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Quand cuisine à l'ouest proposa aux blogs de promouvoir un nouveau produit "Terres et céréales bio". j'ai simplement posé ma candidature, qui fût acceptée, je vous propose d'aller vous balader sur leur site "Terres et céréales bio". Je remercie," La cuisine à l'ouest". et "Terres et céréales bio", pour tous les bons petits déjeuners en famille mais pas que.... je vous réserve une surprise...
Cuisine à l’Ouest est une plateforme d’échange sur la cuisine d’inspiration bretonne, porte-parole des produits bretons sur le web, lieu de rendez-vous de tous les amoureux de l’art de vivre breton.
Cuisine à l’Ouest vous offre des recettes, des idées, des actus, des reportages, des bonnes adresses, des liens vers les meilleures recettes de la blogosphère.
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les 10 commentaires
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Cette année, j'ai voulu innover en plantant des betteraves de plusieurs couleurs! Jaunes, rouge, roses rayées. J'ai fait cuire les betteraves dans une eau salée trente minutes en autocuiseur. Laissez refroidir et passez à la mandoline les trois betteraves. J'ai commencé, par la betterave jaune, 
puis la rouge, en finissant par la rayée.
Pour finaliser mon assiette, je suis allée cueillir quelques fraises et framboises, de la ciboulette, un peu de menthe à la pomme! Cisaillez toutes les herbes aromatiques pour décorer l'assiette, disposez quelques fraises et framboises! 
Faire une vinaigrette en écrasant trois ou quatre framboises, 2 cuillères d'huile, 1 d'eau, 1 cuillère de vinaigre, sel, poivre. Arrosez l'assiette de betteraves avec la vinaigrette de framboises, servez bien frais. 
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Oui, quand on a un jardin, il ne faudrait pas prendre de vacances, sinon quand on rentre c'est la "jungle". Les tomates en ont profités de pousser, dans tous les sens, comme les pastèques, melons , aubergines et j'en passe! 
Les poires-melon démarrent seulement...
Les melons sont paillés et commencent à fleurir.
Là, j'ai semé des pépins de kumquat.
Les tomates sont en fleurs.
Avec les orages qui n'en finissent pas, aucun dégât.
J'ai planté des choux cabus avant de partir et semer des haricots verts.
Mon mari avait butté les pommes de terre ( des amandines).
Après avoir semé la salade, j'ai repiqué les plans.
Un nouveau pied de vigne a été planté!
Je pense que le raisin va être beau cette année, les grappes sont en fleurs et dégagent un parfum délicat, j'adore cette période!
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Au potager les salades sont magnifiques en ce moment, pour cette assiette il vous faudra:
Pour la présentation, une assiette creuse, Lavez la salade, disposez les plus grosses feuilles de la salade en suivant les bords de l'assiette!
Détaillez, un poivron vert, une tomate rouge, une tomate jaune, une petite boîte de maïs, une carotte, une betterave, en petits cubes. Persil, menthe, ciboulette, cresson de jardin, sel, poivre, ail, oignon, 2 cuillères à soupe d'huile neutre, 1 de vinaigre, 1 d'eau. 
Et régalez-vous!
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Malgré les orages du soir, le jardin prend ses couleurs d'été! Là, j'ai semé une prairie de fleurs jaunes qui commence à s'ouvrir. 
Un rosier offert par mes enfants, il fleurit jaune et se termine blanc, magnifique!
Un peu de tout! 
Fleurs de curry, qui embaument tout le jardin en ce moment !
Une petite pause?
Une pivoine qui se pointe!
à chaque saison, le jardin nous offre sa palette de couleurs!
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Façon Asiatique, dans un wok chaud pour 4 personnes: Râpez les légumes (300 g ), poêlez- les avec un filet d'huile d'olive 6 minutes avec 100 grammes de lardons fumés, versez 1 verre de vin blanc sec, salez, poivrez. 
Légumes à râper: Carotte, chou-blanc, poireau, céleri, coriande, 300 grammes en tout. 
Ajoutez 400 grammes de coquilles st jacques (fraîches,) rectifiez l'assaisonnement si nécessaire! Cuisson 15 minutes en fermant le couvercle. 
Service sur une assiette chaude!
Dégustez tout simplement
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Dimanche dernier, le temps était couvert, mais, il ne faisait pas froid! Nous avions décidé de faire le chemin cotier de Saint-Cado! 
Golfe marin alimenté par plusieurs cours d’eau, la ria d’Etel forme avec le pittoresque îlot Saint-Cado un des plus beaux sites de la région. Entre Lorient et Vannes, parcs ostréicoles, presqu’îles et marais offrent, dans cette mer intérieure de 22 km2 une carte postale d’une beauté insolite.
Et nous voilà parti pour faire le tour de l'ile!
Le soleil nous montrera son bout de nez en fin de soirée comme d'habitude!
Nous passons devant la chapelle qui est magnifique
Le portail occidental date du XVIe siècle, la nef, les bas-côtés et le chœur datent de l'époque romane. La chapelle héberge une piéta du XVIe siècle. Une série de vitraux datant de 1960 est l'œuvre des ateliers d'Hubert de Sainte-Marie, maître-verrier. Source WIKIPEDIA 
Puis nous quittons l'Ile de Saint-Cado, pour Etel!
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Ce potiron était bizarre avec sa couleur vert foncé et sa chair presque sucrée, il s'était imposé au jardin sans y être invité, et finalement s'était bien conservé puisque qu'en avril il était toujours là ! Donc, une bonne coupe lui fera du bien, attention il est très dur! 
On épluche ?
on coupe en petits morceaux, avec, 1 belle carotte et une belle pomme de terre, on verse un filet d'huile d'olive, sel, poivre, on mélange avec les mains
cuisez 20 minutes à 180, n'oubliez pas une feuille de papier sulfurisée.
Pour simplifier mon repas, je dépose 2 petites lisettes (petits maquereaux) qui cuiront en même temps que mes légumes. Lisette (poisson) : La lisette est un jeune maquereau (famille des Scombridés) de moins de un an. Pendant l’été, la lisette vit en bancs en surface. On la trouve dans le golfe de Gascogne où il est pêché à la senne (filets disposés en nappe et formant un demi-cercle.). 
Depuis avril, j'avais oublié de poster mon article! C'est chose faite! 
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Si la météo nous le permet, je crois que cette année ce sera une bonne année pour le raisin!
Pour les mûres aussi!
Le cresson (de jardin) n'en parlons pas!
La laitue nous promet aussi de bon repas !
De toute façon ne me chercher pas!
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Je vous emmène faire le tour du jardin, aujourd'hui ce sera les roses!
Toutes dégagent un parfum énivrant!
Elles sont si fragiles,
si mystèrieuses à la fois!
Elles ont toutes une histoire à nous chuchoter à l'oreille.
Elles s'ouvrent le matin pour s'endormir au coucher du soleil.
Des couleurs magnifiques,
Elles sont magiques,
Si vous saviez qu'elles ne sont pas toutes là!
Oui, elles débutent leurs floraisons. Cette année, à Noël, elles m'ont donné le meilleur d'elles- mêmes, avec un bouquet de roses que j'ai cueilli pour décorer la table, avec les camélias c'était magnifique !
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Des idées fraîches avec ses légumes aux allures Méridionales!
Courgettes, tomates cerises, poivrons, oignons, thym frais! Tous les légumes seront coupés en julienne, puis sautés dans une poêle chaude et un filet d'huile d'olive, sel, poivre, thym frais, 10 à 15 minutes pas plus. 
Notre viande des côtes de bœuf grillée, quelques minutes sur chaque face, présentée avec un beurre aux herbes du jardin, sel, poivre.
Service sur une assiette chaude!
Légumes, viande, mayonnaise ou moutarde au choix.
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Un coup de cœur, qu'elle vous a dit, j'étais dans un piteux état!
Là après un bon ponçage, (ils m'ont bien bichonné non?).
Me revoilà tous beau, comme un sous neuf.
Hep! ce n'est pas fini, j'ai besoin d'une deuxième couche, noir et vert! Je respire la campagne, non! je ne sais pas ce qu'ils ont avec le vert, mais voilà mon nouveau costume! à bientôt.... 
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Ma recette sera très simple, il vous faudra: 500 gr de joues de raie, un mélange de céréales et légumes secs, sel, poivre, thym, citron, 2 cuillères de crème. Mes céréales: blé, orge, lentilles, oignon, poireau, seront cuites au micro-ondes, 7 mn dans un saladier avec 30cl d'eau, beurre. 
Les joues de raies si moelleuses, seront cuites dans un beurre mousseux, 10 minutes. A la fin de la cuisson ajoutez, un zeste de citron et deux cuillères de crème, thym, sel, poivre.
Recette rapide mais si bonne!
Le citron sera à disposition pour les convives.
Servir chaud!
Dégustez,
Boisson: un vin blanc sec au choix, bien frais.
des idées de joues de raie?
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Comme tous les ans, ils arrivent, les iris!
de toutes beautés,
l'iris d'eau, de marais,
les lilas sont magnifiques, quelle odeur!
nous profitons des jours de soleil !!!
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Une petite tarte aux pommes ! ça vous dit ? Pour presque rien en plus!!!! Il vous faudra : 1 pâte sablée (commerce), 1 pomme (bio) 2 grosses cuillères de compote (maison), un peu de gelée de pommes ou autres. Déposez la pâte sur un papier sulfurisé, badigeonnez de compote, 
N'épluchez pas la pomme, laminé-la.
Citronnez les tranches laminées de la pomme.
En commençant au milieu disposez les tranches délicatement, cuire 30 minutes à 180.
Faire fondre un peu de gelée, étalez là sur la tarte, laissez refroidir puis dégustez.
Alors! Elle n'est pas belle la vie? 
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