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Partagez avec moi toutes mes passions, mes envies, mes souhaits, mes rêves... N'hésitez pas à me laisser vos impressions. J'y serai très sensible. Merci à vous de venir passer quelques moments avec moi et bienvenue chez moi.
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En lisant le titre de cet article, vous devez vous demander qu'elle peut bien être l'histoire de ces pots de confiture..... Vous verrez, c'est peu banal!
Au premier abord, ils n'ont rien d'exceptionnel.... ils sont vides, sont au nombre de 10 et sont tous identiques.... Et bien, ces pots m'ont été apportés ce matin à mon domicile par Dominique qui habite à Meschers et qui fait partie des fidèles lectrices de mon blog mais que je ne connaissais pas. C'est en lisant l'article "22 août à Meschers" dans lequel je disais ne plus pouvoir faire de confitures car j'étais en panne de pots qu'elle a eu la gentillesse de m'en apporter. Dommage, je n'étais pas là lors de sa venue. Nous avons donc fait connaissance par téléphone lorsque je l'ai remerciée. Encore merci Dominique et au plaisir de vous connaitre..... 
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les 7 commentaires
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En arrosant mes fleurs hier soir.....
j'ai eu la surprise de pouvoir photographier une sauterelle..... (je corrige car Geneviève m'a écrit dans son commentaire que c'était une mante religieuse).... Attention, planquez vos maris.....
posée sur un petit arbuste qui décore le devant notre maison.....
Pendant ce temps, Pirate léchait les quelques gouttes d'eau qui s'échappaient du robinet......
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Voilà une très bonne association..... En ce moment, je suis dans ma période "courgette". Vous allez comprendre pourquoi en regardant les photos qui suivent!!!
Légume d'été, la courgette se cuisine à toutes les sauces : cuite sautée, ou mijotée doucement, voire crue en carpaccio ou juste râpée, la courgette est un légume santé et plaisir, avec en plus un accent du soleil... 
Voilà la production du jardin de Roger. Il a fallu être à deux rien que pour la couper.....
OUF! ça y est.....
Je vous propose cette recette toute simple à servir en accompagnement d'une viande blanche. 
Les ingrédients pour 3 personnes :
- 2 courgettes moyennes - 300g de pâtes fraîches - 1 oignon - 2 gousses d'ail - de l'huile d'olive - 1 petite brique de lait Gloria non sucré ou bien de la crème fraîche - 1 jus de citron - de la ciboulette - sel et poivre - 1 cuillère à café de sucre en poudre - quelques pincées de "Secrets d'Arômes Plein Sud" de chez Knorr La recette : 1 - Couper les courgettes en petits morceaux et les faire fondre dans l'huile d'olive pendant une quinzaine de minutes avec l'oignon hâché. Saler et poivrer. 2 - Ajouter quelques pincées de "Secrets d'Arômes Plein Sud", le sucre en poudre et l'ail écrasé. Le sucre en poudre adoucit le goût de la courgette. 
3 - Pendant ce temps, faire cuire les pâtes fraîches.
4 - Préparer la sauce en mélangeant le lait Gloria (ou la crème fraîche) avec le jus de citron. Assaisonner. 
5 - Dans une assiette, servir les pâtes avec les courgettes et la sauce et garnir de ciboulette.
Source : mes idées.... 
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Lorque j'ai fait ma recette de "crevettes à la charentaise" (voir lien), j'ai gardé les carapaces des crevettes pour en faire une bisque.
Ce qu'il vous faut : - les carapaces des crevettes - 1 gousse d'ail - 2 échalotes - 1 grosse tomate - du cognac - du vin blanc sec - 3 cuillères à café de fumet de poisson - 1 verre de lait - huile d'olive Comment procéder : 1 - Poêler les carapaces de crevettes dans l'huile d'olive avec la gousse d'ail, les échalotes émincées et la tomate coupée en dés. 
2 - Flamber avec un verre à liqueur de cognac et recouvrir à hauteur des carapaces avec du vin blanc sec.
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3 - A ce stade de la recette, vous obtiendrez une bisque pour 2 personnes. 
Le "fumet de poisson de chez Maggi" est une aide culinaire qui permet d'exalter les saveurs en toute légéreté. Il est sans colorant et sans conservateur. Il s'utilise pour des préparations au four ou à la poêle. Il aromatise les papillotes de poisson et permet aussi de préparer une sauce pour les accompagner.
La dose est : 1 cuillère à café bombée à diluer dans 100ml de liquide. 
4 - J'ai ajouté le fumet à ma préparation. J'ai laissé mijoter à feu doux et à couvert le tout une quarantaine de minutes. J'ai filtré et j'ai ajouté un verre de lait chaud.
J'ai servi dans des petits bols. 
5 - J'ai accompagné cette bisque d'un petit morceau de chèvre frais.
C'est très fin. Rappel : Je vous ai déjà donné une recette de bisque de crevettes au curry. Voici le lien pour mémoire. Source : mes idées.... 
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Vous connaissez sans doute l'expression "Y aller pour des prunes" qui signifie en fait "Y aller pour rien"..... 
Confiture de prunes à la noisette
Mon amie, Sylvie est passée à ce moment-là et m'a prêté main forte pour le dénoyautage..... 
Après avoir dénoyauté les prunes et ajouté le sucre à confitures, j'ai laissé macérer le tout quelques heures.
J'ai décortiqué les noisettes que j'ai ensuite concassées....
..... pour les ajouter au dernier moment dans la confiture juste avant de la mettre en pots.
Confiture de prunes au clou de girofle
Après avoir avoir mélangé les prunes dénoyautées et le sucre à confitures, j'ai ajouté quelques clous de girofle. J'ai laissé macérer le tout quelques heures. 
Pirate me tenait compagnie..... Regardez, il dort dans mon fauteuil!
Et encore quelques pots pour nous régaler au p'tit déj......
Confiture de prunes à la cannelle
Quand j'ai fait cette confiture, j'ai pensé tout particulièrement à mon amie, Marie-Jo, qui adore la cannelle..... J'ajoute la cannelle au dernier moment. Je mélange bien le tout et met en pots. 
Hum! quel parfum.....
Source : mes idées.... 
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C'est la pleine saison au jardin pour les courgettes et les tomates. Alors que faire comme petite recette sympa pour utiliser ces ingrédients? Celle-ci, par exemple..... et en plus, elle est light car tous les légumes sont cuits sans graisse!!
Les ingrédients : - quelques tomates, pommes de terre et courgettes. Cela dépend de la taille de votre plat! - de l'huile d'olive - 1 sachet de parmesan - 3 tranches de jambon cru - sel, poivre - quelques pincées de "Secrets d'Arômes Plein Sud" de chez Knorr La recette : 1 - Laver les courgettes et les couper en morceaux pas trop fins. Les cuire une dizaine de minutes au micro-ondes. Il faut qu'elles soient mi-cuites. J'ai épluché ma courgette car, comme elle était assez grosse, la peau était épaisse et j'ai aussi enlevé les pépins. 
2 - Disposer les morceaux de courgettes dans un plat à gratin et les saupoudrer de Secrets d'Arômes de chez Knorr qui va relever le goût assez fade de la courgette.
3 - Faire de même avec les pommes de terre. Les déposer sur les courgettes.
4 - Ebouiillanter les tomates pour les éplucher. Pour moi, cela n'a pas été nécessaire tellement elles sont bien mûres. Ce sont des tomates du jardin de Roger.
5 - Recouvrir les courgettes et pommes de terre avec les tomates. Surtout n'oubliez pas de saupoudrer de Secrets d'Arômes....
6 - Découper le jambon cru en petits morceaux et les déposer sur les tomates.
7 - Saupoudrer de parmesan.
8 - Mettre au four préchauffé à 210° (thermostat 7) pendant une quinzaine de minutes.
9 - J'ai accompagné ce gratin d'une tranche de rôti de porc.
C'était excellent.....
Source : mes idées.... 
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Julien a emporté dans ses bagages deux boîtes de mirabelles cueillies chez nous en Lorraine. Les premières ont servi à faire une bonne tarte.....
et les secondes, à tester une recette de clafoutis de mon amie Anne-Marie.
Les ingrédients : - 500g de mirabelles - 200g de farine - 100g de sucre - 4 oeufs - 1/2 litre de lait - 1 pincée de sel 
La recette d'Anne-Marie :
1 - Dans une terrine, mélanger la farine et le sucre en poudre. 3 - Dénoyauter les mirabelles. 
Vous n'avez plus qu'à succomber à la tentation......
Merci Anne-Marie pour cette bonne recette.
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Je passe vous dire bonjour et vous souhaiter un bon week-end. Hier soir, exceptionnellement, je ne suis pas venue sur mon blog.....
Et pourquoi me direz-vous? vous qui êtes habitués à me lire quotidiennement. Et bien, tout simplement parce que nous étions de sortie et où? au restau..... et où? je vous laisse deviner...... Julien, le fils de Roger, est en vacances chez nous pour une semaine. il était déjà venu début juillet et était reparti en Lorraine pour connaitre les résultats du bac. Hier soir, nous sommes donc allés manger dans notre petit restau préféré, "Le Mille Sabords", l'occasion de fêter la réussite de Julien. Je n'ai pas fait de photos car vous commencez à connaitre par coeur le cadre et le menu (moules charentaises et bière des naufrageurs...... ). Ensuite, nous sommes allés nous promener jusqu'au port pour écouter "Les Binuchards", groupe de rock d'origine charentaise. Nous avons rencontré Christiane, du blog "Kiki Création"...... et oui, nous nous sommes connues grâce à mon blog et maintenant, elle a rejoint la grande famille de Certiferme.... Après ces quelques moments passés en votre compagnie, je vous laisse pour rejoindre ma cuisine et m'occuper des deux saladiers de mûres que Roger et Julien ont cueillies hier au cours de leur balade à vélo. Je pense faire un sorbet et ensuite, on verra..... J'aurais bien fait encore des confitures mais je suis en panne de bocaux. J'ai épuisé toute ma réserve avec les confitures de prunes de toutes sortes. Ah! oui, il faut que je vienne vous en parler..... et aussi de mes dernières recettes à base de courgettes. Oh la la, j'ai du retard!!!!! A plus les ami(e)s....... 
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En juillet, nous avions déjà emmené mes enfants en balade sur l'île d'Aix. Voici le lien pour le cas où vous auriez envie de refaire la balade.
Nous y sommes retournés avec nos amis, Marie-Jo et Jean-Claude qui étaient tombés sous le charme de ce lieu hors du temps rien qu'en voyant mes photos. C'est à bord du "Pierre Loti" au départ de Fouras comme la fois précédente que nous avons embarqué pour rejoindre l'île d'Aix. 
Nous avions envie cette fois-ci de découvrir l'île en calèche et de profiter des commentaires afin de mieux connaitre son histoire.
Mais impossible..... nous étions partis avec Sarah, le labrador de nos amis et elle n'a pas été autorisée à monter. Seuls les petits toutous sont acceptés..... Tant pis, ce sera pour la prochaine fois. 
Pour le repas de midi, nous ne voulions pas retourner "au Pressoir". C'était dans ce restaurant que nous avions mangé avec mes enfants et nous avions été assez déçus.....
Cette fois-ci, notre choix s'est porté sur "L'Aixois" et nous avons été très satisfaits du repas et du cadre. 
Nous avons visité le musée de la nacre. Hervé Gallet, à partir de l'atelier de nacrier créé par son père en 1953, veut relancer ce métier en voie de disparition. Il a aménagé dans une salle de son entreprise un musée consacré à la nacre et à ses utilisations. Audio-guide autour du cou, nous découvrons ce monde mystérieux.
Nous découvrons la vie des coquillages grâce à une scénographie originale constituée de 11 vidéos ludiques et didactiques et de 24 vitrines illustratives. 
Nous apprenons comment les mollusques construisent leur coquille.
Nous comprenons que la nacre est une matière noble et rare dont la cristallisation biologique est unique.
Après ces explications scientifiques, nous découvrons le travail de la nacre et ses différentes étapes d’abord à Méru dans l’Oise, capitale mondiale de la nacre avec ses ateliers de boutonnerie.
Et ensuite, les différentes réalisations de la Maison Gallet.
Après nous être cultivés, nous nous baladons autour de l'île.....
Sarah a repéré un crabe.....
Marie-Jo et moi avons ramassé des coquillages et des galets, souvenirs de notre belle journée entre amis. 
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C'est bientôt la fin des vacances de Marie-Jo et Jean-Claude. A la demande générale, on va manger au "Mille Sabords". En plus, le vendredi soir, c'est toujours super sympa car il ya de l'animation. 
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La réputation du melon charentais n'est plus à faire. Alors si vous séjournez dans le Pays Royannais, allez faire un tour chez SolDive au Domaine des Brandes. C'est là que nous allons acheter tous nos melons.
En Charente-Maritime, la récolte a lieu de juin à septembre mais la pleine production est en juillet et août. 
Chez SolDive, vous pouvez aussi acheter des légumes....
du vin charentais....
et un nouveauté cette année, les apéritifs DUHOMARD, "l'apéritif qui pince"!!!....
Tout a commencé en 1921 quand une poignée de joyeux drilles, voyageurs de commerce, comme on les appelait à l'époque, inaugurèrent le banquet de Massais. La cérémonie devint vite célèbre dans l'ouest du pays thouarsais. L'année suivante en 1922, à ce même banquet, Monsieur Diacrequi participait au concours de pêche fit une prise extraordinaire. Il sortit un homard au bout de sa ligne. Cette blague fut si légendaire au point que ce Thouarsais négociant en vin et spiritueux, lança en 1926 un apéritif appelé "DUHOMARD". 
Tous les produits de la gamme DUHOMARD sont des apéritifs à base de vin. Les plantes aromatiques ou les fruits qui composent ces apéritifs vont macérer pendant plusieurs mois dans un mélange de vin, de moûts et d'alcool afin d'extraire les meilleurs arômes.
LE DUHOMARD ROUGE : Il s'agit du produit originel de la marque. Ce rafraîchissement tonique est composé d'écorces de quiquina, de racines de gentiane et d'écorces d'oranges amères et douces. Ce produit est caractérisé par des notes d'agrumes et laisse une amertume en fin de bouche. LE DUHOMARD BLANC : Il est issu également d'une macération de quinquina et d'agrumes. Il se caractérise par des arômes beaucoup plus fruités et une saveur plus sucrée que le DUMOMARD ROUGE. LE DUHOMARD CERISE : complète la gamme. Tout est dans son nom. Derrière son goût acidulé, c'est bien sûr des arômes de cerise que l'on retrouve. En consultant le site internet de ces apéritifs : http://www.duhomard.fr j'ai découvert des recettes de cocktails mais aussi une recette qui m'a tentée : sandre rôti au melon et Duhomard..... 
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Vous avez malencontreusement laissé échapper un oeuf sur le sol?
Pas de problème, retirez les coquilles et saupoudrez généreusement de sel. Ce dernier l'absorbera, ce qui vous faciltera la tâche pour le nettoyer! |
Ce matin-là, Roger et Jean-Claude sont partis à la pêche et Marie-Jo et moi allons les retrouver à la conche à Cadet.
Par conche, il faut entendre, "petite crique sablonneuse". La conche à Cadet vient du nom d'un écumeur de mer. D'après la légende, il avait un bateau dont le timonier était un mouton noir aux cornes recourbées. Il sortait par gros temps, attirait les navires sur les écueils, causant de nombreux naufrages par ses malédictions. Je ne sais pas si vous vous en souvenez mais je vous en ai déjà parlé dans l'article "Nocturne aux grottes de Régulus". Pour notre rendre à cette petite plage, nous empruntons la route qui longe la falaise. 
Puis, par un petit chemin qu'il faut connaitre.... nous surplombons les carrelets....
... et commençons à apercevoir la conche à Cadet....
... et nos 2 pêcheurs....
Nous empruntons l'escalier pour descendre sur la plage.
A peine arrivée en bas, Sarah file jouer dans l'eau avec un autre copain labrador....
Ce petit coin est magnifique et très calme....
Nous en profitons pour nous baigner.
Cool la vie.....
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