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Un petit coucou du Berry, centre de la France...
Natif de la region parisienne, je suis venue à la retraite dans l'Indre après avoir travaillé à la R.A.T.P qq années, j'avais besoin de calme et la campagne a été pour moi un havre de paix. mon jardin mes fleurs, mes animaux la visite de mes petits enfants aux vacances, mes enfants mon mari heureux... c'est mon bonheur!
Ce matin à Vijon -5 température extérieur...une gelée blanche apparait.
Il est bientôt 8 h, le matin va venir " j'ai déjà entendu ça qq part "
Bonne journée les amis, de passage sur mon blog...
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1 PATE ( MAISON ) CONFITURE DE COINGS ( MAISON ) DES POMMES
1 MOULE RECTANGLE ( idée de Françoise " la guillaumette") 
PATE SUCREE EXPRESS : FACILE ET SAVOUREUSE
1 VERRE A MOUTARDE D'EAU 100 GR DE BEURRE 250 GR DE FARINE 1 SACHET DE LEVURE 50 GR DE SUCRE EN POUDRE
Commençez par faire chauffer l'eau dans une casserole avec le beurre et une pinçée de sel...comme pour faire des chouquettes.
Quand l'eau bout retirer du feu , versez la farine avec la levure mélangez bien et ajoutez le sucre. Utilisez vos mains pour en faire une boule...
Laissez reposer qq minutes et fonçez le moule choisit...
Piquez le fond, versez la confiture de coings ainsi que les rangées de pommes... Il me restait de la pâte, j'ai fais des petites bandes... Mettre au four à 180° pendant 40 minutes surveillez quand même !!!
Une tarte savoureuse , la pâte fait comme du gâteau c'est excellent.. Le moule rectangle est très facile pour la découpe des parts..
Mais pas facile à trouver dans le commerce ( internet) 
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L' amantine située 44 rue Heuri Prieuré à Lacs près de la Châtre 36400. A ouvert le 16 juillet 2013. L' accueil très amical d'un jeune couple avec 2 enfants nous font deviner la Bretagne à travers la carte des menus.. 
Un intérieur chaleureux, une déco meublée contemporain blanc patiné, sur fond de gris donne l'envie de s'attabler.
Dans une vitrine les coiffes Bretonnes, un costumes folklorique, un son muscical Breton charme le repas . 
La carte des galettes traditionnelles et des crêpes sucrés salés et autres aux choix proposées donne la sensualité à nos papilles.
Associé avec des partenaires de la région pour les matières premières utilisés..
Sans oublier une bouteille de cidre Breton qui s'accorde avec nos crêpes. 
Après ce bon déjeuner je souhaite à cet établissement, de continuer à régaler les clients...
Et en prévision: une prochaine visite avec les enfants. 
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La télévision en avait parlé, des régions sont sous la neige et déjà la circulation est difficile...pauvre France. Hier soir vers 20 h. la surprise !!! la neige tombe un sentiment de plaisir et une pensée ça y est c'est l'hiver. 
Ce matin , la neige fondait mais de nouveau elle retombe ..les températures étant basse elle peut tenir au sol...ce n'est pas terminé
Va falloir remonter les pneus neige.. 
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J'ai un mari qui n'aime pas trop le poisson, j'éssaye toujours d'agrémenter mes plats de poisson... 1 pâte feuilletée 2 darmes de Saumon 300 gr d'épinard ( surgelé ) du vieux gouda (un éssai pour moi ) sel poivre 3 oeufs crème fraîche. 1 citron 
Etalez la pâte feuilletée dans le moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette émiettez le saumon sur le fond du plat,ajoutez les épinards ... épongez bien pour retirer l'éxcès d'eau ( si surgelé ).
Dans un saladier, mélangez les oeufs et la crème ..le sel et le poivre laissez libre votre imagination pour d'autres arômes ou épices.. Versez sur les épinards et parsemez de gouda vieux ( pour moi c'est un éssai positif )
Cuire 40 minutes à 180°
Régalez vos papilles avec une salade verte. Arrosez d'un peu de citron pour relever le saumon. 
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Comme Annick "titanique" nous avons eu la même idée de gâteau ah !!! les grand esprits...
220 gr de farine 1/2 sachet de levure 80 gr de beurre pommade 170 gr de miel (miel crémeux, rapporté de DABO ) 12 cl de lait 2 oeufs pommes
Lavez les pommes, retirez le trognon.. Faire un puit avec la farine , mettre le miel, les oeufs,le beurre pommade et la levure mélangez et délayé le lait.... Dans un moule à manqué versez la pâte et placez les pommes entières dans la pâte.. 
Mettre au four à 180° ou 200° pendant 40/45 minutes
Laissez refroidir avant de démouler...recette du blog " chef nini"
Un petit plus par moi!!! 50ml d'eau et 25 ml d'armagnac un sirop chauffé et verser sur le gâteau...
Et saupoudrez de sucre glace... 
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250 gr de lentilles vertes du Berry 1 litre d'eau 2 cubes knorr " faitout " (nouveau en rayon) qq tranches fines de poitrine fumé 3 belles cuillères de crème fraîche sel poivre thum et laurier croutons 1 échalote 
Mettre dans une casserole l'eau avec les 2 cubes de knorr faitout, Coupez l'échalote en lamelle, mettez à revenir dans une cocotte ajoutez les lentilles vertes..Le thym le laurier sel et poivre 
Couvrir les lentilles du bouillon et cuire 1 petite heure doucement.
Passez au mixer, les lentilles, ajoutez la crème ...mélangez.
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Passez sous le gril, les fines tranches de lard et les croûtons..
Prêt à servir... 
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Hier, en rentrant de la piscine, une envie de petits gateaux rien dans le buffet qui me plait...
Je fais des Madeleines pour ce soir... Le robot prêt à tourner avec: 250 gr de farine 200 gr de sucre 125 gr de beurre 5 cl de lait 1 sachet de levure 3 jaune d'oeufs, je mélange les blancs sans les monter en neige et je verse le melange dans la préparation. 
La pâte versée dans le moule, 1 heure d'attente à température ambiante et au four à 140° 6 minutes ...et à 200° 4/5 minutes.
Madeleine elle aime bien ça.....
Et nous aussi, avec une petite bande de pâte de fruit de coing....et un yaourt maison.
A voir dans mes recttes. 
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4/5 cuisses de Canard Confites ( en boite ou en sachet )
Pommes de terre pour la purée Un peu de lait Crème fraîche Sel et Poivre 1/2 oignon ( rouge pour moi ) 
Epluchez les pommes de terre, coupez les en morceaux et mettre à cuire dans un faitout, pour la purée...
Dans une grande casserole mettez à fondre la graisse des cuisses de Canard Dans une petite poele, avec une cuillère de graisse de Canard faire revenir l'oignon ciselé. 
Quand les pommes de terre sont cuites, les passer au presse purée, ajoutez de la crème fraîche et du lait si c'est trop épais...Salez poivrez.
Les cuisses de Canard refroidies vous les décortiquées ... Dans un plat à gratin, graisser très légèrement le fond et déposez les morceaux de viande, l'oignon et par dessus la purée 
Enfournez, à 180° pendant 30 minutes..
Bon appétit !!! 
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La gentillesse permet de s'épanouir et apporte de la sérénité..
Bonne journée à tous, merci de vos passages sur mon blog plein de bisous... 
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1 quartier de potiron
4/5 carottes 1 oignon thym laurier crème fraîche sel et poivre 
Mettre les légumes coupés en morceaux à cuire 45 minutes dans la cocotte avec le thym la feuille de laurier , le sel et le poivre...
Une fois cuit mixez le tout , après avoir enlevé la feuille de laurier et la branche de thym..
Servez à l'assiette, et déposez une cuillère de bonne crème fraîche avec des petits croutons......c'est bon !!!! 
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Samedi soir était organisé par DJ MIC-MUSIC pour fêter ses 10 ans un Diner Spectacle sur la commune de Perassay proche de chez nous...
Le repas était préparé, par un traiteur de Bussière st Georges" ludovic Jouanne" qui fait sa renommée depuis qu'il est installé... Les intitulés du menu nous laisse imaginer le repas qui va être servit... 
La salle était aménagée de plusieurs tables parées de nappes rouge et noire, de bougies qui donnaient l'ambiance d'un cabaret...
Durant le repas, les artistes ont defilés pour notre plus grand plaisir. 
Aurélie et ses danseuses du Crasy Horse, nous ont charmés avec leurs plumes et le Can Can...
Lionnel Evan's et Sylvie Drumer ont interprétés plusieurs chansons des années 50 de Piaf à Luis Mariano, la salle reprenait les refrains avec beaucoup d'entrain..
Une surprise avec le sosie de CLOCLO, Christophe Debeaulieu, la voix et les chorégraphies tout y était...
" Il a mit le feu à la salle" Qui ne connait pas les chansons de notre Claude François toujours à la mode. Des chansons du passé qui ont réveillées les souvenirs.. 
Et la soirée c'est terminée tard dans la nuit, par des danses animées par le DJ...
Madison, slow, et tout et tout!!! Je suis désolée pour la mauvaise qualité des photos, mon appareil commence à vieillir et la batterie ne tient plus la charge... 
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1 beau blanc de dinde
1 oeuf chapelure sel:poivre huile:margarine ( fond du plat ) Couper des petits morceaux de viande dans le blanc de dinde, les tremper dans l'oeuf battu salé et poivré. Enrobez de chapelure. . 
Huilez une plaque du fourn déposez les nuggets dessus mettre à four 180° 30 minutes en les retournant régulièrement pour surveiller la cuisson ...
En millieu de cuisson j'ai rajouté un belle noix de magarine pour colorer 
Servez!!!!!
Avec des Frites et une Salade!!!!! 
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Mon petit PIERRE, a 8 ans comme le temps a passé vite depuis le jour de ta naissance... Tu deviens un beau petit garçon qui nous apporte beaucoup de tendresse..
Nous t'embrassons très fort.. Et nous te souhaitons un bon anniversaire... |
