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Les pommes de terre à l'ail est une recette qui fait partie des grands classiques de la plancha!
Aujourd'hui je vous propose des pommes de terre à l'ail, recette qui accompagnaient les escalopes de volaille et poivrons marinés présentés dernièrement sur notre blog! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 20 à 25 minutes)
-500g de pommes de terre
-4 gousses d'ail
-huile d'olive
-sel, poivre 
Pelez, lavez et coupez les pommes de terre en frites.
Pelez, lavez et hachez finement l'ail.
Mettez les pommes de terre et l'ail haché dans un plat creux.
Salez et poivrez.
Ajoutez-y un filet d'huile d'olive.
Mélangez soigneusement. 
Préchauffez votre plancha.
Huilez légèrement la plaque de cuisson.
Disposez les pommes de terre sur la plaque en étalant bien.
Laissez cuire 20 à 25 minutes tout en retournant de temps en temps.
Vérifiez la cuisson.....
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Vous connaissez notre goût pour les restaurants, notamment pour les restaurants d'application!
Dernièrement je vous parlais de notre "rentrée" au restaurant d'application du lycée hôtelier Raymond Mondon de Metz!
Aujourd'hui je vais vous parler de notre rentrée au restaurant d'application du lycée professionnel maryse Bastié de Hayange!
Un restaurant d’application est un restaurant qui permet aux apprentis et aux étudiants de mettre en pratique leur formation.
Il permet aussi aux convives de goûter à de bons petits plats! 
Nous nous installons et nous souhaitons le bonjour à toutes les personnes que nous connaissons!
Nous sommes nombreux à nous retrouver dans cet établissement bien sympathique.
Un apéritif débute le repas, le split care!
C'est une boisson à base de jus d'orange et de jus de citron arrosée de cointrau. 
Les amuse-bouches sont toujours bien savoureux! Ce jour là nous avons dégusté des petites quiches aux poireaux et aux lardons.
L'entrée est composée d'un mélange de salade verte, de lardons, de jambon de pays grillé, de quelques rondelles de tomate et d'un oeuf poché posé par-dessus.
Délicieux! 
Pour le plat, nous avons été gâtés! Un beau pavé de boeuf, cuisiné à notre demande...à point...bien cuit....., est accompagné d'un gratin de pommes de terre et de salsifis.
Le dessert est bien gourmand! Hélas il n'est pas fait pour moi!
Mais Marc se régale de cette tarte amandine aux quetsches! 
Un selfie avec notre amie Marie-Jo!
Coucou tout le monde! 
Un petit café pour la route....et, avant de partir, nous félicitons les étudiants en cuisine pour ce beau repas!
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Inventée par les Espagnols au 19e siècle à l'occasion de grandes fêtes religieuses, la plancha doit son succès à ses capacités de cuisson pour un grand nombre de convives et à la grande variété des plats préparés.
Destinée initialement à une cuisine d'extérieur, la plancha symbolise aujourd'hui une cuisine simple et conviviale qui se prodigue aussi bien en extérieur qu'en intérieur
Aujourd'hui, je cuisine des excalopes de volaille et des poivrons marinés puis cuits à la plancha! 
Une plancha est un ustensile de cuisine constitué d'une plaque de cuisson lisse, qui permet de cuire, de saisir et de griller les aliments en conservant leurs saveurs.
C'est un mode de cuisson par contact. 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 15 minutes- attente 2 heures- cuisson 15 minutes)
-3 escalopes de volaille
-2 poivrons
-3 oignons
-1 citron
-3 càs de paprika
-huile d'olive 
Coupez les escalopes de volaille en lamelles.
Nettoyez, épépinez, lavez et coupez les poivrons en lanières.
Pelez, lavez et coupez les oignons en fines lamelles.
Mettez le tout dans un plat creux.
Saupoudrez de paprika.
Ajoutez-y le jus du citron ainsi que 10cl d'huile d'olive.
Mélangez soigneusement.
Couvrez d'un film plastique et laissez mariner dans le réfrigérateur pendant au moins deux heures. 
Préchauffez votre plancha.
Huilez légèrement la plaque de cuisson.
Disposez vos escalopes et poivrons marinés sur la plaque en étalant bien. 
Laissez cuire en retournant de temps en temps.
Vérifiez la cuisson..... 
....et régalez-vous!
Vous pouvez voir ou revoir d'autres recettes "Plancha" sur ce lien!
Bon appétit! 
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Une plancha est un ustensile de cuisine constitué d'une plaque de cuisson lisse, qui permet de cuire, de saisir et de griller les aliments en conservant leurs saveurs.
C'est un mode de cuisson par contact.
Le Père Noël est venu à avance à la maison et, il y a quelques jours, j'ai eu la joie de découvrir un beau paquet cadeau! Une plancha!
Je n'ai pas mis longtemps à la mettre en route!
Puis, en réfléchissant, je me suis dis que cette plancha sera souvent mise à contribution!
Alors j'ai décidé d'ouvrir une nouvelle rubrique....la rubrique "Plancha"!
Cet article sera un récapitulatif à nos recettes "Plancha":
-Okonomiyaki à la plancha (voir le lien)
Légumes:
-Plancha de légumes à l'asiatique (voir le lien)
-Pommes de terre à la plancha de mimi (voir le lien)
-Pommes de terre à l'ail à la plancha (voir le lien)
-Tomates provençales (voir le lien)
Boeuf:
-Brochettes marinées à la plancha (voir le lien)
-Plancha de boeuf mariné à la thaïlandaise (voir le lien)
-Teppanyaki à la plancha (voir le lien)
Porc:
-Côtes de porc marinées au paprika et soja (voir le lien)
-Volaille:
-Escalopes de volaille et poivrons marinés à la plancha (voir le lien)
-Soboro don ou bol de poulet haché (voir le lien)
-Brochettes de poulet au soja (voir le lien) Bon appétit! 
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Roscanvel, commune située dans le département du Finistère, se trouve sur la Presqu'île de Crozon et sur la rade de Brest.
L'histoire de la commune, essentiellement liée aux évènements militaires et aux préoccupations défensives liées à la défense du port de Brest.
Vous pouvez voir ou revoir notre séjour "Terre et mer en Finistère" depuis le début en cliquant sur ce lien!
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(5 clichés)
Depuis 1631, la ville de Brest est un port militaire, abritant un arsenal et la flotte du Ponant.
Il est donc impératif de défendre efficacement la côte alentour. 
C’est l’architecte Vauban qui entreprend, en 1683, de fortifier d’abord la ville elle-même, puis ses environs.
La rade de Brest présente l’avantage d’être accessible uniquement par un goulet large de seulement quelques centaines de mètres et donc aisément défendable par des positions de tir situées de part et d’autre du passage.
Le Fort de Cornouaille défend donc l’entrée du goulet de Brest avec le fort du Mengant situé de l’autre côté du goulet, exposant ainsi les navires qui le franchissent à un redoutable tir croisé.
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Aujourd'hui, je mets à l'honneur Françoise du blog "La Guillaumette" ainsi que Roger pour les pensées amicales qu'ils nous ont envoyées de leur escapade en Lorraine!
Une carte postale qui nous a fait bien plaisir! Merci Françoise et Roger et à bientôt.....à Metz peut-être! 
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Le citron est un agrume, fruit du citronnier, qui est souvent utilisé sous forme confite dans les tajines et autres plats bien gourmands!
Aujourd'hui, je cuisine des joues de porc aux citrons confits! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 2h)
-8 joues de porc
-2 gousses d'ail
-1 càc de coriandre
-1 càc de curcuma
-1 càc de gingembre
-4 citrons confits
-20cl de vin blanc
-sel, poivre
-huile d'olive 
Pelez, lavez et hachez l'ail.
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une cocotte.
Faites-y revenir les joues de porc de tous les côtés.
Salez, poivrez.
Saupoudrez de coriandre, de curcuma et de gingembre.
Ajoutez l'ail.
Remuez et laissez revenir 5 minutes.
Ajoutez les citrons confits.
Arrosez de vin blanc.
Couvrez et laissez mijoter pendant 2 heures à feu doux. 
Vous pouvez accompagner votre plat de riz parfumé au safran!
Bon appétit!
Vous pouvez retrouver d'autres idées de plats de porc sur ce lien. 
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À quelques mètres des alignements de Lagatjar, se trouvent les ruines du manoir de Pierre Paul Roux, alias Saint-Pol-Roux, alias Le Magnifique.
Appelé aussi manoir du Boultous, ce manoir surplombe la mer d'Iroise...
Vous pouvez voir ou revoir notre séjour "Terre et mer en Finistère" depuis le début en cliquant sur ce lien!
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(6 clichés)
Pierre-Paul Roux, dit Saint-Pol-Roux, né le 15 janvier 1861 à Marseille et mort le 18 octobre 1940 à Brest, est un poète symboliste français.
Quand il s'installe à Camaret-sur-Mer, il fait de la Bretagne le centre de gravité de son œuvre.
Il achète en 1903 une maison de pêcheur surplombant l'océan, au-dessus de la plage de Pen-Had, sur la route de la pointe de Pen-Hir.
Il l'a transforme en manoir à huit tourelles dont la maison formerait le centre et baptise la demeure "Manoir du Boultous". 
"Face à la mer, l'homme est plus près de Dieu", disait-il.
Son isolement volontaire était néanmoins relatif. Il était très impliqué dans la vie quotidienne camarétoise, et nombre de ses amis venaient régulièrement lui rendre visite.
En juin 1940, un soldat allemand pénètre dans le manoir, tue la gouvernante, blesse Saint-Pol-Roux et sa fille Divine, et s'enfuit.
Ils sont emmenés tous les deux à Brest, à l'hôpital.
Un jour d'octobre, revenant d'une visite à sa fille, il découvre le manoir pillé et tous ses écrits déchirés, brûlés, envolés.
Le vieil homme, que les dernières photos nous montrent imposant avec sa haute taille, ses longs cheveux et sa barbe blanche encadrant un beau visage, n'y survivra que quatre mois. 
En 1944, le manoir, occupé par les Allemands, fut bombardé à plusieurs reprises par l'aviation alliée.
Il brûla le 11 septembre 1944, sept jours avant la Libération de Camaret.
Ici, la plage de Pen Hat!
La plage de Pen Hat est faite pour le plaisir des yeux! Elle est, d'ailleurs, interdite à la baignade en raison de la présence de baïnes, fourbes et violentes!
À bientôt pour la suite de notre séjour dans le Finistère! 
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Les spätzles, spécialités alsaciennes, sont une préparation de pâtes. Spätzle est le diminutif de Spatzen qui signifie "moineaux".
On doit ce nom au fait que, lorsque les spätzle sont cuits et mis dans une assiette, ils ressemblent à un nid de moineau.
Aujourd'hui, je cuisine des spätzles au munster! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 30 minutes)
-500g de spätzles
-100g de munster
-20cl de crème fraîche
-200g de champignons
-1 échalote
-noix de muscade
-sel, poivre
-huile d'olive 
Faites cuire les spätzles selon les indications du paquet.
Égouttez-les et réservez-les.
Dans une casserole, faites fondre le munster dans la crème fraîche.
Salez, poivrez et ajoutez une pincée de noix de muscade.
Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive.
Faites-y revenir les échalotes finement hachées.
Ajoutez-y les champignons.
Laissez cuire quelques minutes. 
Au moment de servir, disposez les spätzles dans les assiettes.
Recouvrez de champignons puis versez la sauce au munster!
Vous pouvez retrouver d'autres recettes alsaciennes sur ce lien.
Bon appétit! 
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Nous entamons notre cinquième jour dans le Finistère et cette journée débute par une visite qui sort de l'ordinaire!
Situés sur la commune de Camaret-sur-Mer se trouvent les alignements de Lagatjar!
Ces alignements mégalithiques contemporains des alignements de Carnac attestent que cette péninsule est habitée depuis des millénaires.
Vous pouvez voir ou revoir notre séjour "Terre et mer en Finistère" depuis le début en cliquant sur ce lien!
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(4 clichés)
Les alignements de Lagatjar sont composés de trois files de menhirs.
L'ensemble dessine une ligne orientée N 35°E et S 35°O, d'où partent, à angle droit, deux lignes parallèles.
Cette orientation laisserait présumer un caractère astronomique, comme beaucoup d'anciens alignements.
Georges-Gustave Toudouze associe ces alignements à la constellation des Pléiades.
Celle-ci s'appelle en breton ar yar (la poule), d'où peut-être la toponymie du lieu-dit de Lagad-yar (l'œil de poule). 
Sur ce séjour, nous avons rencontré une ancienne collègue de Marc, Josiane qui faisait le voyage avec sa soeur, Marie-France!
Ce fut l'occasion de passer de bons moments. 
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Le Ginkaku-ji ou temple au pavillon d'argent est un temple bouddhiste situé dans l'arrondissement Sakyō-ku à Kyōto au Japon.
Vous pouvez suivre les aventures de Nicolas au Pays du Soleil Levant depuis le début en cliquant sur ce lien!
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(10 clichés)
Ce temple a été construit en 1482 par le shogun Ashikaga Yoshimasa, qui voulait rivaliser avec Kinkaku-ji, le pavillon d'or, construit par son grand-père Ashikaga Yoshimitsu.
Son intention était de couvrir le pavillon d'argent, mais à cause de l'intensification de la guerre Onin, qui avait éclaté quelques années plus tôt, en 1467, la construction a été arrêtée et le pavillon n'a jamais été couvert d'argent.
Le pavillon d'argent est un sanctuaire zen situé au pied des montagnes orientales de Kyoto. Ses motifs sont un exemple remarquable de l'architecture sophistiqué caractéristique du paysage japonais.
Le jardin de pierres et de sable de Ginkaku-ji est particulièrement célèbre.
Un tas de sable, qu'on dit laissé par les ouvriers quand les travaux ont été interrompus, en fait maintenant partie. Il symboliserait le mont Fuji. 
L’endroit connu sous le nom de « Mer de sable d'argent » est traversé par une allée de promenade.
En longeant cette artère, vous serez ravi par la transparence des étangs, les îlots et les ponts, qui décorent le tout autour.
Le pavillon d'argent, bien qu'il soit en bois laqué, s'entoure d'un magnifique jardin sec à l'esthétique épurée, d'une allée de bambous ainsi que d'un jardin japonais de mousses.
Au-delà du jardin sec, un jardin de mousses rigoureusement entretenu serpente un peu à flancs de colline et offre une calme promenade à travers la végétation, sorte de havre de paix en pleine nature.
En bas, le temple se laisse observer, siégeant sur son monde.
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Pourquoi irlandais?
Parce que....cheddar!
Le cheddar est un fromage jaune pâle au goût prononcé au lait de vache. Il est originaire du village anglais de Cheddar dans le Somerset et se décline en différentes variétés dans plusieurs pays.
Aujourd'hui, je cuisine des croque-monsieurs irlandais! 
Les ingrédients pour cette recette:
-tranches de pain de mie
-tranches de saumon fumé
-fines tranches de cheddar
-crème fraîche 
Recouvrez une tranche de pain de mie sur deux de cheddar.
Disposez une tranche de saumon fumé par-dessus.
Ajoutez une noisette de crème fraîche.
Refermez les croques et beurrez-les sur les deux faces. Laissez-les cuire doucement dans votre appareil à croque-monsieur.
Dégustez vos croque-monsieurs tièdes...c'est un petit délice!
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autre idées "croques et casse-croûte" sur ce lien. 
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Êtes-vous prêts? Alors suivez-nous! Aujourd'hui, je vous emmène faire un petit tour en ville.......Quimper! La capitale traditionnelle de la Cornouaille!
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(20 clichés)
Le but de cette promenade est de ne pas quitter des yeux la cathédrale Saint-Corentin!
Le musée des beaux-arts de Quimper et l'Hôtel de Ville.
Montons la rue Kéréon!
La rue Kéréon est depuis tout temps l'artère la plus commerçante de Quimper. Elle doit son nom à la corporation des cordonniers et des bottiers qui travaillaient et vendaient le cuir.
Cette rue mène place Claude Le Coz.
À côté du Lycée se trouve l'auditorium de la Tour d'Auvergne.
L'Auditorium de la Tour d'Auvergne est installé dans l'ancienne chapelle des Jésuites.
Les maisons à pans de bois côtoient logis en grand appareil de granit, plus tardifs.....
.....conséquence de l'obligation de construire avec ce matériau après le violent incendie de juin 1762 qui éclata dans la partie orientale.
Les maisons à pans de bois font partie depuis longtemps du paysage urbain.
Elles sont le témoignage d'un savoir-faire médiéval.
Ces constructions ont jalonné les siècles, du 14e au 19e! Siècle qui en a progressivement abandonné l'usage et les techniques. 
Les maisons sont parfois ornées de jolies statues!
La rue redescend jusqu'au Pont Médard enjambant la rivière le Steir. Ancien pont levis, cet ouvrage d'art faisait la jonction entre la partie épiscopale dont dépend entièrement la rue Kéréon et le faubourg ducal de l'autre côté.
Et toujours de belles maisons à pans de bois qui font partie du patrimoine local.
Les halles de Quimper!
Ce marché a été ouvert en 1847 à l'emplacement de l'ancien couvent Saint-François. Situé au cœur de la ville c'est le marché le plus connu.
En levant la tête nous pouvons admirer une belle verrière.
Coquillages et crustacés sont à la fête!
Il est l'heure de rejoindre notre bus! La balade fut courte mais très agréable!
À bientôt! 
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Ils sont arrivés!
Ils sont tous là!
Sorcières....Jack O'Lantern....Citrouilles et Potirons....
Nous allons passer une bonne journée.
JOYEUX HALLOWEEN
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Quimper est une commune située dans le département du Finistère.
L'après-midi du 4e jour de notre séjour dans le Finistère, nous sommes partis vers Quimper afin de visiter la cathédrale Saint-Corentin.
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(14 clichés)
La cathédrale Saint‑Corentin, dont le nom complet est basilique cathédrale Saint-Corentin, est sous le patronage de Notre-Dame et du premier évêque légendaire dont elle porte le nom, saint Corentin.
Elle est située dans le centre-ville de Quimper. 
Regardez bien cette photo!
La cathédrale a un plan en croix latine et possède la particularité d'avoir une déviation vers la gauche de l'ordre de 10° de l'axe du chœur par rapport à la nef.
Plusieurs hypothèses ont été données pour expliquer ce "désaxement".
L'hypothèse la plus vraisemblable fut que le désaxement de la cathérale serait due à la configuration du terrain!
Un désaxement pour éviter le sol humide trop instable proche de la rivière et qui empêche de modifier l’axe de la cathédrale romane.
Le monument actuel de style gothique a été édifié au 13e siècle sur la base d'édifices plus anciens, et a été achevé sous le Second Empire.
La chapelle du Sacré Coeur. L'autel est en onyx de Poussielgue et date du 19e siècle.
La chapelle Saint-Joseph rappelle le père adoptif de Jésus de Nazareth.
Notre-Dame d'Espérance!
Sainte-Anne et sa fille Marie!
La chapelle de saint-Corentin avec une peinture murale qui rapporte la légende du patron de la cathédrale.
Histoire et légende!
Saint-Corentin est un personnage historique bien connu des Bretons.
Il a été le premier évêque de Quimper, et est compté parmi les sept Saints fondateurs de la Bretagne.
La légende veut qu’il ait été investi évêque par la Roi Gradlon lui-même.
Le roi Gradlon aurait été l’un des premiers rois bretons de Cornouaille. 
Les vitraux de la cathédrale de Quimper composent un ensemble particulièrement riche.
Les verrières hautes du chœur ont été exécutées vers 1415-1417, alors que les voûtes du haut chœur étaient en voie d'achèvement.
Un détail d'une verrière.
Les verrières du transept et de la nef ont quant à elles été exécutées à la fin du 15e siècle, après l'achèvement de la construction de ces parties du monument.
À bientôt pour la suite de notre voyage!
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