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de la rhubarbe (pour moi sortie du congélateur)
une pâte feuilletée toute prête un filet d'huile neutre 40 g d'amandes en poudre 2 oeufs 1 c à soupe de maïzena 40 g de sucre roux préchauffez votre four à 180/200° posez votre pâte dans le plat et enduisez-la très légèrement d'huile (pour empêcher que la rhubarbe imbibe le dessous) posez vos morceaux de rhubarbe dans le fond, saupoudrez d'amandes en poudre. dans un bol, battez les deux oeufs avec le sucre. Ajoutez le lait et à la fin une cuillère de maïzena. Versez sur les morceaux de rhubarbe. faites cuire 35 à 40 minutes. (suivant votre four) 
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restes de poule coupés en petits morceaux (pour moi, sortis du congélateur)
Un mélange bio de riz, lentilles corail et herbes sel, poivre curry une petite boîte de carottes cuites à la vapeur margarine 1 oignon coupez l'oignon en fines lamelles, les faires revenir avec la margarine dans la sauteuse... ajoutez vos morceaux de poule et les carottes. Versez la préparation riz-herbes, le curry, ajoutez deux volumes d'eau. Salez, poivrez... laissez le tout mijoter et servez ... que dire... c'était bien bon ! 
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notre marche d'aujourd'hui nous emmène à la ferme Vernaelde.
Nous passons par le jardin public où tout est couvert de givre. 
Avec le soleil, c'est très beau...
"Le site de la Ferme Vernaelde s'étend sur 15 hectares de zones prairiales jouxtant des zones boisées. La volonté communale est de garder un caractère champêtre, rural, mêlant patrimoine historique et vert, tout en y consacrant une gestion écologique "zéro phyto". L'intérêt est ici qu'au travers la création de corridors écologiques, on arrive à créer à la fois une zone ludique et une zone refuge pour les animaux." (site de la Ville de Coudekerque-Branche)
"La première étape a été la création du "jardin de l'avenir" (un arbre planté pour chaque nouvelle naissance coudekerquoise) en forme de spirale avec pour centre un chêne symbolisant la Charte de l'Environnement. Est venu s'y greffer un panel d'aménagements écologiques : nichoirs à insectes, nichoirs à oiseaux,"
"Géré de façon écologique, ce site est également un outil pédagogique pour les familles, écoles, et structures diverses qui fréquentent le site. Terrain de jeux pour les enfants, ce site est aussi encadré par un labyrinthe géant en phase finale de construction."
on y rencontre cochons...
poules, faisan, oies... de "toutes plumes"...
"15 ha de zones prairiales jouxtant des zones boisées. Les premières étapes ont été la construction du « jardin de l’avenir ». Ce projet, en constante évolution, consiste à planter un arbre pour chaque nouveau né coudekerquois, et ce en forme de spirale avec pour centre un chêne, symbolisant la Charte de l’environnement. Le long d’un piétonnier de 500 m de long viendra se greffer un panel d’aménagements écologiques et de plantations dont les objectifs ont été de créer à la fois une zone ludique et une zone refuge pour les animaux."
"On peut aussi trouver sur le site de Vernaelde un Centre équestre communal, dont la spécificité équine, reconnue par la FFE au niveau national est le respect de la nature à cheval. La compétition n’est pas l’objectif premier, mais plutôt la balade, la randonnée et le treck qui sont mis en avant."
caresses aux ânes venus à notre rencontre...
visite des écuries où j'ai bien bavardé avec "Rigolo" (parce que je ne trouvais pas gentil de l'avoir appelé ainsi). C'est un adorable cheval à la robe particulière...
"De nombreux animaux tels que des faisans, lièvres, hérissons, pic-vert, pic-épeiches, faucons crécerelles, balbuzards, hérons cendrés... sont observables pour les passionnés, les plus silencieux et les plus patients. Ce site est ensuite encadré par un labyrinthe végétal géant en phase finale de construction planté avec des essences régionales." 
J'irai visiter la partie "plantes" et le labyrinthe sans doute au printemps...
Il est temps de nous en retourner... à la prochaine fois ! 
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depuis vendredi ... panneaux dans la rue :"ne pas stationner pendant une semaine"...
hier... rien... mais ce matin ... des vibrations... l'immeuble "tremblait"... des coups de klaxon... des bruits bizarres... des lumières fortes et étranges... le camion est devant... derrière... le "monstre" qui avale le bitume et qui "crache" les morceaux dans le camion... un coup de klaxon... le camion avance... suivi par le camion citerne qui brosse les caniveaux... et la grosse "chenille" avance sans répit... 
je sais que c'est bientôt Noël mais avec les projecteurs des engins toute la rue était éclairée !!! en une matinée, tout le revêtement de la rue a été enlevé...
Nous aurons une belle rue toute neuve pour Noël, joli cadeau ! 
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pour paraphraser Jean Rostand "pour un boulanger-pâtissier ... quelle enseigne !"...
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des détritus, ni des pelures de fruits mais bel et bien des champignons !...
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Une fois de temps en temps, une bonne soupe au cerfeuil... quel régal !
(Cerfeuil, carottes, pommes de terre, oignons, vert de salade, sel, poivre) 
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Aujourd'hui, nous allons de la mairie de Rosendaël au quartier Excentric. Je vous en avais déjà parlé ici !
Nous passons tout d'abord devant la Villa Myosotis "C'est en 1894 que la Villa Myosotis voit le jour. Elle fut bâtie en bois car les servitudes militaires de l'époque interdisaient les constructions en dur dans le secteur. Alliant élégance et légèreté, Cette villa reçut un prix à un concours d'architecture à Paris en 1900. Restaurée intégralement en 1993, cette bâtisse était entourée à l'origine d'un vaste jardin comprenant gloriette, roseraie, kiosque et pièce d'eau." 
Nous arrivons dans le quartier Excentric. J'ai profité que la journée soit froide mais claire et ensoleillée pour vous montrer quelques nouvelles portes...
souci du détail, les portes de garage ou de cave reprennent le même motif que la porte d'entrée...
bluffant ce héron juché sur son toit ne paraît-il pas vrai ? et pourtant non, il scrute l'horizon à la même place au fil des jours...
Nous revenons vers notre point de départ en faisant une boucle... Ici la maison est surmontée d'un clocheton qui se termine par une jolie girouette avec un cheval blanc...
Il fait beau et nous agrandissons un peu la boucle prévue en passant par l'église Notre Dame de l'Assomption...
"Jusqu’en 1860, date de son érection en commune séparée, le hameau de Rosendaël dépendait administrativement des communes de Coudekerque-Branche et de Téteghem. Mais dès 1842, il est érigé en paroisse. (Patrimoine de France)" C'est pourquoi l'église actuelle n'a été ingaurée que le 15 août 1906. La cloche de l'église s'appelle Marie-Caroline et elle pèse 313 kgs 1/2... 
L'église est constituée d'une allée centrale et de deux bas-côtés avec un joli dôme voûté...
Le décor de la pierre ne se signale qu'au niveau des châpiteaux par des feuilles d'acanthe...
l'orgue, de facture moderne, est placée derrière le maître autel ...
le soleil joue aux ombres chinoises avec la lumière à travers les vitraux ...
détruits par la guerre, les vitraux ont été remplacés... style moderne...
ou style ancien ..
le chemin de croix est en émail...
Nous continuons notre chemin... voici un des témoins du passé des brasseries. L'eau n'était souvent pas potable et la bière par sa fabrication permettait de ne pas transmettre le choléra ou la peste. Certains eurent l'idée de créer leur propre bière et eurent une ascension fulgurante. Ils se firent construire de somptueux hôtels particuliers... comme celui-ci, propriété du brasseur Emile Gantois...
j'aurai l'occasion de vous en présenter d'autres... Le tour est bouclé, la marche terminée, il faisait beau... une belle matinée ! 
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le vert des poireaux est allé dans la soupe. Il nous restait les blancs mais avec le vent et le temps gris, pas trop envie de manger froid...
4 fines tranches de jambon blancs de poireaux déjà cuits 1 petite boîte de sauce beurre blanc à l'échalotte sel, poivre pommes de terre en rondelles 1 oignon un peu d'huile pour le plat huilez le plat à four. découpez le jambon en lanières puis en deux pour mieux servir ensuite fendez les blancs de poireaux dans la longueur puis en deux pour la même raison. précuire les rondelles de pommes de terre et l'oignon... égouttez... dans le fond du plat posez le jambon puis les poireaux puis une nouvelle couche de jambon... 
posez dessus les rondelles de pommes de terre et l'oignon.
salez, poivrez versez la sauce beurre blanc dessus décorez avec les restes jambon/Poireaux... 20 à 25 minutes au four à 180 °... bon appétit ! 
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petit clin d'oeil à Chantal qui sait que j'aime jouer avec les mots...
La famille Ly a ouvert un magasin de produits vietnamiens... 
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Ce matin au supermarché au rayon "fromages" je découvre un joli pot : "le vrai sirop de Liège"... une belle découverte...
le site de la siroterie Meurens qui le produit (ici) vous donne toutes les explications sur ce produit... " Ni gelée, ni confiture, ni marmelade, le Vrai Sirop de Liège® est une recette unique à haute teneur en fruits développée en 1937 avec des pommes, des poires, des dattes… . Il faut 4 kilos de fruits frais (pommes, poires, abricots, pruneaux, dattes) pour obtenir 1 kilo de Vrai Sirop de Liège® et pas moins de 7 kilos de fruits frais pour sa variante sans sucre ajouté. • Simplement sur une tranche de pain à tout moment de la journée • En accompagnement d’un plateau de fromages, selon la tradition qui l’associait au fromage de Herve (AOC) ou à la maquée (fromage frais) (c'est pourquoi je l'ai trouvé au rayon fromages...) • Dans vos préparations culinaires : marinades, sauces, vinaigrettes, salades et bien sûr en desserts. • Sur des crêpes. En pleine saison c’est-à-dire de mi-septembre à début décembre environ, ce sont 150 à 200 tonnes de fruits qui sont transformées chaque jour."
et Lisette du blog "Cuisine Simple" aussi ... :
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Nous avions un coussin qui devenait "malade", le tissus au dos se fendait... bref il était tristounet. Alors j'ai décidé de le relooker...
le but étant de faire un coussin puis de le mettre dans la housse que je vais faire avec le motif de devant... 
après avoir tout décousu et réservé le bourrage, j'ai mesuré un nouveau rectangle dans un nouveau tissu, tiré les fils pour que ce soit droit, piqué, surfilé et je l'ai retourné en laissant une ouverture de la grandeur d'une main pour le remplissage...
puis j'ai bien fermé l'ouverture... ma première étape est terminée...
j'ai surfilé le carré avec le motif parce qu'avec le tissage, les fils se défaisaient rapidement. J'en ai profité pour le laver... ouf il ne déteint pas !..
quand il sera sec et repassé, j'envisage de le coudre avec ce tissu que j'ai trouvé chez "Toto soldes" pour faire une housse dans laquelle je glisserai le coussin marron...
je vais me risquer à mettre un passepoil ...si ça ne va pas ... il n'y aura pas de passepoil lol ! ... affaire à suivre... 
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après cette journée de tempête, rien ne vaut une bonne soupe. C'est Philippe qui l'a faite... poireaux, pommes de terre, carottes, oignons, ail, persil... on va se régaler !
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eh voilà ! une amie blogeuse vient à Dunkerque... l'occasion rêvée de se rencontrer...
nous avons passé une très très belle journée ensemble... repas en toute simplicité...
balade/découverte...
malgré le temps de novembre, ce fut une merveilleuse journée d'échanges et de chaleur humaine...
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balade dunaire... quelques marguerites et un hôte de passage...
plus loin... les lapins de garenne ont fait des dégâts !...
il y en a partout ! ... le sable creusé reste au bord de l'entrée...
"Le lapin de garenne est un petit mammifère qui apprécie énormément les dunes. En effet, le sable meuble est un bon endroit pour y creuser un terrier et s'y installer en famille. De plus, la mousse tortule et autres végétaux abondent pour le plus grand régal de ces petits gloutons !" 
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