisser lever 2 heures.

4) Préchauffer le four à 180° (th 6)

    Répartisser la pâte dans des moules ,

   Enfourner pour 10 minutes, puis baisser la puissance de votre four à 150°
   et poursuiver la cuisson 10/15 minutes suivant les fours

5) Démouler aussitot!  
    
               

INGREDIENTS(6personnes)
50g de fraises tagada
120ml de lait
150 g de beurre demi sel
3 oeufs
140 g de sucre
150g de farine 1/2 sachet de levure

PREPARATION

PRECHAUFFER LE FOUR A 180°

 1) Dans une casserole , à feu doux, faire fondre les fraises tagada avec le lait et le beurre, tout en remuant de temps en temps, jusqu'à parfaite dissolution des ingrèdients

2) Dans un saladier, mettre les oeufs et le sucre et mélanger jusqu'à ce que sa blanchisse, ajouter la farine et la levure progressivement, ensuite ajoutez le mélange de la casserole !

3) Mettre votre préparation dans un moule à manqué ou dans des petits moules individuels, et cuire au four à 180° 40 minutes pour un grand moule ou 15 minutes pour les petits

GLACAGE TAGADA:
1 blanc d'oeuf
160gr de sucre glace
quelques gouttes de citron
15 fraises tagada

1) faire fondre dans une casserole les fraises tagada avec 1c et demi d'eau, puis retirer du feu, mélanger jusqu'à qu'il n'y ai plus de morceaux

2) Battre le blanc d'oeuf avec le sucre, (ajouter le progressivement) jusqu'à épaississement. Ajouter ensuite quelques gouttes de citron et les fraises fondues

3) Etaler le glaçage assez rapidement sur vos gateaux et mettre au frais 45minutes pour durcir!!!

ASTUCES: Pour les rendre plus aériens, plus légers, séparer les jaunes des blancs ,faire la recette :melanger les jaunes avec le sucre..ect, les blancs montés les enneige et à la fin les rajouter a votre pâte! a part suivre la recette à la trace lol