S'inscrire au fil RSS
Bonjour et bienvenue chez moi!
J'ai ouvert ce blog pour partager un tas de choses avec vous qui passez me rendre visite!
Amicalement.
Chantal.
Un ami, c'est quelqu'un qui vous connait bien et vous aime quand même .....
Hervé Lauwick
Des petits flans réalisés avec un reste de moules marinières (un petit bol de moules decoquillées). Récupérez le jus de la cuisson de ces moules, filtrez-le et faites le réduire de façon à ce qu'il vous en reste une quinzaine de cl.
A cela, il vous faudra ajouter: - 4 œufs - 40 cl de crème fraîche épaisse - un peu de parmesan - 1 pincée de safran ( ou de curry) - sel, poivre... peu à cause du jus des moules. Cassez les œufs dans un saladier, ajoutez la crème, le jus des moules, le parmesan, le safran et assaisonnez à votre goût, mélangez bien le tout et ajoutez les moules. Repartissez dans des petits ramequins bien beurrés, et disposez ces ramequins dans un plat allant au four, dans un bain-marie très chaud. Faites cuire au four préchauffé à 200 °pendant une vingtaine de minutes. Laissez un peu tiédir avant de déguster. 
Voir
les 6 commentaires
|
Ajouter un commentaire
|
Pour vos envois de cartes, petits cadeaux et pour les gentils messages les accompagnant !
Gros bisous et bon week-end à toutes. 
|
Autour d'une bonne galette faite 'maison'; la recette traditionnelle 'frangipane et crème pâtissière':
La recette est ici. 
|
Ma petite fille de 20 ans, aimerait que je lui note mes meilleures recettes de pâtisserie, certaines faites ensemble d'ailleurs! Et en allant chez Zodio à Reims, j'ai trouvé ce joli cahier où je vais pouvoir lui laisser quelques souvenirs gourmands!
|
A toutes les copines de la plateforme, à toute l'équipe de Certiferme et à tous mes visiteurs....
|
Merci pour ce gentil cadeau, je suis sûre que ce roman va me plaire!
Merci aussi et félicitations pour cet emballage cadeau personnalisé, original et joli! Je vais d'ailleurs aller 'étudier' de plus près le tuto explicatif que tu as mis sur ton blog; ça m'intéresse! Gros bisous et encore bonne année! 
|
Merci pour cette jolie carte et pour toutes tes attentions et ta grande gentillesse envers nous toutes tout au long de l'année!
Encore bonne année et gros bisous! 
|
Une recette de petits gâteaux au chocolat très simple à réaliser; je les ai faits avec ma petite-fille:
ingrédients; (j'ai multipié par 2) - 80 g de beurre - 60 g de sucre - 2 œufs - 80 g de farine - 120 g de chocolat noir - 5 g de levure - 1 pincée de sel. Faites fondre doucement le chocolat avec le beurre. Mélangez le sucre et les œufs, ajoutez la farine mélée avec la levure, la pincée de sel. Quand tout est bien homogène, ajoutez le beurre et chocolat fondu à cette préparation aux œufs. Répartissez cette pâte dans des caissettes en papier que vous déposerez dans des moules à muffins. Glissez dans un four préchauffé à 180° pendant une vingtaine de minutes. 
Bon dimanche!
|
Quand la gelée transforme les toiles d'araignées accrochées au cabanon en joli macramé éphémère... c'est magique !
|
C'est la saison des soupes, potages, veloutés, peu importe le nom qu'on leur donne; on apprécie ces bonnes soupettes!
Aujourd'hui; j'ai donc fait un velouté avec les légumes de saison; autour d'une pomme de terre, (cette pomme de terre est facultative!), j'ai ajouté des poireaux, du potimarron, des carottes, 1 gros panais, 1 navet et même 2 petits topinambours qui s'ennuyaient dans un coin du potager; j'aime leur saveur d'artichaut! Si vous aimez, vous pouvez aussi ajouter un peu de céleri à cette soupe. Bon appétit. 
|
Je ferai mieux de dire 'ma bûche de l' Avent'!
Une bûche en bouleau (avec 2 petits champignons), 4 bougies et un mari bricoleur.... 
Voici les ingrédients nécessaires pour obtenir cette jolie réalisation !
Mon sapin est fait, un petit village est installé à son pied ainsi que la crêche. L'ambiance de Noël est créée, il ne reste plus qu'à essayer d'y entrer ! Pas évident, il faut dire qu'autour de nous, il n'y a pas grand chose qu'y si prête, mais les petits enfants sont là pour nous motiver !
J'ai d'ailleurs une énorme pensée pour les petits malades en cette période. Voici donc mon sapin. 
Bonne journée !
|
Un de mes fils revient de Dieppe, d'où il m'a rapporté un kg de noix de Saint-Jacques, l'occasion de se régaler ! Je vous propose donc un plat très goûteux et de saison, avec ces endives parfumées à l'orange et accompagnées de saint-Jacques simplement poèlées...
Voici les ingrédients pour 3/4. -1 kg d'endives - 1 ou 2 oranges. - 1 cuillère à soupe de cassonade - 3 ou 4 noix de Saint-Jacques par personne. - sel, poivre. J'ai mis un zeste d'orange dans ce plat et le jus des deux oranges, par contre, si vous préférez une saveur plus subtile, vous pouvez très bien n'utiliser qu'un seul jus. Lavez les endives, et coupez-les en deux, enlevez la partie dure et coupez-les en lamelles... Faites-les dorer dans un peu de beurre ou d'huile. Quand elles sont dorées, saupoudrez-les d'une cuillère de cassonnade et faites-les légèrement caraméliser en remuant constamment. Ajoutez le zeste de l'orange et le jus, salez, poivrez. Baissez le feu et laissez-les cuire à feu moyen pendant une trentaine de minutes, en remuant de temps en temps...jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.... 
A la fin de la cuisson des endives, faites revenir les noix de Saint-Jacques dans une poêle avec un peu de beurre 1 minute à 1 minute 30 de chaque côté, posez-les sur les endives et servez aussitôt.
|
Je vous entends dire 'elle nous propose une recette à la moutarde, alors que nous sommes en pleine pénurie de cette dernière!'. Je pense que l'on trouve tout de même assez facilement ces moutardes aromatisées; c'est vrai que dans 'mon coin', nous trouvons les moutardes de Reims aromatisées de différentes saveurs! En ce qui me concerne, pour cette recette, il me restait un fond de moutarde Melfor.
Cette moutarde d'Alsace, est à base de vinaigre d'alcool, de miel et d'infusion de plantes, son petit goût aigre-doux relève nos petits plats en douceur! Bien sûr, vous pouvez utiliser n'importe quelle moutarde au miel pour cette recette, et si vous aimez la cuisine au miel, vous pouvez accentuer sa saveur en en ajoutant un peu dans la sauce de ce rôti. Ingrédients; - 1 rôti de porc d'1 kg - 3 cuillères à soupe de Melfor - 1 verre de vin blanc et fond de veau (moitié vin blanc et moitié fond de veau) - 1 gousse d'ail - 2 ou 3 oignons - sel, poivre, romarin et thym. Piquer le rôti avec des éclats d'ail. Faites-le revenir avec les oignons coupés en morceaux dans un peu de matière grasse (huile d'olive pour moi), quand tout est bien doré, mélangez la moutarde dans le liquide et versez le tout dans la cocotte, ajoutez les herbes, salez et poivrez à votre convenance. Fermez la cocotte et laissez cuire 1 h 15 à 1 h 30 à feu moyen en surveillant de temps en temps, vous pouvez rajouter un peu de bouillon si besoin. Le temps de cuisson dépend de l'épaisseur du rôti. 
|
Veules les Roses est une station balnéaire située dans le département de la Seine-Maritime, elle compte parmi les plus beaux villages de France. C'est dans cette petite station que l'on trouve le plus petit fleuve de France; la Veules. Tout au long de ses 1194 m , on peut admirer de nombreux moulins à eau, de jolies chaumières et aussi des cressonnières; les abords de cette petite ville sont en effet, dédiées à la culture du cresson.
Niché depuis le IVéme siècle au creux d'une valleuse (petite vallée perchée ou débouchant sur une plage, typiques du pays de Caux), Veules les Roses est l'un des plus anciens village du pays de Caux; lieu de villégiature très prisé, notamment par les artistes, tels que Victor Hugo, son bord de mer et ses ruelles pleines de charme continuent d'attirer les amoureux de la nature; c'est la perle de la côte d'Albâtre.
Une cressonnière...
Belle journée d'automne!
|
