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Bonjour et bienvenue chez moi!
J'ai ouvert ce blog pour partager un tas de choses avec vous qui passez me rendre visite!
Amicalement.
Chantal.
Un ami, c'est quelqu'un qui vous connait bien et vous aime quand même .....
Hervé Lauwick
J'ai fait ce gâteau il y a quelques jours, il a beaucoup plu aussi bien aux petits qu'aux grands!
Ingrédients; - 4 poires - 125 g de farine - 100 g de sucre - 1 sachet de levure - 200 g de lait concentré non sucré - 4 œufs - 3 cuillères à soupe de rhum ambré - 125 g de cerneaux de noix, plus quelques-uns pour la déco - 50 g de beurre - 200 g de chocolat noir - le jus d"un demi-citron Commencer par torréfier les cerneaux de noix, ça vous prendra quelques minutes, mais ça vaut le coup! Les noix ont un arôme plus intense et délicieux! Il suffit de les déposer sur la plaque du four en les espaçant, et de les glisser dans un four préchauffé à 180° pendant 6 à 8 minutes en surveillant, car ça pourrait brûler très vite! Maintenant, passons au gâteau! Casser le chocolat et faites-le fondre au bain-marie, ajoutez le beurre et mélangez bien pour que ce soit bien lisse. Epluchez les poires et coupez-les en morceaux, vous pouvez garder quelques lamelles pour la déco, arrosez ces poires avec le jus de citron pour éviter qu'elles noircissent. Blanchir les jaunes d'œufs avec le sucre, incorporer le chocolat fondu, le lait concentré et le rhum, mélangez bien le tout au fouet électrique ou au robot. Versez la farine et la levure et continuez à battre pour obtenir une pâte lisse. Mixer les cerneaux de noix (pas trop fin !) et les incorporer dans la pâte à gâteau, ajoutez ensuite les morceaux de poire. Monter les blancs en neige et les ajouter délicatement dans la préparation. Beurrer et fariner un moule à manqué (ou comme moi, dans un moule tapissé de papier sulfurisé), et enfournez dans un un four préchauffé à 180° pendant 40 à 45 minutes. Je l'ai recouvert de ganache faite avec du chocolat et de la crème fraîche (au pif!) mais c'est facultatif, ce gâteau est délicieux tel-quel ou servi avec de la crème anglaise. 
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Nous avons fait une jolie balade ce jour-là à Roscoff et à l'ouest de cette petite ville, sur cette côte rôcheuse et très pittoresque, qui nous a d'ailleurs fait penser à la côte de granit rose dans le département voisin, cet endroit est moins connu, mais aussi très beau, si ce n'est que les rôchers ne sont pas roses!
Je vous invite donc à me suivre en regardant ces photos prises au hasard de cette promenade! Le clocher de Roscoff: 
C'est bien vrai ça!!!
L'ile de Batz; à seulement 15 minutes de traversée.
Nous sommes à Saint-Paul de Léon, au cœur de ce grand potager breton; douceur et humidité; l'idéal pour y cultiver de bons légumes..nous rapporterons des oignons roses de Roscoff!
Nous longeons cette magnifique côte et nous faisons une jolie balade à Cléder, en suivant le GR 34....
Une petite guérite de douanier...
Nous arrivons à Kerlouan, sur le site de Ménéham, qui signifie ''Hameau derrière le mont'.
Un très beau site avec ce corps de garde construit au milieu des rôchers.. 
Au départ, ce village abritait des douaniers, puis s'installèrent ensuite des habitants vivant de la terre et de la mer.
Notre mode de vie en vacances? Nous partons dans la matinée et nous rentrons en fin d'après-midi. Lors de ces dernières vacances dans le Finistère, nous n'avons pas fait moins de 8 km par jour; en privilégiant le pique-nique pour le repas de midi, après avoir acheté quelques bons produits du terroir, (d'ailleurs, j'ai un bon souvenir de cette bonne andouille de Guéméné! lol)
Et quand nous trouvons ce genre d'endroit, nous nous disons que celà vaut bien n'importe quel resto! 
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Ce risotto accompagnera parfaitement du poisson...ou de grosses crevettes grillées!
Ingrédients et recette; - 250 g de riz rond spécial risotto - 1 dose de safran - 1 oignon - 100 g de lardons maigres - 60 g de parmesan râpé - 80 à 90 cl de bouillon de poisson (fait avec du fumet) - 15 cl de vin blanc sec - huile d'olive, sel, poivre Faites blanchir les lardons 1 minute dans de l'eau bouillante et égouttez-les. Pelez l'oignon et émincez-le. Portez le bouillon à ébullition avec le safran, maintenez à petits frémissements pour qu'il reste chaud. Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile à feu moyen et faites-y rissoler les lardons et l'oignon pendant quelques minutes en remuant, incorporez le riz et mélangez bien pour enrober les grains d'huile, ajoutez le vin blanc et faites le évaporer. Versez ensuite 1 louche de bouillon et laissez cuire à feu doux en remuant jusqu'à ce que ce bouillon soit absorbé par le riz, poursuivez la cuisson en ajoutant le bouillon louche après louche, jusqu'à ce que le riz soit cuit. Ajoutez au risotto le parmesan, salez et poivrez si besoin, à votre convenance. Servez aussitôt. 
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Je m'aperçois qu'il y a un moment que je n'ai pas fait d'article sur le langage des fleurs! Aujourd'hui, je vous parle donc de celui qui concerne l'aster et aussi des légendes qui le concernent. La tradition chrétienne propose aussi une version de sa naissance : l'aster serait apparu quand la Vierge Marie, regardant la Terre du haut du Ciel, se serait mise à pleurer. L’aster est la dernière plante en fleur de l’année, car sa floraison dure jusqu’aux derniers jours de l’automne. De ces particularités, il tire ses symboles de réconfort dans la vieillesse, mais aussi de la fin d’un cycle et de la mort. En Chine, c’est un emblème de fidélité. Plusieurs croyances populaires entourent cette plante. Dans les campagnes, on brûlait ainsi des feuilles d’aster pour faire fuir les serpents. Et en Allemagne, au lieu d’une marguerite, on effeuille une fleur d’aster pour savoir si l’être aimé partage les mêmes sentiments. 
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Merci pour cette jolie carte des jardins de Valloires, je vois que tu es allée aussi à Marquenterre; tu as du passer une très belle journée dans ces deux très beaux endroits!
Gros bisous et bonne journée. 
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Me voici revenue après un séjour d'un peu plus de deux semaines dans le Finistère (10 jours à 30 km au nord de Brest et 8 jours au sud; à Bénodet), nous avons eu un temps typiquement breton; 3 saisons dans la même journée, (lol), certains jours, ça ne valait pas la peine de se coiffer avec le vent qui soufflait... il faut voir le côté positif!!! Malgré tout, nous avons eu aussi de belles journées ensoleillées!
Je vous retrouve donc en vous emmenant visiter le jardin exotique de Roscoff. Créé en 1986, ce jardin couvre 16 000 m² et est classé 'Jardin remarquable' par le ministère de la culture et de la communication. 
Il présente l'une des plus grandes collections de plantes australes cultivées en plein air sous nos climats (plus de 3500 espèces), principalement composée de plantes d'Afrique du sud, d'Océanie, d'Amérique du sud, des îles Canaries, de Madère et d'Amérique centrale.
Ces plantes ne sont pas classées par continent, mais disposées selon leur besoin pour créer un paysage naturel, la nature fait le reste. De nombreuses plantes ne sont pas vivaces mais se ressèment abondamment de façon naturelle. 
Depuis 2014, une serre froide accueille des cactus, bulbes et succulentes non rustiques en pleine terre...
Les succulentes les plus rustiques sont installées en rocaille...
Ce jardin est bordé des 2 côtés par la mer et baigné par la dérive Nord-Atlantique du Golf Stream, ce qui lui permet d'avoir un microclimat plus doux. En général, les températures ne descendent pas en dessous de 0° près du rôcher, et ce jardin est divisé en petites parcelles par des haies pour limiter l'action du vent.
Le rôcher, protège les végétaux des vents d'est et emmagasine la chaleur pour la restituer la nuit. 
Un panorama sur la baie de Morlaix s'offre à notre vue après une ascension de 78 marches sur ce rôcher...
Je vous montrerai les jolies fleurs admirées dans ce jardin dans un prochain article!
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Qu'il est agréable en rentrant de vacances de trouver des petits cadeaux dans sa boîte à lettres! Merci beaucoup Dely d'avoir pensé à mon anniversaire avec ces petits présents vendéens.
Je te fais de gros bisous. 
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Un bon petit plat parfumé et mijoté que ce poulet au paprika;
Ingrédients et recette; -1 poulet coupé en morceaux. - 15 cl de bouillon de volaille - 10 cl de vin blanc sec - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 1 cuillère à soupe de paprika - quelques brins de thym - sel, poivre, huile d'olive. J'ai ajouté quelques pommes de terre dans ce plat, mais c'est facultatif, c'est délicieux aussi avec du riz blanc. Pelez les oignons et émincez-les, pelez les gousses d'ail et hâchez-les. Saupoudrez les morceaux de poulet de paprika et faites-les dorer dans de l'huile d'olive à feu assez vif, baissez le feu et ajoutez les oignons, l'ail et le thym, faites suer le tout quelques minutes en remuant, versez le bouillon et le vin blanc, assaisonnez à votre convenance, couvrez et laissez cuire 35 à 40 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps. Servez bien chaud. 
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S'il y en a à qui la météo a convenu; ce sont bien les cucurbitacées!
Voici notre récolte du jour...et il y en a encore! Une jolie récolte de potimarrons, à partir de plants trouvés sur le compost...à part ce 'gros pépère' arrivé là par hasard étant donné que nous n'avions mis sur le compost que des graines de potimarron! 
D'autres continuent de grossir à vue d'œil...potirons ou citrouille?
Un autre pied court près de la boîte à lettres....ça fait de la verdure!
Bonne journée!
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Une recette de tarte salée savoureuse trouvée dans le prospectus d'Intermarché de cette semaine!
Il vous faudra; - 1 pâte brisée - 4 ou 5 tranches de jambon sec - 50 g de bleu - 3 oignons - 2 œufs - 20 cl de crème liquide - sel, poivre, huile d'olive. Préchauffez le four à 200°. Abaissez votre pâte dans un moule à tarte. Epluchez les oignons et émincez-les finement, puis faites-les suer à la poêle dans un peu d'huile d'olive. Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème, assaisonnez légèrement. Coupez le bleu en petits cubes et le jambon en lanières. Répartissez les oignons, le bleu et le jambon sur la pâte, versez l'appareil œufs-crème dessus. Enfournez une trentaine de minutes. 
Servez avec une salade verte.
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Quelques petites croix, juste pour le plaisir d'offrir!
Des petits sachets de lavande; confectionnés avec la lavande du jardin! 
Un petit éléphant pour mon amie qui les collectionne!
Des petits chats pour une autre...
Un petit clin d'œil à ma petite-fille qui vient de faire sa rentrée à l'école d'hôtesse de l'air à Reims.
Une petite carte pour notre petite Gabrielle qui fête ses 3 ans et à qui nous avons offert...un vélo!
Celle-ci était destinée à Maël qui fait du piano...
Voici mon ouvrage en cours, brodé avec un fil seulement pour plus de finesse.
J'en profite pour vous montrer ce sac fait avec une chute de tissu; il me sert pour aller chercher mes livres à la médiathèque...d'après une idée de Nadou.
Bonne journée.
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La saison des mirabelles se termine; voici un dessert très gourmand...à faire avec d'autres fruits; pêches ou nectarines par exemple!
- 750 de mirabelles - 3 œufs - 20 cl de crème fraîche liquide - 20 cl de lait - 50 g de beurre demi-sel - 80 g de poudre d'amandes - 50 g de fécule - 60 g de sucre - 1 chouia d'eau de vie...de mirabelles ou autre! (facultatif!) Lavez et dénoyautez les mirabelles. Battez les œufs avec le sucre, ajoutez la poudre d'amandes, la fécule, puis la crème et le lait et ensuite le beurre fondu tiédi, en fouettant bien le tout...sans oublier le chouia d'eau de vie! Versez cette pâte dans un plat à four beurré allant au four, et répartissez les mirabelles sur le tout. Glissez dans un four préchauffé à 180° pendant une quarantaine de minutes. Vous pouvez le saupoudrer de sucre glace au moment de servir...j'ai oublié! 
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Les personnes qui, comme moi, récoltent ces mûres sauvages savent bien que cette récolte se mérite; aie, aie, aie!!! Pas question d'aller les cueillir en short, débardeur et tong; on est assailli de tout côtés!
Mais ça vaut le coup de faire cet effort (lol), car même si ces mûres sont plus petites que celles que l'on cultive dans nos jardins; leur saveur est incomparable...je sais de quoi je parle; nous avons un mûrier au jardin!
De plus, cette année, elles sont très juteuses; pour 3 kg 600 de fruits; j'ai obtenu 1 kg 800 de jus avec mon extracteur! 
J'attendais ces mûres avec impatience pour faire de la gelée avec les framboises et groseilles congelées au cours de l'été...
Cette gelée avec ces 3 fruits rouges est savoureuse!
De quoi régaler quelques gourmands ces prochains mois!
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Photos prises il y a quelques années lors de notre passage à Villerville; cette petite ville nichée entre Honfleur et Trouville en Normandie.
C'est ici qu'à été tourné ' en 1962' Un singe en hiver ' avec Jean Gabin et Jean Paul Belmondo. Un petit hommage à ce dernier avec ces deux photos. 
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