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Partagez avec moi toutes mes passions, mes envies, mes souhaits, mes rêves... N'hésitez pas à me laisser vos impressions. J'y serai très sensible. Merci à vous de venir passer quelques moments avec moi et bienvenue chez moi.
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Doré et croquant, ce célèbre biscuit à quatre "oreilles" évoque les goûters d'enfance. Vous en souvenez-vous ? 
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Ce sont ces petits nids en noix de coco que j'ai réalisés pour décorer mes assiettes de Pâques.
Les ingrédients pour 6 personnes : - 300 g de noix de coco râpée Pour la garniture : 
3 - Incorporer la noix de coco râpée et les deux blancs d'oeufs en tournant jusqu'à obtention d'une pâte consistante.
4 - Garnir un moule en silicone avec de la pâte et avec les doigts, former des petits creux à l'intérieur. C'est ce qui est le plus long....
5 - Enfourner à four moyen et laisser cuire 15 minutes environ.
6 - A la sortie du four, laisser refroidir les nids, puis les garnir avec les petits oeufs.
Ces petits nids se conservent quelques jours dans une boîte en fer. Vous pouvez les préparer à l'avance. 
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Dans notre jardin, il est actuellement en boutons. Son nom signifie en grec "l'arbre à roses" afin de désigner ses magnifiques fleurs parfois roses, blanches ou mouchetées de pourpre, voire même carmin. 
La plantation 
La fête du Rhododendron au "Domaine de Grenade" 
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Nos deux cerisiers sont en fleurs : le aîgre et le bigarreau. C'est magnifique à regarder!
BON DIMANCHE. Chez nous, le soleil revient.... 
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J'ai été tellement séduite et aussi complimentée par mes invités que j'ai commandé sur internet le livre dont je vous avais parlé à propos des pliages de serviettes.
Vous en avez assez des tables sans originalité et trop classiques? Vous souhaitez donner à votre table une touche de fantaisie et étonner vos invités ? Vous n'avez pas particulièrement de technique, mais une réelle envie d'apporter un petit plus déco à votre table? 
Juste 2 photos pour partager avec vous le pliage "Le voilier". Super pour Meschers....
et "La grenouille". Super pour, par exemple, une table d'anniversaire d'un enfant....
J'en profite pour redonner le lien vers les explications du pliage "Le lotus".
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Il me restait un peu de fraises et encore de la crème chantilly dans mon siphon. Voilà comment j'ai utilisé le tout pour notre dessert de ce soir!
J'ai mixé les fraises auxquelles j'avais ajouté le jus d'un demi-citron et un peu de sucre fin.
J'ai ajouté à cette purée de fraises le restant de crème chantilly que j'avais préparée hier soir avec mon nouveau "joujou", le siphon!
J'ai mélangé délicatement l'ensemble et j'ai versé dans des petits pots que j'ai laissé reposer au réfrigérateur.
J'ai décoré avec des feuilles de menthe du jardin. Et voilà un dessert très raffraîchissant pour notre dîner!
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Nous avons ouvert un classeur pour ranger tous les papiers concernant notre petit Pirate. Roger a fait une belle étiquette....
- le carnet de santé 
- les factures du vétérinaire
- et quelques photos depuis son arrivée en Lorraine....
Roger a profité d'une offre gratuite sur site de développement de photos numériques. Cet après-midi, j'ai rangé et collé les photos.... 
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Quelle agréable surprise ce matin en ouvrant ma boîte aux lettres.... je découvre un petit paquet de Ganaël du blog "ma cuisine, mes hobbies".
Elle a réalisé un joli biscornu et a eu la gentillese de me l'offrir. Il était accompagné d'un petit mot. Le tout m'a beaucoup touchée. 
Mille mercis Ganaël pour ton cadeau souvenir. Je vais l'emmener à Meschers. Il parfumera notre maison.
Je tenais à vous en parler et suis très contente de le partager avec vous.
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Les fraises commencent à pointer leur bout du nez dans les supermarchés. Je me suis laissée tenter et en ai acheté une barquette à "Grand Frais" tout en sachant qu'elle ne seraient certainement pas encore très sucrées.... 
Ensuite, premier test avec mon siphon!
Le siphon est l'outil qui vous permet grâce à l'air comprimé, d'obtenir une mousse légère et aérienne à la texture onctueuse. 
- Respectez ces règles élémentaires et vous pourrez profiter de la crème chantilly pendant 4 à 5 jours. 
- Répartissez les fraises dans les coupes et garnissez-les de crème chantilly. 
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Le magret séché, c'est excellent mais c'est hors de prix.
Je vous propose de le faire vous-même et d'obtenir un produit qui en vente sous vide coûte environ 45 € le kg et que vous pouvez facilement posséder dans votre réfrigérateur en transformant le produit frais pour le prix de 9 à 15 € le kg ! selon la promotion.. 
Voici la recette de base :
Comme j'avais 2 magrets, j'en ai congélé un. Il sera prêt pour une prochaine fois! Dans un récipient, mettre une couche de gros sel. Poser le magret entier et le recouvrir de gros sel. 
Laissez reposer le tout maximum 12 heures, pas plus sinon vous allez le trouver trop salé.
Le sortir du sel et bien l'essuyer avec du papier essuie-tout. Il ne doit rester aucun grain de sel. Et vous verrez, il aura rendu de son jus ! 
Je n'ai pas voulu gaspiller le sel et l'ai conservé pour le prochain magret ou la prochaine coppa. Je l'ai mis sur le lèche-frite du four pour le faire sécher. 
Le poivrer dessus et dessous, déposer un papier essuie-tout double dans le fond d'une grande assiette.
Placer le magret et recouvrir d'un autre essuie-tout en tapotant. Mettre au réfrigérateur. Attention! tous les jours et pendant un minimum de 15 jours, vous devrez retirer les essuie-tout qui seront humides, les remplacer et tourner le magret chaque jour également, une fois face grasse sur l'assiette, une fois face grasse sur le dessus. Au bout de 15 jours et même un mois déguster! Le couper en tranches fines en laissant le gras du magret. La magret séché fait penser à la viande des grisons. A plus pour les photos et une variante au piment d'Espelette. Je file commencer la recette. Variante au piment d'Espelette : Il est très courant dans le sud-ouest d'utiliser du piment d'Espelette. Si vous voulez parfumer vos magrets de cette façon, voici comment vous pouvez procéder : - ou bien, vous ajoutez au gros sel un peu de piment d'Espelette et de poivre au départ. Vous recouvez les magrets avec cette préparation pendant 12 heures. - ou bien après avoir sorti le magret du sel, vous le parsemez de piment d'Espelette et de poivre. Comme pour la coppa, vous pouvez aussi utiliser des herbes de Provence. 
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Vendredi 17 avril 2009, le magret est prêt à être consommé....... 
Nous l'avons goûté ce soir. Un régal.... Il est très réussi!
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Ce matin, nous avions rendez-vous chez le vétérinaire pour faire tatouer Pirate.
Depuis peu, un nouveau mode d'identification des chats et des chiens a fait son apparition. Il s'agit du tatouage par puce électronique. Cette puce est placée sous la peau. Elle ne peut être lue que par un lecteur spécial chez un vétérinaire. Ce système est préférable si l'animal sort de France. Par exemple, en Angleterre ou en Suisse et aussi d'autres pays, c'est obligatoire si vous traversez ces pays. Nous n'avons pas choisi ce mode d'identification mais la bonne vieille méthode : le tatouage car la puce ne se voit pas et on peut ignorer qu'il est identifiable. Le tatouage consiste à introduire une encre colorée au moyen de petites piqûres qui forment un dessin de lettres et de chiffres. Le vétérinaire pratique le tatouage à l’aide d’un dermographe qui rend la lecture plus lisible. Je suis impatiente de retrouver Pirate qui devait rester toute la journée en surveillance chez le vétérinaire. Nous avons rendez-vous à 17h30 pour le reprendre. Ce matin, nous sommes allés lui acheter un panier de transport.... Oui, je sais.... nous sommes "de vrais gagas"..... Dans sa caisse de transport, il se blesse le bout du nez car il essaie de sortir par les fentes de la caisse. Alors, il pousse sa tête et se blesse! J'espère qu'il se sentira mieux dans ce panier en toile qui est déjà plus confortable et qui lui permet d'avoir la tête à l'extérieur. Bon, je vous laisse, nous allons le chercher!!! 
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Avant d'aller me coucher, je passe vous donner quelques nouvelles. Nous avons récupéré Pirate comme prévu et sommes vite rentrés à la maison. Tout s'est bien passé. Au retour en voiture, il a inauguré son nouveau panier en tissu. C'est très bien fait car à l'intérieur, un élastique avec un mousqueton permet de maintenir le chat à son harnais. Donc, le chat ne peut pas se sauver du sac. Pirate était un peu "ramolo" tout de même. Arrivés à la maison, il était allé vers ses croquettes. Il était à la diète depuis hier soir 20h..... Il a grignoté. Et ensuite, il est parti dormir sur une chaise. 
On voit bien son tatouge.
Dans la soirée, il a vite repris ses habitudes. Tout d'abord, allongé à côté de Roger sur le canapé devant la télé pendant que moi, je brode....
Et maintenant, à côté de moi sur le bureau pendant que j'écris sur mon blog! 
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Hier, nous sommes allés faire quelques courses au centre Leclerc et voilà mes dernières acquisitions.....
Un lot de 6 verrines à 3€99 
un siphon à 26€ et une boîte de cartouches de gaz....
Bon, je reconnais que ce n'est pas un "Thermo Whip d'Isi" à environ 70€ dont on parle sur certains blogs culinaires.... et qui permet de maintenir en température une émulsion chaude. Le mien est plus simple et moins professionnel. Il est de marque "Kayser". Pour commencer, c'est déjà bien. Concernant le principe de fonctionnement, il s'agit d'incorporer du gaz dans une préparation afin d'obtenir une mousse ou un "espuma". Le mélange obtenu sera très aéré car il se compose en grands parties de bulles d'air. Pour emprisonner ces bulles d'air, il est impératif d'incorporer une matière grasse dans le siphon. On choisira donc une crème liquide ENTIERE. Ceci est très important. Il ne faut pas mettre de crème allégée! Parfois la recette ne prévoit pas de crème. Dans ce cas, elle sera remplacée par l'agar-agar ou des feuilles de gélatine. Je vais sérieusement "potasser" le sujet et viendrai vous en reparler lors de la réalisation de ma première recette.... 
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Une petite sieste dans le panier de noix et à côté des bonnes bouteilles de mon maître.....
Pas mal aussi dans le bureau de ma maîtresse......
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Le brocoli, son histoire :
Le mot "brocoli" est dérivé du latin "bracchium" signifiant "branche" en référence à la forme du légume qui fait penser à des arbres miniatures. Le brocoli est un légume relativement récent chez nous, alors que les Américains le consomment depuis longtemps. 
Je vous propose cette recette de terrine sympathique et délicieuse. Accompagnée de riz et d'un coulis de tomates, voilà un menu léger pour un soir!
Les ingrédients pour 6 personnes : - 1 brocoli - 2 oeufs - 1 jaune d'oeuf - 150 ml de crème liquide - 150 ml de lait - 50g de parmesan - sel et poivre - piment d'Espelette La recette : 1 - Préparer le brocoli en fleurettes et le faire cuire quelques minutes à la vapeur ou 8 minutes à l'eau bouillante salée. 2 - Le raffraîchir sous l'eau froide et l'égoutter avant de le ranger dans une terrine. 
3 - Mélanger le lait, la crème, le parmesan, le piment d'Espelette et les oeufs.
4 - Saler et poivrer et verser la préparation sur le brocoli.
5 - Enfourner pendant 55 minutes thermostat 5 ou 150°.
J'ai accompagné cette terrine de riz et d'un coulis de tomates au basilic.
Suggestions : Pour en faire un plat complet, vous pouvez ajouter du jambon et du chèvre. 
Source : Fiche recette de chez "Grand Frais".
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Quel beau temps en Lorraine en ce moment.... Nous avons encore enfourché la moto pour nous rendre chez nos amis qui habitent un petit village à une trentaine de kilomètres de chez nous. Nous étions invités à boire le café et manger la tarte aux pommes. 
Ils nous ont retenu à dîner et les mecs se sont occupés de griller les saucisses et les merguez sur le barbecue construit par Claude. 
Entre temps, la soeur de Claude est venue nous rejoindre et Jacqueline nous sert le bon couscous maison préparé par ses soins.
Excellente soirée entre amis! 
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