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Bonjour et bienvenue chez moi!
J'ai ouvert ce blog pour partager un tas de choses avec vous qui passez me rendre visite!
Amicalement.
Chantal.
Un ami, c'est quelqu'un qui vous connait bien et vous aime quand même .....
Hervé Lauwick
Après la floraison des cerisiers et pruniers, voici la floraison des pommiers...et j'adore cette petite fleur de pommier; rose et blanche et si délicate!
Ces tulipes fleurissent tardivement, mais leur fleur double est très belle!
Je ne sais pas si c'est pareil chez vous, mes massifs sont envahis de petites violettes!
Celles-ci sont très jolies aussi; ce sont les fleurs du laurier-sauce!
Mes petites pensées de couleur mauve...
Quant à lui; il nous embaume!
En ce qui concerne cette clématite 'Montana'; elle est magnifique; c'est celle de ma voisine qui coure sur notre mur mitoyen, mais aussi dans les arbustes de la haie et dans les bouleaux...j'ai essayé de la marcotter...et c'est une belle réussite!
Rappelez-vous; la voici dans toute sa splendeur...LIEN 
Ma dernière petite acquisition; cette jolie plante grasse, achetée 2€50 au 'Jardin du Louvres' à Lens; une très belle jardinerie!
Et pour finir; ces petits radis qui sortent tout juste de terre!
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Ce jour-là, alors que nous étions partis faire une petite balade digestive (lol) à Lens dans le Pas de Calais, dans un petit bois qui longe un parc de jeux, donc bien fréquenté par les familles, par ceux qui promènent leur chien, par les sportifs, nous étions loin de penser faire une si jolie découverte dans cet endroit... et pourtant !!! L'explication ? Les gens du coin n'ont pas l'air de s'intéresser spécialement à ce champignon ! Tant mieux pour nous, car ce n'est vraiment pas le cas chez nous ! Il faut dire aussi que nous étions une dizaine à nous balader, et dès la découverte de la première morille, ça faisait du monde pour 'ratisser' ce bois !
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Séjournant dans le Pas de Calais, nous avons profité d'une belle journée ensoleillée pour nous rendre à Berck, où se déroulait la 36 ème édition du festival du vent.
Nous avions déjà vu ce spectacle en bretagne et du côté de Narbonne, mais Berck est la capitale mondiale du cerf-volant, et pendant toute une semaine (du 17 au 23 avril), elle a fait voyager petits et grands à travers les 5 continents du monde.
Toujours plus d'amateurs et de spectateurs chaque année jusqu'à devenir l'une des manifestations des plus renommées, et l'un des grands rendez-vous mondiaux pour les adeptes de cette discipline!
C'est un spectacle haut en couleurs sur la plage et sur l'esplanade!
Même les ânes volaient cette année!!! lol
J'ai beaucoup aimé ce 'tunnel' de cerceaux qui dansaient avec le vent!
les petites sorcières...
très jolies dans le crépuscule...
La rançon du succés de cette manifestation? Enormément de monde partout, en ville, sur la plage, sur l'esplanade; la galère pour trouver une place pour se garer! Malgré tout; une vraie aubaine pour les commerçants; les terrasses de café et de restaurants étaient bondées! Quant au marchand de glace...une queue pire qu'au 15 Août!!! lol. 
Bon après-midi!
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Des petits choux très gourmands; la recette de ces choux EST ICI.
Ensuite, il suffit de les garnir au dernier moment avec une chantilly réalisée avec de la crème fraîche, du mascarpone (pour une meilleure tenue!) et un peu de sucre glace. Quand cette chantilly est bien ferme, ajoutez-y du coulis de fraises, tout simplement... 
mais tout simplement bon!
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Dans le frigo; un petit reste de confit de canard, une tranche de jambon, un petit Maroilles et une pâte à pizza; l'idée est vite trouvée; je réunis ces quelques ingrédients pour réaliser une savoureuse pizza qui réunira le sud-ouest et le nord!
J'étale ma pâte à pizza sur la plaque du four, je la recouvre avec un bol de crême fraîche dans laquelle j'ai battu un œuf entier, je disperse dessus le confit de canard effiloché et la tranche de jambon coupée en morceaux et je recouvre le tout avec le Maroilles écroûté et coupé en fines tranches, je verse un petit filet d'huile d'olive et je glisse dans un four préchauffé à 210° pendant une vingtaine de minutes. Je peux allumer le gril 2 à 3 minutes avant la fin de cuisson si je veux une pizza bien dorée. 
Cette pizza est très gourmande; un vrai régal!
Le Maroilles est très bon cuit....mais très odorant!!! Et je dois dire que c'est dans ces moments-là que j'apprécie une cuisine fermée! lol
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Un grand classique à Pâques !
Voici un article mis il y a quelques années : j'ai pensé que ce serait une bonne idée de le remettre en tête de mon blog: Pâques approche à grand pas, et personnellement, je suis toujours avide de glâner de bons conseils, surtout en ce qui concerne le temps de cuisson de certains plats (rôti de bœuf, de veau ou du gigot entre autres!) mais aussi la façon de maîtriser les épices, ce qui contribue principalement à la réussite d'une recette! J'ai trouvé ces bons conseils sur le site de "Marmiton", j'ai pensé qu'ils intéresseraient peut-être quelques-unes d'entre vous! Les 2 photos viennent de Marmiton. 
Un gigot à bonne température!
Pensez d'abord à sortir la viande du réfrigérateur au moins 1 heure avant la cuisson. Il est en effet préférable que cette viande soit à température ambiante, ceci afin qu'elle monte uniformément en température et que sa cuisson soit homogène. Un gigot mariné est un gigot bien parfumé: Préparez une marinade à base d'huile, d'herbes ou d'épices de votre choix, enduisez-en le gigot, couvrez de film alimentaire et laissez-le mariner plusieurs heures (ou la nuit) avant de le cuire. Ne le piquez pas! En le piquant pour y mettre de l'ail, le jus de la viande va s'écouler pendant la cuisson, mais en plus, l'ail inséré en ressort quasiment crue; donc aucun intérêt. Si vous aimez l'ail, ajoutez des gousses en chemises (non épluchées) au fond du plat 40 minutes avant la fin de cuisson; cuites ainsi, elles seront exquises....quant à moi, je les écrase dans la sauce! Bien sûr, évitez de le piquer en le retournant. Ne le salez pas! Si vous aimez la viande juteuse, évitez de saler votre gigot en l'enfournant. Au four, il se déssècherait. Et oui, le sel, on le met en fin de cuisson, vous pouvez d'ailleurs ajouter au moment de servir de la fleur de sel, qui elle, ne se sert qu'à ce moment-là! L'enduire d'huile; il aime ça! Il sera encore meilleur si vous prenez le temps de le masser avec de l'huile avant de le cuire (pas la peine, si vous l'avez fait mariner dans cette huile!), sinon, prenez une huile qui résiste bien aux fortes températures (huile d'olive, par exemple), enduisez-le donc généreusement, celà permet d'avoir une viande bien grillée sur les bords tout en restant tendre à l'intérieur. Allumez le feu!!! N'ayez pas peur d'enfourner votre gigot dans un four à 240° durant 15 minutes, cela permet de saisir la viande et d'avoir une croûte qui retient les bonnes choses à l'intérieur... Poursuivez avec une cuisson basse. Maintenant que le gigot a pris un coup de chaleur,il est temps d'entamer sa réelle cuisson à une température de 200°, on compte environ 15 minutes de cuisson pour 500 g de viande, un peu moins si vous l'aimez rosé et jusqu'à 18 minutes pour une cuisson à point... Un gigot recto-verso; n'oubliez pas de le retourner en cours de cuisson. Un peu de repos pour votre gigot! Une fois la viande cuite, sortez-la du four et attendez un peu avant de la trancher Le secret d'une viande moelleuse et juteuse à souhait? c'est le repos! A la sortie du four, le jus se concentre au centre de la viande. Ce temps de repos lui permet de se répartir partout. Sortez-le donc du four et recouvrez-le de papier d'aluminium et d'un torchon pour le garder au chaud; laissez-le reposer ainsi une quinzaine de minutes... En ce qui me concerne: je compte 18 minutes de cuisson pour 500g, je le trouve parfait ! 
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Le flan est un dessert traditionnel que l'on retrouve régulièrement sur nos tables; aujourd'hui, je vous propose une recette avec du miel.
Pour réaliser ce flan, j'ai utilisé un miel d'acacia; c'est un miel à la saveur douce, sans aucune amertume, son odeur est fruitée, délicate et rappelle, bien sûr, l'arôme des fleurs d'acacia. Pour ce flan, vous pouvez utiliser un miel qui correspond le plus à votre goût; plus typé par exemple! Ingrédients; - 1 pâte brisée ou feuilletée - 75 cl de lait - 25 cl de crème fraîche liquide - 100 g de maïzéna - 80 g de miel - 80 g de sucre (j'ai mis 40 g de stévia) - 4 gros œufs - de l'extrait de vanille (à ajouter selon votre goût) Faites bouillir le lait avec la vanille, le sucre et le miel. Battez la maîzéna avec la crème et les œufs; ajoutez le lait bouillant en mélangeant bien. Remettez sur le feu pour épaissir, sans cesser de remuer. Foncez un moule à manqué avec la pâte, (je prends un moule à charnière), versez la préparation au flan, égalisez bien, et mettez dans un four préchauffé à 180° pendant cinquante minutes. Laissez tiédir avant de démouler, et ensuite, mettez ce flan au frais quelques heures avant de déguster. 
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Une petite carte brodée; des 'chats'moureux'...pour une amoureuse des chats, bien sûr!
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En ce qui me concerne; ce sont ces fleurs printanières que je préfère, elles font renaître le jardin en l'illuminant de leurs jolies couleurs vives!
Mes jonquilles et narcisses... 
Mes jacinthes qui embaument...celles aux fleurettes triples sont particulièrement belles!
Quel plaisir aussi de voir les premières tulipes botaniques ...
Cette fleurette de jacinthe mérite d'être admirée de plus près!
Bon après-midi!
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Nous avons la chance d'avoir de nombreux oiseaux dans notre jardin, malheureusement, il arrive encore trop souvent que certains viennent s'assommer sur les vitres des portes fenêtres, c'est ce qui est arrivé à ce joli pic epeiche, ça m'a fait mal au cœur en le ramassant car j' ai cru qu'il s'était tué : il était complètement KO ! Mais j'ai vite senti son petit cœur battre, donc, il fallait l'aider à se remettre sur... pattes ! lol
Il a tout de même mis un bon moment à retrouver ses esprits!
Je dois dire que cela faisait un bon moment que je l'entendais taper dans les arbres sans pouvoir le prendre en photo, j'ai donc profité de la situation, en le prenant sous toutes les coutures; il est si beau cet oiseau!
Mais, j'ai vite vu qu'il en avait un peu marre de poser, il n' était vraiment pas dans son élément... et le coquin essayait même de me piquer la main, il était temps de retrouver la liberté !
Malgré tout, mon coco, ce n'est pas la grande forme, et sais-tu qu'ici, il y a aussi des chats ?
Ça m'a rassuré de le voir s'envoler dans le premier arbre venu, mais j'ai continué à le surveiller...
Nous nous surveillons d'ailleurs tous les deux du coin de l'œil, je suis un peu inquiète... J'espère que ça va aller, mais le voici prêt à prendre son envol en quittant notre jardin...
Ne vous inquiétez pas, je ne lui ai pas arraché de plumes!(lol), cette dernière photo vient du net.
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Ou tout simplement une autre façon de faire un hachis parmentier avec un petit reste de pot-au-feu (3 à 400 g ).
Hâchez grossièrement la viande de pot-au-feu, ainsi que 2 pommes de terre cuites à l'eau, mélangez bien, ajoutez 1 œuf battu en omelette à ce mélange pour bien lier le tout, 1 gousse d'ail et 1 échalote émincées très finement, du persil, et assaisonnez à votre convenance. Faites des boulettes que vous écrasez avec la paume de la main afin de former des pavés. Passez-les à la poèle dans un peu de matière grasse quelques minutes de chaque côté. Servez avec une bonne sauce tomate. 
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J'ai craqué sur ces premières asperges, venant de chez nos voisins belges !
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Ma dernière broderie qui ira mettre une petite touche de déco dans la chambre d'une jeune fille qui aime les tons gris et verts... et les cœurs!
Et bien sûr, je me suis aussi transformée en encadreuse ! Lol 
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