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Gérardmer est une commune située au cœur du massif des Vosges, au bord du lac du même nom.
Gérardmer est connue pour ses activités de montagne, son lac et notamment sa station de sports d'hiver, La Mauselaine, ainsi que pour son festival international du film fantastique.
Cet article servira de récapitulatif à nos balades à Gérardmer!
-Excursion à Gérardmer (ici)
-Le lac de Gérardmer (sur ce lien)
-La ferme du Bien-Être (sur ce lien)
-Magasin d'usine Linvosges (voir le lien)
-Promenade de Tidarmène (voir le lien)
-Confiserie géromoise (voir le lien)
-Petit tour en ville (voir le lien)
-Église saint-Barthélémy (voir le lien)
-Le Rally Vosgien (voir le lien)
-Balade d'un jour (voir le lien)
Nos restaurants:
-Ferme-auberge de la Mexel (voir le lien)
-Restaurant La Taverne Alsacienne (voir le lien)
-Restaurant La P'tite Sophie (voir le lien)
Vous pouvez voir ou revoir nos balades vosgiennes en cliquant sur ce lien!
Cliquez sur les photos pour les agradir!
(4 clichés)
La tradition populaire attribue la fondation de la ville de Gérardmer à Gérard de Châtenois, dit Gérard d'Alsace duc de Lorraine de 1048 à 1070.
Il aurait établi sur les bords de la Jamagne une tour vers 1056, d'où le nom de Gérardmer (de meix,"champ"en langue d'oïl et de Gérard : le jardin de Gérard). 
Vraisemblablement, la première mention de Gérardmer remonterait à 1285 dans un acte de cession de terres de Ferry III, duc de Lorraine, à Conrad Wernher, sire de Hadstatt.
L'histoire ancienne de Gérardmer est liée au duché de Lorraine. 
Gérardmer connut très tôt un engouement"touristique".
Dès le 17ème siècle, les ducs de Lorraine et les chanoinesses de Remiremont viennent s'y reposer.
C'est cependant au 19ème siècle que les rives du lac commencent à s'aménager avec les hôtels et les villas, propriétés de riches industriels et de notables belges, nancéiens et parisiens.
Le premier Office de Tourisme de France a d'ailleurs été inventé par les Gérômois en juillet 1875.
Il se nommait alors"le Comité des Promenades".
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les 4 commentaires
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Pourquoi "Le Seguin"?
La chèvre de monsieur Seguin est l'une des nouvelles des Lettres de mon moulin d'Alphonse Daudet.
Dans cette nouvelle, on y devine de délicieux petits fromages gourmands.....
Aujourd'hui, je cuisine des hamburgers "Seguin"!
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 20 minutes)
-4 petits pains
-4 steacks hachés
-salade verte
-1 ou 2 tomates
-2 ou 3 carottes
-100g de lardons fumés
-1 bûche de chèvre
Pour la sauce:
-1 càs de crème fraîche
-3 petits suisses
-1 càs de moutarde forte
-1 échalote
-sel, poivre 
Préparez la sauce:
Pelez, lavez et hachez l'échalote.
Dans un bol mélangez les petits suisses, la crème, l'échalote et la moutarde.
Salez et poivrez.
Réservez. 
Nettoyez, lavez et réservez quelques feuilles de salade.
Pelez, lavez et râpez les carottes.
Lavez et coupez les tomates en rondelles.
Faites revenir les lardons dans une poêle antiadhésive.
Réservez.
Dans la même poêle, faites revenir les steacks hachés sur les deux faces.
En fin de cuisson coupez le chèvre en rondelles et posez-le délicatement sur les steacks.
Laissez fondre 1 ou 2 minutes. 
Il n'y a plus qu'à monter les hamburgers!
Sur une face du pain posez:
-une feuille de salade
-des carottes râpées
-une ou deux rondelles de tomate
-quelques lardons
-le steack avec le chèvre
-enfin recouvrez de sauce blanche.....
Fermez le hamburger et....bon appétit!
Vous pouvez retrouver d'autre idées hamburgers sur ce lien. 
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Notre journée "asperges 2019" se termine par la visite de la chocolaterie Jean Plumerey située à Saint-Jean-de-Kourtzerode.
Saint-Jean-Kourtzerode est une commune située dans le département de la Moselle, en région Lorraine.
Vous pouvez voir ou revoir notre journée "asperges" depuis le début en cliquant sur ce lien!
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
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Jean Plumerey est un artiste chocolatier!
Il nous accueille dans sa chocolaterie! Un véritable musée nous attend!
La visite commence par quelques anecdotes à propos de ces moules qui font encore sensation dans les magasins au moment des fêtes de Pâques.
L'histoire du chocolat est passionnante, surtout quand elle est accompagnée d'une dégustation!
Jean Plumerey nous parle de son métier et nous donne quelques conseils culinaires.
Le temps que le chocolat prenne d'un côté....de l'autre il nous prépare quelques tablettes de chocolat....."vous les dégusterez dans le bus pour le retour".....
En deux temps trois mouvements.....
....une de ses créations prend forme!
Cela paraît si simple!
N'oublions pas nos chocolats...le retour sera gourmand!
Merci à vous, Monsieur Jean Plumerey, pour cette visite gourmande et très intéressante!
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Chaque année, au moment des asperges, notre association organise une "Journée Asperges"!
Cette journée a plusieurs but:
-retrouver nos amies et amis
-visiter des sites incontournables de notre grande région
-mais surtout fêter ces légumes par un bon repas "asperges"!
Nous avons eu la chance de participer à ces journées depuis plusieurs années et j'ai pensé qu'un petit récapitulatif pourrait vous donner quelques idées "balades"!
-Journée asperges 2016 (voir le lien)
-Journée asperges 2017 (voir le lien)
-Journée asperges 2018 (voir le lien)
-Journée asperges 2019 (voir le lien)
Bonne balade et surtout bonne dégustation! 
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Notre journée "asperges" se poursuit et, après avoir visité la savonnerie artisanale de Grostenquin, nous nous dirigeons vers Mittelbronn où nous sommes attendus au "Saint-Augustin", restaurant situé 24 route de Phalsbourg à Mittelbronn!
Bien-sûr, le véritable but de cette journée est de déguster un bon plat d'asperges!
Vous pouvez voir ou revoir notre journée "asperges" depuis le début en cliquant sur ce lien!
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
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L'ambiance est très sympathique et l'accueil tout à fait charmant!
Des petits feuilletés accompagnent l'apéritif.
En entrée, le velouté d'asperges est très apprécié! Il est tout simplement divin!
Ne vous en faites pas!
Si vous avez la chance de vous arrêter au Saint-Augustin pour manger des asperges vous pourrez repartir avec des bocaux de veloutés....Ce jour là cette soupe a eu beaucoup de succès! 
Et soudain, l'ambiance se fixe du côté de la musique! Un habitué est venu avec son accordéon et nous accompagne pendant tout le repas!
Chouette! Non? 
Voilà! Nous y sommes!
De succulentes asperges....à volonté! 
Asperges aux trois sauces....cela va de soi!
Un plat de jambon....à volonté!
Et quelques pommes de terre vapeur.....Un pur délice!
En dessert, le chef nous propose une assiette gourmande constituée de trois sorbets, d'oeufs à la neige et d'une boule de crème chantilly.
Les cafés sont servis...il ne nous reste plus qu'à remercier nos hôtes pour ce bon repas!
Vite! Vite! le bus nous attend! La journée n'est pas terminée! 
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La journée commence de façon bien sympathique par la visite de la savonnerie artisanale "La Grange aux Herbes", située rue des Églantiers à Grostenquin dans le département de la Moselle.
Vous pouvez voir ou revoir notre "Journée asperges 2019" depuis le début en cliquant sur ce lien!
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
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Après avoir roulé un moment en bus, nous sommes accueillis par la fille de la maison.
Café, thé, jus de fruits, brioche ou gâteau....tout est là pour nous souhaiter la bienvenue! 
Vous l'avez remarqué, la Grange aux Herbes est avant tout une histoire de famille! 
Créée en 1982, la passion de son fondateur pour le végétal est encore aujourd'hui au coeur de leur savoir-faire. 
En 2014, le savoir-faire de la maison a été récompensé en recevant le label «Produits Moselle Passion» par la Chambre des Métiers et de l’Artisanat et le Conseil Départemental de la Moselle.
Madame Loncar a le mot juste pour nous expliquer son métier.....
.....les savons dans le grand sens du terme.
Monsieur nous parle de la fabrication d'une savonnette.
Nous remercions la famille Loncar pour cette visite.....
Je n'ai qu'une seule chose à ajouter....arrêtez-vous à Grostenquin et....faites-vous plaisir!
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Comme chaque année en cette saison, nous nous faisons plaisir en suivant notre association pour une journée "asperges"!
Le but de cette journée est de faire de belles visites, bien sûr, mais surtout de fêter ces légumes par un bon repas "asperges"!
Cet article servira de récapitulatif à notre sortie "asperges" 2019!
-Savonnerie "la Grange aux Herbes" de Grostenquin (57) (voir le lien)
-Déjeuner au restaurant "Saint-Augustin" de Mittelbronn (57) (voir le lien)
-Chocolaterie Jean Plumerey de Saint-Jean-de-Kourtzerode (57) (voir le lien)
Vous pouvez voir ou revoir nos balades en Moselle en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! (1 cliché) 
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Un grand merci à Fanfan et Véro du "blog de la fontaine bleue" pour avoir pensé à nous lors de leur dernier séjour à Lourdes.
Une carte postale qui nous a bien fait rêver! Fanfan et Véro savent bien que cette destination nous est chère! Un grand merci à vous deux pour cette très jolie carte postale! 
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Le mois de juin est le mois de ces fruits bien juteux et très appréciés...les cerises!
Alors! Profitons-en! Aujourd'hui je cuisine un gâteau aux cerises et aux oranges. 
Les ingrédients pour cette recette:
(8 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 45 minutes) -300g de cerises dénoyautées -150g de cerises pour la décoration -4 oranges -150g de beurre -350g de farine -1 paquet de levure chimique -300g de sucre roux -3 oeufs -1 paquet de sucre vanillé -25cl e crème fleurette à 30% de matière grasse -50g de sucre glace 
Lavez les cerises réservées pour la décoration et gardez-les au frais.
Lavez et dénoyautez les cerises prévues pour le gâteau. Mettez vos cerises dans un saladier. Pressez les oranges et versez le jus sur les cerises. Elles doivent être recouvertes. 
Mettez le beurre dans un saladier et travaillez-le à la fourchette de façon à obtenir une pommade.
Incorporez-y le sucre et le sucre vanillé. Incorporez les oeufs un à un. Terminez par la farine et la levure. Enfin, versez les cerises avec le jus d'oranges. 
Beurrez un moule à manqué et versez-y votre préparation.
Mettez-le dans le four à 180° pendant 45 minutes. Démoulez votre gâteau lorsqu'il est encore chaud. Utilisez une volette afin de le mettre à l'endroit sur votre plat. 
Préparez la crème chantilly.
Versez la crème et le sucre glace dans le bol de votre robot. Faites-le fonctionner comme indiqué en fonction de la marque! 
Décorez votre gâteau avec la crème chantilly ainsi qu'avec les cerises réservées au frais.
N'hésitez pas à resservir de la crème chantilly au plus gourmand.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées recettes "cerises"sur ce lien. 
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Le crumble a été créé au Royaume-Uni. En effet, durant la Seconde Guerre mondiale, à cause du rationnement, les ingrédients nécessaires à la préparation de tartes nécessitaient trop de farine, de beurre et de sucre.
En anglais to crumble signifie "tomber en miette".
Aujourd'hui, je cuisine un crumble de cabillaud! 
Les ingrédients pour cette recette:
(3 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 20 minutes)
-3 darnes de cabillaud
-1 citron
-100g de parmesan
-100g de farine
-80g de beurre
-huile d'olive
-sel, poivre 
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle.
Faites-y revenir les darnes de cabillaud pendant 5 min.
Salez, poivrez.
Puis retournez-les et poursuivez la cuisson 5 min.
Pendant ce temps, préparez le crumble.
Mélangez le beurre, la farine et le parmesan dans un saladier pour obtenir un mélange sableux. 
Prenez un plat allant au four.
Beurrez-le.
Disposez le cabillaud cuit et émietté.
Saupoudrez le crumble par-dessus.
Glissez le plat dans un four à 220° pendant 10 min environ jusqu'à ce que le dessus soit doré. 
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Le wagon de l'Armistice est la voiture de chemin de fer dans laquelle ont été signés l'armistice du 11 novembre 1918 entre l'Allemagne, la France et ses alliés, puis celui du 22 juin 1940 entre l'Allemagne et la France, tous deux à la clairière dite de l’Armistice dans la forêt de Compiègne, dans le département de l'Oise.
Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Compiègne depuis le début en cliquant sur ce lien!
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Un wagon similaire, issue de la même série de 1913, est exposée depuis 1950 dans un mémorial sur le site de la même clairière de Rethondes.
La voiture originale, numérotée 2419 D, avait été mise en service en 1914 par la Compagnie des wagons-lits, puis affectée au train du maréchal Foch en 1918.
Elle fut exposée aux Invalides puis dans la clairière de Rethondes pendant l'entre-deux-guerres.
Emmenée en Allemagne après la signature de l'armistice de juin 1940 et exposée à Berlin, elle a été détruite en avril 1945 par les SS, sur ordre de Hitler, un mois avant la capitulation allemande.
Tout le long du wagon, des commentaires relatent les conversations du 8 au 11 novembre 1918 grâce aux écrit du lieutenant Laperche, présent en tant que traducteur.
Des tablettes présentent, également, l’emplacement des protagonistes et la configuration du wagon avant et après sa modification en octobre 1918 pour l’usage du Maréchal Foch. 
Dans la crypte, où sont gravés les noms des batailles les plus importante de la Première Guerre Mondiale, se trouve la vasque destinée à recueillir la flamme du souvenir.
Une partie de la salle retrace les préparatifs les 19 et 20 juin, la visite de Hitler le 21 juin, la signature de l’Armistice le 22 juin...
L’autre partie relate le départ du wagon vers l’Allemagne, le démontage des monuments et la destruction de l’abri musée et de la clairière...
Cette maquette est magnifique!
Signature du traité de la paix, Versailles 1919!
À bientôt pour un autre voyage!
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La clairière de l'Armistice est la clairière où se trouvait le wagon dans lequel ont été signés l'armistice du 11 novembre 1918 entre la France, ses alliés et l'Allemagne, puis l'armistice du 22 juin 1940 entre la France et le Troisième Reich. Elle est située dans le département de l'Oise, en forêt de Compiègne, sur le territoire de la commune de Compiègne. Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Compiègne depuis le début en cliquant sur ce lien!
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Armistice de novembre 1918!
Alors que, suite aux offensives alliées de l'été 1918, le Grand État-Major allié s'attend à une demande d'ouverture de négociations d'armistice de la part des Allemands, le maréchal Foch, commandant en chef du front de l'Ouest, demande à la DTMA, la Direction du transport militaire aux armées, installée auprès du Grand Quartier général allié de Senlis de trouver un site pour abriter cette négociation d'armistice. 
Ce site doit pouvoir accueillir le train de Foch et un autre train pour la délégation allemande.
Les représentants des réseaux ferrés est et nord se mettent, avec les militaires, à la recherche d'un tel lieu. Ils tombet sur deux épis ferroviaires parallèles, espacés d'une centaine de mètres et quittant la voie principale pour s'enfoncer dans une futaie de la forêt de Compiègne.
Le lieu est proposé à l'état-major et validé par Foch. 
Armistice de juin 1940!
Après la défaite des troupes alliées lors de la campagne de France, Hitler exige que l'armistice soit signé sur le lieu de signature de l'armistice de 1918.
Le 20 juin 1940, l'organisation Todt remet la voie ferrée en état puis amène le wagon de l'Armistice à son emplacement exact de novembre 1918, à une centaine de mètres du bâtiment qui l'abritait. 
Une grande statue en pied du maréchal Foch par Firmin Michelet est ajoutée sur le côté de la clairière en 1937.
Foch est mort 8 ans plus tôt, en 1929. 
Avant d'arriver à la clairière, on découvre, sur le côté de la route, le monument dédié aux libérateurs de l'Alsace-Lorraine dit « monument aux Alsaciens-Lorrains », œuvre d'Edgar Brandt, ferronnier alsacien.
Ce monument représente un aigle renversé, transpercé par une épée avec cette dédicace inscrite sur le socle :
« Aux héroïques soldats de France, défenseurs de la Patrie et du Droit, glorieux libérateurs de l'Alsace et de la Lorraine. » 
C’est, également, dans la clairière de l’Armistice appelée aussi clairière de Rethondes que l'on peut admirer une oeuvre du joailler Mauboussin, "L'Alliance de la Paix".
Cette sculpture monumentale a été érigée à l’occasion du centenaire de la première guerre mondiale, le 11 novembre 2014. 
Sur cet anneau de bronze patiné sont gravés en lettres d’or le mot « paix » décliné en cinquante deux langues et calligraphies différentes.
Selon le choix de l’artiste, toutes les langues qui figurent sur l’Alliance sont des langues vivantes. 
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Qu'est-ce qu'on mange aujourd'hui?
Je suis en cuisine depuis ce matin et, en ce jour férié, j'ai prévu un menu tranquille mais bien savoureux!
Pour commencer une salade de tomates au thon et concombre (voir le lien)!
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
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Nous aimons beaucoup la rouelle de porc et, cuisinée en cocotte, elle est délicieuse (voir le lien)
Des légumes pour accompagner ma rouelle? Oui!
Je vous propose une ratatouille au curcuma (voir le lien)! 
Enfin, pour accompagner le café, un gâteau au yaourt et à la mirabelle (voir le lien)!
Bonne journée à toutes et à tous! 
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Un peu de peps pour réveiller nos papilles? Suivez-moi en cuisine, aujourd'hui, je cuisine des cuisses de poulet sauce moutarde!
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 20 minutes- cuisson 45 minutes)
-4 hauts de cuisses de poulet
-beurre
-20cl de vin blanc
-2 càs de moutarde forte
-25cl de crème fraîche
-1 boîte de champignons de Paris
-sel, poivre 
Faites chauffer un peu de beurre dans une sauteuse.
Faites-y revenir de tous côtés les morceaux de poulet.
Versez le vin blanc.
Salez et poivrez.
Couvrez et laissez cuire 30 minutes sur feu doux.
En fin de cuisson enlevez les cuisses de poulet de la cocotte.
Maintenez-les au chaud.
Incorporez la moutarde puis la crème dans la sauce.
Remettez les morceaux de poulet.
Réchauffez 5 minutes.
C'est prêt! 
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Vieux-Moulin, cette commune située dans le département de l'Oise, est dominée par le mont Saint-Mard et s’étire dans le vallon du ru de Berne, affluent de la rive gauche de l’Aisne.
Notre séjour dans la région de Compiègne se poursuit et, après avoir visité la vielle-ville de Compiègne, nous sommes attendus à Vieux-Moulin, dans cette auberge bien sympathique, l'auberge du Mont Saint-Pierre, 27 rue des étangs à Vieux-Moulin!
Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Compiègne depuis le début en cliquant sur ce lien!
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Les tables sont mises et le décor tout à fait charmant. Pour nous souhaiter la bienvenue nos hôtes nous proposent un apéritif de la région, le cocktail des moines de l'Abbaye du Mont Saint-Pierre.
Le trou normand est constitué d'un sorbet à la pomme arrosée d'une lichette de liqueur de reinettes.
Pour la suite du repas nous savourons du dos de lingue poché au court-bouillon! Il est accompagné d'une purée aux olives.
Je vous parle du dessert....bien que je ne l'ai pas mangé.
Vous me connaissez, j'ai préféré le donner à un gourmand de la table voisine.....Un délicieux parfait glacé au miel sur coulis de fruits rouges. 
Mon petit café pour terminer et je suis prête pour aller visiter La Clairière de l'Armistice!
À bientôt! 
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