chez mamy gigi

Pour 2 personnes:

2 portions de poisson

4 carottes

riz

La sauce:

3 échalotes

10 gr de beurre

1 verre de vin blanc

2 verre de fumet de poisson

2/3 cuillères de crèmes fraîche

sel

thym

Préparez la sauce, faites revenir les échalotes avec le beurre, ajoutez le vin blanc , le thym et le fumet de poisson( court bouillon ).

Laissez mijoter et incorporez la crème.

Avec mon économe j'ai fais des tagliatelles de mes carottes que j'ai cuit à la vapeur.

A part cuisez le riz...le poisson est cuit à la vapeur.

et servir à l'assiette....

Vous pouvez réaliser la sauce bonne femme, avec la même préparation en ajoutant des moules et des crevettes.

100 gr de beurre en dés

100 gr de sucre

2 oeufs

80 gr de farine et 1 cc de levure

20 gr de poudre d'amande plkus qq amandes effilées.

1 orange non traitée

100 gr de sucre glace.

Dans le bol du robot, mettez les oeufs et le sucre ajoutez la farine la levure, le beurre fondu et la poudre d'amande ainsi que les zestes de l'orange.

Mettez dans des petites caissettes.cuire à 180° 10/15 minutes

Dans une petite poële faites griller les amandes..

Lorsque les cupcakes sont froids , ajoutez suffisament de jus d'orange au sucre glace pour obtenir un mélange épais.

Le déposer sur le dessus du gâteau et parsemer les amandes éffilées.

Blog: la popotte de manue

incite au gaspillage alimentaire...

Le conseil économique et social préconise dans un avis qui doit-être adopté ce mardi, de supprimer la date de limite d'utilisation optimale ( DLUO ) sur les produits alimentaires pour ne conserver que la limite de consommation ( DLC )

Chaque français jette en moyenne plus de 20 kg de nourriture par an, selon l'agence de l'environnement et la maîtrise de l'énergie.

Parmi ces aliments, 7 kg seraient des  produits encore emballés!!!

tout ce bla-bla, pour dire les semaines passent vite et  j'avais 2 pâtes feuilletée au frigidaire avec la DLC au 15 janvier..

Cela me gênait de gacher, surtout avec ce que j'écrivais plus haut:

J'ai fais des Palmiers, nature et Nutella...chez Annick du blog Titanique  nous en avait parlé dans une recette..

Rien de plus simple..

Déroulez, tartinez,enroulez les 2 extrémités ensemble.

Mettre un peu au frais et coupez des tronçons de 1 cm environ dorez à l'oeuf.

Cuire à four chaud 15/20 minutes..

Bon pour le grignotage ...sans modération..

Nous étions dans les hautes pyrénées, à Buros chez ma belle soeur pour la nouvelle année.

A qq kilomètre de Lourdes...

Lourdes, milieu de pélerinage depuis 1858.

La basilique est magnifique un endroit qu'il faut visiter une fois dans sa vie. 

De très nombreuses boutiques qui regorgent de souvenirs chrétiens.

Bernadettes Soubirous entrevoit la dame blanche " immaculée conception " plusieurs fois, dans la petite grotte de Massabielle.

L'accès de cette grotte sera interdite temporairement, en 1862 les apparitions sont reconnues officiellement par Mgr Laurence  évêque à Tarbes.

Des fresques en mosaïques retracent les scènes de la bible.

Je suis restée discrète avec mes photos afin de respecter ce lieu de prière...

Au pied de la Basilique une dizaine de robinets sont alignés de façon à ce que les pelerins puissent remplir leur contenant ( acheté dans les boutiques ) l'eau est gratuite, ils peuvent s'asperger le visage.

Le message de Marie " venez boire à la source et vous y laver "

110 gr de sucre ou sirop d'agave 1 sachet de sucre vanillé

110 gr de beurre

110 gr de farine avec 1/2 paquet de levure

2 oeufs

chocolat et sprinkles ( déco )

divers choix ...

Et un moule à pop cakes

Dans le moule versez la préparation sur la demi  coques et fermez avec l'autre demi coque ( il y a des petites  pressions )

C'est amusant à réaliser mais il faut être patiente surtout avec un seul moule...

Mettre le moule sur une plaque il sera plus facile à manipuler, cuire 15/17 minutes à 180°...

Lorsque vous sortez les pop cakes du four, laissez refroidir et démouler avec le moule il y a des petits batonnets , j'espère en trouver d'autres dans le commerce..Je me suis servie de Nutella pour faire un enrobage et par dessus j'ai parsemé des sprinkles..

Prévoyez un support pour piquer les batonnets le moule est prévu , mais je n'avais pas terminé mes cuissons....

Alors système D, un morceau de pain rassis  a fait l'affaire!!!

Un livre publié anonymement comme un journal intime en 1971.

C'est un livre que j'ai lu , j'avais 14/15 ans ce livre m'avait fasciné...L'histoire:

Un soir une jeune fille de 15 ans mal dans sa peau est invitée à une soirée, dans un verre il y a du LSD, c'est sa première drogue à son insu.

Elle y prend goût et tout s'enchaine très vite, elle quitte ses parents et se drogue de plus en plus, elle vie une existance d'esclave.

Elle fera plusieurs tentative pour arrêter de se droguer et finira en asile psychiatrique...

Ses parents son rentrés un soir du cinéma et l'ont trouvée morte.

Est-ce une dose trop forte, accidentelle,  prémeditée? personne ne le sait.

Elle meurt 3 semaines après avoir décidé d'arrêter d'écrire son journal.

Ce livre montre combien il est difficile de sortir de l'emprise de la drogue.

J'ai découvert cette soupe à Noël dans le Nord, un régal que j'ai plaisir à refaire.

4 belles endives " chicon "

5 belles pommes de terre

1 échalote

sel et poivre plus 1 cube " bouillon "

crème fraîche

Faites revenir les endives coupées en petit morceau avec l'échalote, ajoutez les pommes de terre lavés et coupés sel et poivre, puis  mouiller avec le bouillon....

Laissez mijoter 45 minutes et moi j'ai mixé le tout ( nous aimons le velouté )

servez avec une cuillère de crème fraîche.

  LA MEILLEURE PARTIE DE TA VIE, 

  SE COMPOSE DE TES AMITIES.

  ABRAHAM LINCOLN.    

Partie de la cuisse du Porc au-dessus du jarret, coupée en rond et d'un prix abordable.

1 rouelle de Porc

sel et poivre 4 carottes

4 /5 pommes de terre

2 verres  de vin blanc sec

2 échalotes

thym et laurier

margarine

1 cube "bouillon"

Dans une cocotte qui va au four, un peu de margarine  mettre la rouelle avec les carottes coupées en rondelle les échalotes le thym et le laurier

Arrosez avec le vin blanc et le bouillon salez et poivrez

Mettre au four pour 2 heures à 160°

A mi- cuisson ajoutez les pommes de terre coupé en morceaux, elles cuiront dans le jus vin blanc et bouillon.. 

Cet après midi je vais retrouver mes amies de la peinture, mon nouveau tableau est commençé depuis 2 semaines..

Je réalise un phare Breton en pleine mer...il faudrat attendre un peu pour voir le résultat..

2 pâtes feuilletée

1 sachet Vahiné de frangipane là c'est " choco noisettes "

1 jaune d'oeuf

100 gr de beurre

7 cs d'eau ou de lait

30 minutes à four chaud: et je déguste....

Vahiné a le choix:

Amande, Praliné, Choco noisette...

Une tradition vivante...

Une activité qui reste de plus en plus rare dans nos campagnes.

Bascule du Vigoulant

La bascule située proche ou au centre du village servait à peser les produits ou les animaux des particuliers, ou des exploitants agricoles...

Une petite maison ordinaire,  qui abrite " le bras " de l'appareil avec son contre poids coulissant. La cabine de pesage.

Une sorte de mini terrasse, sur un emplacement relativement plat. une barrière amovible pour contenir le bétail..

 Bascule de Vijon

Peut-être que près de chez vous une bascule est dans l'indifférence...

Nous sommes à un moment de la saison qui n'est pas le meilleur, bien qu'il ne fasse pas très froid....l'humidité, le vent et la grisaille du temps le moral est moyen!!!

Le chocolat a des vertus sur la santé.

Fabriqué à partir du cacao, ses effets positifs pour le système cardio-vasculaire, l'humeur,la moral, les muscles, le stress, et le transit intestinal...

Ces actions liées à l'éxistance en quantité elevées d'antioxydant ( le noir )

Ne vous privez pas croquez un petit chocolat!!!!