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Bonjour et bienvenue chez moi!
J'ai ouvert ce blog pour partager un tas de choses avec vous qui passez me rendre visite!
Amicalement.
Chantal.
Un ami, c'est quelqu'un qui vous connait bien et vous aime quand même .....
Hervé Lauwick
Les courgettes sont au rendez-vous de l'été; si vous voulez changer un peu de la courgette farcie ou du velouté; je vous propose quelques recettes pour varier vos menus!
- Roulé de courgettes au saumon fumé -Le gratin de courgettes au Maroilles. - gratin de courgettes au saumon fumé. - Courgettes façon 'pizza' - Gratin de courgettes au boursin. - Quiche aux courgettes, tomates et lardons. -Lasagne de courgettes à la bolognaise. Spaghettis de courgette à la bolognaise. 
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Paola sur son cheval blanc!
Un jour mon prince viendra... apparemment, l'absence du prince n'est pas un souci pour elle !!! lol 
Avec sa petite sœur Gabrielle, beaucoup moins rassurée !
Bon après-midi !
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Voici une autre façon de manger des courgettes; un roulé de courgettes au saumon fumé; une entrée fraîche, légère et délicieuse, et plus facile à réaliser qu'il n'y parait, si vous maîtrisez la technique du gâteau roulé (la génoise), vous n'aurez aucun souci pour réaliser celui-ci!
Ingrédients et recettes.
- 350 g de courgette rapée - 3 œufs - 35 g de crême épaisse - 50 g de farine - 150 g de fromage à tartiner à l'ail et aux fines herbes (genre Boursin) - 4 à 5 tranches de saumon fumé (ou truite!) - sel, poivre blanc, huile d'olive. Epluchez les courgettes et râpez-les pour obtenir 350 g de chair. Faites-les revenir dans un peu d'huile d'olive en remuant régulièrement, jusqu'à l'évaporation complète de l'eau (1 dizaine de minutes), laissez refroidir. Battez les jaunes d'œufs avec la crême, ajoutez la farine tamisée, les courgettes refroidies; salez et poivrez à votre convenance. Battez les blancs en neige ferme et ajoutez-les délicatement à la préparation précédente. Versez sur la plaque du four recouverte d'un papier sulfurisé, en étalant uniformément à l'aide d'une spatule et en formant un rectangle. Enfournez dans un four préchauffé à 180°, pendant une vingtaine de minutes. A la sortie du four, retournez délicatement votre roulé sur un torchon humide, retirez le papier sulfurisé et laissez refroidir. Quand il est froid, étalez le fromage sur toute la surface, puis disposez le saumon fumé par-dessus. Roulez délicatement, en vous aidant du torchon pour le soutenir et obtenir un gâteau de courgettes bien serré, enveloppez-le dans du film alimentaire et mettez-le 1 dizaine d' heures au frigo. 
Je l'ai découpé au couteau électrique, pour obtenir de belles tranches régulières.
Servez bien frais, avec une mayonnaise ou un coulis de tomates froid....ou une salade verte. Vous pouvez laisser un peu de peau sur les courgettes, si vous voulez un roulé plus 'vert'...ou ajouter du persil; ce que j'ai oublié! 
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Je vous présente nos petits pensionnaires du mois d'août; Pacha, le blanc et son compère Pagaille!
Ce n'est pas la première fois qu'ils viennent en vacances à la campagne (lol), et ils ont vite retrouvé leurs repaires, en squattant, entre autre, le même bout de canapé... 
pour le plus grand bonheur de Gaby qui adore jouer à la nounou...cela n'a d'ailleurs pas été facile de lui faire comprendre que malgré leur petite taille; ce ne sont pas des bébés!
Une petite promenade entre 2 averses!
et après l'effort; le réconfort!!!
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Les mirabelles sont mûres, nous nous sommes régalés avec cette première tarte !
De la pâte, des mirabelles, (la reine des prunes !), et du sucre... et c'est tout !!! Si vous faites attention au sucre, cette tarte est tout aussi delicieuse avec de la Stevia. Je suis contente, la récolte sera suffisante pour faire de la confiture, les enfants et petits-enfants adorent ! 
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La chakchouka est une spécialité culinaire de la cuisine maghrébine; il s'agit d'une poêlée de tomates, poivrons, piments et oignons (il y a plusieurs recettes!) , dans laquelle on ajoute des œufs en fin de cuisson. Je dois dire que je fais souvent ce plat avec un reste de ratatouille tout simplement.
Aujourd'hui, je fais cette recette avec des courgettes et des merguez; ce qui en fait un plat très complet. Voici les ingrédients et ma façon de faire; - 500 g de tomates - 2 ou 3 poivrons (pour moi; jaune et rouge) - 2 courgettes - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 4 merguez - 1 cuillère à soupe de concentré de tomates - 1 cuillère à café (plus ou moins) de raz-el-hanout - 4 œufs - huile d'olive, sel et poivre. Epépinez et émincez poivrons et tomates (après les avoir pelées), pelez et coupez les courgettes en dés, coupez les merguez en rondelles, émincez les oignons et hachez les gousses d'ail. Faites revenir les oignons dans de l'huile d'olive, ajoutez les merguez, ajoutez ensuite les légumes, le concentré de tomate, l'ail, le raz-el-hanout, salez et poivrez à votre convenance. Mélangez bien le tout à feu assez vif quelques minutes, baissez ensuite la température et laissez cuire à à petit feu jusqu'à ce que les légumes soient fondants. Faites 4 petits puits dans ces légumes et cassez-y les œufs. Quand le blanc est pris, servez aussitôt. 
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Que diriez-vous d'une tarte aux abricots et au romarin ?
Ce parfum de romarin est très subtil et c'est délicieux. Voici les ingrédients; - 1 pâte sablée (brisée ou feuilletée) - 20 cl de crème liquide - 1 beau brin de romarin - 50 g de poudre d'amandes - 10 à 12 abricots (selon leur grosseur) - 2 œufs - 4 cuillères à soupe de confiture d'abricots - 100 g de sucre (ou moins si les abricots sont bien sucrés...ou 50 g de stévia!) Voici la recette; Portez à ébullition la crème, ajoutez-y le brin de romarin, couvrez puis laissez infuser le temps de préparer la suite... 
Allumez le four à 180 °.
Foncez un moule à tarte avec la pâte sablée, piquez-la à la fourchette et étalez dessus la poudre d'amandes. Dénoyautez les abricots et coupez chaque moitié en deux, rangez ces morceaux sur la pâte. Fouettez les œufs avec le sucre, incorporez la crème en la filtrant à travers une passoire, versez ce mélange sur les abricots. Enfournez trente à trente cinq minutes et démoulez sur une grille. Faites tiédir la confiture mixée dans le micro-ondes, badigeonnez-en la tarte au pinceau pour la faire briller; cette opération est facultative, si vous ne voulez pas ajouter de sucre! Décorez avec un petit brin de romarin. 
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Un gâteau très chou pour fêter les 18 ans de Maël (depuis quelques semaines) et son bac, ça méritait bien ce joli gâteau-cœur avec ces petits choux fourrés à la vanille et au caramel au beurre salé, les préfèrés de Maël!
Sur le même principe que le saint-honoré sans la chantilly. 
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plus ou moins sympathiques (lol), mais que j'aime bien observer avec mon zoom!
Voici un hanneton, pris en photo au bord d'un lac... 
Ceux-ci aiment butiner mon gros pied de lavande blanche...comme celui-ci qui a une jolie couleur bleu-nuit...
Celui-ci est tout duveteux!
Rigolo celui-ci avec ses gros yeux de chaque côté!
Un autre que je n'avais jamais vu!
Et pour finir, voici un joli papillon bleu!
Bon après-midi!
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Malgré de gros passages orageux, nous sommes 'passés à côté' de ces gros orages, et la chaleur est toujours là!
Et au potager, ce n'est pas si mal, à condition d'arroser! Nous n'aurons pas de grosses récoltes, mais il faut profiter de ces légumes de saison. Voici donc les premières récoltes! 
Les premières tomates...
J'aime beaucoup ces tomates cerises très savoureuses!
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Pour fêter ses 21 ans avec quelques amis, Paola a passé commande de son dessert préféré; une charlotte au chocolat!
Voilà, ma chérie, tu n'as plus qu'à passer prendre ta commande!!! lol 
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Merci de penser à nous, avec l'envoi d'une jolie carte!
Nous 'avons' fait cette côte il y a quelques années; des caps jusqu'en Belgique, et les plages immenses de sable très fin dans cette région sont magnifiques et incitent a la balade! Bisous et belle journée du 14 juillet! 
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C'est la saison des abricots, pourquoi ne pas faire une délicieuse terte gourmande et fondante?
Ingrédients; - 1 pâte à tarte - 10 à 12 abricots selon leur grosseur - 3 œufs - 25 g d'amandes en poudre - 100 g de sucre (ou 50 g de stévia) et 1 sachet de sucre vanillé - 50 g de maïzéna - 25 g de crème fraîche ( ou fromage blanc) Lavez, dénoyautez et coupez les abricots en morceaux. Battez les œufs avec les sucres, ajoutez la crème fraîche, la maïzéna et la poudre d'amandes, ajoutez les morceaux d'abricots à cette préparation et répartissez le tout sur la pâte étalée dans une tourtière. Faites cuire pendant 35 minutes environ dans un four préchauffé à 200°. 
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Merci Danie pour cette gentille intention et pour la lettre qui accompagnait ces présents bien sympathiques!
Gros bisous et bonne journée! 
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Une jolie surprise avec ce cactus venant de Lidl et qui fleurit depuis quelques jours!
Les fleurettes s'épanouissent au soleil !l!
Un coin du jardin que j'aime beaucoup où la bignone voisine avec l'arbre à papillon!
Quant à cette plante verte, je l'ai sortie il y a 3 mois en l'installant à l'ombre dans un coin de la pergola, elle s'y épanouit de jour en jour, je me demande comment elle se portera quand il faudra la rentrer aux premiers froids, elle se plait tellement dans son coin!
De belles promesses du côté de la vigne!
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