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Tout d'abord abord une entrée rafraîchissante C est vrai que C est d actualités 😂
Une betterave du fenouil et un peu de oignons coupes finement à la mandoline assaisonné de citron vert et de huile d'olive sel et poivre du moulin un soupçon de 🌶 d espelette 
Une fondue de endives à la cocotte
Et comme viande des filets de poulet ouverts en deux dans lesquels j ai glisse une feuille de laurier un peu de gingembre et trois fines tranches de chorizo
Je les ai ensuite saisis à la poêle avant de les rajouter dans la fondue de endives pour mon mari j ai rajouté quelques petites pommes de terre grenaille En dessert on finira sur un cône glace caramel beurre salé Bon appétit 
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Eh oui aujourd'hui c'était mon rendez vous annuel avec ces bebettes et cette année pas de grippe aviaire pour contrarier le reapprovisionnement nous avons pu obtenir la totalité de notre commande
Rendez vous donc chez les beaux parents de ma fille qui étaient aller chercher les canards chez la productrice Une belle journée de travail et que j ai prolongée à la maison en faisant stériliser mes 6 boîtes de foie gras + mettre en poches et au congélateur les 6 magrets Préparer ma farce pour les cous farcis que je saisi ensuite dans la graisse après un peu de couture avant de les mettre en bocaux pour stérilisation 
J ai fait 3 boîtes de pâté avec le reste de la farce
Puis j ai fait confire les gésiers ainsi que les cœurs avant de les mettre en boîte que je ferai stériliser demain matin après être aller les faire sertir Les confits dont comme d habitude faits par la belle mère de ma fille et je les récupérerai plus tard 
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Je le suis aperçue que le forsythia commençait à éclore ainsi que le photinia
Pourvu que le grand froid ne vienne pas tout gâcher
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eh oui en janvier nous célébrons non pas les rois mais nos reines qui ont eu 2 ans déjà
pour Ayssa nous avons fait cela le dimanche lorsque nous l avons ramenée de vacances chez ses parents tout d abord on trinque (je vous rassure au champony pour tout le monde) 
puis on souffle la bougie 2 seulement pour Alyssa car pour papa qui fête aussi un an de plus on le fera après et comme on est à la Chandeleur c est bien évidemment une galette qui sera le support de la bougie
et c est la découverte des cadeaux : ceux arrivés par la poste
et puis c est la découverte de la "boite à cadeaux"!!!!!!!!!!!!!!!!
et le 21 nous recommencions pour Annalie bien sûr qui elle aussi a soufflé sa 2ème bougie sur une galette des rois
et bien sûr le deballage des cadeaux dont un très gros qui a suscité beaucoup de curiosité et une petite intervention de papa et tonton
la journée se termine par une séance calinage entre cousins
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L an passé notre serre avait bien souffert mais heureusement super Mac Gyver est venu à la rescousse il a trouvé du tuyau et avec l aide et les outils spéciaux chez son copain il a pu fabriquer les croisillons casses une nouvelle housse plastique trouvée par hasard dans un magasin de bricolage et la voilà de nouveau opérationnelle et à l annonce du vrai hiver elle va abriter mes pots de fleurs
Un petit réaménagement de la terrasse et la voilà en configuration hiver
Mes petites fleurs vont pouvoir se refaire une petite santé bien à l abri de petits coups de gel inopinés
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Hier avait lieu notre annuel repas des aînés toujours très attendu par certains
Il y a quelques temps j avais prépare les invitations en prévision 
Vendredi avec les collègues du Conseil Municipal nous avons préparé les tables déjà mises en place
Puis c était la préparation des petits bouquets avec des branchages divers une rose et un oeillet
Un petit pot de crème avec aussi du feuillage au fond un peu d eau coloré et une bougie le tout entouré de petites poussières argentée 
Voilà toutes les tables sont décorées partiellement car le traiteur avait besoin de sa vaisselle pour une soirée et il viendra faire sa mise en place le matin du repas
Hélas je ne ai pas eu le temps de faire des photos du repas car trop occupée à servir l apéritif préparer les carafes de vins couper et distribuer le pain et aider un peu les serveurs un peu débordés car c était leur 1 ère fois ils sont tout jeunes et viennent de reprendre le restaurant de notre commune en début d'année
Je vous mets la photo des menus que nous avions préparés aussi vendredi soir avec un collègue Le repas était très bon simple mais délicieux surtout le dessert 😋😋😋 
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Une belle tarte aux pommes sur un lit de confiture de griottes au cognac sur laquelle j ai fait une première couronne de poire qui commençait à s abîmer puis plusieurs couches de pommes
Et pendant ce temps mon petit robot faisait le ménage
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Et j ai bien sûr je n ai pas résiste : de la farine des œufs et de la bière un bon brassage avec mon fidèle ami !!!! 😂
Cette fois ci je ne prendrais qu une poêle et non pas deux un peu d huile de coude et de la patience
Et voilà il n'y a plus qu'à déguster ce que nous n avons pas manque de faire mais en sucré : miel, confitures, sucre
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Avec un poireau j ai réussi à faire 3 plats
Avec le bout bien blanc j ai préparé l entrée des poireaux vinaigrette Cuits à la vapeur avec une petite sauce moutarde ancienne + crème fraîche + une pointe de sauce au curry 
Avec la partie encore blanc et début du vert j ai préparé une fondue que j ai servie avec du dos de cabillaud
Et avec le vert j ai fait une bonne soupe
Ainsi rien de perdu 
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Pour répondre à notre amie Annick voilà mes roses de Noël qui cette année sont en avance et magnifiques
Les jacinthes sont déjà bien sorties
Et même les petits œillets sont en fleur 🌸
Et cette après-midi un petit rayon de soleil essaye de percer les nuages
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Une entrée au "filing" j ai commencé par une amélioration du guacamole acheté tout prêt mais que je modifie à ma sauce avec du piment 🌶 du basilic et des petites tomates cerises coupées en petits morceaux quelques morceaux de poivrons et je laisse macérer le tout pendant une heure
Une ou deux feuilles de salade un œuf mimosa et un reste de terrine de campagne et voici une petite assiette festive 
À suivre un rôti de porc orloff accompagné de champignons de Paris au four
Et pour finir le délicieux gâteau façon Dely
Une petite bouteille de vin du Médoc et pour digérer un café brésilien...... De quoi passer un bon dimanche à table sous la grisaille ambiante 
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J avais trouvé sa recette simple et rapide et voilà ce est fait ce matin : de la farine de la levure Alsa du sucre de la vanille du beurre fondu 3 œufs et bien sûr des pommes en petits morceaux et au four
Il ne reste plus qu'à déguster
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comme mon fils n avait pas pû se joindre à nous pour le 25 nous avons remis cela le mercredi à la maison
l occasion de découvrir encore de nouveau cadeaux 
les pepettes étaient encore à la fête en ouvrant d autres cadeaux amenés par le Père Noel de tonton
et aussi pour le "grand enfant" de jouer avec ses nièces
pour le repas j avais tout "maison" en n achetant presque rien car j avais tout dans mes placards 
après avoir servi un flan d asperges (avec des aspeges congelées cet été) j ai servi du confit - pour cela j ai utilisé tous mes "vieux" bocaux d ailes que j avais en stock depuis 2014 que j ai soigneusement dépiotés et fait revenir avec de l ail et du persil
en accompagnement 1 bocal de cèpes ramassés par mon mari + 1 bocal d haricots verts du jardin mélangés à un bocal (du commerce) de flageolets + 1 bocal de chataignes (aussi du commerce mais dans mon stock) le tout a fait bien des heureux pour les petites et ma fille (anti-canard) j avais sorti un petit roti de boeuf du congélateur et je leur avais fait des tournedos 
après une petite salade de maches et endives qui accompagnait un plateau de fromages Aurore nous a servi sa bûche maison faite aussi avec le contenu des placard : des crèpes dentelles pour faire un peu de craquant, une génoise à la poudre de noisette et une mousse au chocolat consolidée avec du mascarpone et elle avait aussi fait de petites meringues teintées de vert pour symboliser une forêt de sapins
et le Père Noel nous avait gaté avec un robot aspirateur qui rend bien service puisqu il travaille tout seul bon d accord il faut repasser derrière lui pour les coins et endroits un peu encombrés mais cela dépanne bien car pendant qu il travaille mon dos se repose!!!!!!!!!!!!!!!
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pour vous faire partager notre repas de Noel maintenant que j ai récupéré mon pc et trié mes photos qu heureusement je n avais pas supprimé de mon appareil photo car je n ai rien pu récupérer de mon disque dur!!!!!!!!!!!!!!
alors cette année nous étions chez Jennifer notre repas a donc commencé avec quelques bulles de proseco accompagné d une pana cota au parmesan, d un petit canellé au thon pendant que les petites découvraient les cadeaux du Père Noel 
chacune dans son coin et aussi attentionnée l une que l autre
venait ensuite le moment de déguster en 1ère entrée de belles huitres de Marennes
la 2ème entrée était sur le thème du saumon : une mousse de saumon (faite par mes soins) - un maki au saumon bien sûr et une tranche de saumon gravlax (une recette nordique que ma fille tentait et moi qui n aime pas le poisson cru j ai tout mangé!!!!) - pour info il s agit d un filet de saumon frais mis à "cuire" avec du gros sel aromatisé au thé -et un petit blini maison bien entendu
en plat elle nous avait concocté des cuisses de pintade aux épices et oranges confites accompagnées d une purée de panais et de polenta grillée
pour continuer le repas un beau plateau de fromages avec de l abondance des alpes, du saint nectaire fermier (en direct du producteur) du fromage style gouda fait par un petit producteur à coté de chez moi entre autres
et la traditionnelle bûche de Noel que ma fille avait aussi faite à base d un biscuit roulé et d une ganache chocolat un pur régal
et sans oublier de trinquer à cette belle journée avec nos pépettes bien sûr
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Ce dimanche c' était tout aussi festif mais beaucoup moins dur à préparer
Tout de abord escargots en entrée 
Puis confit de canard (il faut vider les bocaux en prévision de la fournée 2018) accompagné de cèpes surgelés et de petites pommes de terre au four
Pour le dessert nous avions rendez vous pour les 2 ans de ANNALIE 
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