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Bonjour et bienvenue chez moi!
J'ai ouvert ce blog pour partager un tas de choses avec vous qui passez me rendre visite!
Amicalement.
Chantal.
Un ami, c'est quelqu'un qui vous connait bien et vous aime quand même .....
Hervé Lauwick
Connu aussi sous le nom de 'buisson ardent', le pyracantha, malgré ses épines, ne manque pas d'atouts au jardin, notamment grâce à ses baies décoratives qui font le régal des oiseaux en automne, grâce aussi à son feuillage persistant, mais aussi à sa splendide floraison; entre mai et juillet (selon les variétés), des milliers de petites fleurs blanches se regroupant en boules (appelés corymbes) apparaissent et forment de très jolis petits bouquets qui attirent les butineurs...c'est magnifique!
Je n'ai pas pu faire autrement que de photographier ce pyracantha pour vous offrir ses jolies fleurettes! 
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Une recette classique, mais savoureuse avec des épinards frais et de bons œufs de nos cocottes!
Il vous faudra donc; - 500 g d'épinards frais. - 4 œufs - 1 bol de sauce béchamel faite avec une grosse noix de beurre; 1 bonne cuillère à soupe de farine, 25 à 30 cl de lait, salée, poivrée et parfumée avec une pointe de muscade. - 60 g de gruyère râpé - sel, poivre. Laver et équeuter les épinards. Faites cuire les œufs 6 mn à l'eau bouillante, plongez-les aussitôt dans l'eau froide. Faites la béchamel, ajoutez-y les 3/4 du fromage rapé, gardez-la au chaud. Faites fondre les épinards dans un peu de beurre et laissez-les cuire à couvert une quinzaine de minutes; égouttez-les si besoin, vous pouvez aussi les hacher grossièrement. Pendant la cuisson des épinards, écalez les œufs. Préchauffez le grill du four. Beurrez un plat allant au four, répartissez-y les épinards, posez les œufs dessus, nappez avec la sauce chaude, recouvrez du reste de gruyère et glissez sous le grill le temps de dorer. Servez aussitôt! 
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Un roman emprunté à la médiathèque, à lire d'une seule traite; 'Et puis, Paulette', de Barbara Constantine.
Un roman plein de tendresse, d'humour, très attachant! Ferdinand vit seul dans sa grande ferme vide.Et ça ne le rend pas franchement joyeux.Un jour, après un violent orage, il passe chez sa voisine avec ses petits-fils et découvre que le toit est sur le point de s'effondrer.A l'évidence, elle n'a nulle part où aller. Très naturellement, les Lulus ( 6 et 8 ans) lui suuggèrent de l'inviter à la ferme. L'idée le fait sourire. Mais ce n'est pas si simple, certaines choses se font, d'autres pas...Après une longue nuit de réflexion, il finit tout de même par aller la chercher.De fil en aiguille, la ferme va se remplir, s'agiter, recommencer à fonctionner. Un ami d'enfance veuf, deux très vieilles dames affolées, des étudiants un peu paumés, un amour naissant, des animaux. Et puis, Paulette... 
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C'est ce qu'à du ressentir cette petite grive en venant se cogner dans la vitre de la porte-fenêtre du salon. Elle était à moitié assommée,mais rassurez-vous, après un petit calin, elle a vite retrouvé sa forme!
Malgré tout, avant de repartir, elle s'est prétée bien volontiers à une petite séance photo! 
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C'est la saison où les iris nous enchantent avec leurs couleurs flamboyantes!
Aujourd'hui, je vous parle du symbole de cette jolie plante! Son nom dérive du grec et ses couleurs rappellent l'arc en ciel de la mythologie. Depuis l'antiquité; elle a été utilisée comme plante ornementale, médicinale ainsi qu'à la création de parfums. L'iris est un symbole de confiance, de sincérité, de sagesse, de courage, d'admiration, mais aussi d'espoir. Le plus populaire est l'iris bleu profond, mais si vous voulez envoyer un message d'amour, choisisez l'iris jaune. L'iris est aussi la fleur liée au 25 ans de mariage. Un iris jaune est le symbole de la ville de Bruxelles. 
Ceux-ci viennent de mon jardin...dommage que je ne puisse pas vous envoyer leur odeur; ça sent délicieusement bon!
Celui-ci est un iris sauvage pris au bord de notre étang.
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Si la rhubarbe aime retrouver son amie de saison, la fraise, comme ici sur cette tarte...voici LA RECETTE...
elle se plaît beaucoup aussi en compagnie de la pomme!
Aujourd'hui, je vous propose donc de les réunir sur un fond de tarte, avec un petit flan pour mieux les lier! Ingrédients et recette: - 1 pâte à tarte feuilletée (ou sablée ou brisée) - 300 g de rhubarbe (2 tiges) - 4 pommes - 1 œuf - 5 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse - 1 cuillère à soupe de maïzéna - 10 cuillères à soupe de sucre ( ou plus, selon votre convenance!) Epluchez la rhubarbe et coupez-là en petits dés, mettez-les dans une passoire en les saupoudrant de 2 cuillères de sucre, laissez dégorger 1 à 2 heures. Au bout de ce temps, préchauffez votre four à 180 °. Etalez votre pâte dans une tourtière, épluchez les pommes, épépinez-les et coupez- les en lamelles. Egouttez la rhubarbe et épongez-là avec du papier absorbant, répartissez les dés sur le fond de tarte...je badigeonne ce fond de tarte avec un blanc d'œuf battu légèrement à la fourchette pour le rendre imperméable...à vous de voir; c'est facultatif! Disposez les lamelles de pommes sur ces dés de rhubarbe. Battez ensemble l'œuf, le sucre restant, la maïzéna et la crème fraîche et répartissez cette préparation sur votre tarte. Enfournez pendant 45 minutes. 
Cette tarte se déguste à température tempérée ou froide.
Le saviez-vous? Pour contrer son acidité sans ajouter trop de sucre, au lieu de la faire dégorger dans ce sucre, on peut la faire blanchir 1 mn à l'eau bouillante.
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La cloche est passée pour le plus grand plaisir de toute la famille...
mais surtout de notre petite Gabrielle...il y avait des coccinelles bien sympathiques sur la pelouse de papi et mamie...
il fallait se dépêcher de les ramasser, car Loubard semblait bien intéressé lui aussi!
et bien d'autres surprises gourmandes parmi ces fleurs...
Mais la chose la plus surprenante; c'est que la cloche avait pensé à déposer des œufs en chocolat dans le pondoir, avec les œufs de nos cocottes....elle était enchantée!
Bon lundi de Pâques!
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Qui dit Pâques, dit chocolat, pour moi, cette année, ce sera une charlotte aux biscuits roses et à la mousse au chocolat!
Mais voici d'autres idées de recette de gâteaux pour cette fête! Que dites vous de celui-ci? Il vous suffit de cliquer sur ce LIEN! 
Peut-être préférez-vous celui-ci?
Ou celui de Norbert? C'est ICI!
En voici un autre tout aussi gourmand et chocolaté; il vous suffit de changer la déco, en mettant des petits œufs par exemple!
La recette est Ici. 
En voici encore quelques-uns, choisis parmi d'autres mais tout aussi gourmands!
Cliquez sur le lien qui vous intéresse! L'ultra fondant choco-caramel. Gâteau au chocolat, chantilly mascarpone et fraises. Fondant choco-caramel au beurre salé Gâteau au chocolat et lait de coco Gâteau au chocolat des écoliers Gâteau au chocolat, thé et amandes 
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Voici mon dessert du week-end; la tarte au caramel et beurre salé; appelée aussi 'Le pommier'...et c'est d'ailleurs sous ce nom que vous trouverez la recette en suivant ce lien!
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En espérant qu'une gelée tardive n'anéantira pas trop tôt la floraison de ces arbres fruitiers; nous profitons de leur beauté...
Le cerisier... 
le mirabellier...
Le prunier (prune bleue)
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Je vous propose une recette de saint-Jacques sur une fondue de poireaux, servie avec une savoureuse sauce à l'orange!
Voici les ingrédients qu'il vous faudra pour une dizaine de noix; -3 ou 4 poireaux -1 orange -15 cl de vin blanc sec -2 échalotes -20 cl de crême liquide -sel, poivre blanc -1 peu d'huile d'olive Préparez les poireaux, fendez-les en deux, lavez-les et émincez-les finement. Faites-les fondre dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive, au bout de quelques instants, ajoutez un peu d'eau, couvrez et laissez-les cuire à feu moyen pendant une trentaine de minutes, voire un peu plus, il faut qu'ils soient tendres et fondants. Préparation de la sauce à l'orange; Pendant la cuisson des poireaux, zestez et pressez l'orange, vous pouvez garder un peu de zeste pour la déco... Versez ce jus et le zeste dans une casserole avec le vin blanc, les échalotes émincées très finement et le cube de volaille, faites réduire à feu assez vif jusqu'à l'évaporation presque complète du liquide; ajoutez la crème liquide, faites chauffer jusqu'à une petite ébullition et gardez au chaud; la sauce est prête. 
Faites maintenant sauter à feu assez vif les noix de Saint-Jacques 1 minutes 30 à 2 minutes de chaque côté dans un peu d'huile,(le temps de cuisson dépend de leur grosseur) il faut qu'elles restent légèrement nacrées à l'intérieur.
Disposez la fondue de poiraux dans les assiettes, posez les noix de Saint-Jacques par-dessus, versez la sauce bien chaude sur le tout, un peu de zeste pour la déco et servez aussitôt! Cette sauce est un vrai régal! 
Vous pouvez faire cuire les noix sans leur corail; c'est une question de goût!
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Quand les fleurs du jardin nous émerveillent; ça fait partie des petits bonheurs de la vie!
Vue de mon jardin sur le splendide magnolia de ma voisine... et sur notre clocher! 
Les tulipes...
Les jacinthes embaument...
Les jolis narcisses couleur 'abricot'...
Ceux à fleur 'triple'...
Fidèles au rendez-vous; les petits muscaris!
Les arbustes...
La petite pâquerette qui a été présente tout l'hiver, quelque soit le temps, mais qui s'épanouit en magnifiques tapis avec le retour des beaux jours...
Et celui-ci; un intrus? Non, c'est un joli petit soleil!
Bon lundi!
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Un bon plat mijoté qui réchauffe les corps et le cœur!
Voici les ingrédients et la recette;
- 1 kg de bœuf en cubes (j'ai mis du paleron et du gîte) - 100 g de poitrine fraîche - 2 oignons, 3 gousses d'ail - 2 cuillères à soupe de concentré de tomates (vous pouvez mettre des tomates pelées en boite) - 2 à 3 cuillères à soupe de farine - 1 litre de vin rouge corsé (12°) - 1 bouquet garni - des olives noires (à votre convenance; j'en mets une vingtaine) - sel, poivre. Emincez les oignons, hachez les gousses d'ail et tranchez la poitrine de porc en cubes, faites revenir le tout dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive, retirez de la cocotte et réservez. A la place, faites revenir les morceaux de bœuf, quand ils sont bien dorés, saupoudrez-les de farine, mélangez bien et versez le vin, ajoutez le concentré de tomates (ou les tomates pelées et coupez en morceaux), puis les oignons, ail et lardons, le bouquet garni et assaisonnez à votre convenance. Faites bouillir 5 minutes, puis baissez le feu et continuez la cuisson à frémissement pendant 2 h à 2 h 30. Quelques minutes avant la fin de cuisson, ajoutez les olives. 
Servez bien chaud avec une purée maison ou des pâtes.
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