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En Normandie, près de Bayeux, dans le cadre naturel de la Vallée de Castillon, Nous avons découvert des jardins créés pour le plaisir des yeux et la connaissance des végétaux, Les Jardins de Castillon!
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Ce jardin thématique permet de déambuler du jardin de senteurs au jardin oriental, après être passé devant le mixed border à l'anglaise ou le bassin octogonal... 
Composé de trois terrasses successives ponctuées d'ifs topiaires, un deuxième jardin s'ouvre sur une belle bordure de graminées, les plantes à fleurs bleues et les hémérocalles.
L'histoire de ce jardin commence avec Hubert Sainte-Beuve, agriculteur en Bessin, qui achète une pépinière en 1974.
Lui et son épouse Colette partent visiter des jardins en Angleterre pour proposer à la vente des plantes vivaces qu'ils jugent injustement négligées en France. 
Colette Sainte-Beuve commence alors sa collection de géraniums vivaces et participe à la première édition des journées des plantes de Courson en 1982.
Un premier jardin né en 1985, en pente douce propose une succession de huit chambres ou jardins clos thématiques.
Un second jardin, ouvert en 2001, est constitué de trois terrasses.
C'est sous les innombrables petites fleurs rose-gris de la clématite « Marjorie », drapant une gloriette en bois, que l'on accède dans les lieux.
Nous passons ainsi directement de luxuriants mixed borders, comme on en voit outre-Manche, à l'ambiance très zen d'un jardin oriental.
Les rayons de soleil ont trouvé le passage à travers le feuillage!
L'étonnement est à chaque pas....
.....à chaque regard!
Les Jardins de Castillon ont reçu en 2004 le label «Jardin remarquable» par le Conseil national des parcs et jardins. Ils ont reçu en 2009 le Prix « Jardin de l'année », décerné par l'Association des journalistes du jardin et de l'horticulture. 
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Après une belle balade dans le pays du Bessin, il est l'heure de déjeuner!
Le Bar de la Criée, à Port-en-Bessin-Huppain est un bar, un bistrot une brasserie.....un endroit connu et reconnu des environs!
Vous pouvez retrouver notre balade à Port-en-Bessin-Huppain sur ce lien!
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L'entrée est sous forme un très beau buffet!
Le choix est conséquent!
Tout le monde y trouve son compte!
Pour la suite du repas Nicolas choisit une aile de raie sauce au beurre.
Moi, je préfère le steack frites.
Marc, quant à lui, choisit une andouillette sauce moutarde.
Les desserts sont tellement gourmands que, pour une fois....je me suis laissée tenter par une tarte tout chocolat.
Le fromage blanc au sucre...c'est pour Marc!
Enfin, la tarte aux pommes pour Nicolas.
Si vous êtes de passage à Port-en-Bessin-Huppain, n'hésitez pas à vous arrêter au Bar de la Criée! L'accueil y est très sympathique et les menus bien gourmands!
Le bar de la Criée
2 Quai Général de Gaulle,
14520 Port-en-Bessin-Huppain 
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Notre balade le long des plages du débarquement nous a conduit, ce jour là, à Port-en-Bessin-Huppain.
Port-en-Bessin-Huppain est une commune située dans le département du Calvados en Normandie. Son histoire remonte à la fin de l'Âge du bronze et son destin est lié à la mer ainsi qu'en témoigne sa devise : Res nostra mare (la mer est notre loi). Bar de la criée à Port-en-Bessin-Huppain sur ce lien! Vous pouvez voir ou revoir nos visites sur les plages du débarquement en cliquant sur ce lien! Vous pouvez voir ou revoir nos balades en Normandie en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir!
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Vieille de plus de 1000 ans, la cité portaise, tournée de tout temps vers la mer, a conservé les traces d’un riche passé historique liée à la pêche.
Sur la falaise, à l'entrée du port fut bâtie en 1694 la tour Vauban par l'architecte Benjamin de Combes pour surveiller les corsaires et prévenir les invasions anglaises. 
Mais cette activité n'a jamais été l'unique travail des portais.
Au crépuscule du 19e siècle, l'heure est au charbon ; les sacs de houille vont et viennent des côtes françaises aux côtes anglaises. 
Durant la seconde guerre mondiale, un ensemble de fortifications défensives allemandes sont installées le long des côtes.
L'objectif étant de prévenir toute tentative de débarquement allié. 
Libéré le 8 juin 1944 par le 47e Royal Marines Commando, lors de l'opération Overlord, Port-en-Bessin devient dès le 16 juin tête de réseau d'un système de pipelines d'environ 120 kilomètres destiné à ravitailler les armées des alliés en carburant.
Les fresques du peintre Pascal Falisse sont, elles aussi, à l'honneur dans la petite ville de Port-en-Bessin-Huppain.
Très jolies, elles ne nous laissent pas indifférents!
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Au Japon, l'omelette connaît de nombreuses variations.
On la prépare épaisse, fine, très fine...
Ce plat fait partie des basiques de la cuisine japonaise!
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Le tamagoyaki, littéralement "œufs cuits", est une sorte d'omelette préparée avec une poêle rectangulaire appelée makiyaki nabe, littéralement "poêle pour cuire des rouleaux" ou tamagoyaki ki "récipient pour cuire des œufs"
Aujourd'hui, je cuisine un tamagoyaki au fromage ou omelette roulée à la japonaise!
Pour cette recette j'utiliserai une poêle ronde! 
Les ingrédients pour cette recette:
(2 personnes- préparation 5 minutes- cuisson 10 minutes)
-3 oeufs
-fromage à raclette coupé très fin ou fromage à croque-monsieur
-sel, poivre (facultatif...pour moi le fromage suffit à cette recette)
-1 càs de sauce soja
-beurre 
Cassez les oeufs dans un saladier.
Battez-les.
Salez, poivrez...ou incorporez-y une càs de sauce soja.
Faitez chauffer un peu de beurre dans une poêle.
Versez une louche d'œufs battus dans la poêle chaude.
Quand c'est presque cuit (le haut ne doit pas être complètement cuit), placez une tranche de fromage au centre et roulez la crêpe comme pour un riz cantonais. 
Placez cette première omelette déjà constituée sur l'un des bords de la poêle.
Ajoutez un petit morceau de beurre si nécessaire.
Versez une seconde louche d'oeufs battus dans la poêle chaude.
Attendez que les œufs soient presque cuits.
Puis, commencer à rouler le premier morceau d'omelette sur celui que vous venez de faire cuire, de façon à obtenir un petit rouleau. 
Répétez l'opération en veillant à beurrer la poêle entre chaque couche.
Plus vous ajouterez d'omelette, plus votre rouleau sera gros et plus il sera facile d'y ajouter de nouvelles couches
N'oubliez pas la tranche de fromage entre chaque couche. 
Votre tamagoyaki est prêt !
Retirez-le de la poêle et attendez qu'il refroidisse avant de le couper en fines tranches à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
Le tamagoyaki se déguste au petit-déjeuner....il se glisse dans un bento.....il peut aussi être utilisé comme garniture pour les sushis. 
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Comment profiter au maximum de ce voyage au Japon?
Oh! Un Yatai.....un stand de plats à emporter!
Non Nico! Tu viens de déjeuner!
Trop tentant....
Attendez moi! Ohé! Attendez-moi!
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(2 clichés)
Et voilà notre Nico national....pris sur le fait....d'une dégustation de takoyaki!
Vite! Vite! Tu vas manquer ton train!
Vous pouvez retrouver la recette des takoyaki sur ce lien. 
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Ce jour là Nicolas et ses amis, après avoir passé la nuit à Kurashiki et, après un bon petit déjeuner.....japonais bien sûr....ont pris le chemin de la gare afin de rejoindre la ville de Kyoto.
Kyoto devenue au cours des siècles, le berceau d'une grande partie de ce que le pays a produit de plus élaboré dans le domaine des arts, de la culture, de la religion ou des idées.
Pour cela il faut prendre le train....le shinkansen!
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La gare de Kurashiki!
Kurashiki, ancienne ville de marchands possédait un port très actif pour le commerce du riz. 
Le Shinkansen est le système de train à grande vitesse en service au Japon.
Ce nom, qui signifie "nouvelle ligne interurbaine", désigne aussi bien les trains que l'infrastructure. 
L'utilisation d'un ensemble de lignes réservées et les techniques employées ont fait du Shinkansen un précurseur et du Japon le pionnier de la grande vitesse ferroviaire lors de sa mise en service en 1964.
Ce jour là Nicolas a pu admirer le shinkansen nozomi, la desserte la plus rapide de la ligne de Shinkansen!
Impressionnant! Non? 
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Si vous n'êtes pas fan de gaspacho, je vous propose, dans la même famille que le gaspacho présenté hier....la salade de concombre à l'aneth!
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 10 minutes)
-1 beau ou 2 petits concombres
-5cl de lait
-5cl de crème
-1cs de moutarde
-aneth
-sel, poivre 
Prenez un saladier et mélangez-y la crème, le lait et la moutarde.
Salez, poivrez.
Pelez, lavez, séchez et coupez les concombres en lamelles.
Incorporez-les dans cette préparation.
Réservez au réfrigérateur. 
Au moment de servir saupoudrez les verrines d'aneth finement ciselé.
Vous pouvez retrouver d'autres idées apéritives sur ce lien.
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Tour-en-Bessin est une commune située dans le département du Calvados en Normandie.
Le Bessin est un pays de la Normandie autrefois appelé Pagus Baiocensis (pays de Bayeux).
Ses habitants gaulois étaient les Bajocasses, ils sont appelés aujourd'hui les Bessinois.
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L'église s'ouvre par un portail du 12e siècle.
La nef est de style roman! Le choeur, lui, est gothique.
Prenez le temps d'admirer le choeur....il possède de petits trèsors cachés!
À chaque visite d'églises que nous faisons, j'aime prendre le chemin de croix de l'édifice en question.
Sur les colonnettes des arcatures.....
.....on peut admirer 12 petites scènes sculptées.....
.....qui évoquent les différents mois de l'année.
À la fin du 11e siècle, l'église Saint-Pierre fut donnée en dotation par Odon de Conteville, évêque de Bayeux et frère de Guillaume le Conquérant, au monastère de Saint-Vigor-le-Grand lors de sa fondation.
Saint-Michel Archange!
Michel est un des sept archanges majeurs, avec Gabriel et Raphaël notamment, des religions abrahamiques (judaïsme, christianisme, et islam).
Saint-Jean-Baptiste-Marie Vianney!
Jean-Marie Vianney, dit le Curé d'Ars, né le 8 mai 1786 à Dardilly (près de Lyon), et mort le 4 août 1859 à Ars-sur-Formans (Ain), est un prêtre catholique français vénéré par l'Église. Il fut le curé de la paroisse d'Ars pendant 41 ans et sera nommé patron de tous les curés de l'Univers par le pape Pie XI en 1929. 
Tour-en-Bessin fut siège de doyenné, ce qui justifie le grand volume de l'église.
Remarquez la décoration des fonts baptismaux.....
Bonne visite!
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L'aneth est originaire du bassin méditerranéen. Cette épice est utilisée pour aromatiser différentes préparations culinaires, notamment les salades, les poissons, les viandes, les sauces ou les soupes froides!
Aujourd'hui, je cuisine un gaspacho de concombre à l'aneth! 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 à 8 verrines- préparation 20 minutes)
-2 concombres
-5cl de lait
-5cl de crème fraîche
-1 càs de moutarde
-5cl d'eau
-aneth 
Pelez, lavez et épépinez les concombres.
Coupez-les grossièrement et mettez-les dans le bol de votre mixeur.
Ajoutez-y la moutarde, la crème, le lait et l'eau.
Mixez et versez cette préparation dans les verrines.
Servez bien frais. 
Au moment de servir saupoudrez les verrines d'aneth finement ciselé. Vous pouvez retrouver d'autres idées apéritives sur ce lien.
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Le cimetière américain de Colleville-sur-Mer est un cimetière situé juste au-dessus de la plage dite d’Omaha Beach, dans la commune de Colleville-sur-Mer, dans le débartement du calvados sur l'un des sites du débarquement allié du 6 juin 1944.
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Situé entre les communes de Colleville-sur-Mer et Saint-Laurent-sur-Mer, le cimetière est orienté d'est en ouest et surplombe Omaha Beach et la Manche de toute sa longueur sur environ 1 km.
Inauguré officiellement en 1956 avec son mémorial, ce cimetière honore les soldats américains morts pendant la bataille de Normandie lors de la Seconde Guerre mondiale. 
Le cimetière en a remplacé un premier provisoire, dit de Saint-Laurent, établi à proximité dès le 8 juin 1944.
Il est le premier cimetière militaire américain de la Seconde Guerre mondiale. 
Un des titulaires de la Medal of Honor, décédés lors de la bataille de Normandie, reposent à Colleville..... .....Le général Theodore Roosevelt Junior (1887-12 juillet 1944) (le fils ainé du président des États-Unis Theodore Roosevelt et lointain cousin du président Franklin Roosevelt). 
Depuis le mémorial, passé le bassin aux nénuphars symbole de la plage, le sentier nous guide jusqu'à une intersection centrale où se trouve la chapelle. 
À l’intérieur de la chapelle, des drapeaux français, américain, britannique et canadien encadrent un autel sur lequel sont gravés ces mots : "Je leur donne la vie éternelle et ils ne périront jamais." 
L'autel est surmonté d'une mosaïque ornée d'étoiles symbolisant les états composant les États-Unis, ainsi que d'une étoile de David en son centre.
Statue allégorie la France.
Statue allégorie les États-Unis!
Le mémorial est une colonnade semi-circulaire honorant les troupes aéroportées et leur rôle de bouclier qu'elles ont assuré aux deux extrémités du front du débarquement amphibie lors de l'opération Neptune!
L'opération Neptune est l'opération militaire amphibie et aéroportée alliée de la Seconde Guerre mondiale lancée dans la nuit du 5 au 6 juin 1944. 
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En été les plats fraîcheurs sont à la fête....Il est encore temps d'en profiter!
Aujourdhui, je cuisine une couronne de légumes en gelée! 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 à 8 personnes- préparation: une bonne partie de la journée- cuisson 10 minutes)
-5 oeufs
-1 sachet de gelée au madère -6 tranches de jambon blanc -cornichons -olives -ciboulette -une boîte de macédoine de légumes 
Préparez votre gelée en vous conformant aux instructions du sachet.
Lavez et ciselez la ciboulette. Coupez les cornichons et le jambon en lamelles. Faites cuire les oeufs durs, écalez-les et coupez-les en deux.
Égouttez la macédoine de légumes.
Égouttez les olives. 
Lorsque votre gelée est prête à l'emploi, versez-en un peu dans le fond de votre plat de présentation.
Placez-le dans le réfrigérateur afin que la gelée prenne. Une fois que la gelée est prise, saupoudrez de ciboulette le fond de votre plat, posez délicatement des lamelles de jambon et les oeufs durs coupés en deux, la face plate sur la gelée!
La présentation est très importante pour la réalisation de ce plat.
Recouvrez de gelée et replacez le plat au réfrigérateur.
Une fois la gelée prise, poursuivez la préparation en disposant la macédoine et des lamelles de jambon.
Recouvrez de gelée et replacez le plat dans le réfrigérateur.
Une fois la gelée prise finissez par les olives, les cornichons....
Faites jouer votre imagination!Vous finissez de remplir le plat de gélée et placez-le dans le réfrigérateur jusqu'au moment de servir. 
L'astuce pour démouler votre plat!
Juste au moment de sevir, placez le fond de votre plat dans un récipient d'eau chaude.
Une minute suffira.
Placez un plat à tarte sur votre couronne.
Retournez délicatement...et voilà!
Bon appétit!
Vous pouvez retrouver d'autres idées "fraîcheur" sur ce lien. 
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Le Musée Mémorial d'Omaha Beach a été implanté sur le site même du débarquement naval Américain du 6 Juin 1944, à 200m de la plage d'Omaha, dite Omaha la Sanglante!
Aujourd'hui, je vous emmène découvrir un site exceptionnel!
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Le musée Mémorial d'Omaha Beach a été créé afin de perpétuer et préserver la mémoire de tous ces jeunes soldats morts en 1944 et pour lesquels nous nous devons de conserver leur mémoire.
Depuis se nombreuses années, le Musée Mémorial d'Omaha Beach rend hommage aux soldats débarqués sur les plages de Normandie.
Avec ses nombreuses scènes, photos et panneaux thématiques, il présente de façon chronologique les événements de l'occupation allemande jusqu'au débarquement américain sur Omaha Beach.
Avec une large collection d'ojets authentiques, de documents d'époque, d'uniforme, d'armes et de véhicules ce musée est une petite merveille.
Omaha Beach est synonyme de...débarquement!
Le 6 juin, à 6h30, les Américains débarquèrent à marée basse.
Les fortifications allemandes étant toujours en pleine activité, les soldats eurent beaucoup de mal à parvenir en haut de la colline. 
Vers 10h00, ils atteignirent le haut des falaises sous le feu des canons allemands, et la progression ne fut que de 800 m durant le reste de la journée.
Ce musée est un fond inégalé de l'époque pour retracer les événements de l'année 1944 qui marquèrent le début de la libération de l'Europe.
Ce musée...c'est 40 années de recherches et de passion!
En visitant ce musée nous avons pu assiter à de vraies scènes représentant des opérations majeures de la Bataille de Normandie.
Une histoire retracée à dimension humaine!
Pour finir cette visite je vous présente Ruppert!
Ruppert est une poupée parachutiste.
En fait, c'est un petit mannequin utilisé pendant la Seconde Guerre mondiale pour faire croire à l'ennemi au moment du largage et de la descente qu'il assiste à l'arrivée de vrais parachutistes ou plus nombreux qu'ils ne sont. 
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Le pousse-pousse ou jinrikisha, littéralement en japonais : "véhicule à force humaine" est une voiturette légère à deux roues et à une ou deux places, tirée ou poussée par un homme.
Apparu à l’époque Meiji (1868 à 1912) comme un moyen de transport remplaçant le kago(la chaise à porteurs), le jinrikisha était plus rapide et moins cher que le cheval.
Il fut beaucoup utilisé jusqu’aux années 1920, puis remplacé par les tramways, trains et la voiture particulière. Aujourd’hui c’est pour le plus grand plaisir des voyageurs et des japonais, qui le prennent surtout lorsqu'ils sont apprêtés en habits traditionnels, qu'ils reviennent à la mode. Vous pouvez suivre les aventures de Nicolas au Pays du Soleil Levant depuis le début en cliquant sur ce lien! 
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Lors de mon dernier article sur le voyage de Nicolas au Japon, je l'avais laissé sur l'île de Miyajima.
Après y avoir passé la journée, avec son groupe, il a repris le bateau pour passer la nuit à Kurashiki.
Kurashiki est une ville située dans la préfecture d'Okayama, à l'ouest de la ville d'Okayama.
Après l'installation à l'hôtel, les voilà dans la ville afin d'y découvrir un restaurant local, Le Sararinashoko!
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Le repas commence par une petite salade en guise d'apéritif.
Ce soir là, Nicolas était à la fête car il a pu goûter à quelques spécialités locales comme le tataki de bonite paille.
La bonite est un poisson! Pour cette recette il est grillé sur un feu de paille. 
Sashimis de saumon et flétan.
Les sashimis sont de fines tranches de poissons crus préparées avec soin. Le mot japonais "shashimi" signifie d’ailleurs "corps taillé".
Dès le 15e siècle, les sashimis sont devenus un mets traditionnel de la gastronomie japonaise.
L'assiette de poulet kara age est présentée sous la forme de morceaux de poulet recouverts d'un fin nappage parfumé puis frits pour donner de délicieuses bouchées de beignets légers.
L'assiette de poulet grillé fait l'unanimité.
Le nabe ou fondue japonaise est un plat très populaire au Japon.
Le nabe est un type de plat que l’on pourrait comparer au pot au feu français.
Il s’agit de placer un réchaud au centre de la table et de chauffer une grosse marmite.
À l’intérieur se trouve un bouillon aromatisé et les convives se servent d’ingrédients divers et variés suivant les recettes comme du tofu, du chou chinois, des huitres, de la viande, des nouilles… 
Le nabé peut s'accompagner d'un oeuf entier que vous cassez et battez dans un ramequin!
Le but est de tremper les différents ingrédients dans l'oeuf et de déguster avec gourmandise.
Je vous conseille aussi de tremper les nouilles dans l'oeuf.....
.....un vrai délice!
Une dernière spécialité, le poulet sukiyaki! Des filets de poulet tranchés fin et aplatis sont préparés avec une sauce Sukiyaki.
Il est, à présent, temps de rejoindre l'hôtel pour une nuit réparatrice! N'oublions pas nos chaussures.....
À bientôt pour la suite de ce voyage!
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Saint-Laurent-sur-Mer, commune littorale située dans le département du Calvados en Normandie, borde la plage d’Omaha Beach, haut-lieu du débarquement en Normandie le 6 juin 1944.
Ce jour là, nous nous y sommes arrêtés pour déjeuner!
Une adresse?
Le restaurant La Crémaillère, 1 route de Formigny à Saint-Laurent-sur-Mer.
Vous pouvez voir ou revoir norte balade à Saint-Laurent-sur-Mer en cliquant sur ce lien!
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La Crémaillère s'est mise au goût du 75e anniversaire du débarquement en Normandie!
Nous sommes séduits par l'ambiance chaleureuse et bonne franquette qui y règne. 
En semaine, n'hésitez pas à choisir le menu du jour! Le buffet d'entrées est tout simplement royal....L'assiette de Marc en est la preuve.
Voici mon assiette!
Pour la suite du repas Nicolas choisit des ribs au four!
Les ribs ou travers désignent des morceaux de porc ou de bœuf formés de plusieurs côtes. 
Peut-être préférez-vous un émincé de volaille servi avec du riz.
....ou bien accompagné de frites!
Les desserts, faits maison, sont délicieux! Un tiramisu bien gourmand fait l'affaire de Marc.
La mousse au chocolat....c'est pour moi.
Nicolas se régale d'une panna cotta au coulis de fruits rouges!
Un petit café plus tard....nous sommes prêts pour poursuivre notre balade découverte des plages de Normandie!
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